Jem gooseberry dengan daun ceri royal (zamrud) - 5 resipi terbaik

Jem gooseberry dengan daun ceri tidak sengaja diberi julukan "royal", "zamrud". Terdapat versi bahawa Catherine II, setelah merasakan makanan istimewa ini, menghadiahkan juru masak itu cincin dengan zamrud. Dan jenis jem menyerupai batu permata: gooseberry dalam sirup jernih memberikan perkaitan seperti itu. Ia disediakan dari beri, gula, air dan daun ceri, yang memberikan aroma istimewa.

Resipi mudah untuk jem gooseberry diraja dengan daun ceri

Perkara penting dalam penyediaan jem gooseberry diraja adalah penyediaan buah beri, iaitu pengambilan biji dari hati-hati. Kelezatannya diseduh dalam beberapa pendekatan, dan pada akhirnya disejukkan dengan tajam.

Masa memasak: 2 hari.

Kuantiti: 2-2.5 liter.

• 
  Pilih buah beri yang tidak mempunyai tanda kerosakan. Adalah penting bahawa mereka mempunyai warna yang seragam, tanpa warna coklat. Keluarkan ekor kuda dari kedua-dua belah, basuh dengan baik.
• 
  Buat potongan rapi pada setiap buah beri dengan pisau tajam, dan masukkan biji melalui lubang. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan beberapa objek nipis seperti klip kertas, pin keselamatan, dll. Setelah mengeluarkan jisim dalaman, bilas buah beri di dalam air dan biarkan tetesnya mengalir.
• 
  Sediakan hidangan untuk merendam beri dan daun ceri. Bilas daun dan pindahkan lapisan gooseberry ke bekas. Tuangkan air sejuk ke atas segalanya dan biarkan selama kira-kira 5-6 jam.
• 
  Setelah mengeluarkan daun ceri dalam mangkuk yang terpisah, letakkan buah beri ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
• 
  Rebus sirap dari air dan gula sehingga kristal larut sepenuhnya, dan kemudian tuangkan gooseberry ke dalamnya. Kacau perlahan dengan sudu atau spatula sehingga sirap menyelimuti buah beri. Biarkan merendam selama 3-4 jam. Setelah mendidih beri dalam sirap selama 5-7 minit setelah mendidih, angkat dari api dan biarkan selama 5 jam. Ulangi urutan tindakan yang sama satu atau dua kali - jika mahu.
• 
  Pada akhir memasak, segera pindahkan bekas dengan jem ke dalam bekas yang luas dengan air sejuk. Jadi jem akan cepat sejuk dan pekat. Masukkan bekas ke dalam balang bersih dan tutup rapat.

Selamat menjamu selera!

Selai gooseberry Tsar dengan daun ceri

Rahsia utama jem lazat mengikut resipi ini terletak pada teknologi memasak. Memasak ringkas dalam beberapa pendekatan pada selang waktu untuk menyejukkan sepenuhnya menghasilkan jem tebal dengan beri telus yang padat.

Bahan-bahan:

• Gooseberry (lebih disukai sedikit belum masak) - 1 kg.
• Gula - 1.5 kg.
• Air - 300 g.
• Daun ceri - 20-30 pcs.
• Bintang anise bintang, vanila - pilihan.

Proses memasak:

1. Basuh daun ceri, tambahkan 300 ml air dan bakar. Apabila mendidih, teruskan api selama beberapa minit dan angkat dari dapur. Biarkan hingga sejuk dan masukkan pada suhu bilik. Setelah mengeluarkan daun, sisihkan dalam mangkuk yang terpisah, dan masukkan kuahnya di dalam peti sejuk.
2. Dalam beri gooseberry, angkat ekor dari bahagian atas kepala, basuh, dan kemudian keluarkan biji dari dalam dengan cara yang mudah. Ini boleh dilakukan dengan alat khas untuk mengeluarkan biji dari buah atau dengan pisau nipis, pilihan lain juga sesuai.Benih tidak perlu dibuang; anda boleh memasukkannya ke jem dari buah atau buah lain.
3. Setelah membersihkan dari jisim dalaman, gabungkan buah beri dengan kaldu ceri, letakkan daun di atas dan biarkan selama 4-5 jam di tempat yang sejuk.
4. Selepas masa yang ditentukan, tuangkan kuah dari beri ke dalam bekas, di mana jem akan disiapkan. Masukkan gula ke dalamnya, kacau dan didihkan, masak selama beberapa minit.
5. Tuangkan gooseberry ke dalam sirap, campurkan dengan lembut dan masak dengan api sederhana selama 10-15 minit. Ini adalah masakan pertama, diikuti dengan penyejukan jem selama 6 jam. Anda perlu mengulangi dua langkah ini dua kali lagi.
6. Pada peringkat terakhir memasak, tambahkan zat aromatik ke bintang anis dan kayu manis. Anda boleh memilih satu perkara atau melakukan tanpa rasa sama sekali. Kemudian biarkan jem sejuk dan tuangkan ke dalam balang bersih. Tutup penutup dengan rapat dan simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Emerald Red Gooseberry Jam dengan Cherry Leaves

Jem mengikut resipi ini mempunyai warna merah jambu yang halus dan aroma yang luar biasa. Pada akhir memasak, lemon ditambahkan ke dalamnya, yang memberikan rasa segar.

Bahan-bahan:

• Gooseberry merah - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Daun ceri - 100 g.
• Air - 200 ml.
• Lemon - ½ pc.

Proses memasak:

1. Untuk membuat jem, gooseberry memerlukan pemprosesan khusus. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia perlu dicuci dan dikeluarkan dari ekor, setiap buah beri mesti dicucuk di beberapa tempat dengan jarum tebal. Manipulasi ini akan membolehkan sirap meresap ke dalam beri dan menjadikannya telus.
2. Basuh daun ceri dengan baik di dalam air, dan kemudian pindahkan ke mangkuk bersih dan tuangkan 200 ml air. Rebus daun selama 15 minit. Selepas itu, anda boleh mendapatkannya, dan menggunakan kaldu sebagai asas sirap. Atau anda boleh meninggalkan daun, memasak jem dengan mereka.
3. Tuangkan gula ke dalam kuah dan, sambil mengaduk biji-bijian, rebus sirap.
4. Letakkan gooseberry yang telah disediakan dalam sirap panas, campurkan campuran dan masak selama 10-15 minit. Adalah perlu untuk mengawasi kekuatan api agar jem tidak terbakar.
5. Sejukkan buah rebus sebanyak mungkin, biasanya memakan masa sekitar 6 jam. Kemudian ulangi memasak selama 10 minit lagi, sejukkan lagi dan rebus untuk kali ketiga. Penting agar gooseberry menjadi telus.
6. 5 minit sebelum mengeluarkan dari dapur, tambahkan bancuhan lemon atau jus yang diperah ke jem. Masukkan bekas dengan jem panas ke dalam lembangan atau mandi air sejuk, kacau campuran selama beberapa minit sehingga jem sejuk dan pekat. Selepas itu, kemas dalam tin dan tutup.

Selamat menjamu selera!

Jem gooseberry hijau yang lazat dengan daun ceri

Dalam resipi ini, vodka digunakan bersama dengan set komponen standard, dan buah beri mesti diminum. Ini membolehkan anda untuk mengungkapkan lagi rasa jem, serta menjaga agar beri tetap utuh dan tegas. Tetapi jika anda secara kategorinya menentang sebilangan kecil alkohol, anda boleh melakukannya tanpa vodka, jemnya tetap enak.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Vodka - 50 ml.
• Air - 200 ml.
• Daun ceri - 100 g.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil
• Vanila - 0,5 sudu kecil (pilihan).

Proses memasak:

1. Sediakan gooseberry untuk rawatan haba lebih lanjut: potong ekor dan tangkai, basuh beri dan keluarkan inti dengan biji dari mereka. Untuk melakukan ini, anda boleh memotong buah beri menjadi dua atau memotongnya.
2. Tuangkan air sejuk ke atas cengkerang beri yang padat dan rendam selama kira-kira 5-6 jam. Ketika waktu yang diperuntukkan telah berlalu, tiriskan air hingga setetes.
3. Basuh daun ceri sehingga bersih. Lebih baik mencuci setiap daun agar tidak meninggalkan serpihan. Setelah memasukkan daun ke dalam periuk, tambahkan kira-kira segelas air dan letakkan di atas dapur. Apabila air mendidih, kecilkan api dan tambahkan asid sitrik. Rebus daun selama 5-7 minit, dan setelah mematikan kompor, angkat dari air.
4. Campurkan sup daun ceri dengan gula dan rebus sirap dari komponen ini. Untuk melakukan ini, kacau gula di dalam air ceri dan biarkan campuran mendidih.
5. Tuangkan gooseberry ke dalam sirap dan simpan jem di atas dapur selama 10-15 minit.
6. Peringkat seterusnya adalah "rehat" buah beri yang direbus dalam sirap selama 5-6 jam. Buah beri akan sejuk pada suhu bilik, selepas itu mereka mesti dikembalikan ke dapur dan direbus lagi selama kira-kira 15 minit. Ulangi tahap "rehat" untuk jangka masa yang sama dengan kali pertama. Dan masak lagi selama 10 minit.
7. Pada akhir memasak, tambahkan vodka dan vanillin ke dalam jem, kacau dengan cepat dan angkat brew dari api. Susun keledek gooseberry dalam balang bersih dan tutup dengan ketat, hantar untuk penyimpanan.

Selamat menjamu selera!

Kaedah mudah membuat jem gooseberry dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan, anda boleh membuat jem gooseberry dalam dua jam. Oleh kerana cair, perlu menggunakan pemekat seperti agar-agar.

Bahan-bahan:

• Gooseberry - 800 g.
• Gula - 1 kg.
• Air - 200 ml.
• Agar-agar - 25 g.
• Daun ceri - 100 g.

Proses memasak:

1. Proseskan gooseberry dengan cara biasa: basuh, potong tepi bahagian atasnya. Selepas itu, anda perlu membuat tusukan pada buah beri dengan jarum tebal di beberapa tempat. Selepas semua manipulasi, masukkan gooseberry ke dalam mangkuk multicooker.
2. Setelah mencuci bersih, tuangkan 200 ml air ke atas daun ceri dan masak dalam periuk selama 5 minit setelah mendidih dengan api kecil. Biarkan air dan daun sejuk, selepas itu ramuan boleh dibuang.
3. Masukkan rebusan daun ceri dan gula ke beri, kacau jisim dengan spatula, tutup penutup multicooker dan masukkan ke dalam mod "jam" selama 2 jam. Sekiranya tidak ada, pilih mod "pemadaman". Suhu memasak bergantung pada ciri unit. Adalah disyorkan untuk berpegang pada 90-110 darjah.
4. Sediakan balang dengan mensterilkannya dengan cara yang biasa anda lakukan.
5. Apabila multicooker menandakan berakhirnya proses memasak, buka penutupnya, kacau bancuhan. Ia akan berubah menjadi berair. Untuk menebalnya, anda perlu melarutkan sesudu agar-agar dalam dua sudu air dan tuangkan ke dalam jem, tunggu beberapa minit dan matikan. Pektin atau gelatin juga sesuai sebagai pengental, dalam kes yang melampau, pati.
6. Sejukkan makanan istimewa gooseberry, isi balang dengan itu dan, tutup penutupnya, simpan untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!