Solyanka dengan kentang dan sosej klasik - 8 resipi langkah demi langkah

Sup solyanka dengan sosej dan kentang termasuk dalam sup daging pasang siap, mempunyai rasa pedas masam-masam kerana fakta bahawa biasanya mengandungi timun masin atau pedas, lemon, zaitun, dan lain-lain, kami akan berkongsi pelbagai jenis di bawah.

Hodgepodge klasik dengan kentang, sosej, timun

Kepelbagaian rasa hodgepodge termasuk rasa asin timun acar, rasa manis labu musim luruh, kepedasan adjika, dan nuansa sosej dan brisket salai yang berasap.

Masa memasak: 1 jam 35 minit.

Hidangan: 6.

• 
  Potong kentang yang telah dikupas dan dicuci menjadi jalur nipis dan rebus dalam air masin sedikit sehingga lembut.
• 
  Tuangkan daging lembu dengan adjika dan biarkan perap selama 2-3 jam, anda boleh semalaman.
• 
  Potong daging lembu menjadi kepingan nipis sebelum dimasak.
• 
  Kupas bawang dan potong separuh cincin. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk berat, panaskan dan goreng bawang. Potong labu yang dikupas menjadi jalur nipis.
• 
  Hantar labu ke bawang dalam periuk, goreng sehingga bawang lembut. Masukkan pes tomato ke sayur, kacau dan goreng selama 5 minit lagi.
• 
  Potong brisket menjadi kiub dan masukkan sayur-sayuran.
• 
  Potong timun menjadi separuh dan kemudian potong menjadi kepingan nipis. Masukkan semuanya ke jisim utama dan goreng dengan api yang tinggi selama kira-kira 3 minit, kemudian kurangkan api dan masak selama 5 minit lagi.
• 
  Goreng daging lembu yang telah diperap dalam kuali yang terpisah: goreng daging dalam minyak panas dengan api yang tinggi selama kira-kira 5 minit, kemudian angkat dari api.
• 
  Potong sosej menjadi kiub.
• 
  Masukkan buah zaitun yang diadu (boleh dipotong separuh), sosej dan sosis dipotong menjadi jalur, kentang dan tomato yang dipotong menjadi cincin nipis ke produk utama dalam periuk.
• 
  Masukkan daging goreng dan kicap ke jisim, kacau dan goreng selama lebih kurang 2 minit.
• 
  Tuangkan air mendidih ke dalam periuk, biarkan mendidih selama beberapa minit, masukkan garam dan rempah. Letakkan capers di hujungnya.
• 
  Angkat dari api dan biarkan hodgepodge bancuh, tuangkan ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat hodgepodge dengan zaitun dan lemon

Gabungan zaitun, lemon masam dan produk daging dalam sup adalah gabungan tradisional untuk hodgepodge. Keindahan sup ini adalah anda boleh mengambil produk daging apa pun, lebih baik menggabungkan beberapa jenis sosej, masing-masing mengandungi rempah yang berbeza dan mempunyai rasanya yang tersendiri.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 biji .;
• Sosej salai - 220 g;
• Daging lembu - 650 g;
• Sosej rebus - 180 g;
• Sosej memburu - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Lemon - 1 pc .;
• Bawang - 1 pc .;
• Timun acar - 4 biji .;
• Zaitun berlubang - 120 g;
• Pes tomato - 3 sudu besar l .;
• Lobak - 1 pc .;
• Minyak sayuran - 6 sudu besar. l .;
• Perasa - mengikut keinginan anda;
• Dill - 5 g.

Proses memasak:

1. Bilas kentang yang telah dikupas, potong dadu dan rebus hingga lembut, toskan airnya.
2. Bilas daging lembu yang sudah dicairkan dengan air sejuk, masukkan ke dalam periuk di atas api sederhana, tuangkan air ke atasnya. Jangan toskan kuahnya. Rebus hingga lembut, hilangkan buih. Potong sosej, sosej rebus dan salai, bacon menjadi kepingan kecil: cincin, helai atau kiub. Goreng produk daging dalam kuali dengan minyak sayuran hingga lembut.
3. Secara berasingan, di dalam wajan lain, goreng potongan bawang, wortel parut yang dikupas, acar dadu. Masukkan pes tomato, rempah kegemaran, kacau.
4. Masukkan produk daging ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, campurkan dan reneh bersama selama 15 minit lagi.
5. Bilas lemon dengan sabun dan air mendidih, lap. Potong cincin, angkat biji.
6. Masukkan kentang, sayur-sayuran dan sosej ke dalam kuah ke daging lembu. Masukkan bancuhan lemon ke dalam sup dan toskan jus lemon yang tinggal dari papan ke dalam yang sama. Masukkan buah zaitun ke dalam periuk, air garam dari bawah yang juga menambah hodgepodge. Rasa, tambah garam atau tambah rempah jika perlu. Bilas dill segar, potong dan tambahkan ke sup semasa dihidangkan. Juga disarankan untuk mengiringi pengisian dengan sesudu krim masam lemak.

Selamat menjamu selera!

Hodgepodge lazat dengan penambahan kubis

Selalunya, gudang disediakan dari sisa makanan yang belum dimakan, misalnya, pada hari cuti. Adalah baik untuk memasak sup hodgepodge dengan penambahan kubis dalam periuk perlahan, di mana semua produk dipanaskan secara merata semasa memasak, dan komponen daging direbus dengan baik.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Sosej rebus - 160 g;
• Kentang - 3 biji .;
• Sosej salai - 160 g;
• Bawang - 120 g;
• Air - 1.3 l;
• Lobak - 100 g;
• Kubis putih - 160 g;
• Tomato - 160 g;
• Timun acar - 170 g;
• Minyak bunga matahari - 30 ml;
• Paprika kering - 5 g;
• Acar timun - 70 ml;
• Lada merah - mengikut keinginan anda;
• Cuka 9% - 1-2 sudu kecil;
• Zaitun, herba, krim masam - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub.
2. Potong dua jenis sosej itu menjadi kiub bersaiz sederhana. Tetapkan multicooker ke mod menggoreng, tuangkan minyak ke dalam mangkuk. Goreng sosej dalam minyak bunga matahari panas.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil, masukkan sosej, campurkan.
4. Goreng lebih kurang 2 minit, kemudian masukkan wortel, potong kecil, campurkan.
5. Goreng lebih kurang 5 minit, masukkan timun yang dipotong kecil.
6. Selepas 2 min. masukkan tomato yang dihiris.
7. Goreng selama beberapa minit, sehingga tomato dimasak hingga puri. Masukkan lada merah kering dan serbuk paprika.
8. Selepas 1 min. masukkan air panas, kentang, kacau semuanya.
9. Apabila air mendidih, masukkan kubis cincang halus, tuangkan acar dari bawah timun.
10. Tutup multicooker dengan penutup, tetapkan mod "Sup" atau "Memasak" selama 35 minit. Akhir sekali masukkan cuka dan kacau.
11. Tuangkan hodgepodge panas ke dalam pinggan, masukkan beberapa buah zaitun ke dalam setiap pinggan, 1 sudu besar. l. krim masam dan taburkan dengan ramuan cincang halus.

Selamat menjamu selera!

Hodgepodge wangi dan sedap dengan kentang dan sosej salai

Mereka mengatakan bahawa hodgepodge adalah sup lelaki. Ini sebahagiannya benar, kerana memasak adalah perkara yang mudah, setiap sarjana boleh mengatasinya. Solyanka dengan kentang dan sosej salai ternyata kaya, dengan rasa yang menyelerakan. Memasak tidak memerlukan banyak masa, yang penting bagi orang yang sibuk.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Kentang - 5 biji .;
• Sosej salai - 220 g;
• Bawang - 1 pc .;
• Sosej rebus - 180 g;
• Timun acar - 2 biji .;
• Tomato - 2 biji .;
• Zaitun berlubang - 12 biji .;
• Lemon - 0,5 pcs .;
• Garam, biji lada, lada tanah, rempah lain - mengikut keinginan anda;
• Air - 3 liter;
• Hijau - 18 g;
• Minyak bunga matahari - 25 ml.

Proses memasak:

1. Potong kentang yang dikupas menjadi kiub. Tuangkan air ke dalam periuk yang dalam, didihkan dan celupkan kiub kentang ke dalamnya.
2. Basuh tomato dan potong dengan saiz sederhana.Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan. Kurangkan api dan tumis bawang hingga kekuningan, kemudian masukkan tomato dan reneh selama 5 minit lagi.
4. Potong sosis salai dan rebus menjadi kiub nipis. Potong timun acar menjadi kiub.
5. Masukkan sosej dan timun ke dalam kuali dengan menggoreng sayur, campurkan. Goreng selama 7-10 minit lagi. Masukkan sayur dengan sosej ke sup, masak hingga lembut. Dalam 10 minit. sebelum akhir memasak sup, masukkan zaitun, perasa dan garam, lada sulah. Bilas sayur-sayuran, potong halus dan masukkan hodgepodge.
6. Hidangkan sup yang sudah siap dalam tureen, tambahkan beberapa kepingan lemon untuk kecantikan.

Selamat menjamu selera!

Hodgepodge daging dengan daging lembu, sosej, kentang

Solyanka adalah sup yang sangat berlemak dan kaya kerana banyaknya daging di dalamnya. Anda mesti mengambil sekurang-kurangnya dua jenis sosej, dan memasak daging lembu dengan tulang dan lebih lama. Untuk membakar hidangan pertama, pastikan untuk menambahkan setengah cawan acar timun semasa memasak.

Masa memasak: 3 jam.

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Daging lembu pada tulang - 550 g;
• Sosej salai - 200 g;
• Kentang - 3 biji .;
• Sosej rebus (atau ham) - 180 g;
• Tulang rusuk salai - 300 g;
• Zaitun berlubang - 120 g;
• Timun acar - 3 biji .;
• Bawang merah - 1 pc .;
• Lobak - 1 pc .;
• Pes tomato - 2 sudu besar. l .;
• Lemon - 1 pc .;
• Perasa, herba - mengikut keinginan anda;
• Air - 3 liter;
• Acar timun - 100 ml.

Proses memasak:

1. Masak daging lembu dalam air masin selama kira-kira 2 jam, kemudian angkat dari air, sejukkan, angkat dari tulang dan potong dadu. Kupas, basuh dan potong kentang seperti sup biasa. Masukkan kentang ke dalam kuah, masak dengan api kecil, angkat buih.
2. Potong sosej dan ham menjadi kepingan.
3. Potong tulang rusuk menjadi kepingan, potong antara tulang.
4. Bilas dan kupas semua sayur-sayuran. Potong bawang menjadi 4 bahagian, kemudian potong cincin nipis, parut lobak kasar. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur cincang di dalamnya hingga lembut dan coklat muda.
5. Potong timun menjadi separuh, toskan airnya. Potong bahagian timun menjadi kiub, masukkan wortel dan bawang goreng. Selepas 4 min. masukkan pes tomato, kacau dan reneh bersama selama 6-7 minit lagi. Masukkan tulang rusuk salai, goreng sayur, rempah ke dalam kuahnya. Masak selama setengah jam. Selepas itu, masukkan ham dan sosej ke dalam gudang, masukkan air garam, campurkan. Tutup periuk dengan penutup, didihkan dengan api kecil dan matikan.
6. Sebelum berkhidmat, tambahkan zaitun atau buah zaitun ke sup, masukkan bendi lemon, taburkan dengan herba cincang segar, dan tambahkan sedikit krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk ayam belanda dengan ayam, sosej, kentang

Daging ayam putih yang halus berbeza dengan rasa dalam komposisi hodgepodge, yang membolehkan anda mempelbagaikan tekstur sup. Anda boleh membeli paha dan mengeluarkan daging dari mereka, atau anda boleh membeli satu set fillet paha ayam yang sudah siap.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Hidangan: 7.

Bahan-bahan:

• Paha ayam tanpa tulang - 600 g;
• Kentang - 2 biji .;
• Sosej salai - 120 g;
• Daging lembu pada tulang - 1.5 kg;
• Sosej - 6 biji .;
• Bawang - 2 biji .;
• Lobak - 1 pc .;
• Saderi - 3 tangkai;
• Timun acar - 4 biji .;
• Acar timun - 100 ml;
• Mentega Ghee - 1 sudu besar. l .;
• Pes tomato - 1 sudu besar. l .;
• Lemon, herba, zaitun - untuk hidangan;
• Garam, lada hitam yang baru digiling - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Kupas dan bilas kentang, potong kiub standard.
2. Tuangkan air ke dalam periuk dalam, masukkan daging lembu. Didihkan kaldu, perasakan dengan garam, angkat buihnya. Masukkan bawang, wortel dan tangkai saderi, cincang menjadi kepingan besar. Masak, elakkan mendidih yang kuat, selama kira-kira satu setengah jam. Masukkan paha ayam, masak selama seperempat jam lagi. Saring kuahnya, angkat daging lembu dari tulang, potong kecil. Potong sosej menjadi kiub, potong sosis menjadi cincin nipis. Potong ayam menjadi kiub dengan mengeluarkan kulitnya.
3. Potong bawang yang tinggal menjadi kiub kecil.
4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang dan sosej salai selama kira-kira 10 minit, kacau. Masukkan kepingan daging lembu dan paha ayam di sana. Goreng selama 5 minit lagi. Didihkan kuahnya, pindahkan jisim dari kuali ke dalamnya, masukkan kentang. Masak dengan api kecil selama 10 minit.
5. Cairkan mentega dalam kuali, goreng sosej di dalamnya. Masukkan timun cincang halus ke dalam sosej, tuangkan air garam dan masukkan pes tomato. Didihkan dan masukkan kuah. Musim dengan garam dan lada, masak selama 5 minit.
6. Hidangkan sup panas, tambahkan zaitun yang sudah dipotong menjadi cincin, bumbu semuanya dengan hirisan lemon, ramuan cuci cincang dan sesudu krim masam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak hodgepodge yang lazat dalam periuk perlahan?

Multicooker akan menolong anda memasak gudang dengan sosej dan kentang dengan mudah. Sup di dalamnya ternyata sangat enak: tebal, dengan aroma khas yang terang dan warna dalam yang kaya.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 biji .;
• Sosej salai - 400 g;
• Tulang rusuk asap - 320 g;
• Sosej salai - 280 g;
• Lobak - 1 pc .;
• Bawang - 1 pc .;
• Pes tomato - 3 sudu besar l .;
• Acar dari timun - 110 ml;
• Timun acar - 4 biji .;
• Bawang putih - 5 ulas;
• Zaitun diadu - 90 g;
• Daun bay - 2 biji .;
• Lada hitam - 5 kacang polong;
• Lemon - 1 pc .;
• Air mendidih - 2 l;
• Hijau segar - mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

1. Potong kentang yang telah dikupas dan dicuci menjadi kiub.
2. Bilas dan kupas bawang dengan wortel. Potong bawang menjadi kepingan besar atau cincin separuh, parut lobak kasar. Kupas bawang dan potong halus.
3. Potong timun, toskan jusnya dan potong kiub kecil.
4. Potong sosej salai dan sosis menjadi kiub kecil, potong tulang rusuk menjadi kepingan, melewati antara tulang dengan pisau.
5. Tetapkan program menggoreng dalam multicooker dan tumis bawang, bawang putih dan wortel dalam minyak sayuran, tambah pes tomato.
6. Setelah sayur-sayuran dikisar dan dilembutkan, masukkan kiub timun acar dan air garam, campurkan.
7. Selepas 5 minit. tambahkan produk salai ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan 2 liter air mendidih. Masukkan lada hitam dan daun salam. Masukkan kiub kentang dan kacau. Lumpuhkan mod menggoreng.
8. Tetapkan program memasak atau mod "Sup" di multicooker, jika ada. Tutup peranti dengan penutup dan masak hodgepodge selama 30-35 minit.
9. Semasa memasak sup, potong zaitun ke dalam cincin, potong sayur yang dibasuh dan kering, potong lemon yang telah dibasuh dengan baik menjadi cincin nipis, pilih biji.
10. Apabila multicooker berhenti berfungsi, tambahkan sisa makanan. Tutup penutup, biarkan sup naik di dalam multicooker selama 15 minit.
11. Hidangkan panas dengan sesudu krim masam berlemak.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk hodgepodge dengan sosej dan kentang tanpa timun

Solyanka ternyata enak walaupun tanpa timun acar atau acar: terdapat cukup garam dan asid dari zaitun dan lemon. Kami akan memasak kaldu pada ayam belanda, ia akan berubah tanpa lemak berlebihan, kerana kemudian, dengan penambahan sosej, hidangan akan menjadi sangat memuaskan.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Turki dalam set sup - 600 g;
• Tulang rusuk salai - 300 g;
• Ham - 200 g;
• Sosej salai - 230 g;
• Kentang - 2 biji .;
• Bawang - 2 biji .;
• Pes tomato - 2 sudu besar. l .;
• Zaitun - 60 g;
• Lemon - beberapa keping;
• Perasa - mengikut keinginan anda;
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Krim masam, herba - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Kupas kentang, bilas dan potong kiub bersaiz sederhana.
2. Basuh ayam belanda dalam air sejuk, tutup dengan air bersih dan masak dalam periuk besar, masin ringan. Setelah mendidih, angkat api hingga sederhana dan masak, elakkan mendidih yang kuat, selama 1 jam. Ingatlah untuk menghilangkan buih. Keluarkan daging dari kuahnya, sejukkan, angkat dari tulang dan potong kecil.
3. Potong ham menjadi kepingan kecil.
4. Potong keseluruhan sosej menjadi kiub nipis. Keluarkan semua daging dari tulang rusuk dan potong kecil.
5. Kupas bawang, potong kiub kecil dan tumis dalam minyak sayuran mendidih, kacau. Kurangkan api, masukkan pes tomato dan goreng selama 5 minit lagi. Masukkan produk daging dan potongan kalkun ke dalam kuali, goreng hingga kekuningan.
6. Didihkan kaldu, masukkan kuali dan kentang di sana. Masak lebih kurang 20 minit. Hidangkan hodgepodge panas, tambah zaitun, kepingan lemon, krim masam dan herba ke dalam pinggan.

Selamat menjamu selera!