Aspik lidah babi - 7 resipi ringkas dan lazat

Hidangan perayaan yang menyelerakan yang telah disediakan oleh tuan rumah selama lebih dari satu dekad untuk meja Tahun Baru dan percutian keluarga yang lain. Terdapat banyak cara untuk membuat aspic yang lazat, dan kami mencadangkan anda meneroka 7 resipi sedap dan mudah terbaik untuk aspic lidah babi. Berusaha untuk mendapatkannya!

Aspik lidah babi yang lazat dengan gelatin

Hidangan Setiap Bekas - 5

Masa memasak - 4 jam

Resipi sederhana dan lazat untuk aspik dari lidah, yang akan berfungsi dengan baik walaupun untuk tukang masak baru. Anda harus berusaha keras dan menghabiskan banyak masa, tetapi hasilnya akan melebihi jangkaan terbaik anda.

• 
  Masukkan air sejuk ke dalam periuk besar dan celupkan lidah anda ke dalamnya. Letakkan periuk dengan lidah di atas api dan didihkan. Sebaik sahaja lidah mendidih, angkat dari kuali, tuangkan air dan bilas kuali. Masukkan air ke dalam periuk, masukkan rempah dan masukkan air ke dalam periuk sehingga mendidih. Dalam air mendidih, hantar lidah, wortel yang dikupas. Rebus lidah babi selama dua jam, kemudian keluarkan lidah dan wortel dari kaldu, dan sejukkan kuahnya sendiri. Ingatlah untuk mengeluarkan pita dari lidah anda semasa panas.
• 
  Tuangkan segelas kaldu (250 ml) dan tambahkan gelatin ke dalamnya sehingga membengkak.
• 
  Walaupun gelatin dalam kaldu membengkak, lidah perlu dipotong menjadi kepingan yang agak nipis dengan ukuran dan ketebalan yang sama.
• 
  Kemudian anda perlu memotong lobak merah. Anda boleh memotongnya menjadi bulatan, atau memotong pelbagai angka dari wortel - bunga atau bintang.
• 
  Ambil pinggan yang tidak terlalu dalam dan letakkan lidah cincang dan wortel di sana. Anda boleh menjulurkan lidah sekaligus dalam beberapa bahagian, di beberapa pinggan.
• 
  Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam bekas dengan lidah dan wortel dan masukkan bekas ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam - masa pemejalan bergantung pada saiz pinggan jeli.
• 
  Taburkan aspic cantik yang sudah siap dengan ramuan segar dan sajikan ke meja!

Bagaimana membuat lidah babi aspic tanpa gelatin?

Bertentangan dengan pendapat majoriti, jeli dari lidah boleh disediakan tanpa daging agar-agar. Anda memerlukan lebih banyak masa untuk memasak dan beberapa ramuan tambahan, tetapi hasil dari penyediaan ini akan sangat baik.

Bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 kg.
• Kaki dan sayap ayam - 0,5 kg.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Daun bay - 2 pcs.
• Hijau secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan aspic dari lidah babi tanpa gelatin, anda perlu menyediakan sup khas. Untuk melakukan ini, ambil sayap dan kaki ayam dan basuh hingga bersih. Letakkan di dalam periuk bersama dengan lidah daging lembu yang telah dibilas dan tarik ke dalam air. Masukkan daun bay, bawang kupas, dan mungkin biji lada dan cengkih; letakkan periuk di atas api dan renehkan kuahnya dengan api kecil.
2. Kaldu untuk aspik sedemikian akan siap sekurang-kurangnya tiga jam. Semakin lama anda merebus kaldu, semakin banyak kolagen yang akan diberikan oleh bahagian ayam dan semakin yakin bahawa aspik anda akan mengeras dengan baik.Kira-kira setengah jam sebelum akhir memasak kaldu, kupas wortel dan letakkan di dalam sup.
3. Keluarkan lidah dari kaldu yang sudah siap dan segera keluarkan filem dari dalamnya. Kemudian keluarkan kaki dan sayap ayam - anda tidak akan memerlukannya. Anda boleh memakannya atau membuangnya. Keluarkan wortel dan potong, dan saring kaldu yang tinggal melalui ayakan atau kain tipis.
4. Potong lidah anda menjadi kepingan kecil dan susun dengan baik dalam mangkuk cetek. Kemudian masukkan tangkai hijau dan wortel, kemudian isi dengan kaldu. Hantarkan benda kerja ke peti sejuk selama beberapa jam. Sebaiknya tinggalkan jeli di sana semalaman - jika boleh.
5. Selepas empat jam, anda boleh menyajikan aspic ke meja dalam hidangan yang indah, menghidangkan mustard dan sos dengan aspic, panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat lidah babi dihiasi dalam multicooker

Lidah untuk aspik disediakan dengan sempurna dalam multicooker - suhu tetap dikekalkan di sana dan anda boleh menetapkan pemasa untuk masa yang dikehendaki. Ini sangat mudah dan lebih memudahkan proses pembuatan aspic. Cuba ia!

Bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Lobak segar - 1-2 pcs.
• Hijau secukup rasa.
• Gelatin yang boleh dimakan - 10 gr.
• Garam secukup rasa
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan air sejuk ke dalam mangkuk multicooker dan celupkan lidah anda ke dalamnya. Letakkan mangkuk dengan lidah di dalam alat dan hidupkan mod Sup / Rebus selama dua jam. Sebaik sahaja lidah mendidih, multicooker akan mula mengira masa. Masukkan rempah, wortel kupas segar ke dalam sup mendidih dan tutup penutup perkakas. Apabila bahasa sudah siap, multicooker akan menandakan berakhirnya mod operasi program.
2. Keluarkan lidah dan wortel dari kaldu yang sudah siap, keluarkan filem dari dalamnya semasa lidahnya panas. Potong lidah menjadi kepingan, dan potong wortel menjadi bulatan atau bunga. Mengetepikan.
3. Tuangkan segelas kaldu (250 ml) dan tambahkan gelatin ke dalamnya sehingga membengkak. Sementara gelatin dalam kaldu membengkak, potong lidah menjadi kepingan yang agak nipis dengan ukuran dan ketebalan yang sama. Letakkan lidah dan wortel anda ke dalam mangkuk atau pinggan, tidak terlalu dalam.
4. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam bekas dengan lidah dan wortel dan masukkan bekas ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam - masa pemejalan bergantung pada saiz pinggan jeli.

Resipi ringkas dan lazat untuk aspic dengan penambahan agar agar

Sekiranya anda mahu, anda boleh mengganti gelatin dengan agar-agar dengan mudah sebagai sebahagian daripada aspic. Perkara utama dalam masalah ini adalah mengira jumlah agar-agar dengan betul, kerana ia mempunyai kesan gel yang sangat kuat.

Bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Daun bay - 2 pcs.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Hijau secukup rasa.
• Biji lada - 4 biji.
• Carnation - 3 pcs.
• Garam secukup rasa.
• Agar-agar - 2.5 gr.

Proses memasak:

1. Isi periuk dengan air sejuk, basuh lidah anda dengan air mengalir dan masukkan ke dalam periuk air. Letakkan periuk di atas api dan didihkan lidah hingga mendidih. Kemudian toskan air dan basuh kuali. Isi semula dengan air sejuk bersih, masukkan rempah dan daun salam, bawang kupas.
2. Didihkan kaldu dan letakkan lidah anda di dalamnya. Rebus lidah di dalam kaldu selama dua jam, kemudian keluarkan lidah dari kaldu dan keluarkan filem dari dalamnya. Potong lidah itu sendiri menjadi kepingan dan letakkan di dalam pinggan yang dalam.
3. Keluarkan bawang dari kuahnya dan buang. Saring kuahnya melalui ayak halus dan masukkan agar-agar. Ia ditambahkan pada kadar 2.5 gram per 0.5 liter cecair. Apabila agar-agar membengkak, letakkan bekas di atas api dan rebus selama beberapa minit.
4. Tutup lidah dengan agar-agar dan masukkan sayur cincang halus. Masukkan bekas jeli di dalam peti sejuk atau di loggia (pada musim sejuk) selama beberapa jam. Kemudian anda boleh menghidangkan hidangan ke meja.

Bagaimana membuat aspic dari lidah babi dengan telur puyuh?

Untuk menjadikan aspic menjadi cantik dan menyelerakan, pelbagai bahan sering ditambahkan ke dalamnya. Aspek yang sangat baik dihasilkan dengan penambahan telur puyuh rebus.Pastikan anda mencuba resipi yang lazat dan indah ini.

Bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Telur puyuh - 3 biji.
• Hijau secukup rasa.
• Gelatin yang boleh dimakan - 10 gr.
• Garam secukup rasa
• Rempah secukup rasa

Proses memasak:

1. Masukkan air sejuk ke dalam periuk besar dan celupkan lidah anda ke dalamnya. Letakkan periuk dengan lidah di atas api dan didihkan. Sebaik sahaja lidah mendidih, angkat dari kuali, toskan air dan bilas kuali.
2. Masukkan air ke dalam periuk, tambah rempah dan didihkan. Hantarkan lidah anda ke dalam air mendidih. Rebus selama dua jam, kemudian keluarkan lidah dari kaldu, dan sejukkan kuahnya sedikit. Ingatlah untuk mengeluarkan pita dari lidah anda semasa panas.
3. Tuangkan segelas kaldu (250 ml) dan tambahkan gelatin ke dalamnya sehingga membengkak. Walaupun gelatin dalam kaldu membengkak, lidah perlu dipotong menjadi kepingan yang agak nipis dengan ukuran dan ketebalan yang sama.
4. Kemudian anda perlu merebus telur puyuh. Potong telur siap menjadi separuh atau kepingan - mengikut budi bicara anda.
5. Ambil pinggan yang tidak terlalu dalam dan letakkan lidah dan telur yang dihiris di sana. Anda boleh menjulurkan lidah sekaligus dalam beberapa bahagian, di beberapa pinggan; ini akan menjadikan hidangan kelihatan hebat ketika dihidangkan.
6. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam bekas dengan lidah dan telur dan masukkan bekas ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya dua jam - masa penetapan hidangan secara langsung bergantung pada saiz acuan dengan aspic.

Aspik sedap dari lidah dengan lobak merah

Aspek yang menggembirakan dari lidah babi diperoleh dengan penambahan wortel. Hidangannya akan kelihatan cantik, yang bagus untuk meja perayaan. Di samping itu, anda boleh menambah hiasan lain pada aspic.

Bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Lobak segar - 1 pc.
• Kacang hijau - segelintir
• Bawang putih - 1-2 biji.
• Hijau secukup rasa.
• Gelatin yang boleh dimakan - 10 gr.
• Garam secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan air ke dalam periuk dan masukkan lidah yang sudah dicuci ke dalamnya. Masukkan periuk di atas api dan biarkan lidah mendidih, kemudian toskan dan basuh periuk. Tuangkan air kembali ke dalam periuk, masukkan wortel dan rempah, biarkan lidah mendidih dan masak dengan api kecil selama beberapa jam. Kira-kira lima minit sebelum lidah siap, tambahkan bawang putih segar yang dicincang ke dalam kuahnya.
2. Apabila lidah sudah siap, angkat dari kaldu dan juga keluarkan wortel. Saring kaldu melalui ayak dan tuangkan sekitar segelas kaldu untuk melarutkan agar-agar.
3. Potong wortel menjadi bunga, kemudian tumis kacang polong dengan air mendidih dan letakkan bersama wortel. Potong lidah ke dalam kepingan dan letakkan di dalam bekas dengan wortel dan kacang polong. Bekas tidak boleh terlalu dalam - jadi jeli akan membeku lebih cepat.
4. Tuangkan gelatin yang bengkak ke dalam bekas dengan benda kerja dan masukkan bekas ke dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam, sehingga pinggan menjadi pekat sepenuhnya. Hidangkan aspic siap pakai terus ke dalam pinggan, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.

Bagaimana cara memasak aspic dari lidah dengan penambahan zaitun?

Aspek yang indah dan menyelerakan dengan zaitun ini akan sesuai dengan meja perayaan anda dan akan mengejutkan tetamu anda. Walaupun memerlukan masa yang lama untuk menyiapkan aspic, hasil persiapan ini akan menjadi kejayaan sebenar bagi anda.

Bahan-bahan:

• Lidah babi - 1 pc.
• Zaitun berlubang - 10 pcs.
• Hijau secukup rasa.
• Gelatin yang boleh dimakan - 10 gr.
• Garam secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu merebus lidah anda. Untuk melakukan ini, bilas cairan dalam air mengalir, dan kemudian masukkan ke dalam periuk dengan air bersih dan rempah. Rebus lidah anda dan kuah kaldu secara berkala. Lidah akan masak selama kira-kira dua jam.
2. Keluarkan lidah dari kaldu yang sudah siap dan segera lepaskan dari filem. Potong lidah itu sendiri menjadi kepingan atau kepingan dan letakkan di dalam bekas yang dibahagi. Tuangkan kira-kira 300 mililiter kaldu dari periuk dan tapiskan melalui ayak halus. Masukkan gelatin, kacau dan biarkan agar-agar membengkak.
3. Ambil buah zaitun dan potong masing-masing separuh. Susun zaitun dengan indah di atas lidah, kemudian masukkan tangkai pasli segar dan dill.
4. Masukkan gelatin yang sudah bengkak ke dalam bekas dengan lidah dan zaitun, dan kemudian keluarkan acuan jeli di sejuk - peti sejuk atau balkoni pada musim sejuk. Selepas kira-kira dua jam, anda boleh menghidangkan aspic beku ke meja dengan selamat, menghiasnya dengan sawi dan ramuan jika dikehendaki.