Jem strawberi liar - 5 resipi langkah demi langkah untuk musim sejuk

Stroberi hutan, berbanding dengan strawberi kebun, lebih harum dan sihat, kerana ia mengumpulkan sejumlah besar vitamin. Dan walaupun agak sukar untuk mencarinya, jem tersebut ternyata menjadi urutan besar yang lebih kaya dan lebih enak.

Jem strawberi hutan tebal dengan buah beri penuh

Resipi ini akan menarik bagi mereka yang suka jem berry yang kaya, tebal, manis dan beraroma.

Masa memasak: 1 hari

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 2

• 
  Urutkan beri, bilas dengan lembut di bawah air yang mengalir. Ini mesti dilakukan sebelum anda memotong tangkainya, jika tidak, beri akan terlalu jenuh dengan air dan boleh berubah menjadi bubur.
• 
  Sebarkan strawberi yang telah dicuci pada tuala dan biarkan kering atau keringkan dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
• 
  Setelah merobek sepal, pindahkan beri ke mangkuk logam kecil atau periuk dan tutup dengan lapisan gula yang sekata. Anda boleh mencurahkan bahan-bahan tersebut secara berlapis, sehingga jus dari beri akan menonjol dengan lebih aktif. Kemudian goncangkan bekas dengan perlahan sehingga gula tumpah di antara buah-buahan.
• 
  Biarkan beri untuk meresap selama beberapa jam. Sekurang-kurangnya 2, tetapi idealnya 6 atau hanya semalam. Selama ini, jumlah maksimum jus akan dibebaskan, gula akan larut dan cairan akan lebih menyerupai sirap.
• 
  Masukkan beri sekarang dengan api kecil dan perlahan-lahan mendidih. Kacau perlahan sehingga tidak ada yang terbakar ke bahagian bawah, dan pada masa yang sama cuba untuk tidak merosakkan buah beri. Untuk kemudahan, anda boleh merebus jem di bahagian dalam periuk yang lebih kecil dan, lebih baik, dengan bahagian bawah tebal dan dinding. Setelah mendidih, masak beri selama 6 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Ini memerlukan purata 8 jam.
• 
  Setelah masa yang ditentukan berlalu, biarkan jem mendidih dengan api kecil, masak selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang pra-pasteur.
• 
  Tutup penutup balang dengan ketat. Biarkan balang hingga sejuk hingga suhu bilik dengan meletakkannya terbalik pada tuala atau selimut. Kemudian jem boleh disimpan di tempat yang gelap dan sejuk untuk jangka masa yang lama.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak jem strawberi hutan untuk musim sejuk?

Nama kaedah membuat jem ini bukan berasal dari fakta bahawa hanya memerlukan lima minit untuk keseluruhan masa memasak, tetapi kerana inilah berapa banyak jem dimasak setelah mendidih, dan kadang-kadang dalam beberapa pas. Oleh itu, bersiaplah untuk fakta bahawa penyediaan makanan istimewa ini dapat ditangguhkan.

Masa memasak: 1 hari

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 2

Bahan-bahan:

• Stroberi hutan - 600 gr.
• Gula - 200 gr.

Proses memasak:

1. Langkah pertama adalah mensterilkan pinggan ke mana jem akan digulung pada masa akan datang. Terdapat banyak cara untuk melakukan ini, misalnya, di dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar, multicooker, atau hanya menggunakan air mendidih. Pilih pilihan yang paling sesuai untuk anda dan biarkan tin sejuk dan kering sepenuhnya.
2. Urutkan beri yang dikumpulkan dengan teliti untuk serangga, serpihan, serta buah-buahan yang dihancurkan dan busuk. Koyakkan batang sepal dan bilas dengan lembut di bawah air yang mengalir. Untuk memastikan keutuhan buah beri, anda boleh mengambil air di dalam lembangan dan membiarkan buah mengapung di dalamnya selama beberapa minit, kacau sesekali dengan tangan anda.Kemudian perlahan-lahan ambil strawberi dengan saringan dan toskan air yang berlebihan.
3. Kira jumlah gula yang diperlukan. Anda boleh mengubah jumlahnya sebanding dengan jumlah buah beri, yang utama adalah mematuhi nisbah 3: 1. Tuangkan beri dan gula ke dalam mangkuk logam atau periuk besar, bergantian secara berlapis-lapis, dan goncang sedikit sehingga pasir bangun lebih dalam di antara buah-buahan.
4. Dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, panaskan buah beri dengan gula dengan api kecil. Kacau isi periuk sentiasa sehingga tidak ada yang terbakar. Secara beransur-ansur, jus akan mula menonjol dari strawberi, yang mesti didihkan. Selepas itu, masak beri selama 5 minit, kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Ulangi prosedur dua kali lagi.
5. Setelah mendidih terakhir, tuangkan jem ke dalam balang, kencangkan penutup dengan ketat dan susun secara terbalik pada tuala. Balut dengan selimut dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Kemudian mereka boleh disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Selamat menjamu selera!

Jem strawberi hutan tebal dengan gelatin

Menambah gelatin ke dalam jem bukan sahaja dapat menebal lebih baik dan lebih cepat semasa memasak, tetapi juga menjadikannya cukup mudah untuk mengubah jem menjadi jeli berry yang sangat baik. Untuk melakukan ini, pindahkan makanan kecil dari balang ke mangkuk dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Masa memasak: 1 hari

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 3

Bahan-bahan:

• Stroberi hutan - 1 kg.
• Gula - 600 gr.
• Gelatin - 4 sudu kecil
• Air - 70 ml.
• Pudina - pilihan;

Proses memasak:

1. Susun strawberi untuk beri manja, angkat tangkai dan sepal, dan bilas beri di bawah air yang mengalir. Letakkan di atas tuala dan keringkan udara, atau kotoran dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Masukkan strawberi kering ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Perlahan-lahan tutup beri dengan gula dan kacau, berhati-hati agar tidak merosakkan buah, atau hanya goncangkan mangkuk strawberi sehingga gula merata. Masukkan daun pudina yang telah dibasuh jika mahu.
3. Masukkan semangkuk jem pada api kecil dan didihkan, kacau selalu. Secara beransur-ansur, beri akan mula mengeluarkan jus, yang mesti didihkan. Masak jem selama 10 minit, kemudian angkat dari api dan angkat daun pudina. Biarkan sejuk selama setengah jam.
4. Pasteurize kaleng dengan cara apa pun yang paling mudah untuk anda, misalnya, menggunakan air mendidih, ketuhar, microwave atau multicooker.
5. Tuangkan gelatin dengan air, kacau dan biarkan hingga membengkak. Sementara itu, letakkan jem yang telah disejukkan di atas api lagi, didihkan, masak selama 10 minit dan angkat hingga sejuk selama 30 minit.
6. Setelah mendidih ketiga, masukkan gelatin yang bengkak ke dalam jem yang telah disejukkan. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam balang, tutup rapat dengan penutup, tutup dengan selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Jem disimpan lama di tempat yang sejuk dan gelap.

Selamat menjamu selera!

Jem strawberi liar yang lazat dengan tangkai

Pertama sekali, saya tidak mengeluarkan tangkai dalam jem seperti itu untuk menjimatkan masa, kerana beri kecil, dan ini tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Selain itu, tanpa tangkai, buahnya mengekalkan integriti mereka jauh lebih teruk semasa proses memasak.

Masa memasak: 1-2 hari

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 3

Bahan-bahan:

• Stroberi hutan - 1 kg.
• Gula - 600 gr.
• Asid sitrik - 1-2 gr.
• Air - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Urutkan beri untuk serpihan besar dan buah busuk sehingga tidak merosakkan rasa jem. Isi lembangan besar dengan air dan tuangkan beri ke dalamnya. Biarkan selama beberapa minit, kacau sesekali dengan tangan anda, untuk membersihkan kotoran dan serpihan. Tangkap buah beri yang dicuci dengan saringan, letakkan tuala dan toskan di atas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
2. Tuangkan strawberi dan gula ke dalam mangkuk yang dalam, goncangkan secara perlahan secara berkala isi bekas sehingga gula menyelimuti buah.
3. Biarkan beri sekurang-kurangnya beberapa jam, atau lebih baik semalaman, sehingga cukup jus yang dibebaskan dan gula mempunyai masa untuk larut di dalamnya sendiri. Sekiranya anda tidak mempunyai peluang ini, maka dua jam juga akan mencukupi.
4. Letakkan periuk dasar dengan api kecil dan biarkan jem mendidih. Masak selama 5-7 minit, kacau terus dan hilangkan buih yang terbentuk di permukaan. Keluarkan loyang dari api dan biarkan beri sejuk dan curam selama 8-12 jam. Kemudian panaskan lagi dengan api kecil, didihkan dan tuangkan asid sitrik yang dicairkan ke dalam air.
5. Kacau perlahan, tunggu busa keluar, angkat dari api dan tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan. Skru penutup dengan rapat dan lipat terbalik pada sesuatu yang lembut, seperti tuala atau selimut. Apabila jem telah sejuk ke suhu bilik, ia dapat dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk dan disimpan untuk waktu yang lama.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk membuat jem strawberi dalam periuk perlahan

Multicooker akan sangat memudahkan proses membuat jem dan memendekkan keseluruhan masa memasak. Ia juga bagus untuk mensterilkan hidangan di mana makanan istimewa akan dilancarkan pada masa akan datang.

Masa memasak: 2 jam

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Stroberi hutan - 1 kg.
• Gula - 1 kg.

Proses memasak:

1. Pra-pasteurkan hidangan jahitan. Untuk melakukan ini, masukkan kira-kira 500 mililiter air ke dalam mangkuk multicooker dan lipat penutup ke dalamnya. Letakkan rak kukus di atas dan letakkan balang di atasnya. Cuba tinggalkan jarak yang kecil di antara mereka sehingga pasangan itu harus ke mana. Tetapkan mod memasak wap pada panel kawalan selama 30 minit dan biarkan mesin beroperasi dengan penutupnya terbuka. Pada akhir program, susun dengan teliti balang panas pada tuala hingga kering dan sejuk, dan lepaskan penutup dari air mendidih dan keringkan juga.
2. Pra-urutkan buah beri untuk serpihan, serangga dan buah-buahan yang berlebihan. Bilas dengan lembut strawberi di bawah air yang mengalir, buang kelembapan berlebihan dan keluarkan tangkai dengan sepal.
3. Tuangkan beri ke dalam mangkuk multicooker dan tutup dengan gula. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan 1-2 gram asid sitrik sebagai pengawet, maka jem akan disimpan lebih lama dan mengekalkan ketepuan warnanya. Goncangkan mangkuk dengan isinya dengan ringan sehingga beri digulung gula jika boleh.
4. Letakkan mangkuk dalam multicooker dan hidupkan mod "Stew" selama 1 jam. Setiap 15-20 minit sekali, disarankan untuk membuka penutup multicooker sedikit dan kacau jem sehingga semuanya dimasak sama rata dan tidak ada yang terbakar.
5. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang kering dan sejuk, tutup penutup dengan rapat, bungkus dengan selimut atau tuala tebal dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Sekiranya balang besar, lebih baik membalikkannya selama ini. Jem yang disejukkan boleh dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk dan disimpan dalam jangka masa yang lama.

Selamat menjamu selera!