Doh susu untuk pai - resipi 10 langkah demi langkah

Berkat susu, doh memperoleh tekstur halus dan rasa yang menyenangkan. Kami menawarkan 10 pilihan untuk menyediakan doh. Di sini anda akan mengetahui cara membuat doh yang tepat untuk pai goreng, untuk roti bakar, dengan ragi kering, dalam susu masam, adunan bebas ragi dan cara memasak dalam pembuat roti.

Adunan tepung dalam susu untuk pai yang digoreng dalam kuali

Untuk menyediakan adunan ini, anda memerlukan bahan-bahan yang sangat sederhana, tetapi mereka akan membuat pai lembut dan lembut, di mana anda boleh menambah pengisian pilihan anda.

Masa memasak: 3 jam 50 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan - 1.

• 
  Ayak tepung melalui ayak ke dalam mangkuk besar. Ini dilakukan sehingga diperkaya dengan oksigen, dan pai kita lembut dan lapang.
• 
  Kami terus menguli doh. Kami memanaskan susu. Perkara utama adalah tidak terlalu panas, maka ragi tidak akan memberi kesannya. Masukkan gula dan ragi ke dalam susu. Kemudian tambah kira-kira 200 gr. tepung yang telah diayak dan campurkan semuanya sehingga tidak ada ketulan. Tutup doh dengan tuala dan letakkan di dekat dapur. Kami membiarkannya selama satu jam sehingga naik 2 kali.
• 
  Kami memindahkan doh ke dalam bekas di mana kami akan menguli doh. Masukkan garam, minyak bunga matahari dan pecah 1 biji telur.
• 
  Kami mula menguli doh, secara beransur-ansur menambahkan tepung yang diayak ke dalamnya.
• 
  Telan dan uli adunan dengan teliti sehingga tidak melekat pada tangan dan bekas.
• 
  Sekarang kita membuat bola dari adunan dan menutup bekas di atasnya dengan tuala. Kami biarkan selama 2 jam untuk naik.
• 
  Selepas 2 jam, anda mesti mempunyai doh yang lembut dan tinggi.
• 
  Anda boleh mula membuat pai. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian dan tambahkan pengisian.
• 
  Goreng pai dalam minyak sayuran hingga kekuningan. Selamat menjamu selera!

Susu doh dengan ragi kering untuk pai di dalam ketuhar

Doh ragi kering cepat dan senang disediakan. Dan pai yang dipanggang di dalam ketuhar berubah menjadi kemerahan, lapang dan sangat sedap.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Susu - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu kecil
• Ragi kering - 7 gr.
• Tepung gandum - 3-4 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Garam - ½ sudu kecil
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar

Proses memasak:

1. Panaskan susu di atas api hingga 40-45^OC. Perkara utama adalah tidak terlalu panas. Tuangkan gula di atasnya dan kacau hingga larut sepenuhnya. Sekarang tuangkan ragi dan campurkan lagi.
2. Ayak tepung ke dalam bekas yang terpisah melalui ayak. Pertama, ambil 3 gelas. Sekiranya adunan ternyata terlalu cair, kemudian masukkan sedikit lagi tepung. Di tengah-tengah kita membuat kemurungan dan menuangkan susu suam dengan gula dan ragi ke dalamnya.
3. Tanpa kacau, tutup bekas dengan tuala dan biarkan doh selama 15 minit.
4. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur dan garam dengan garpu hingga rata.
5. Tuangkan ke dalam adunan dengan tepung dan masukkan minyak sayuran.
6. Dengan menggunakan spatula silikon atau sudu kayu, kacau adunan dari tengah ke tepi.Sekiranya adunan keluar cair, kemudian tambah sedikit demi sedikit tepung sehingga kami mendapat konsistensi yang diperlukan.
7. Sebaik sahaja doh memperoleh konsistensi yang padat, keluarkan dari mangkuk dan letakkan di permukaan rata yang ditaburi tepung. Menguli doh dengan tangan anda. Tutup doh yang telah siap dan biarkan selama beberapa minit. Sekarang anda boleh mula membuat pai dengan sebarang pengisian. Mereka boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng dalam kuali. Selamat menjamu selera!

Doh lembut dalam susu tanpa ragi untuk roti

Resipi ini menggunakan ramuan yang sama dengan adunan ragi. Walaupun tiada ragi, dohnya masih sangat lembut dan lapang.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 600 gr.
• Susu - 180 ml.
• Mentega - 200 gr.
• Telur - 3 biji.
• Gula pasir - 50 gr.
• Garam - 1-2 secubit.
• Serbuk penaik - 12 gr.

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam bekas yang sesuai, tambah gula, serbuk penaik dan campurkan semuanya dengan sebati. Sekiranya anda tidak mempunyai serbuk penaik, maka anda boleh mengambil 0.5 sudu kecil. soda dan padamkan dengan cuka.
2. Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air. Ketepikan sehingga sejuk sedikit. Kemudian masukkan mentega ke telur dan kacau.
3. Seterusnya, tuangkan susu pada suhu bilik. Susu boleh mengandungi kandungan lemak. Perkara utama di sini hanyalah kualiti dan rasanya.
4. Ayak tepung ke dalam bekas berasingan beberapa kali melalui penyaring sehingga oksigen sebanyak mungkin masuk ke dalamnya. Pilih produk premium.
5. Sekarang campurkan adunan dengan pukul atau sudu. Anda juga boleh menggunakan pemproses makanan. Seterusnya, taburkan permukaan rata dengan tepung dan mula menguli doh dengan tangan anda selama kira-kira 5 minit. Doh mestilah lembut, elastik dan tidak melekat pada tangan anda.
6. Tutup doh dengan tuala atau pelekat. Kami biarkan selama 30 minit. Kemudian anda boleh mula menyediakan pai itu sendiri. Pengisiannya boleh jadi sama sekali. Untuk memberikan aroma yang menyenangkan pada roti bakar, tambahkan gula vanila ke dalam adunan. Pai yang dibuat dari adunan ini boleh digoreng atau dibakar. Selamat menjamu selera!

Doh yang subur dan lapang pada susu untuk pai seperti gebu

Untuk penyediaan doh ini, susu, gula, minyak sayuran, garam, tepung dan ragi kering digunakan. Hasilnya adalah adunan yang sangat lembut, dari mana pai yang indah dan banyak lagi akan keluar.

Masa memasak: 1 jam 10 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Susu - 250 ml.
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 60 ml.
• Garam - 1 sudu kecil
• Tepung - 3-3.5 sudu besar.
• Ragi kering 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Tuang susu ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana hingga 36-37^OC. Kemudian tuangkan ke dalam bekas dalam yang sesuai.
2. Masukkan satu sudu tepung, gula dan ragi kering ke dalam susu.
3. Campurkan semuanya hingga rata dan masukkan ke tempat yang hangat selama lebih kurang 15 minit. Gelembung harus terbentuk di permukaan.
4. Sekarang masukkan garam dan minyak sayuran.
5. Campurkan semuanya dengan baik.
6. Ayak tepung melalui ayak dan tambahkan sedikit susu dengan ragi. Campurkan semuanya sehingga bersih dengan sudu kayu sehingga jisim homogen diperoleh.
7. Kemudian kami memindahkan doh ke permukaan yang rata, tepung dan terus menguli doh dengan tangan kami.
8. Masukkan adunan siap ke dalam bekas yang berasingan dan tutup dengan pelekat atau tuala. Kami membiarkannya selama satu jam di tempat yang hangat.
9. Selepas 1 jam, doh harus naik dengan baik. Sekarang anda boleh mula membuat pai dengan produk pengisian atau ragi yang lain. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat doh mentega untuk pai

Untuk menyediakan doh seperti itu, anda memerlukan tepung, telur, mentega, susu suam, ragi, gula, garam dan minyak sayuran. Paling baik, pastri manis keluar daripadanya. Ia keluar wangi, subur dan lapang.

Masa memasak: 1 jam 55 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Tepung - 500 gr.
• Telur - 2 biji.
• Mentega - 100 gr.
• Susu - 250 ml.
• Ragi kering - 2 sudu kecil
• Gula pasir - 5 sudu besar
• Garam - 1 secubit
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Tuangkan ragi kering, gula ke dalam mangkuk dan campurkan. Seterusnya, tambahkan 1 sudu teh tepung. Kami memanaskan susu di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas tungku dan menambahkannya ke tepung dengan ragi dan gula. Gaul hingga sebati dan biarkan selama 15 minit.
2. Selepas masa ini, topi dengan gelembung akan terbentuk. Kami mengetepikan adunan siap.
3. Pecahkan 2 telur pada suhu bilik ke dalam mangkuk yang berasingan dan tambahkan mentega suam dan minyak sayuran cair.
4. Ayak tepung melalui ayak. Ambil ¾ jumlahnya dan campurkan dengan garam, telur dan adunan.
5. Sekiranya perlu, masukkan baki tepung dan uli adunan. Ia harus menjadi lembut dan sedikit melekit di tangan anda. Perkara utama adalah tidak menambah tepung terlalu banyak.
6. Sekarang kita pindahkan doh ke mangkuk dan tutup dengan tuala atau pelekat. Kami pergi selama satu setengah jam sehingga ia naik. Kemudian anda boleh mula membentuk dan menyediakan pai. Selamat menjamu selera!

Doh susu tanpa ragi cepat untuk menggoreng pai dalam kuali

Doh bebas ragi yang lembut dan lembut disediakan dengan cepat dan mudah dari susu, tepung, telur, garam, gula dan minyak sayuran. Ini akan membuat pai goreng yang indah dengan pengisian apa pun.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Susu - 1 sudu besar.
• Tepung gandum - 2 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 1 secubit
• Gula pasir - 1 secubit.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Ayak tepung melalui ayakan ke dalam mangkuk yang dalam untuk jenuh dengan oksigen. Oleh itu, doh akan berubah menjadi gebu dan lapang. Masukkan secubit garam dan gula di sana. Campurkan perlahan-lahan semua dengan pukul.
2. Di tengah campuran, bentuk corong kecil dan tambahkan telur ayam di sana.
3. Seterusnya, tuangkan susu. Ia mestilah pada suhu bilik. Campurkan campuran sehingga sebati.
4. Sekarang kita memindahkan doh ke permukaan tepung dan mula menguli dengan tangan kita selama beberapa minit, sehingga memperoleh tekstur yang padat dan homogen.
5. Gris doh dengan minyak sayuran dan uli sebentar. Dia tidak perlu muat, jadi kita dapat segera mulai membentuk pai kita dan menambahkannya. Goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk membuat doh dalam susu masam

Resipi ini menggunakan susu masam, yang sesuai dengan doh pai. Ragi kering, gula, garam, tepung dan telur juga digunakan untuk memasak.

Masa memasak: 1 jam 15 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Susu masam - 1 sudu besar.
• Ragi kering - 1 sudu kecil
• Gula pasir - 1 sudu kecil
• Garam - 1 sudu kecil
• Tepung gandum - 3.5 sudu besar.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

1. Susu masam dipanaskan hingga suhu tidak menggelembung. Ini berjumlah lebih kurang 37^OC. Tuangkan ke dalam bekas yang berasingan dan tuangkan gula dan ragi kering di sana. Gaul rata dan biarkan selama 10 minit.
2. Selama ini, ragi harus berbuih di permukaan susu.
3. Ayak tepung ke dalam bekas yang mendalam melalui ayak, masukkan garam dan campurkan.
4. Seterusnya, pecahkan telur dan tuangkan yis dengan susu. Kami mula menguli doh dengan garpu.
5. Kemudian letakkan doh di permukaan halus tepung dan uli doh dengan tangan anda. Pindahkan kembali ke mangkuk, tutup dengan tuala atau pelekat dan biarkan di tempat yang hangat sekurang-kurangnya satu jam.
6. Selama ini, adunan mesti naik dengan baik. Kami menguli doh dengan tangan kami dan mula membentuk pai. Anda boleh menggunakan sebarang pengisian dan kemudian bakar atau goreng produknya. Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat adunan susu untuk pai dengan kentang sendiri?

Doh untuk pai ini disediakan dengan ragi kering dan ternyata sangat lapang dan enak.Pengisian kentang akan menjadi tambahan yang bagus untuknya, dan anda akan mendapat pai yang enak.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 500 gr.
• Susu 2.5% - 1 sudu besar.
• Ragi kering - 2.5 sudu kecil
• Gula pasir - 1 sudu kecil
• Telur - 2 biji.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar

Proses memasak:

1. Panaskan susu dengan api kecil. Perkara utama adalah tidak membiarkannya mendidih atau terlalu panas. Ia mesti hangat. Kami memeriksa suhu dengan termometer, atau mencelupkan jari yang bersih ke dalamnya. Tuangkan susu ke dalam bekas yang berasingan dan masukkan gula ke dalamnya. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Seterusnya, masukkan yis dan kacau sehingga buih terbentuk.
2. Ayak tepung melalui ayak untuk jenuh dengan oksigen. Kami mencurahkannya ke dalam bekas yang dalam dan membuat corong kecil di tengahnya. Tuangkan susu dengan gula dan ragi di sana. Biarkan selama kira-kira 15 minit agar ragi memulakan penapaian. "Cap" mesti terbentuk.
3. Pecahkan 2 telur ke dalam bekas yang berasingan, masukkan minyak sayuran dan garam. Pukul semuanya dengan garpu atau pukul.
4. Sekarang tambahkan campuran telur ke tepung dengan ragi yang sudah mula diperam dan mula menguli doh, bergerak dari tengah ke tepi.
5. Apabila anda mendapat gumpalan, kami mengeluarkan doh dari mangkuk dan memukulnya di atas meja. Ini akan menjadikannya lebih lembut dan lebih seragam. Selepas itu, doh siap dimasak lebih lanjut. Masukkan pengisian kentang dan goreng dalam minyak sayuran. Selamat menjamu selera!

Doh lapang yang lazat untuk pai untuk 1 liter susu

Dengan jumlah susu ini, anda akan mendapat banyak pai yang lazat dan lapang. Isian masin dan manis boleh ditambahkan ke dalam adunan seperti itu. Dalam kes kedua, lebih baik menambahkan gula ke dalam pengisian, daripada adunan.

Masa memasak: 3 jam 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Susu - 1 l.
• Ragi kering - 4 sudu kecil
• Gula pasir - 6 sudu besar
• Garam - 2 sudu kecil
• Tepung gandum - 2400 gr.
• Mentega - 80 gr.

Proses memasak:

1. Panaskan susu dalam periuk dengan api kecil. Kami memeriksa suhu dengan termometer. Dia tidak boleh lebih tinggi daripada 38^OC. Tuang susu ke dalam bekas yang berasingan, masukkan gula dan ragi. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya.
2. Masukkan separuh daripada keseluruhan tepung ke dalam susu dan kacau hingga sebati. Tutup doh dengan filem atau tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Selama ini, jisim harus meningkat sebanyak 2 kali.
3. Sekarang masukkan garam, mentega lembut di sana dan gaul rata.
4. Tuangkan sisa tepung dan mula menguli doh. Lebih mudah melakukan ini di permukaan tepung. Uleni sehingga berhenti melekat di tangan anda, tetapi elastik dan lembut.
5. Masukkan adunan kembali ke dalam mangkuk dan tutup dengan tuala atau pelekat. Kami bertolak di tempat yang hangat selama 2 jam.
6. Anda boleh mula membentuk pai. Bahagikan adunan siap menjadi kepingan kecil dan gulung dari setiap bola. Kami menyebarkannya di permukaan yang halus pada jarak yang satu sama lain. Tutup dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit. Seterusnya, masukkan isian dan biarkan pai selama 20 minit lagi. Sekarang anda boleh membakarnya. Selamat menjamu selera!

Doh lembut dan lembut untuk pai buatan sendiri dengan susu di pembuat roti

Doh dalam pembuat roti sangat mudah disediakan. Yang perlu anda lakukan ialah menambahkan semua bahan mengikut urutan yang betul dan mesin akan melakukan selebihnya untuk anda. Susu, tepung, minyak sayuran, telur, ragi kering, gula dan garam menghasilkan doh yang lapang dan enak.

Masa memasak: 1 jam 45 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Susu 3.2% - 250 ml.
• Tepung gandum - 380 gr.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Telur - 1 pc.
• Ragi kering - 5-6 gr.
• Gula pasir - 1.5 sudu besar
• Garam - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Panaskan susu dalam periuk hingga 35-40^OC. Perkara utama adalah tidak terlalu panas, tidak boleh panas. Seterusnya, tuangkan susu suam ke dalam mangkuk mesin roti dan masukkan gula.
2. Sekarang masukkan ragi kering dan kacau campuran dengan sudu kayu.
3. Seterusnya, masukkan dan masukkan telur ke dalam mangkuk. Ia mestilah pada suhu bilik.
4. Kemudian tuangkan tiga sudu minyak sayuran.
5. Kami menyaring tepung melalui ayakan untuk jenuh dengan oksigen dan pai kami keluar lebih lapang. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk mesin roti.
6. Kami meletakkan bekas dengan bahan-bahan yang ditambahkan ke dalamnya ke dalam pembuat roti.
7. Tutup penutup dan pilih mod "Dough". Nama berubah bergantung pada pengeluarnya. Ia akan mengambil satu setengah jam untuk menyediakan doh. Bahagian - untuk menguli, dan bahagian - untuk membakar doh.
8. Sekiranya dalam proses adunan melekat di sisi mangkuk, kemudian tambahkan 1-2 sudu tepung. Apabila bola terbentuk darinya, tambahkan 1 sudu teh minyak sayuran dan tunggu hingga adunan selesai.
9. Apabila sudah siap, kami mengeluarkan mangkuk adunan dari mesin roti. Ia sepatutnya meningkat sekitar 2 kali. Sekarang anda boleh mula membentuk dan menyediakan pai. Selamat menjamu selera!