Egg Benedict - 6 resipi langkah demi langkah

Egg Benedict adalah sarapan yang lazat dan berkhasiat yang mengandungi faedah kesihatan maksimum, lebih-lebih lagi, hidangan istimewa ini akan memenangi hati gourmet sejati. Penting untuk menggunakan telur segar hanya untuk memasak dan menukar air selepas setiap telur kedua anda memasak.

Resipi benedict telur klasik di rumah

Benedict telur klasik adalah telur rebus pada roti bakar dengan sos galandez dan sepotong ham atau bacon. Keseimbangan rasa dicapai dengan telur yang dimasak dengan betul dengan kuning cair dan sos Hollandaise yang kaya dan padat, seperti mayonis.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

• 
  Untuk menyediakan telur rebus, anda perlu memecahkannya dengan teliti ke dalam bekas kecil yang berasingan.
• 
  Rebus air dalam periuk dan letakkan dengan api kecil. Tuang telur yang hancur perlahan ke dalam air dan masak selama 60 saat. Kemudian keluarkan dari air mendidih dengan sudu berlubang dan letakkan di atas serbet. Sekiranya perlu, bawa telur rebus agar siap sepenuhnya dengan menahannya dalam air panas selama tidak lebih dari 10 minit. Ulangi prosedur dengan telur kedua.
• 
  Untuk menyediakan sos hollandaise, potong dan lembutkan mentega, panaskan sedikit.
• 
  Campurkan kuning telur secara intensif dengan jus lemon dalam mangkuk logam. Masukkan ke dalam tab mandi air dan, terus kacau, tuangkan mentega cair dalam aliran yang sangat nipis sehingga jisim memperoleh keadaan berkrim dan menebal.
• 
  Masukkan kepingan roti ke dalam pembakar roti atau dalam kuali kering.
• 
  Pada setiap kepingan roti, masukkan sepotong ham, perlahan-lahan letakkan telur rebus di atasnya dan tuangkan dengan sos hangat. Hiaskan dengan ramuan cincang jika dikehendaki dan hidangkan segera.

Bagaimana cara memasak telur benediktus dengan salmon?

Semasa menggunakan salmon masin ringan, bayam segar dan sedikit Parmesan juga ditambahkan ke dalam hidangan untuk rasa pedas. Penting untuk tidak terlalu memaksakan telur rebus sehingga ketika dipotong, kuning telur mengalir keluar, yang bercampur dengan sos galandez dan menciptakan nuansa rasa yang tidak dapat dijelaskan.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Brioche bun - 4 pcs.
• Mentega - 20 gr.
• Keju Cheddar - 80 gr.
• Bayam segar - 20 gr.
• Salmon masin ringan - 200 gr.
• Telur rebus - 4 biji.
• Keju Parmesan - 8 gr.
• Paprika salai - 2 gr.

Untuk sos galandez:

• Kuning - 12 keping.
• Wain putih kering - 200 gr.
• Mentega - 400 gr.
• Kanji - 12 gr.
• Jus lemon - 40 gr.
• Garam - 8 gr.

Proses memasak:

1. Untuk sos hollandaise, kuning telur digiling dengan sedikit wain, pati dan jus lemon.
2. Bahagian utama wain putih mesti dipanaskan dalam mandi air dan dicampurkan dengan lembut dengan mentega yang dilembutkan sehingga jisim menjadi seragam dan pekat.
3. Masukkan roti ke dalam pemanggang roti atau dalam kuali kering, hamparkan mentega pada kepingan roti panas.
4. Letakkan sepotong keju cheddar nipis di atas roti, kemudian letakkan beberapa daun bayam, hirisan salmon dan telur rebus.
5. Teratas dengan roti bakar, tuangkan sos hollandaise, hiaskan dengan parmesan parut dan paprika salai. Selamat mencuba!

Benedict telur dengan sos hollandaise

Sos Hollandaise adalah unsur wajib telur Benedict.Ini adalah jisim mayonis yang agak pekat, tetapi dimasak dalam mentega dan sangat sesuai dengan rasa hidangan.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• Brioche bun - 1 pc.
• Roti Borodinsky - 1 keping.
• Makarel salai - 50 gr.
• Salmon masin ringan - 50 gr.
• Parsley - 1 tangkai.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar
• Garam laut - ¼ sudu kecil

Untuk sos belanda (hollandaise):

• Mentega - 150 gr.
• Kuning - 3 biji.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar
• Garam laut - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Rebus air dalam periuk, tuangkan sesudu cuka, buat corong dan tuangkan telur dengan lembut ke tengahnya. Rebus selama satu setengah minit dan angkat dengan sudu berlubang di atas tuala kertas. Ulangi prosedur untuk telur kedua.
2. Dalam periuk lain, cairkan mentega dengan api kecil.
3. Dalam mangkuk logam dalam, campurkan kuning telur dan cuka, masukkan campuran ke dalam tab mandi air dan tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit. Ini harus dilakukan dengan terus mengaduk dan menambahkan minyak dalam aliran yang sangat nipis sehingga kuah pekat. Rasa dan masukkan garam jika perlu.
4. Potong roti brioche memanjang menjadi pertiga, sederhana dan panggang hingga keperangan. Lakukan perkara yang sama dengan sepotong roti Borodino.
5. Masukkan telur rebus ke roti bakar, letakkan sepotong salmon di roti di atas telur, dan ikan tenggiri di atas roti hitam. Teratas dengan sos dan hiaskan dengan ramuan herba. Hidangkan dengan segera.

Resipi ringkas dan lazat untuk telur benediktus dengan daging asap

Versi Egg Benedict ini sangat sesuai untuk sarapan pagi yang enak. Bacon dan roti perlu sedikit kecoklatan, dan telur rebus mesti disajikan dengan pemanasan dan dengan sos.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Telur - 8 pcs.
• Bacon - 8 keping
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.
• Muffin Inggeris - 4 pcs.
• Campuran salad - 4 sudu besar.
• Lemon - 1 pc.
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar

Untuk sos:

• Kuning - 6 keping.
• Mentega - 450 gr.
• Cuka wain putih - 6 sudu besar
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• Lemon - 1 pc.
• Lada cayenne - 1 secubit

Proses memasak:

1. Panaskan air dalam periuk, tambahkan cuka dan buat corong, di mana hendak memandu dalam telur dan masak selama 3 minit. Kemudian keluarkan dengan teliti dari air dan letakkan di atas serbet. Masak semua telur dengan cara yang sama.
2. Goreng kepingan bacon dalam kuali, tambah sedikit minyak zaitun hingga keperangan.
3. Potong muffin, panaskan dan letakkan di atas setiap kepingan daging.
4. Untuk menyediakan sos, lembutkan mentega dan reneh dengan api kecil selama 15 minit. Dalam mangkuk logam kecil, campurkan cuka dan lada dan sejat sehingga campuran menjadi separuh.
5. Dalam mangkuk lain, pukul kuning telur dan gaulkan perlahan-lahan dengan cuka, kacau selalu. Masukkan jisim ke dalam tab mandi air dan tambahkan minyak dengan kacau berterusan. Masak sos hingga pekat. Masukkan jus lemon dan lada cayenne ke dalamnya.
6. Letakkan telur rebus dengan lembut di atas daging dan tuangkan ke atas sos hollandaise yang dihasilkan. Campurkan campuran salad dengan jus lemon, tambah minyak zaitun dan garam. Letakkan di bahagian pinggan dan hidangkan bersama telur benedict.

Benedict telur dengan alpukat dan salmon di rumah

Telur mengikut resipi ini adalah makanan istimewa dan gudang nutrien dan vitamin. Roti gandum utuh, alpukat, asparagus, dan salmon adalah tambahan yang bagus untuk telur rebus, dan sos untuk hidangan ini dibuat tanpa menambahkan mentega.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 3.

Bahan-bahan:

• Telur - 3 biji.
• Kuning - 3 biji.
• Roti bijirin penuh - 3 pcs.
• Alpukat - ½ pc.
• Mini asparagus hijau - 6 pcs.
• Bawang merah - ½ pc.
• Keju curd - 3 sudu kecil
• Salmon masin ringan - 50 gr.
• Muston Dijon berbutir - 1 sudu kecil
• Dill - 1 cawangan.
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Air - 4 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Cuka wain - 3 sudu besar

Proses memasak:

1. Rebus air dalam periuk, tambahkan sedikit garam dan cuka wain ke dalamnya. Gunakan pukul untuk membuat corong dan tuangkan telur ke dalam air dengan lembut.Masak selama beberapa minit, dan kemudian angkat dengan berhati-hati dengan sudu berlubang pada tuala kertas. Ulangi prosedur untuk setiap telur secara berasingan.
2. Pukul kuning ke dalam bekas logam, masukkan ke dalam tab mandi air, tambahkan air dan jus lemon dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, hingga campuran pekat. Musim dengan garam dan lada pada akhir.
3. Masak asparagus dalam air masin selama kira-kira satu minit, kemudian bilas dengan air ais dan keringkan dengan tuala kertas. Potong pucuk dua memanjang.
4. Potong ikan dan alpukat menjadi kepingan nipis, bawang menjadi separuh cincin.
5. Keringkan roti di dalam kuali tanpa mentega, sebarkan krim keju pada roti bakar, masukkan hirisan alpukat, bawang dan asparagus.
6. Letakkan telur rebus dan sepotong ikan dengan lembut di atas roti dan sayur-sayuran.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat telur benediktus dengan ham

Ham dan telur adalah gabungan makanan yang popular dan sering disajikan dengan sarapan. Namun, bagi mereka yang ingin memulakan hari dengan makanan yang sangat enak dan sangat enak, disarankan untuk menyediakan Egg Benedict on Toast bersama Ham. Cepat, sedap dan sangat berkesan!

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• Ham - 2 keping.
• Roti - 2 keping
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa.

Untuk sos hollandaise:

• Yolk - 1 pc.
• Mentega - 50 gr.
• Wain putih kering - 2 sudu besar
• Jus lemon - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam periuk, campurkan kuning telur dengan wain dan sedikit garam. Panaskan campuran dalam tab mandi air, masukkan sedikit mentega lembut yang dicincang. Jisim harus memanaskan dan menebal. Penting untuk mencampurkannya secara berterusan dan tidak terlalu panas, kerana ini boleh menyebabkan sos menjadi stratifikasi.
2. Keluarkan sos dari api, sejukkan sedikit dan masukkan jus lemon.
3. Potong bulatan dari dua keping roti dalam sebentuk cincin dan keringkan tanpa menambahkan minyak.
4. Panaskan ham dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur.
5. Telur rebus segar mesti dipecahkan dengan teliti ke dalam gelas atau cawan. Masukkan cuka dan garam ke dalam periuk dengan air mendidih, buat corong dan masukkan telur. Ia perlu dimasak selama kira-kira 2 minit, kemudian angkat dengan teliti dan letakkan di atas tuala kertas.
6. Masukkan sepotong ham di roti bakar, kemudian telur dan tuangkan sos di atasnya. Sekiranya dikehendaki, telur benedict dapat dibumbui dengan lada dan herba segar. Selamat menjamu selera!