Sup Finland dengan krim - 6 resipi langkah demi langkah untuk sup ikan klasik

Sup Lohikeitto, alias ukha dalam bahasa Finland, adalah salah satu kursus pertama yang paling halus dan lazat. Bahan utamanya adalah daging ikan merah dari pelbagai jenis. Trout, salmon, salmon atau chum salmon digunakan secara tradisional. Dan krim rendah lemak yang ditambahkan ke sup menjadikannya lembut dan warnanya ringan.

Sup ikan Finland klasik dengan krim trout

Masakan Skandinavia terkenal dengan hidangan ikannya yang terdapat di laut utara. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa salah satu yang paling terkenal adalah sup ikan trout. Sup berkrim ini boleh dibuat dari mana-mana ikan merah. Resipi ini dianggap klasik. Sebaik sahaja anda mencubanya, anda akan memasaknya berulang kali.

Masa memasak - 45 minit

Masa memasak - 1 jam 40 minit

Hidangan - 6

• 
  Sediakan ikan untuk sup. Ia mesti segar. Basuh sehingga bersih dan hilangkan sisiknya. Potong terbuka dan buang insang dan insang. Tukang daging. Untuk melakukan ini, potong kepala, potong sirloin dan pisahkan rabung. Jangan membuang kepala dan tulang belakang, mereka akan masuk ke dalam kuahnya.
• 
  Pisahkan sirloin dari kulit dan buang tulang. Potong kiub bersaiz sederhana. Tutup dengan pelekat dan biarkan sebentar.
• 
  Tuangkan air ke dalam periuk dan bakar. Letakkan kepala, ekor dan tulang ikan trout tanpa fillet di dalamnya. Ini akan menjadikan kuahnya lebih kaya, dengan rasa amis yang cerah. Didihkan selama 20 minit.
• 
  Pada masa ini, sediakan sayur-sayuran untuk sup ikan Finland. Kupas dan bilas bawang. Potongnya dengan halus. Basuh dan kupas wortel dan potong dadu. Ulangi perkara yang sama dengan kentang. Lebih baik jangan memotong sayur-sayuran ini terlalu kasar. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng bawang dan wortel hingga coklat keemasan.
• 
  Tangkap bahagian ikan dari air: rabung, kepala dan ekor. Saring kaldu untuk mengeluarkan tulang dan busa kecil. Masukkan sos sayur dan daun salam ke telinga masa depan.
• 
  Setelah kuahnya mendidih, pindahkan kentang yang sudah siap ke dalam periuk. Masak selama 15 minit sehingga kentang masak sepenuhnya. Untuk sup ikan trout yang lebih pekat dan lebih berkrim, tumbuk sebilangan kentang dalam kentang tumbuk.
• 
  Masukkan kepingan isi ikan ke dalam periuk dan masak tidak lebih dari 3 minit. Harap dicatat bahawa ikan trout adalah ikan yang halus, dan jika kepingannya bersaiz sederhana, anda tidak boleh memasaknya dalam jangka masa yang lama. Sekiranya sup kelihatan terlalu pekat untuk anda, tambahkan air rebus. Ia mesti disediakan terlebih dahulu.
• 
  3 minit selepas menambah ikan, tuangkan krim ke dalam periuk. Sebelum itu, goncangkannya sedikit dalam pek atau pukul sedikit ke dalam cawan. Musim dengan garam dan lada dalam sup berkrim.
• 
  Taburkan dengan dill segera dan angkat dari api. Biarkan sup duduk, ditutup, selama kira-kira 10 minit. Hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup ikan Finland dari salmon merah jambu

Sup ikan merah berkrim sangat popular di Finland. Ukha dalam bahasa Finland adalah raja di antara mereka. Penyediaannya cukup mudah, berkhasiat, tetapi tidak tinggi kalori. Dan gabungan ramuan di dalamnya sangat harmoni. Tidak perlu menambah apa-apa di luar resipi, semuanya sudah sepadan dengan sempurna.

Masa memasak - 35 minit

Masa memasak - 1 jam 10 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Salmon merah jambu - 500-600 gr.
• Kentang - 4 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Krim 33% - 1 sudu besar
• Air - 2 liter.
• Minyak sayur - 2-3 sudu besar.
• Daun bay - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Dill - untuk hiasan

Proses memasak:

1. Mulakan memasak dengan ikan. Basuh salmon merah jambu segar dan buang sisik. Potong bangkai ikan menjadi 3-4 keping dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan 2 liter air mendidih ke dalamnya dan letakkan di atas dapur. Biarkan mendidih dan didihkan selama 15-20 minit. Apabila busa muncul di kaldu, angkat.
2. Semasa ikan mendidih, beralih ke sayur. Kupas kentang dan potong kiub kecil. Bilas sayur cincang dengan air sejuk untuk menghilangkan kanji yang berlebihan.
3. Kupas dan bilas bawang, potong halus. Kupas wortel dan parut sayur pada parut kasar.
4. Panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran. Masukkan bawang cincang dan wortel di dalamnya. Goreng selama 2-3 minit, kacau selalu. Kemudian masukkan sedikit air rebusan sejuk, tutup dan reneh selama 5-7 minit lagi.
5. Selepas 20 minit, apabila salmon merah jambu dimasak, angkat dari kuali dan pindahkan ke pinggan. Gunakan sudu atau sudu berlubang.
6. Saring kuahnya melalui ayak halus ke dalam periuk lain untuk mengeluarkan tulang atau serpihan kecil. Proses ini juga akan menjadikan kuahnya kurang keruh dan lebih cantik.
7. Letakkan kaldu yang telah diregangkan di atas tungku dan tambahkan kentang dan daun salam ke dalamnya. Masak selama 10 minit, sehingga kentang hampir habis.
8. Masukkan sos sayur ke telinga masa depan anda dalam bahasa Finland. Potong kepingan ikan dengan tangan anda, lepaskan semua tulang. Hantar ke sup 3-4 minit sebelum memasak.
9. Sejurus selepas memasukkan ikan, tuangkan krim yang berat. Musim dengan garam dan lada dan gaul rata. Tetapi jangan kacau terlalu banyak, jika tidak, ikan akan hancur, dan supnya tidak akan menjadi yang paling estetik.
10. Selepas 3 minit, telinga Finland dengan salmon merah jambu sudah siap. Biarkan di bawah penutup ditutup selama 5-7 minit untuk menampakkan semua rasanya. Hiaskan dengan dill cincang halus. Hidangkan panas dengan roti crouton atau keropok.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak ukha Finland yang lazat dengan krim dan keju?

Sup ikan Finland boleh dianggap sebagai sup musim sejuk. Ia sangat menyenangkan, setelah berjalan-jalan lama beku, untuk menikmati sup berkrim hangat. Ikan merah menjadikan rasanya lembut dan lembut, dan keju cair menjadikannya lebih berkrim. Hidangan ini akan mempelbagaikan makanan harian anda dan menghiasi meja perayaan.

Masa memasak - 40 minit

Masa memasak - 1 jam 10 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Salmon - 400 gr.
• Air - 2 liter.
• Krim 15% - 200 ml.
• Keju yang diproses - 100 gr.
• Kentang - 4 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Daun bay - 1-2 pcs.

Proses memasak:

1. Ekor salmon adalah pilihan terbaik untuk sup ikan. Harganya lebih murah daripada fillet, dan tulangnya bagus untuk kuahnya. Potong daging ikan dari tulang dan asingkan dari kulit. Bilas fillet di bawah air sejuk. Potong ikan menjadi kiub kecil dan ketepikan.
2. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk dan masukkan tulang ikan dan kulit. Didihkan dan angkat buih dengan sudu berlubang. Semasa kuahnya mendidih, kupas bawang dari sekam, bilas dan potong secara acak menjadi kepingan besar. Setelah cair mendidih, masukkan bawang ke dalam periuk. Musim dengan garam dan reneh selama kira-kira 20 minit. Kemudian tapis kuahnya untuk mengeluarkan busa dan tulang kecil. Buang bawang dan produk ikan.
3. Kupas dan bilas wortel dan kentang. Potong sayur menjadi kepingan kecil. Kentang cincang boleh direndam dalam air sejuk selama beberapa minit untuk menghilangkan kanji yang berlebihan.
4. Hantar sayur-sayuran ke dalam kuah yang telah dihiris, didihkan dan didihkan selama 15 minit.
5. Untuk mendapatkan sup ikan Finlandia yang lebih tebal dan kental, masukkan sedikit kentang dari sup, kira-kira seperempatnya, dan tumbuk dalam kentang tumbuk. Kembalikan sayur yang dihancurkan ke dalam kuahnya.
6. Masukkan krim keju dan krim ke sup.Terdapat perkara penting di sini. Agar kuahnya homogen, dengan rasa yang kaya, keju mesti larut sepenuhnya. Oleh itu, pilihlah keju yang diproses lebih lembut. Sekiranya anda mempunyai keju dalam satu blok, anda perlu memotongnya dengan halus, tambahkan sedikit lebih awal dan campurkan sup sehingga sehingga produk susu larut sepenuhnya. Atau larutkan keju dalam mangkuk terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong menjadi kepingan kecil dan isi dengan air panas. Kacau hingga sebati. Masukkan kuah keju ini bersama krim.
7. Musim dengan lada dan garam dan didihkan. Masukkan ikan dan daun salam ke dalam periuk, kecilkan api hingga rendah dan masak selama 3 minit sehingga masak. Hidangkan panas, hiaskan dengan dill atau thyme.

Selamat menjamu selera!

Sup ikan Finland yang sangat lazat dengan krim dalam periuk perlahan

Sup "Finland" cukup mudah disediakan, dan menggunakan multicooker menjadikan prosesnya lebih mudah. Sup ini sangat sihat, kerana ikan mengandung asam lemak tak jenuh yang menyuburkan otak dan menguatkan saluran darah. Di samping itu, sup ikan Finland dianggap sup kalori rendah yang mengandungi 82 kcal per 100 g.

Masa memasak - 45 minit

Masa memasak - 1 jam

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Salmon - 300 gr.
• Lobak - 1 pc.
• Kentang - 4 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Krim - 250 gr.
• Air - 2 liter.
• Garam secukup rasa
• Pasli - untuk hiasan
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Proses memasak:

1. Kupas dan bilas bawang, potong kiub kecil. Basuh dan kupas wortel, parut pada parut kasar. Tidak perlu menggoreng dalam kuali, memasaknya terus di dalam multicooker. Gris bahagian bawah mangkuk dengan minyak dan hantarkan sayur-sayuran yang disediakan di sana. Masak dalam mod "Bakar" selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
2. Pada masa ini, atasi tomato. Tuangkan air mendidih ke atas sayur untuk menghilangkan kulit. Cukup menahannya di dalam air panas selama 5 minit, selepas itu ia dapat dibersihkan dengan cepat dan mudah. Potong tomato yang diproses menjadi kiub sederhana.
3. Bilas ikan di bawah air yang mengalir, potong. Gunakan fillet untuk sup. Pisahkan dari kulit dan angkat tulang, bahkan yang terkecil. Potong ikan menjadi kepingan sederhana.
4. Kupas dan basuh kentang, potong menjadi kiub bersaiz sederhana.
5. Buka multicooker dan hantar tomato dan kentang ke bawang dan wortel. Pilih tetapan Bakar dan masak sayur selama 30 minit lagi. Tomato akan membiarkan jusnya keluar, dan penyediaannya akan direbus, bukan digoreng. Sekiranya tidak ada cecair yang mencukupi, tambahkan sedikit air.
6. Masukkan ikan cincang ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan ke dalam air. Masak selama 3-4 minit lagi. Jangan memasak ikan terlalu lama, jika tidak, ia akan kehilangan rasa dan semua khasiatnya.
7. Dalam sup siap, kacau sentiasa, tuangkan krim dengan lembut. Gunakan krim suhu bilik untuk mengelakkan menggelembung.
8. Basuh pasli dan potong halus. Hidangkan sup ikan Finland panas, hiaskan dengan ramuan herba.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak sup ikan trout dengan krim dan tomato?

Ukha Finland dengan tomato adalah variasi sup utara yang tidak biasa, tetapi tidak kurang enaknya. Ikan merah sesuai dengan sayur-sayuran, jadi rasa sup ikan klasik Finland yang enak hanya menjadi lebih enak daripada sedikit asam tomat. Sup ini boleh dimasukkan ke dalam makanan biasa atau disajikan untuk para tetamu.

Masa memasak - 25 minit

Masa memasak - 45 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Trout - 400 gr.
• Tomato - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Kentang - 3 biji.
• Krim - 200 ml.
• Air - 1 liter.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Gula pasir - 0,5 sudu kecil
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Gunakan fillet atau ekor ikan untuk membuat sup. Potong daging, pisahkan daging dari kulit, buang semua tulang. Potong ikan menjadi kepingan kecil.
2. Kupas wortel dan bawang, basuh dan potong halus. Lobak juga boleh diparut kasar. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan goreng sayur di dalamnya hingga kekuningan. Ia akan mengambil masa 5-7 minit. Untuk mengurangkan masa memasak minimum, penggorengan seperti ini dapat disediakan terlebih dahulu dalam jumlah besar dan dibekukan.Kemudian anda hanya perlu menambahkan sayur-sayuran dengan jumlah yang betul ke dalam sup.
3. Kupas tomato. Untuk melakukan ini, isi mangkuk dengan air mendidih dan masukkan tomato ke dalamnya. Selepas 3 minit, isi dengan air sejuk. Selepas itu, kulit itu sendiri akan ketinggalan pulpa dengan mudah. Potong tomato yang dikupas menjadi kiub kecil. Hantar sayur ke wajan dengan bawang dan wortel. Masukkan gula untuk meneutralkan keasidan tomato. Kacau dan masak dengan api sederhana selama 3-4 minit.
4. Dalam periuk, masak air sup hingga mendidih. Masukkan isi kuali dan didihkan. Masukkan kepingan ikan ke dalam periuk, garam dan lada.
5. Sediakan sup ikan. Kupas, bilas di bawah air mengalir sejuk dan potong dadu kecil.
6. Hantar kentang ke periuk dengan bahan-bahan yang lain. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 13-14 minit, hingga kentang empuk.
7. Tuangkan krim sejuk ke dalam sup 2-3 minit sebelum dimasak. Pilih kandungan lemak produk tenusu mengikut budi bicara anda. Tuangkan sup panas ke dalam mangkuk dan hiaskan dengan ramuan herba atau crouton.

Selamat menjamu selera!

Sup ikan Finland yang beraroma dan kaya dengan salmon dan krim udang

Ukha dalam bahasa Finland adalah sup yang sesuai dengan setiap kesempatan. Variasi sup salmon dan udang berkrim ini sangat sesuai dengan senarai hidangan yang meriah. Ia mungkin lebih mahal daripada resipi klasik, tetapi patut dicuba sekurang-kurangnya sekali untuk menyukainya selama-lamanya. Kejutkan tetamu anda dengan hidangan yang tidak biasa.

Masa memasak - 30 minit

Masa memasak - 1 jam 10 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Salmon - 1 kg.
• Kepala salmon asap - 1 pc.
• Udang - 500 gr.
• Krim - 500 ml.
• Kentang - 4-5 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Mentega - untuk menggoreng
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Lada hitam - secukup rasa
• Air - 2 liter.

Proses memasak:

1. Tukang ikan. Basuh dan buang timbangan. Keluarkan insang dan inti. Potong kepala dan asingkan rabung dari fillet. Mereka akan menjadi asas kuahnya. Keluarkan fillet dari kulit dan buang semua tulang. Potong fillet menjadi kepingan kecil.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dan turunkan kepala salmon segar dan salai. Yang terakhir akan memberi kaldu bau berasap ringan dan rasa amis yang kaya. Hantar rabung ikan ke sana. Didihkan selama lebih kurang 30 minit dengan api sederhana. Setelah mendidih, angkat buih dari kuah dan masukkan daun salam, garam dan lada sulah.
3. Semasa kuahnya masak, potong fillet menjadi kepingan bersaiz sederhana. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengasinkannya dengan larutan garam dan gula untuk menjadikan ikan lebih berair. Tetapi ini tidak perlu, ikannya pasti sedap.
4. Kupas dan bilas bawang dan wortel, potong bawang dengan pisau dan potong wortel. Cairkan dan panaskan mentega dalam kuali, goreng sayur-sayuran di dalamnya selama 5-7 minit sehingga coklat keemasan.
5. Kupas kentang. Potong menjadi kiub, bilas di bawah air yang mengalir, atau rendam dalam air sejuk selama beberapa minit untuk menghilangkan kelebihan kanji. Masukkan kentang dan sepotong mentega ke dalam tumis dan goreng selama 3-4 minit lagi.
6. Keluarkan kepala dan rabung dari cecair. Saring kuahnya melalui ayak untuk mengeluarkan busa dan tulang. Masukkan sayur goreng ke dalam periuk dengan kuah yang telah dihiris. Didihkan sup dan masak sehingga kentang empuk. Tuangkan krim berat. Semakin tinggi peratusan lemak, semakin jelas rasa rasa sup ikan. Setelah sup mendidih, masukkan kepingan ikan dan udang kupas. Masak tidak lebih dari 3-4 minit. Mereka tidak boleh dimasak terlalu banyak, jika tidak udang menjadi sukar dan ikan kering. Biarkan sup sedikit mendidih dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!