Sup kubis Rusia lama - 5 resipi langkah demi langkah

Kami tidak akan menyelidiki sejarah asal-usul sup kubis Rusia Lama, tetapi kami akan segera menjawab bahawa ramuan utamanya adalah kubis masam atau putih. Dan semangat dalam setiap resipi akan membolehkan anda menikmati bukan sahaja semasa mencuba, tetapi juga semasa proses penyediaannya.

Sup kubis Rusia lama - resipi klasik

Sup kubis yang kaya dan berkhasiat berdasarkan resipi klasik akan berfungsi sebagai makan siang pemanasan yang sangat baik semasa musim sejuk.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 60-80 min.

Hidangan - 5.                

• 
  Mari mula membuat sup daging lembu. Kami membasuh daging dan memasak dengan api sederhana hingga berbuih. Setelah mendidih, masak selama beberapa jam dengan api kecil, musim dengan pelbagai rempah, daun salam. Hanya masukkan garam lebih dekat ke akhir proses memasak.
• 
  Apabila daging direbus, pastikan untuk membuangnya ke dalam bekas yang berasingan, hancurkannya menjadi kepingan yang lebih kecil, sehingga mengeluarkan tulang yang tidak perlu. Kami memasukkan daging cincang kembali ke dalam kuah dan terus memasak dengan api sederhana.
• 
  Sudah tiba masanya untuk menambahkan ramuan utama ke dalam sup - sauerkraut.
• 
  Walaupun kuahnya terasa seperti kubis, jangan ragu untuk menyiapkan penggorengan. Potong bawang dan wortel sekecil mungkin dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Goreng hingga wortel berwarna perang keemasan dan lembut.
• 
  Masukkan pes tomato atau tomato segar ke bawang dengan wortel, gaul rata. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 10 minit.
• 
  Sementara menggoreng sedang disiapkan, potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub dan kirimkan ke dalam mendidih.
• 
  Apabila kentang menjadi lebih lembut, segera masukkan menggoreng ke sup kubis yang hampir selesai, campurkan dan biarkan hingga mendidih dengan api sederhana. Pada ketika ini, tambahkan garam ke sup.
• 
  Kami membiarkan sup siap untuk satu jam, menghidangkan dan menjemput mereka yang dekat dengan meja.

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana memasak sup kubis lama Rusia tanpa lemak?

Tidak seperti resipi klasik, sup kubis tanpa daging adalah pilihan terbaik untuk makan siang ringan dan cepat yang tidak akan membuat anda berat dan akan mengembalikan produktiviti anda dengan cepat.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 50-60 min.

Hidangan - 5-7.

Bahan-bahan:

• Cendawan kering - 70 gr.
• Sauerkraut - 500 gr.
• Bawang - 2 biji.
• Kentang - 3 biji.
• Lobak - 2 pcs.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Daun bay - 2 pcs.
• Lada hitam - 7 biji.
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
• Air garam kubis - 200 ml.

Proses memasak:

1. Kami mencuci cendawan kering dan menuangkan beberapa liter air sejuk. Didihkan dengan api sederhana dan terus masak selama beberapa jam.
2. Masukkan sauerkraut pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan isi dengan air panas. Kami mendidih dan mendidih di bawah penutup tertutup dengan api kecil selama kira-kira satu jam, sehingga semua cecair tersejat.
3. Setelah cendawan dimasak, tapis kuahnya yang sudah selesai melalui ayakan halus, dan potong cendawan sekecil mungkin dan kembali ke kuahnya.
4. Masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub ke dalam kuahnya dan masak selama lebih kurang 20 minit. Selari dengan ini, potong bawang dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan.
5. Masukkan wortel parut dan sedikit minyak sayur ke bawang merah. Didihkan dengan api kecil selama lima minit.
6. Tahap persiapan sudah selesai, masih tinggal untuk menggabungkan kubis dengan sayur rebus, daun salam dan hantar ke sup. Garam sup kubis yang telah siap, musim dengan ramuan, lada dan biarkan mendidih selama 30 minit dengan api kecil.

Nikmati hidangan anda!

Sup kubis yang sangat lazat dengan susu curd mengikut resipi lama Rusia

Dengan susu masam, anda boleh memasak bukan sahaja pancake yang subur, tetapi juga hidangan pertama yang lazat yang akan menggembirakan dan mengejutkan orang di sekitar anda.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 270g.
• Kubis putih - 220 gr.
• Kentang - 5 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Daun salam secukup rasa.
• Lada hitam - 7 biji.
• Mentega - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Secara tradisinya, kita mulakan dengan fakta bahawa semua sayur-sayuran perlu dicuci, dikupas dan dicincang secara rawak.
2. Dalam periuk dengan dinding tebal, cairkan sepotong mentega, sebarkan daging cincang dan goreng dengan api kecil hingga separuh masak.
3. Apabila daging cincang berwarna keperangan, tambahkan sayur cincang, kecuali kubis dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas itu, masak sup sehingga mendidih dan masak kentang hingga lembut.
4. Apabila kentang hampir siap, masukkan kubis cincang, daun salam, garam, lada dan gaul rata.
5. Akhir sekali, masukkan susu masam atau yogurt. Kita teruskan api kecil selama lima minit.
6. Kami menyajikan sup kubis siap pakai di bahagian meja dan merawat orang tersayang.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup kubis Rusia lama dengan cendawan

Untuk memasak sup kubis dengan cendawan, kami akan menggunakan champignon kerana ketersediaan dan kemudahan memasaknya. Mereka akan meningkatkan nilai pemakanan sup dan mengisinya dengan mikronutrien berguna.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 40-50 min.

Hidangan - 8-10.

Bahan-bahan:

• Babi - 400 gr.
• Kubis - 450 gr.
• Kentang - 5 biji.
• Lobak - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayur - 60 ml.
• Champignon - 250 gr.
• Pes tomato - 3 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Asas sup kubis yang enak dan berkhasiat adalah kaldu yang enak yang dimasak dengan daging yang kaya. Rebus daging babi hingga masak. Kemudian keluarkan tulang tambahan dan potong dadu.
2. Seterusnya, potong kubis secara rawak dan hantar ke kaldu daging.
3. Potong kentang yang telah dikupas menjadi kiub dan juga didihkan.
4. Parut wortel dan potong bawang menjadi kiub. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan panaskan wortel dan bawang.
5. Apabila bawang memperoleh warna keemasan dan melembutkan, tambahkan pes tomato. Boleh diganti dengan tomato segar.
6. Masukkan cendawan yang telah dikupas dan dicincang ke wortel dan bawang rebus dan biarkan mendidih selama 10 minit lagi.
7. Tahap persediaan telah dilalui, masih perlu digabungkan dengan menggoreng dan daging cincang. Masak sup kubis sehingga semua komponen siap. Selepas itu, masukkan rempah, garam dan biarkan selama lima minit lagi dengan api kecil.
8. Sup kubis yang sedap dan beraroma sudah siap. Hidangkan dengan krim masam, roti.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk sup kubis Rusia lama klasik dengan epal yang direndam

Dengan bereksperimen dengan ramuan baru, tidak perlu lama untuk mempelbagaikan sup kubis biasa anda. Gabungan kubis dan epal kelihatan aneh pada pandangan pertama sehingga anda berani mencubanya. Epal yang direndam memberikan sup kubis rasa manis dan kesegaran semula jadi yang tidak pernah berlebihan.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan - 5.

Bahan-bahan:

• Ayam - 1 pc.
• Kubis - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Baju kurung salai - 150 gr.
• Epal acar - 4 biji.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masak kuah ayam terlebih dahulu. Goreng bawang cincang dengan wortel dalam minyak sayuran dan pindahkan ke kaldu.
2. Potong epal acar menjadi kepingan, dan potong kubis menjadi kiub kecil.
3. Sebaik sahaja kuah dengan sayur-sayuran telah mendidih, tambahkan payudara salai yang dipotong menjadi jalur untuk rasa.
4. Masukkan kubis cincang dan masak selama 35 minit dengan api kecil.
5. Pada akhir memasak masukkan acar, garam dan lada. Anda boleh musim dengan rempah kegemaran anda.
6. Sup kubis disajikan secara tradisional dengan krim masam dan herba.

Nikmati hidangan anda!