Sosej dalam adunan di dalam ketuhar - 10 resipi yang lazat

Sosej panggang oven adalah pilihan terbaik untuk makanan yang enak. Sosej dibungkus dalam lapisan padat atau dibungkus dengan jalur doh, dibakar dalam bentuk gulungan dan pada lidi. Doh boleh digunakan tanpa ragi atau berasaskan ragi, puff, kefir dan juga air tawar. Sosej dalam adunan biasanya disajikan dengan saus tomat, mayonis atau sos lain.

Sosej yang enak dalam adunan tepung tanpa ragi

Dari adunan bebas ragi puff, "lapisan" untuk sosej yang renyah diperolehi. Sekiranya keju dibungkus dalam adunan dengan sosej, ia akan memperkayakan hidangan dengan rasa berkrim yang menyenangkan.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

• 
  Sediakan doh untuk dipotong. Sekiranya berada di dalam peti sejuk beku, cairkan pada suhu bilik. Tanggalkan pembungkusan dengan teliti dan taburkan dengan tepung sebelum meletakkan di permukaan kerja. Kemudian letakkan lapisan dan potong menjadi jalur, lebarnya harus dalam 3-4 cm.
• 
  Kupas sosej dari filem, keringkan jika basah.
• 
  Potong keju menjadi kepingan panjang sehingga senang dibungkus dalam adunan dengan sosej.
• 
  Ambil sehelai adunan dan bungkus sosej dan keju di dalamnya. Setiap putaran doh yang seterusnya di sekitar sosej harus sedikit mencengkeram cincin doh sebelumnya sehingga tidak ada jurang.
• 
  Sekiranya anda memasak dengan timun, trio dibungkus dalam adunan: sosej, keju dan sepotong timun.
• 
  Masukkan sosej ke dalam adunan pada loyang yang dilapisi dengan perkamen dan hantar ke oven selama 20 minit. Suhu penaik adalah 180 darjah. Untuk menjadikan permukaan doh bersinar, anda boleh menyikat sosej di atasnya dengan kuning telur mentah.
• 
  Hidangkan sosej panas dalam pastri puff rangup dengan teh atau minuman lain.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sosej dalam adunan ragi

Anda boleh membeli adunan ragi siap untuk hidangan ini atau memasaknya sendiri. Penting untuk membiarkan sosis yang dibungkus doh berdiri sebelum dibakar sehingga doh naik sebelum dihantar ke ketuhar, maka anda akan mendapat makanan panggang yang lembut dan lembut.

Bahan-bahan:

• Sosej - 6 biji.
• Kuning kerana mengisar doh.
• Biji bijan untuk ditaburkan.

Untuk ujian:

• Tepung - 2 sudu besar.
• Susu - 0,5 sudu besar.
• Ragi kering - 6 g.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Garam - 1 secubit
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Campurkan separuh tepung dengan ragi kering, tuangkan susu suam, tambah gula dan garam. Anda akan mendapat doh yang perlu disimpan di tempat yang hangat selama 15-20 minit.
2. Masukkan telur ke dalam adunan berdiri, tuangkan minyak sayuran, kacau.
3. Satukan tepung yang tinggal dengan bahan-bahan lain, uli adunan yang boleh digulung. Jangan taburkan tepung, jika tidak, doh akan menjadi ketat, tetapi kekurangan tepung akan mempengaruhi kualitinya. Tidak perlu meninggalkan adunan seperti itu untuk dibesarkan, anda boleh mula menggulung dengan segera.
4. Letakkan doh di permukaan tepung dan gulungkannya secara merata dengan penggulung, cuba untuk tidak membiarkan ketebalan yang berlainan di bahagian lapisan yang berlainan. Potong lapisan menjadi jalur, lebarnya kira-kira 3 cm.
5. Kupas sosej.Balut sosej dalam pita adunan mengikut prinsip spiral, cubit hujung helai. Biarkan kepingan selama 15-20 minit agar doh naik.
6. Letakkan sosej pada loyang yang sudah siap, sikat dengan kuning telur yang dicampurkan dengan air. Lebih baik melakukan ini dengan berus khas, ringan dan berhati-hati, tanpa menekan adunan halus. Taburkan biji bijan pada sosej dalam adunan dan letakkan di dalam ketuhar. Pada suhu 180 darjah, sosej akan dimasak dalam 15-20 minit.

Selamat menjamu selera!

Sosej bakar oven dalam adunan keju

Untuk resipi, pastri puff siap pakai sesuai - ragi atau tanpa ragi. Lebih baik mengambil sosej besar, kerana ia akan dipotong dan diisi dengan keju.

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 1 pek (500 g).
• Sosej - 10 biji.
• Keju - 100 g.
• Kuning telur untuk mengisar doh.
• Cendawan, tomato segar pilihan.

Proses memasak:

1. Bebaskan sosej dari sarung industri, buat potongan membujur dengan pisau, buat sejenis poket.
2. Keju parut pada parutan halus - serutan halus. Masukkan serutan keju ke dalam potongan sosej dengan satu sudu teh. Anda boleh menuangkan sosej dengan saus tomat, jika dikehendaki, atau dengan sos lain. Anda juga boleh memasukkan kepingan tomato segar ke dalam "poket" bersama dengan keju.
3. Sebarkan doh di permukaan tepung dan potong. Ia tidak perlu dilancarkan, anda hanya perlu mencairkannya hingga akhir sebelum digunakan. Jalur boleh mempunyai lebar apa pun, ini hanya mempengaruhi jumlah putaran sosej.
4. Balut sosej dengan keju yang diisi dalam adunan, tanpa meninggalkan jurang antara putaran spiral, sehingga pengisiannya tidak bocor semasa membakar. Lipat sosej dalam baris genap pada loyang.
5. Bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Protein boleh diletakkan di dalam bekas dengan penutup yang ketat dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Dan pukul kuning telur dengan garpu, cairkan dengan sedikit air dan gunakan sikat untuk menyikat sosej dalam adunan di atasnya.
6. Bakar pinggan selama kira-kira 15-20 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar sosej dalam adunan susu?

Doh untuk hidangan ini disediakan berdasarkan susu, tanpa menggunakan ragi. Gunakan baking soda atau baking powder untuk membantu membakar barang-barang yang dipanggang naik dan tetap gebu. Hasilnya, doh diperoleh seperti roti.

Bahan-bahan:

• Sosej - 8 biji.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Susu - 1 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.
• Gula - 0,5 sudu kecil.
• Soda atau serbuk penaik - 0,5 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Campurkan telur dengan gula dan baking soda atau serbuk penaik. Soda boleh dipadamkan dengan cuka jika dikehendaki.
2. Panaskan susu hingga 40 darjah dan campurkan dengan telur. Tuangkan minyak sayuran. Anda boleh menggantinya dengan krim atau marjerin - kesannya hampir sama.
3. Tuangkan tepung yang telah diayak dan uli adunan yang sesuai untuk digulung. Ia mestilah elastik, lembut, tetapi tidak melekat pada tangan anda.
4. Gulungkan doh dengan lapisan setebal setengah sentimeter, jangan lupa taburkan permukaan kerja dengan tepung.
5. Terdapat dua cara untuk membungkus sosej dengan doh. Pilihan klasik adalah memotong doh menjadi kepingan dan membungkus sosej secara spiral. Pilihan yang tidak konvensional: jangan memotong doh, tetapi meletakkan sosej pada keseluruhan lapisan berturut-turut dan mencubit doh, seperti dalam pai tertutup. Buat potongan di atas mengikut jumlah sosej bersarang. Dalam kes ini, anda akan mendapat sebiji kek besar, yang kemudiannya perlu dipotong menjadi beberapa bahagian.
6. Gris doh dengan kuning telur (pilihan) dan letakkan loyang dengan sosej dalam adunan di dalam ketuhar. Pembakar dimasak selama kira-kira 20-25 minit pada suhu 170-180 darjah.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk sosej dalam adunan kefir

Doh Kefir disediakan dengan cepat dan dari bahan sederhana. Penting untuk memanaskan kefir sebelum digunakan dan segera menambahkan soda ke dalamnya, langkah ini akan menjadi kunci untuk memanggang yang subur.

Bahan-bahan:

• Tepung - 0,5 kg.
• Sosej - 10-12 pcs.
• Kefir - 250 ml.
• Soda - 0,5 sudu kecil.
• Air - 100 ml.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayur - 3 sudu besar. l.
• Gula - 1 sudu kecil
• Garam - 1 secubit
• Biji wijen atau jintan untuk ditaburkan.

Proses memasak:

1. Sediakan doh mengikut urutan berikut: pertama, panaskan kefir hingga 50 darjah, dan semasa suam, tambahkan soda, campurkan.
2. Biarkan telur berbaring pada suhu bilik sebentar, kemudian pukul dengan garpu dan masukkan kefir.
3. Kemudian tuangkan minyak sayuran ke kefir, masukkan garam dan gula.
4. Masukkan tepung ke dalam bekas dengan kefir dan telur sedikit demi sedikit, menguli doh dengan baik. Serentak masukkan air rebusan suam dalam bahagian. Anda mungkin memerlukan lebih sedikit daripada dalam resipi, jadi anda tidak perlu menuangkan semuanya sekaligus. Tetapi jika doh tidak cukup tebal, anda boleh menambah tepung.
5. Uleni doh agar tidak kaku dan meregangkan dengan baik. Selepas itu, gulung dengan lapisan tebal 0,5-0,7 cm dan potong selebar 3-4 cm.
6. Putar sosej ke dalam adunan, letakkan di atas perkamen yang dibakar. Lubricate permukaan baking masa depan dengan kuning telur, dipukul sedikit dengan garpu. Taburkan dengan bijan atau biji jintan di atas. Anda juga boleh menggunakan ramuan herba seperti oregano, basil, atau campuran ramuan Provencal.
7. Pastri yang enak akan siap setelah 20-25 minit di dalam oven dihidupkan pada suhu 180 darjah.

Selamat menjamu selera!

Sosej yang dimasak di rumah dalam adunan mentega

Doh mentega disediakan berdasarkan ragi dan produk yang mengandungi lemak. Ini adalah adunan versi kalori tinggi, dan makanan bakar yang dibuat daripadanya sangat memuaskan. Sosej boleh diambil mengikut keinginan anda, sosej tenusu akan menjadi pilihan yang selamat.

Bahan-bahan:

• Tepung - 300-500 g.
• Susu - 0,5 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Ragi - 6 g.
• Mentega - 50 g.
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 1 secubit
• Sosej - 10-12 pcs.

Proses memasak:

1. Panaskan susu hingga 40-50 darjah, larutkan gula, garam dan ragi di dalamnya.
2. Cairkan mentega dan tuangkan ke dalam susu bersama minyak sayuran.
3. Telur, sebelum ini terbaring di luar peti sejuk untuk mencapai suhu bilik, pukul susu dan mentega.
4. Tuangkan ragi ke dalam campuran yang dihasilkan dan sisihkan adunan agar yis mula berfungsi. Untuk ini, 15 minit sudah cukup.
5. Selepas masa yang ditentukan, tuangkan tepung ke dalam adunan, sediakan doh, lembut dan patuh. Letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam, tutup dengan tuala.
6. Kacau adunan yang telah naik dan hantar ke tahap kedua untuk naik, ini lebih kurang satu jam lagi.
7. Gulungkan doh yang sudah siap ke dalam kepingan besar yang tidak tebal (kira-kira 0,5-0,7 cm), potong jalur selebar 2-4 cm.
8. Masukkan sosej, dikupas dari cengkerang, di atas kepingan adunan dan putar dalam lingkaran. Anda boleh mempelbagaikan hidangan dan menambah beberapa bahan lain bersama dengan sosej, misalnya keju, sepotong tomato atau lada manis. Anda juga boleh menyikat sosej dengan sos atau mustard.
9. Letakkan sebilangan sosej pada loyang dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180-190 darjah selama 25-30 minit.

Selamat menjamu selera!

Sosej bakar oven dalam adunan dengan kentang

Dalam resipi ini, kentang tumbuk dibungkus dalam adunan bersama dengan sosej. Lebih baik menyiapkannya terlebih dahulu. Hidangan ini ternyata sangat memuaskan dan boleh menjadi pilihan lengkap untuk makan tengah hari atau makan malam.

Bahan-bahan:

• Sosej - 6-8 pcs.
• Adonan ragi - 0,5 kg.
• Kentang - 0,5 kg.
• Susu - 0,5 sudu besar.
• Mentega - 30 g.
• Garam secukup rasa.
• Kuning telur untuk menyikat.

Proses memasak:

1. Doh digunakan siap pakai. Sekiranya berada di dalam peti sejuk beku, cairkan dan biarkan hingga suhu bilik.
2. Untuk menyediakan kentang tumbuk: Rebus kentang kupas, hancurkannya dalam kentang tumbuk bersama susu dan mentega. Pure tidak boleh cair. Masukkan garam secukup rasa. Biarkan kentang tumbuk sejuk.
3. Bahagikan adunan menjadi sebilangan bahagian yang anda ada sosej. Taburkan tepung di permukaan doh. Pertama gulungkan setiap bahagian ke dalam bola, dan kemudian, dengan menggunakan rolling pin atau alat lain, gulungkannya ke dalam bulatan atau setebal 0,5 cm.
4. Masukkan sedikit kentang tumbuk pada setiap bahagian di tengahnya, dan sosej di atasnya. Cubit doh mengikut prinsip membuat ladu, tanpa meninggalkan lubang.
5. Masukkan sosej dengan kentang tumbuk ke dalam adunan di atas loyang, tinggalkan ruang di antara mereka, kerana doh akan bertambah dalam jumlah semasa memanggang.
6. Gris benda kerja dengan kuning telur yang dicairkan dengan air dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180-190 darjah. Masa penaik adalah kira-kira setengah jam.
7. Sosej bakar dengan kentang tumbuk dalam adunan harus disajikan panas dengan sayur-sayuran, salad atau hanya teh.

Selamat menjamu selera!

Sosej sederhana dalam adunan air

Sosej boleh dimasak walaupun dalam adunan dalam air, tanpa penambahan produk tenusu dan ragi. Doh ini seperti ladu dan tidak akan naik semasa dibakar. Hidangan ini akan dihargai oleh pencinta pastri rangup dengan pengisian yang enak.

Bahan-bahan:

• Telur - 1 pc.
• Tepung - 3 sudu besar.
• Air - 1.5 sudu besar.
• Garam - ¼ sudu kecil
• Sosej 10-12 pcs.
• Bawang - 2 biji. (pilihan)
• Kuning untuk pelinciran.

Proses memasak:

1. Proses penyediaan doh dimulakan dengan memanaskan air. Ia perlu dibawa ke sekitar 60 darjah dan garam larut di dalamnya.
2. Tuangkan tepung ke dalam bekas yang mendalam, diayak terlebih dahulu. Tuangkan air masin ke dalamnya dan kacau. Tidak akan ada adunan pada tahap ini, jangan risau. Cukup campurkan tepung dan air dengan garpu atau tangan sehingga gumpalan tepung terbentuk.
3. Masukkan telur ke dalam tepung dan air dan kacau adunan. Ia perlu dihancurkan lama-lama dengan tangan anda sehingga jisim elastik homogen terbentuk. Tetapi jika demikian, campuran ini tidak mahu menjadi doh, maka ia tidak mempunyai cukup cecair. Masukkan sedikit air dan cuba lagi. Setelah selesai, biarkan adunan duduk selama 15-20 minit untuk membiarkan gluten membengkak.
4. Sekiranya anda ingin membungkus bawang goreng dalam adunan dengan sosej untuk mempelbagaikan rasa, maka anda harus mengupas bawang, potong halus dan goreng dalam kuali dengan minyak. Anda boleh melangkau langkah ini dan memasak sosej dalam adunan tanpa komponen tambahan.
5. Potong doh, digulung menjadi lapisan nipis, menjadi jalur panjang. Lebar tidak penting. Sekiranya anda menggunakan bawang, pertama anda perlu menyebarkannya ke lapisan nipis di atas helai. Kemudian bungkus sosej ke dalam adunan dan letakkan di atas loyang. Sikat adunan dengan kuning telur untuk kemasan yang berkilat.
6. Bakar sosej dalam adunan selama 15 minit pada suhu 180-190 darjah. Hidangkan mereka panas dan dengan sos.

Selamat menjamu selera!

Sosej dalam adunan kuncir

Sosej dapat dibungkus dalam adunan tidak hanya dengan bungkus spiral, tetapi juga membuat cangkang berbentuk kuncir di sekitarnya. Resepnya bagus kerana senang menggunakan pengisian tambahan di dalamnya, dan nampaknya hidangan itu ternyata meriah sama sekali.

Bahan-bahan:

• Puff pastry (tanpa ragi atau tanpa ragi) - 1 bungkusan (500 g).
• Sosej - 10-12 pcs.
• Telur untuk mengisar doh.
• Pengisian tambahan untuk dipilih: keju, tomato, bawang, dll.

Proses memasak:

1. Lumurkan pastri puff yang sudah siap dan salurkan lapisan pada permukaan tepung. Potong segi empat tepat lebih sedikit daripada sosis panjangnya, dan lebar 7-10 cm.
2. Letakkan sosej di tengah-tengah segi empat tepat. Sekiranya menggunakan pengisian tambahan, letakkan juga di sebelah sosej. Keju mesti diparut, tomato atau sayur-sayuran lain hendaklah dicincang menjadi kepingan atau kiub. Ketatkan pengisian dengan ketat.
3. Di kedua-dua belah pihak, potong doh bebas yang tidak dihuni oleh pengisian dengan jalur serong. Jangan memotong hingga ke sosej, lebih baik tinggalkan beberapa milimeter sebelum pengisian.
4. Secara bergantian mengepang jalur doh di kiri dan kanan ke tengah, seperti kuncir, sehingga saling bertindih. Cubit hujungnya sehingga pengisiannya tidak berada di luar.
5. Lubricate bahagian atas kepang dengan sosej dengan kuning telur disebat dengan sedikit air dan bakar. Suhu penaik adalah 180 darjah, masa memasak yang disyorkan ialah 30 minit.

Selamat menjamu selera!

Sosej dalam adunan pada lidi di dalam ketuhar

Untuk resipi ini, anda memerlukan sosej, pasta puff, dan lidi kayu. Anda boleh memasukkan sosej dan doh dengan cara yang berbeza, bagaimanapun, hidangannya akan menjadi cantik dan senang dimakan.

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 400 g.
• Sosej - 8-10 pcs.
• Biji bijan untuk ditaburkan.
• Telur untuk mengisar doh.

Proses memasak:

Pilihan 1:

1. Sebarkan doh di permukaan tepung dan bahagikan menjadi kepingan.
2. Gris tusuk kayu sedikit dengan minyak sayur, sosis tali di atasnya sehingga di satu sisi ada bahagian yang lebih lama untuk memegang yang selesa.
3. Balut sosej pada tusuk sate dengan helai adunan, selamatkan tepinya.
4. Griskan sosej dalam adunan dengan kuning telur, letakkan di atas loyang dengan lembaran perkamen, dan taburkan dengan biji bijan di atasnya.
5. Bakar sosej selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah.

Pilihan 2:

1. Potong sosej menjadi separuh, masukkan setiap separuh pada lidi. Dengan pisau tajam, buat potongan spiral sepanjang keseluruhan sosis, panjangkan spiral yang dihasilkan sehingga jurang muncul di antara segmen.
2. Potong doh menjadi jalur nipis panjang dan letakkan dalam lingkaran ke dalam sayatan dalam sosej. Anda akan mendapat sosis dan adunan yang saling berkait.
3. Gris benda kerja pada lidi dengan kuning telur, letakkan di atas loyang, taburkan dengan biji bijan.
4. Bakar sosej dengan adunan pada lidi selama 15-20 minit pada suhu 180 darjah.

Selamat menjamu selera!