Bola daging di dalam ketuhar dengan kuah - 6 resipi lazat

Kami memberi perhatian kepada anda banyak pilihan resipi daging: bebola daging di dalam ketuhar dengan kuah - 6 resipi lazat dengan foto selangkah demi selangkah. Bakso adalah hidangan serbaguna; ia sesuai dengan bijirin dan sayur-sayuran atau pasta. Ibu tahu betapa sukarnya memberi makan anak-anak dengan daging, tetapi bebola daging dimakan oleh anak-anak dalam masa beberapa minit! Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan yang indah ini dan setiap resipi adalah baik dengan caranya sendiri. Cubalah dan lihat sendiri.

Bakso ayam lembut "Seperti di tadika"

Bakso yang enak dan berair dalam kuah - rasa hidangan ini tidak asing lagi bagi setiap kanak-kanak. Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan menyediakan makan malam bebola daging ayam wangi, lembut dan sangat enak ini dengan kuah seperti di kebun. Kami memberi jaminan, orang yang anda sayangi akan meminta anda memasak hidangan ini berulang-ulang kali.

Hidangan: 4

Masa memasak: 45 minit

• 
  Sebelum memulakan memasak bebola daging, anda perlu terlebih dahulu menyediakan beberapa ramuan. Pertama, bilas bubur beras dengan air sejuk yang banyak. Sebaiknya lakukan ini beberapa kali. Pindahkan nasi ke dalam periuk kecil, tambahkan air untuk menutupi beras setinggi satu jari, dan rebus nasi hingga separuh masak. Kupas bawang, bilas di bawah air mengalir, potong separuh, dan kemudian potong setiap setengah menjadi kiub kecil. Dalam mangkuk besar, gabungkan nasi yang dimasak, daging cincang (lebih baik jika terdiri daripada beberapa jenis daging), masukkan bawang cincang dan pukul dalam satu telur ayam. Campurkan semua bahan dengan teliti, pastikan untuk menambah garam, lada dan rempah kegemaran anda. Untuk menjadikan daging cincang untuk bebola lebih padat dan lebih mudah untuk memasak, anda perlu memukulnya dengan mangkuk.
• 
  Tuangkan 1 gelas air bersih ke dalam pinggan yang dalam. Ia akan berguna bagi anda dalam proses memahat bebola daging - jadi daging cincang tidak akan melekat di tangan anda, dan bakso itu sendiri akan menjadi bentuk bulat yang indah. Tuangkan 2-3 sudu tepung ke dalam pinggan lain. Rendam tangan anda di dalam air dan ambil sepotong kecil daging cincang. Gulung bebola daging dari dalamnya, dan kemudian, gaulkan dengan tepung ke tepung sehingga daging cincang tidak hilang bentuknya semasa menggoreng.
• 
  Tuangkan minyak sayuran secukupnya ke dalam kuali besar, letakkan wajan di atas api dan panaskan dengan baik. Apabila minyak di dalam kuali panas, anda boleh mula memasak. Letakkan bebola daging ke dalam kuali dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
• 
  Pindahkan ke pinggan penaik, setelah menghidupkan oven untuk panaskan hingga 190 darjah. Dalam mangkuk kecil, gabungkan 200 ml air dan pes tomato. Kacau rata dan garam secukup rasa. Tuangkan bebola daging dengan air tomato yang dihasilkan dan letakkan acuan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
• 
  Semasa bebola daging sedang disiapkan, anda boleh membuat sos. Untuk melakukan ini, cairkan 3 sudu krim masam dalam 100 mililiter air. Secara beransur-ansur tambahkan 1-2 sudu tepung, ingat untuk sentiasa kacau. Sekiranya anda tidak mencampurkan pengisian sambil menambahkan tepung, anda akan mendapat banyak ketulan, yang seterusnya akan mempengaruhi kualiti estetika dan rasa hidangan yang sudah siap.Setelah 15 minit dari saat bakso mulai rebus, buka oven dan tambahkan daun salam dan pengisian krim masam ke daging cincang. Tutup oven dan terus reneh bebola daging selama 20-30 minit. Dalam setengah jam, makan malam yang lazat sudah siap. Anda boleh menghidangkan bebola daging seperti bijirin, sayur-sayuran, kentang tumbuk atau pasta.

Selamat menjamu selera!

Bakso yang lazat dalam sos krim masam tomato-halus

Bakso sangat lembut, berair dan aromatik. Pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga. Ia sesuai dengan sayur-sayuran dan bijirin. Boleh juga dihidangkan bersama pasta.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 0,5 kg
• Tepung - 120 g
• Bawang - 2 kepala
• Roti putih - 80 g
• Susu - 130 ml
• Krim masam - 200 g
• Nasi mentah - 50 g
• Garam, lada, rempah - secukup rasa
• Mentega - 1 sudu besar. l.
• Pes tomato - 2-3 sudu besar l.
• Air - 0.5 cawan

Proses memasak:

1. Hancurkan serbuk roti ke dalam pinggan kecil. Tuang susu ke atasnya dan biarkan sebentar agar roti dapat menyerap susu dengan baik.
2. Pada masa ini, kupas bawang dan bilas dengan air sejuk. Potong setiap bawang menjadi separuh dan kemudian potong setiap bahagian halus.
3. Bilas beras hingga bersih di tujuh perairan hingga air yang disalirkan bersih. Kemudian pindahkan beras ke dalam periuk kecil, tutup dengan air secukupnya dan letakkan periuk di atas api. Apabila air di dalam periuk mendidih, kecilkan api dan masak nasi, kacau sekali-sekala hingga separuh masak.
4. Sekiranya anda menggunakan daging cincang, kemudian campurkan dengan nasi rebus, roti basah, garam, lada dan rempah. Sekiranya anda menggunakan sebilangan besar daging, kemudian bilas terlebih dahulu di bawah air mengalir, dan kemudian masukkan melalui penggiling daging (lebih baik menggunakan bukan satu, tetapi beberapa jenis daging).
5. Untuk menjadikan daging di dalam bakso itu padat dan tidak hancur, perlu dipukul sedikit ke atas mangkuk.
6. Basahi tangan anda dengan air sejuk, memetik kepingan kecil dari daging cincang, membentuk bebola daging bulat yang kemas.
7. Tuangkan sedikit tepung ke dalam pinggan dan gulung setiap bakso di dalamnya.
8. Hidupkan kompor, letakkan kuali dengan minyak sayuran yang dicurahkan di atasnya. Apabila minyak sudah cukup panas, masukkan bebola daging ke dalam kuali, kecilkan api sedikit dan goreng sehingga mereka memperoleh kerak yang enak dan rona emas yang menyenangkan.
9. Buat sos tomato-krim. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk kecil, tambahkan tepung ke dalamnya dan goreng. Kemudian masukkan pes tomato, krim masam dan air ke dalam tepung yang telah dikisar. Musim dengan garam dan musim dengan rempah kegemaran anda. Campurkan semua sehingga sebati dan reneh selama 3-5 minit.
10. Pindahkan bebola daging ke dalam loyang, tuangkan sos secara merata di atasnya dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama 20-30 minit.
11. Bakso ini sesuai untuk hidangan sampingan sayur atau bijirin.

Nikmati hidangan anda!

Bakso Turki "Berair"

Cubalah hidangan lembut dan berair ini untuk makan malam. Bakso Turki sesuai dengan sayur-sayuran, bijirin, dan pasta. Pilihan yang bagus untuk makan malam yang enak untuk seisi keluarga.

Bahan-bahan:

• Lobak - 1 pc.
• Krim masam - 180 g
• Daging kalkun - 600-800 g (paha lebih baik, tetapi mungkin juga fillet)
• Bawang - 1 kepala
• Garam dan rempah secukup rasa
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar

Proses memasak:

1. Sekiranya anda menggunakan daging kalkun cincang siap pakai, tetapi daging, maka ia perlu dicincang. Untuk melakukan ini, bilas daging di bawah air mengalir, biarkan lebihan cecair mengalir, dan kemudian potong daging menjadi bahagian tebal 3-5 sentimeter. Perahkan daging melalui penggiling daging (lebih baik menggunakan bukan alat lekapan terkecil, tetapi yang sederhana). Potong bawang separuh dan potong setiap setengah menjadi kiub kecil.
2. Sekarang anda perlu mula menyediakan sayur-sayuran. Kupas bawang dan bilas dengan air.
3. Kupas wortel dengan pengupas (tentu saja Anda dapat menggunakan pisau biasa, tetapi pengupas memotong lapisan kulit lebih tipis dan lebih cepat), bilas di bawah air mengalir, dan kemudian parut pada parut kasar.
4. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya dan campurkan wortel parut dan bawang cincang halus. Goreng bawang dan wortel sehingga berwarna perang keemasan (lebih kurang 5-7 minit).
5. Setelah menggoreng, matikan kompor dan pindahkan bawang tumis dan wortel ke pinggan cetek untuk menyejukkannya ke suhu bilik dengan lebih cepat.
6. Campurkan daging cincang dan goreng, gaul rata. Sudah tiba masanya untuk memberi rasa bakso - tambah garam, lada dan rempah kegemaran anda secukupnya. Kacau lagi hingga sebati semua bahan.
7. Rendam tangan anda dengan air sejuk dan cetakan bebola daging. Untuk melakukan ini, cabut sekeping dari jumlah jisim daging cincang dan gulung bola dari dalamnya. Dari jumlah daging cincang yang ditentukan, sekitar 15 bebola daging kecil keluar.
8. Lapiskan penaik dengan sedikit minyak sayuran dan masukkan bebola daging di sana. Tuangkan bebola daging dengan krim masam dan hantar ke oven, yang harus dipanaskan hingga 200 darjah. Bakso kalkun dibakar selama kira-kira 50 minit.
9. Bakso ayam belanda yang enak, lembut, berair sudah siap!

Resipi langkah demi langkah untuk bakso dengan kuah soba

Sekiranya anda mempunyai beberapa soba rebus di dalam peti sejuk anda dari makan malam, dan terdapat sekeping daging cincang di dalam peti sejuk, anda boleh mencuba memasak hidangan sederhana dan sedap ini - bebola daging berair dengan soba.

Bahan-bahan:

• Buckwheat (rebus) - 200 g
• Telur ayam - 1 pc.
• Daging cincang atau daging babi - 350-400 g
• Bawang - 2 kepala bersaiz sederhana
• Garam dan rempah secukup rasa
• Air - 400-450 ml
• Ubi cincang atau pes tomato - 2 - 2.5 sudu besar l.
• Dill segar - ½ sekumpulan

Proses memasak:

1. Sekiranya anda tidak mempunyai soba siap pakai, kemudian rebus jumlah bijirin yang diperlukan dalam jumlah air masin yang mencukupi.
2. Sekiranya anda menggunakan daging, dan bukan daging cincang siap pakai, kemudian bilas di bawah air, keringkan sedikit, dan kemudian potong kecil dan lalui penggiling daging dengan alat ukuran sederhana.
3. Kupas bawang, bilas di bawah air sejuk, potong separuh dan potong setiap setengah menjadi kiub kecil. Sekiranya anda memutar daging melalui penggiling daging, maka bawang juga boleh dilaluinya.
4. Masukkan bawang cincang dan soba ke dalam semangkuk daging cincang. Musim dengan garam, tukul dalam satu telur ayam, tambahkan bumbu kegemaran anda, dan campurkan sehingga sebati.
5. Sekarang anda boleh mengukir bebola daging. Sekiranya daging cincang melekat di tangan anda, kemudian basahkan tangan anda dengan air sejuk - ia akan menjadi lebih mudah untuk dipahat. Anda boleh meletakkan semangkuk air di sebelahnya dan membasahi tangan anda mengikut keperluan. Dari jumlah ramuan yang ditentukan, kira-kira 12-15 bebola daging sederhana diperoleh.
6. Taburkan tepung di atas meja dan gulung setiap bakso di dalamnya. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Masukkan bebola daging ke dalam loyang.
7. Dalam mangkuk kecil, gabungkan air dan pes tomato / saus tomat. Masukkan sedikit garam dan rempah jika perlu. Tuangkan bebola daging dengan pengisian dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
8. Semasa bebola daging rebus (kira-kira 30 minit), bilas hijau dill, keringkan sedikit dan potong halus. Taburkan bebola daging dengan dill dan kembali ke oven. Biarkan hidangan mendidih selama 10-15 minit lagi.
9. Sebaiknya sajikan hidangan seperti hiasan sayur-sayuran, atau anda boleh memakannya sebagai hidangan bebas.
10. Nikmati hidangan anda!

Bakso berair dengan kuah dan kentang

Pilihan yang cepat dan mudah untuk makan malam yang enak apabila anda tidak mahu memasak hidangan daging dan lauk secara berasingan.

Bahan-bahan:

• Daging (daging lembu atau daging babi) - 350-400 g
• Telur ayam - 1 pc.
• Lobak - 1-2 pcs. (bergantung pada saiz)
• Bawang - 2 biji.
• Garam, rempah, lada tanah - mengikut citarasa anda
• Lada bel manis - 1 pc.
• Air - 300 ml
• Ubi cincang atau pes tomato - 2-3 sudu besar l.
• Cengkih bawang putih - 2 biji.
• Kentang - 8-10 pcs.
• Minyak sayur - 50 ml
• Nasi - 1/3 cawan

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu merebus nasi dalam air masin sehingga separuh masak.Apabila nasi sudah siap, toskan airnya dan bilas dengan air sejuk (ngomong-ngomong, sebelum memasak, nasi juga perlu dibilas beberapa kali, jika tidak, anda berisiko mendapat nasi yang tidak hancur, tetapi bubur lengket).
2. Bilas daging di bawah air yang mengalir, potong dengan ukuran sedemikian sehingga mudah dimasukkan ke dalam penggiling daging.
3. Kupas bawang dan cengkih bawang putih dan masukkan penggiling daging bersama daging. Lebih baik memilih muncung yang tidak kecil. Sekiranya anda mahu daging cincang menjadi lebih lembut, kemudian masukkan daging melalui penggiling daging untuk kali kedua.
4. Satukan nasi yang dimasak dan daging cincang. Masukkan sebiji telur ayam kepada mereka dan campurkan semuanya sehingga sebati.
5. Tuangkan sedikit air sejuk ke dalam mangkuk. Basahkan tangan anda di dalamnya sebelum mengambil sekumpulan daging cincang baru untuk bebola daging. Air akan membantu daging cincang tidak melekat di tangan anda, dan bebola daging akan mendapat bentuk bulat yang betul.
6. Potong bawang kedua menjadi kiub kecil. Kupas wortel, bilas di bawah air sejuk dan parut pada parut kasar. Bilas juga paprika dengan air, angkat batang dan kotak biji dan potong kiub bersaiz sederhana.
7. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng wortel, bawang dan lada cincang. Goreng hingga sayur-sayuran lembut (kira-kira 10 minit). Masukkan sedikit ketul / pes tomato di hujungnya.
8. Semasa menggoreng sedang memasak, kupas kentang dan potong setiap umbi menjadi 4-8 keping (bergantung pada ukuran kentang).
9. Ketuhar terlebih dahulu mesti dipanaskan hingga 200 darjah.
10. Pindahkan kentang cincang dan goreng ke dalam loyang, masukkan paprika manis, rempah dan garam. Tuangkan 1.5 cawan air. Letakkan pinggan di dalam ketuhar dan tunggu hingga mendidih.
11. Setelah mendidih, sebarkan bebola daging ke atas kentang. Hantar acuan kembali ke oven dan biarkan isinya mendidih selama kira-kira 50 minit.
12. Hidangan yang enak dan memuaskan sudah siap. Apabila dihidangkan, jika dikehendaki, anda boleh menambah sebilangan dill cincang halus ke bebola daging dengan kentang.
13. Nikmati hidangan anda!

Bakso ikan sedap dengan kuah

Bakso adalah cara yang baik untuk memberi makan anak-anak dengan ikan. Semua ibu tahu bahawa bayi tidak begitu menyukai ikan, dan terdapat juga banyak tulang di sana. Tetapi ada jalan keluar: sediakan bebola daging wangi dari isi ikan dengan kuah. Hidangan ini akan dihargai walaupun oleh gourmet yang paling teliti.

Bahan-bahan:

• Fod cod - 0.3 kg
• Kuning ayam - 1 pc.
• Cengkih bawang putih - 1-2 pcs.
• Minyak sayuran tanpa bau - untuk menggoreng
• Garam, rempah - secukup rasa
• Pasli segar - 20 g
• Pes tomato atau saus tomat - 2-3 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Pertama, bilas ramuan dengan banyak air sejuk. Kemudian keringkan dengan membuangnya ke dalam saringan. Apabila semua cecair berlebihan telah kering, potong peterseli dengan pisau tajam. Anda hanya perlu memotong daun halus, memotong dahan keras dan membuang.
2. Bilas fillet ikan dan periksa dengan teliti keberadaan tulang, cuba pilih semua tulang sebanyak mungkin, bahkan yang terkecil (walaupun tidak semestinya terdapat banyak di dalamnya).
3. Perahkan ikan melalui penggiling daging. Untuk yakin 100% bahawa tidak ada tulang yang tersisa di dalamnya, masukkan ikan melalui penggiling daging sekali lagi. Oleh itu, anda akan menghilangkan tulang, dan daging cincang akan menjadi lebih lembut.
4. Masukkan kuning ayam ke dalam ikan yang dipintal (putih boleh dibekukan atau digunakan untuk menyediakan hidangan lain) dan pasli cincang halus. Campurkan semua bahan dengan baik. Sekiranya daging cincang berantakan, anda boleh menambah sedikit tepung atau semolina. Ingatlah untuk menambah jumlah garam dan rempah yang sesuai untuk hidangan ikan.
5. Anda boleh menambah serbuk roti dan bukannya tepung. Jumlah yang tepat akan bergantung pada jumlah dan konsistensi daging cincang, tetapi biasanya kira-kira 1 sudu keropok diperlukan. Campurkan semuanya sehingga sebati.
6. Mari mula membentuk bebola daging. Ikan cincang boleh melekat di tangan anda, jadi untuk mengelakkan ini, lembapkan tangan anda dengan air dan cubit potongan daging cincang kecil dari jumlah keseluruhan dengan tangan basah. Celupkan setiap bakso ke dalam tepung.
7. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.Tuangkan sebilangan kecil minyak sayuran ke dalam loyang, pindahkan. Sekarang tiba masanya untuk mula mencurah. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa sudu pes tomato atau saus tomat ke bebola daging (bergantung pada rasa yang paling anda sukai: masam atau manis). Tambahkan jumlah air yang anda perlukan (jumlahnya bergantung pada seberapa tebal dan berapa banyak sos yang anda ingin capai). Sekiranya konsistensi kelihatan tipis bagi anda, maka anda boleh menambahkan sedikit pati atau tepung yang diayak.
8. Hantar hidangan bakso ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan bebola mendidih selama kira-kira 45 minit.
9. Bebola ikan sudah siap. Pada pendapat kami, ia digabungkan dengan kentang tumbuk. Tetapi anda juga boleh memasak pasta, sayur rebus atau bubur sebagai lauk.
10. Nikmati hidangan anda!