Julienne dengan ayam dan cendawan dalam kuali - 6 langkah demi langkah resipi

Julienne dengan ayam dan cendawan adalah hidangan yang boleh disajikan sebagai makanan ringan atau makanan utama, dan terdiri daripada kepingan daging dan potongan cendawan dalam sos krim, susu atau krim masam. Biasanya julienne dipanggang di dalam ketuhar, tetapi berjaya dibuat dalam kuali.

Resipi klasik julienne dengan ayam dan cendawan dalam kuali

Sekiranya anda memasak mengikut klasik, anda perlu mengambil daging, cendawan (champignon atau jamur hutan) dan pastikan anda mempunyai krim lemak sederhana, dan untuk memberi julienne penampilan yang lebih menyelerakan dan rasa cerah, taburkan keju di atasnya hidangan - anda mesti mengisarnya terlebih dahulu.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

• 
  Fillet ayam dikeluarkan dari filem dan dipotong menjadi kepingan nipis. Potongan daging digoreng dengan sedikit bunga matahari, rapeseed atau minyak sayuran lain.
• 
  Kisar champignon atau cendawan lain sesuai dengan daging dan goreng, tetapi secara berasingan.
• 
  Dalam kuali menggoreng di mana julienne akan dimasak, anda perlu memasukkan bawang cincang, sangat halus. Setelah keperangan sedikit, tambahkan kepingan ayam dan champignon ke tempat yang sama.
• 
  Dalam mangkuk, anda perlu mencampurkan krim dengan tepung, pastikan campurannya homogen dan tidak mengandungi ketulan, garam, gunakan lada tanah baru dan tambahkan ramuan Provencal. Masukkan perlahan-lahan campuran ke daging panggang dengan cendawan. Minyak ditambahkan di sana, dan semuanya dimasak bersama dengan api kecil selama 5-7 minit, jangan lupa kacau.
• 
  Pada akhir memasak, julienne ditaburkan dengan keju, ditutup dengan penutup dan dibiarkan reneh pada api yang sangat rendah selama 8 minit sehingga keju cair. Hidangkan panas, ditaburkan dengan herba.

Julienne dengan ayam, cendawan dan krim masam dalam kuali

Resipi ringkas untuk julienne yang harum dan memuaskan, sesuai untuk mereka yang tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk memasak, dan mereka yang tidak mempunyai pengetahuan memasak yang mendalam, tetapi ingin mengejutkan rumah tangga mereka.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Mentega - 25 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Tepung gandum - 2 sudu besar
• Cendawan segar - 300 gr.
• Ayam rebus (fillet) - 250 gr.
• Keju keras - 200 gr.
• Susu - ½ sudu besar.
• Krim masam - ½ sudu besar.

Proses memasak:

1. Sejukkan ayam yang telah dimasak sebelum mendidih dan potong kiub kecil.
2. Lakukan hal yang sama untuk cendawan dan bawang: mereka mesti dipotong sehingga bahan utama dalam julienne adalah ukuran yang sama. Goreng bahan cincang. Gunakan minyak sayuran, lada dan garam dalam jumlah yang betul.
3. Anda perlu menyimpan mentega lembut dalam kuali untuk mencairkan, menambah tepung ke dalamnya, mencampurkan jisim dengan baik, dan kemudian tepung harus digoreng selama satu minit lagi. Selepas itu, setengah gelas susu dituangkan secara beransur-ansur (anda mesti sentiasa mengacau sos), dan kemudian krim masam ditambahkan. Musim dengan garam dan lada dan panaskan selama beberapa minit lagi.
4. Potongan champignon dan daging dicelupkan ke dalam sos, keju parut ditambahkan, dan hidangan dicampur dengan baik.
5. Hidangan dibiarkan di bawah penutup dan direbus selama kira-kira 6 minit, dan kemudian disajikan panas, diedarkan pada pinggan yang berasingan untuk bahagian dan dihiasi dengan ramuan cincang segar.

Resipi ringkas dan cepat untuk julienne dengan ayam, cendawan dan krim dalam kuali

Resipi untuk hidangan lazat dari jumlah minimum bahan. Lebih baik mengambil krim untuk rasa julienne yang lebih gemuk: maka rasa sosnya akan lebih lembut, dan dagingnya akan lebih berair.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Ayam rebus (fillet) - 500 gr.
• Champignon - 300 gr.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Keju keras - 200 gr.
• Tepung gandum - 2 sudu besar
• Krim 25-20% - 300 ml
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Fillet ayam direbus, kemudian, setelah sejuk, ia dipotong halus.
2. Keluarkan kulit dari cendawan dan potong, dan kemudian goreng dalam kuali yang dalam.
3. Tuangkan bawang kupas dan cincang halus mungkin ke cendawan goreng, secukup rasa, tambah garam dan lada segar. Masukkan kepingan daging ke cendawan dan bawang, panaskan selama beberapa minit dan angkat dari dapur.
4. Dalam periuk, goreng tepung hingga menjadi sedikit keemasan, tuangkan krim ke dalam aliran nipis dan kacau dengan cepat untuk menjadikan sos homogen. Musim dengan garam, tambah lada dan rebus selama beberapa minit.
5. Tuangkan sos ke atas jisim cendawan ayam, taburkan dengan keju parut dan biarkan dengan api kecil selama 5 minit, sehingga jisim menebal dan keju cair. Hidangkan dalam bahagian yang berasingan. Selamat menjamu selera!

Julienne lazat dengan ayam, cendawan, susu dan keju dalam kuali

Sos berkrim untuk julienne dengan ayam dan cendawan juga boleh disediakan dalam susu: ternyata tidak terlalu berminyak dan sesuai untuk mereka yang memantau berat badan mereka dan tidak mahu makan berlebihan, tetapi sedang menunggu hidangan yang enak dan sihat untuk makan malam .

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gr.
• Krim masam 20% - 150 gr.
• Susu - 1 sudu besar.
• Keju keras - 300 gr.
• Garam secukup rasa.
• Champignon - 5 pcs.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Mentega - untuk menggoreng.
• Tepung gandum - 1 sudu besar
• Hijau cincang - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Keluarkan kulit dari cendawan dan potong kepingan setebal beberapa milimeter.
2. Kupas bawang dan potong halus.
3. Goreng cendawan dengan sedikit minyak sayuran, kemudian masukkan bawang ke sana. Tidak perlu memberi garam pada produk semasa memasak, jika tidak, ia akan mengeluarkan terlalu banyak cairan, dan cendawan dan bawang harus memperoleh kerak emas dan kelihatan sedikit kering.
4. Potong ayam menjadi kiub kecil, goreng dengan penambahan mentega, masukkan tepung dan gaul rata. Tunggu sehingga tepung bertukar menjadi keemasan.
5. Dalam satu kuali, masukkan daging dengan tepung, cendawan dan bawang, masukkan susu dan krim masam, campurkan dengan cepat dan masak dengan api kecil selama 15 minit.
6. Taburkan dengan keju parut di atas, tutup dan biarkan selama 5 minit lagi untuk mencairkan keju. Hidangkan dalam bahagian dengan ramuan cincang.

Bagaimana memasak julienne dengan ayam, cendawan dan kentang dalam kuali?

Julienne juga boleh dimasak dengan kentang rebus, sehingga hidangannya akan lebih memuaskan dan lebih sesuai untuk hidangan utama. Ia boleh disediakan untuk makan malam dan sebagai makanan untuk perayaan keluarga.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Kentang rebus - 6 pcs.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Ayam (fillet) - 200 gr.
• Champignon dalam tin - 400 gr.
• Tepung gandum - 1 sudu besar
• Susu - 100 ml
• Krim 20% - 200 ml
• Keju keras - 200 gr.
• Hijau segar - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih butiran - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Potong kentang menjadi kiub, isi ayam menjadi kepingan.
2. Dalam kuali, goreng bawang cincang dengan sedikit minyak, kemudian masukkan hirisan ayam di sana.
3. Tiriskan champignon, masukkan dengan daging dan bawang, masak selama beberapa minit sehingga kelembapan berlebihan menguap.
4. Panaskan tepung secara berasingan dalam kuali kering sehingga menjadi berkrim. Tuang susu ke dalam tepung dalam aliran nipis, kacau dengan cepat, dan masak selama beberapa minit.
5. Tuangkan sos ke atas daging dan cendawan, masukkan krim, herba, bawang putih, garam dan lada. Tuangkan ke dalam kiub kentang rebus. Masak semuanya bersama selama 5 minit.
6. Taburkan julienne dengan keju parut dan biarkan selama beberapa minit. Hidangkan panas.

Julienne dengan ayam, cendawan dan mayonis dalam kuali

Dalam resipi ini, mayonis dan krim masam digunakan sebagai ganti sos krim béchamel. Penting untuk diingat bahawa mayonis sudah mengandung garam, jadi anda perlu membawa hidangan itu dengan hati-hati dan jangan takut mencicipinya semasa proses memasak.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Ayam (fillet) - 300 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Keju keras - 100 gr.
• Mayonis - 75 gr.
• Krim masam - 75 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Cincang halus cendawan yang dikupas dan bawang.
2. Rebus daging dalam air masin ringan selama 10 minit, kemudian sejukkan dan potong menjadi kiub atau kiub.
3. Goreng bawang dan cendawan dengan sedikit minyak, sejat cecair yang keluar dari cendawan dan keringkan.
4. Masukkan ayam cincang ke bawang dan cendawan, masak semuanya selama 2 minit lagi, dan kemudian tuangkan mayonis dan krim masam. Gaul hingga sebati, masukkan garam dan lada hitam.
5. Sebarkan keju parut secara merata di atas dalam lapisan tebal, tutup dan masak julienne selama 5 minit lagi. Kemudian hidangkan dalam bahagian, hiaskan dengan ramuan cincang.