Ukha dengan millet - 6 resipi untuk sup ikan di rumah

Ukha adalah salah satu hidangan pertama yang tersedia untuk nenek moyang kita. Selama bertahun-tahun, resipi, tentu saja, telah bertambah baik dan akhirnya ada variasi sup ikan, di mana sukar untuk mengenali rasa masa kanak-kanak. Oleh itu, saya mengemukakan pilihan resipi paling klasik untuk setiap selera!

Sup trout klasik dengan millet di rumah

Pasti sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya, semua orang telah mencuba telinga. Tetapi terdapat begitu banyak variasi hidangan ini sehingga agak sukar untuk mencari 2 resipi yang sama. Oleh itu, saya mencadangkan untuk memasak sup ikan versi klasik dengan penambahan millet dan hiasan ikan trout.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan Setiap Bekas - 4.

• 
  Pertama, mari masak kuahnya. Untuk melakukan ini, tuangkan lada hitam ke dalam air mendidih, tambahkan sedikit garam dan berhati-hati sehingga air tidak memercik, masukkan kepala ikan ke dalam kuali. Masak selama 20-30 minit sehingga ikan trout dimasak.
• 
  Sebaik sahaja ikan siap, kami mengeluarkannya di atas papan pemotong atau pinggan dan biarkan sejuk sedikit. Kami menyaring kuahnya sehingga tidak ada tulang yang tersisa di dalamnya.
• 
  Semasa kepala ikan sejuk, sediakan sayur-sayuran. Kami membersihkan bawang, wortel dan kentang. Tiga wortel pada parut kasar, dan potong kentang menjadi kiub. Masukkan kuah di atas dapur lagi dan masukkan sayur dan millet ke dalamnya. Anda tidak perlu memotong bawang, kami membuangnya keseluruhan. Kami hanya memerlukannya untuk memberikan aroma dan rasa tertentu.
• 
  Kami memisahkan daging dari kepala yang dimasak dan juga menghantarnya ke telinga yang hampir selesai. Kami mengeluarkan kepala bawang dan membuangnya. Kami tidak memerlukannya lagi.
• 
  Masukkan garam dan rempah kegemaran lain. Masak sehingga millet siap.
• 
  Semasa menghidang, hias telinga dengan lada merah jambu. Sekarang kita dapat menikmati hasil kerja kita!

Bagaimana memasak sup ikan yang lazat dari kepala salmon dengan millet?

Saya tidak suka membuang produk, jadi saya cuba menggunakannya secara maksimum. Contohnya, semasa saya membeli ikan merah, saya segera memisahkan kepala saya dan menyediakan sup ikan yang enak dari itu. Ngomong-ngomong, mereka mengatakan bahawa telinga sebenar hanya diperoleh dari kepala ikan.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan Setiap Bekas - 3.

Bahan-bahan:

• Kepala salmon - 2 pcs.
• Millet - 0,5 sudu besar.
• Kentang - 2 biji.
• Bawang - 0,5 pcs.
• Lobak - 0.5 pcs.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas kepala ikan, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air sehingga panci penuh, tetapi tidak membakar dapur ketika mendidih. Biarkan hingga masak sehingga daging siap.
2. Kami akan segera menyediakan rempah untuk sup ikan masa depan. Anda boleh menggunakan bahan tambahan kegemaran anda sebagai perasa. Saya memilikinya halia, adjika kering dan buah pelaga tradisional, daun salam dan lada sulah. Anda boleh menambah rempah klasik atau garam dan lada kuahnya.
3. Semasa mendidih ikan, bentuk busa. Kami mengeluarkannya dengan sudu berlubang. Sekarang kita dapat garam kaldu dan tutup dengan penutup, dengan segera mengurangkan panas ke minimum. Jadi ikan akan siap selepas 15-20 minit.
4. Sekarang mari kita beralih ke bahan-bahan lain. Kami membersihkan bawang, wortel dan kentang.
5. Cincang bawang halus, potong kentang menjadi kiub dan wortel menjadi kiub.
6. Mari beralih ke millet. Kami mencuci parut dan membiarkannya di saringan di atas pinggan sehingga air dapat mengalir.
7. Kami mengeluarkan ikan dari kaldu yang telah siap dan meletakkan sayur dan millet cincang.
8. Kami juga memasak selama 15-20 minit.
9. Selepas waktu yang ditentukan, telinga sudah siap! Kami menambah daging ikan ke setiap pinggan dan menikmati sup ikan sebenar!

Resipi ringkas dan lazat untuk sup ikan dengan millet dan kentang

Apa yang saya suka mengenai ukha adalah ketersediaan produk saya: millet dan kentang jelas terdapat di dapur setiap suri rumah. Dan resipi yang akan saya kongsikan kepada anda hari ini juga menarik dengan serba bolehnya, kerana anda boleh mengambil ikan apa saja sebagai asas sup ikan.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Millet - 3 sudu besar
• Bawang - 0,5 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Kentang - 3 biji.
• Set sup ikan - 300 gr.
• Kacang polong - 3-4 biji.
• Lada hitam - 7-8 pcs.
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Mentega - 50 gr.
• Garam secukup rasa.
• Dill kering - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan periuk berisi air di atas tungku dan didihkan dengan api sederhana. Kami mencuci millet di bawah air yang mengalir dan menambahkannya ke dalam air masin mendidih. Kisar akan siap dalam masa lebih kurang 30 minit. Kami membersihkan dan memotong bawang, menggosok wortel pada parut kasar dan 10 minit sebelum millet siap, hantar sayur ke kuali.
2. Untuk kuah yang lebih aromatik, masukkan buncis dan lada hitam ke dalam periuk.
3. Mari berurusan dengan kentang. Bilas sehingga bersih dan kupas.
4. Potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana.
5. Kami beralih kepada komponen utama sup ikan - ikan. Anda boleh mengambil ikan yang anda suka. Saya mengambil set salmon. Kami memotong kepingan besar menjadi kepingan yang lebih kecil sehingga daging memasak lebih cepat dan menambah kaldu sayur. Kesediaan akan ditentukan oleh kentang - jika lembut, maka sup ikan sudah siap.
6. Seminit sebelum memasak, masukkan daun salam dan dill ke dalam sup.
7. Yang tinggal hanyalah menambahkan mentega. Matikan dapur dan biarkan telinga kita membancuh di bawah penutup tertutup.
8. Sup millet dan kentang sudah siap! Selamat menjamu selera!

Telinga pike yang harum dengan millet di rumah

Sup ikan pike adalah hidangan yang sangat enak dan memuaskan, yang sangat sesuai untuk dimasak di alam semula jadi dan dari hasil tangkapan segar oleh seorang nelayan. Namun, di rumah, anda boleh memasak hidangan yang sama lazat. Perkara utama adalah mengetahui resipi yang tepat untuk membuat sup ikan.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan Setiap Bekas - 4-5.

Bahan-bahan:

• Pike (kepala, ekor) - 400 gr.
• Millet - 200 gr.
• Kentang - 2 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 0.5 pcs.
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Campuran lada secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan sup ikan, kita memerlukan kepala dan ekor pike. Kedua-dua bahagian segar dan beku boleh digunakan. Mereka perlu dibilas sehingga busa kurang terbentuk semasa memasak.
2. Kami meletakkan periuk air di atas api sederhana. Setelah mendidih, garam air dan celupkan potongan pike ke dalamnya.
3. Semasa pike sedang memasak, kita boleh mengupas sayur-sayuran. Potong kentang menjadi kiub. Saya tidak menasihati anda untuk menggilingnya, kerana kepingan yang terlalu kecil boleh mendidih dan berubah menjadi bubur. Parut wortel pada parut kasar.
4. Tetapi lebih baik memotong bawang dengan halus.
5. Setelah pike siap, anda perlu mengalirkan kuahnya. Untuk melakukan ini, ambil kuali kedua dan tuangkan telinga ke dalamnya melalui ayak.
6. Sekarang masukkan periuk dengan kaldu di atas api dan masukkan millet dan kentang.
7. Apabila air mendidih lagi, kita boleh menambah bawang dan wortel. Masak bijirin hingga masak.
8. Pada masa ini, kami memisahkan daging dari tulang ikan dan juga menghantarnya untuk dimasak dalam periuk.
9. Untuk menjadikan rasa lebih kaya, masukkan daun bay.
10. Saya juga mengesyorkan membumbui telinga dengan campuran lada. Anda boleh membeli campuran siap pakai, seperti yang saya lakukan, atau anda boleh mencampurkan pelbagai jenis lada sendiri.
11. Semasa menghidang, anda boleh menghias dengan pasli atau sebilangan besar pike. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak sup ikan salmon yang enak dan kaya dengan millet?

Dari telinga salmon merah jambu ternyata lembut dan tidak berminyak. Sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam yang ringan. Bonus yang menyenangkan adalah sedikit masa yang dihabiskan untuk penyediaan produk dan proses memasak itu sendiri. Jadi anda tidak perlu menunggu lama!

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan Setiap Bekas - 5.

Bahan-bahan:

• Salmon merah jambu (kepala, ekor) - 200 gr.
• Millet - 50 gr.
• Kentang - 3-4 keping.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Garam - 10 gr.

Proses memasak:

1. Ambil periuk dalam, masukkan kepingan ikan di dalamnya dan tutup dengan air. Garam segera dan bakar.
2. Kupas bawang, potong dua dan letakkan bersama ikan. Jadi bawang akan memberikan rasa dan aromanya, tetapi potongan bawang itu sendiri tidak lagi ada dalam sup siap. Sesuai untuk keluarga di mana sesetengah orang menyukai bawang, sementara yang lain selalu meninggalkannya di bahagian bawah pinggan.
3. Kupas wortel dan potong. Masukkan selepas bawang ke kuahnya.
4. Bilas parut beberapa kali sehingga air jernih. Masukkan ke dalam periuk dan masak selama 10 minit.
5. Potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana dan hantar ke telinga. Masak selama 20 minit lagi.
6. Keluarkan ikan dari sup dan pisahkan daging dari tulang.
7. Letakkan salmon merah jambu di setiap pinggan hidangan.
8. Tuangkan telinga yang sudah siap di atas. Hidangan boleh dihidangkan di atas meja!

Resipi cepat dan mudah untuk sup ikan mas buatan sendiri dengan millet

Kini kedai menawarkan sebilangan besar ikan, jadi masalah dengan mencari ikan merah yang sekarang popular untuk sup ikan tidak mungkin timbul. Soalannya berbeza. Harga ikan seperti itu terlalu tinggi. Dalam keadaan ini, saudara elit sungai yang lebih mudah diakses - ikan mas - akan menyelamatkannya.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan Setiap Bekas - 4.

Bahan-bahan:

• Carp - 400 gr.
• Kentang - 4 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Millet - 1 sudu besar
• Daun bay - 1 pc.
• Lada sulah - 2 biji.
• Garam secukup rasa.
• Lada secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami memulakan proses memasak dengan ikan. Sekiranya anda memasak dari ikan mas hidup, ia mesti dibersihkan terlebih dahulu, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan besar. Kupas semua sayur-sayuran.
2. Potong kentang menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Pindahkan ke periuk air dan didihkan dengan api sederhana.
3. Kami juga memotong wortel yang dikupas secara rawak.
4. Masukkan lobak merah ke dalam kuahnya dan kemudian hantar keseluruhan bawang. Kami hanya memerlukannya selama memasak. Selepas itu perlu dibuang.
5. Setelah 10 minit dari saat air dengan sayur-sayuran mendidih, kami menghantar ikan dan millet yang telah dicuci ke kuali.
6. Sudah tiba masanya untuk memberi sup rasa lebih kaya: biarkan sup mendidih selama 15 minit lagi. Semasa menghidang, kita boleh menghias hidangan siap dengan bawang hijau cincang halus. Sudah tiba masanya untuk menjemput tetamu ke meja!