Doh untuk pai dengan ragi kering - 10 resipi

Dalam artikel ini, kita akan melihat lebih dekat 10 resipi yang paling popular dan ringkas untuk membuat adunan ragi kering. Ia boleh digunakan untuk membuat pai, pai dengan pelbagai isi, pizza dan banyak lagi.

Doh cepat untuk pai dengan ragi kering

Bekerja dengan ragi kering sangat mudah. Ragi semacam itu lebih aktif, oleh itu, menguli doh lebih cepat, dapat segera dipotong dan dipahat menjadi pai.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 20-24.

• 
  Ayak tepung beberapa kali. Tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan ragi kering, garam dan gula.
• 
  Kemudian tuangkan minyak zaitun. Sekiranya dikehendaki, ia boleh diganti dengan minyak sayuran lain.
• 
  Panaskan air hingga 36-37 darjah. Tuangkan air ke dalam mangkuk di atas bahan kering.
• 
  Menguli doh, pada mulanya ia akan melekat kuat pada tangan anda, tetapi kemudian semasa proses menguli ia akan menjadi halus dan elastik. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 1 jam, selama itu akan mengembang dengan baik.
• 
  Selepas semua manipulasi mudah ini, anda boleh mula memahat pai.

Selamat menjamu selera!

Lapiskan doh untuk pai dengan ragi kering di atas air

Adonan ragi tanpa lemak sesuai untuk pai. Biasanya, air yang disucikan sederhana digunakan untuk penyediaannya. Namun, untuk menjadikan adonan lebih lapang dan lebih tepu dengan oksigen, air biasa dapat diganti dengan air berkarbonat.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 20.

Bahan-bahan:

• Ragi kering - 7-10 gr.
• Tepung - 550 gr.
• Gula - 2 sudu besar
• Air - 300 ml.
• Garam - ¼ sudu kecil
• Minyak bunga matahari - 60 gr.

Proses memasak:

1. Panaskan air ke suhu 36-40 darjah, larutkan gula di dalamnya, dan kemudian tambahkan ragi kering dan beberapa sudu tepung. Campurkan semuanya sehingga sebati.
2. Tutup mangkuk dengan pelekat dan biarkan di tempat yang hangat selama 10-15 minit untuk mengaktifkan ragi.
3. Apabila adunan naik, tambahkan garam dan segelas tepung ke dalamnya, gaul rata. Tutup mangkuk dengan pelekat lagi dan biarkan suam selama setengah jam.
4. Selama setengah jam, doh akan meningkat dalam jumlah beberapa kali. Masukkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan secara beransur-ansur masukkan tepung yang telah diayak. Kuli doh.
5. Apabila adunan sudah cukup pekat, letakkan di atas meja tepung dan terus menguli dengan tangan anda.
6. Griskan mangkuk dengan minyak bunga matahari, masukkan adunan ke dalamnya, tutup dengan pelekat dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Selepas itu, anda boleh mula membuat pai.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas pastri untuk pai dengan ragi kering di atas air

Pai dengan ceri, epal, jem, kentang, kubis atau cendawan - tidak mengapa, doh boleh diuli mengikut satu resipi. Adonan mentega di dalam air dan ragi kering sangat sesuai untuk menggoreng dalam kuali dan memanggang di dalam ketuhar.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 20.

Bahan-bahan:

• Susu - 250 ml.
• Tepung gandum - 500 gr.
• Ragi kering - 7 gr.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 1 sudu kecil
• Gula - 0,5 sudu besar.
• Mentega - 75 gr.
• Minyak sayur - 25 gr.

Proses memasak:

1. Panaskan susu hingga suhu bilik. Hanya dalam suhu yang selesa ragi akan mula berfungsi.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan garam, gula, ragi kering. Kemudian tuangkan susu suam.
3. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, kacau lagi. Tutup mangkuk dengan pelekat dan biarkan doh di tempat yang hangat selama 20-25 minit.
4. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adunan dan uli adunan.
5. Semasa menambah tepung, perhatikan konsistensi doh supaya anda tidak melebihi kadar tepung secara tidak sengaja dan jangan membuat doh terlalu keras.
6. Apabila doh sangat pekat, pindahkan ke meja atau papan dan terus menguli doh dengan tangan anda.
7. Cairkan mentega dengan api kecil. Campurkan mentega ke dalam adunan satu sudu pada satu masa. Hasil akhirnya adalah adunan halus dan elastik yang senang digunakan.
8. Griskan mangkuk dengan minyak sayuran dan letakkan adunan di dalamnya. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Doh yang sesuai dapat segera dipotong dan dipahat menjadi pai.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat adunan quiche yis kering?

Choux pastry adalah doh, menguli tepung yang diseduh dalam air mendidih. Doh ini dibuat untuk eclairs, ladu, manti, ladu, pasties, pai dan pizza buatan sendiri. Produknya lembut dan tidak jatuh.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 10-12.

Bahan-bahan:

• Air - 120 ml.
• Susu - 120 ml.
• Mentega - 110-120 gr.
• Garam - 1 secubit
• Tepung gandum - 120 gr.
• Telur ayam - 4 biji.

Proses memasak:

1. Tuangkan air dan susu ke dalam periuk. Potong mentega menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam periuk. Letakkan periuk di atas api kecil dan didihkan. Pastikan mentega cair sepenuhnya.
2. Setelah mendidih, angkat loyang dari api dan masukkan tepung. Kacau bahan sehingga sebati.
3. Setelah adunan sebati dan sebati, ratakan ke atas periuk rata dan kembali ke api sederhana. Selepas beberapa ketika, doh akan berkerak. Sekiranya kerak terbentuk di bahagian bawah, maka campurannya cukup kering dan anda boleh mengeluarkannya dari api.
4. Sejukkan doh sedikit. Kemudian masukkan semua telur satu demi satu, menguli doh dengan baik setiap kali.
5. Doh yang sudah siap mestilah halus dan berkilat. Anda boleh menggunakannya dengan segera atau biarkan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 jam.

Selamat menjamu selera!

Doh yang lazat untuk pai dengan ragi kering dalam susu

Adonan ragi sangat sesuai untuk membuat pai dengan sebarang pengisian. Doh ini boleh dibumbui dengan bahan tambahan semula jadi seperti kulit vanila atau oren, maka makanan bakar anda akan menjadi lebih sedap dan beraroma.

Masa memasak: 150 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 20.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 400-500 gr.
• Susu - 1 sudu besar.
• Mentega - 100 gr.
• Gula - 5 sudu besar
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Ragi kering - 10 gr.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

1. Panaskan susu hingga 35-36 darjah. Masukkan gula dan ragi ke dalam susu, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit.
2. Selama ini, busa boleh terbentuk pada susu.
3. Telur harus berada pada suhu bilik. Pukul telur dengan garam.
4. Cairkan mentega dengan api kecil, sejuk dan campurkan dengan telur yang telah dipukul.
5. Campurkan ragi dan jisim telur.
6. Ayak tepung melalui ayak halus terlebih dahulu. Masukkan tepung ke dalam mangkuk dengan bahan cair. Mula menguli doh dengan pukul. Apabila adunan pekat, pindahkan ke permukaan rata dan terus menguli dengan tangan anda.
7. Doh mestilah elastik dan halus. Sikat mangkuk dengan minyak bunga matahari dan letakkan adunan di dalamnya. Biarkan di tempat yang hangat selama 50-60 minit.
8. Kemudian ingat doh dengan tangan anda selama 10-15 minit dan biarkan tumbuh semula selama 50 minit di tempat yang hangat. Selepas itu, anda boleh mula membuat pai.

Selamat menjamu selera!

Adunan yang subur untuk pai dengan ragi kering pada kefir

Adonan ragi pada kefir sangat mudah diuli, sesuai dengan cepat, dan sangat senang jika senang digunakan. Memanggang ternyata lembut, gebu dan tidak basi dalam jangka masa yang lama.

Masa memasak: 160 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 16.

Bahan-bahan:

• Ragi kering - 11 gr.
• Gula - 1 sudu kecil
• Tepung gandum kelas tertinggi - 450 gr.
• Garam - 1 sudu kecil
• Kefir 3.2% - 250 ml.
• Telur ayam - 1 pc.

Proses memasak:

1. Keluarkan kefir dari peti sejuk untuk memanaskan hingga suhu bilik. Tuangkan ragi ke dalam kefir. Kacau dan biarkan selama 20 minit. Kemudian pukul telur ke dalam adunan kefir, masukkan gula, garam dan gaul.
2. Ayak tepung melalui ayak halus. Mulakan untuk menambahkan tepung dalam bahagian kecil ke doh kefir. Menguli doh tanpa ketulan.
3. Apabila sukar dikacau dengan spatula, letakkan doh di permukaan rata dan terus menguli dengan tangan anda, masukkan tepung yang tinggal.
4. Apabila doh berhenti melekat di tangan anda dan memperoleh konsistensi yang seragam, tutup dengan pelekat dan biarkan di tempat yang hangat selama 1.5-2 jam.
5. Kemudian bungkus sedikit lagi dan biarkan lagi. Kemudian anda boleh mula memahat pai.

Selamat menjamu selera!

Puffy doh untuk pai dengan ragi kering dalam susu

Apa-apa resipi mempunyai kehalusan tersendiri, pematuhannya memastikan kejayaan hidangan. Semasa menyediakan adunan ragi, anda perlu bersabar dan memberi masa doh untuk tumbuh dengan baik.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 24.

Bahan-bahan:

• Susu - 0,5 l.
• Ragi kering - 11 gr.
• Gula - 5 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - 1/3 sudu besar.
• Tepung gandum - 700 gr.

Proses memasak:

1. Campurkan ragi kering dan gula, tambahkan tiga sudu susu suam ke dalamnya dan kacau. Masukkan dua sudu tepung di sini dan kacau lagi. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 10-15 minit.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang terpisah dan tambahkan garam ke dalamnya, tuangkan susu yang tinggal, campurkan.
3. Kemudian masukkan adunan yang telah tumbuh ke dalam adunan, gaul hingga sebati. Tutup mangkuk dengan tuala bersih dan biarkan doh di tempat yang hangat selama 50-60 minit.
4. Apabila doh tumbuh dengan baik, uli lagi dengan tangan anda dan mulailah memahat pai.

Selamat menjamu selera!

Doh untuk pai dengan ragi kering untuk menggoreng dalam kuali

Resipi ini sesuai untuk mereka yang ingin membuat pai yang lembut dan enak dengan mudah. Untuk pai goreng, adunan tanpa lemak yang disediakan tanpa telur dan mentega sesuai.

Masa memasak: 130 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 24.

Bahan-bahan:

• Susu - 0,5 l.
• Ragi - 22 gr.
• Telur - 1-2 pcs.
• Gula - 3 sudu kecil
• Garam - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Tepung - 0,8-1 kg.

Proses memasak:

1. Panaskan susu dan larutkan gula dan ragi kering di dalamnya, biarkan campuran ini di tempat yang hangat selama 15 minit. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dan separuh tepung yang telah diayak. Kemudian masukkan jisim yis ke dalam adunan, gaul rata.
2. Terus masukkan tepung yang tinggal dalam bahagian dan uli adunan.
3. Apabila adunan cukup pekat, taburkan tepung di atas meja dan terus menguli doh dengan tangan anda. Doh akan menjadi halus dan berhenti melekat di tangan anda.
4. Kemudian masukkan minyak bunga matahari ke dalam adunan dan uli sehingga minyak diserap sepenuhnya. Masukkan sebilangan doh ke dalam mangkuk dan biarkan di tempat yang hangat selama 40-50 minit.
5. Selama ini, doh akan meningkat beberapa kali, uli dengan tangan anda dengan baik, kemudian biarkan selama 20 minit lagi dan mula membentuk pai.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk adunan dengan ragi kering untuk pai di dalam ketuhar

Untuk membakar pai di dalam ketuhar, adunan ragi yang dimasak dalam mentega sangat sesuai. Baking ternyata sangat lapang, wangi dan tidak lama untuk basi.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 20.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum kelas tertinggi - 550 gr.
• Ragi - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Mentega - 50 gr.
• Garam - 3 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula - 30 gr.

Proses memasak:

1. Tuangkan ragi ke dalam mangkuk dan tuangkan kefir, campurkan bahan-bahan ini. Kemudian masukkan garam, gula, telur dan mentega cair.
2. Ayak tepung dan masukkan ke bahagian jisim cair. Pertama, uli adunan dengan spatula atau sudu.
3. Apabila doh kental dan kental, letakkan di atas meja dan terus menguli dengan tangan anda selama 10-15 minit.
4. Griskan mangkuk yang dalam dengan minyak sayuran dan masukkan adunan ke dalamnya. Tutup mangkuk dengan pelekat, biarkan doh di tempat yang hangat selama 1-1,5 jam.
5. Selama ini, doh akan bertambah dalam jumlah dan siap untuk kerja selanjutnya.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk adunan dengan ragi kering untuk pai dalam pembuat roti

Adonan ragi boleh disediakan dengan pelbagai cara. Salah satu yang paling sederhana dan paling padat tenaga kerja adalah menggunakan pembuat roti. Sekiranya terdapat teknik ini di dapur, bahkan pakar kuliner pemula dapat mengatasi resipi seperti itu.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 10 min.

Hidangan: 20.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum kelas tertinggi - 500-550 gr.
• Garam - 0,5-1 sudu kecil
• Ragi kering - 1.5 sudu kecil
• Mentega yang dilembutkan - 50 gr.
• Susu - 320 ml.
• Gula - 0,5 sudu besar
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Tuang susu, minyak bunga matahari dan mentega lembut ke dalam mangkuk mesin roti.
2. Kemudian ayak tepung.
3. Buat kemurungan dalam tepung dan masukkan gula, garam dan ragi kering.
4. Letakkan mangkuk di pembuat roti dan atur program Dough. Selepas 1.5 jam, pembuat roti akan memberitahu anda bahawa adunan sudah siap.

Selamat menjamu selera!