Sup kubis Sorrel - 8 resipi untuk sup kacang hijau

Sup kubis Sorrel serupa dengan borscht hijau, tetapi dalam versi yang lebih ringan. Mereka boleh dimakan panas dan sejuk, dengan krim masam dan roti. Mereka kaya dengan vitamin dan cukup memuaskan, dan rasa asam kemerah-merahan sesuai dengan daging dan sekumpulan rempah-rempah, bahkan yang khusus seperti biji kunyit atau jintan.

Resipi klasik untuk sup kubis hijau dengan telur

Sup kubis hijau adalah sup musim panas yang sangat ringan dan tetap enak sama ada anda memakannya panas atau sejuk. Hijau memberikan hidangan bukan sahaja warna ciri, tetapi juga kesegaran dan sedikit rasa masam.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 4

• 
  Mana-mana bahagian ayam sesuai untuk membuat kaldu, jika anda ingin mendapatkan sup yang lebih sedap dan kaya - ambil daging dengan tulang. Masukkan air ke dalam periuk bersaiz sederhana, masukkan ayam dan masak selama 20-25 minit.
• 
  Kupas kentang dan potong kiub kecil atau helai. Masukkan kuah dan masak hingga kentang empuk.
• 
  Sementara itu, potong bawang dan wortel yang telah dikupas. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur-sayuran di dalamnya hingga lembut, kacau sentiasa sehingga tidak ada yang terbakar.
• 
  Apabila kentang mendidih, masukkan kuah ke dalam kuahnya, kacau, masukkan garam dan lada secukup rasa.
• 
  Kupas dan potong telur ayam rebus yang telah direbus dengan cara yang sama seperti kentang.
• 
  Masukkan telur ke sayur-sayuran, kacau untuk menyebarkannya secara merata dalam sup, dan rebus sup kubis hingga mendidih.
• 
  Semasa kuahnya mendidih, bilas daun kelopak, bayam dan dill, urutkan daun yang manja sehingga tidak merosakkan rasa hidangan, dan potong. Apabila sup mendidih, tambahkan herba ke dalamnya, kacau, biarkan api selama beberapa minit, dan kemudian matikan kompor.
• 
  Tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit. Apabila sup kubis dimasukkan, tuangkan ke dalam pinggan dan hidangkan. Sup ini sesuai dengan krim masam sejuk atau mayonis.

Selamat menjamu selera!

Sup kubis sorrel yang kaya dan kaya dengan sup daging

Kaldu daging menjadikan sup lebih memuaskan dan kaya, terutama jika tidak dimasak menggunakan kiub bouillon. Sup seperti itu lebih relevan pada musim sejuk, kerana lebih panas daripada sup kubis dengan sup sayur.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 45 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Babi - 500 gr.
• Kubis - 250 gr.
• Kentang - 4 biji.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Sorrel - 200 gr.
• Telur rebus - 3 pcs.
• Pasli - 50 gr.
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan kuahnya, bilas dahulu daging di bawah air yang mengalir dan potong besar. Letakkan daging babi dalam periuk, tutup dengan air, letakkan di atas dapur dan didihkan.
2. Semasa proses memasak, keluarkan secara berkala buih yang terbentuk di permukaan dengan sudu berlubang atau saringan halus. Apabila air mendidih, kecilkan api hingga sederhana dan masak hingga daging empuk.Secara purata, ini akan memakan masa 20-30 minit, bergantung pada ukuran kepingan.
3. Kupas bawang dan wortel dan potong dadu atau kepingan. Lobak boleh diparut pada parut kasar.
4. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, letakkan sayur di atasnya.
5. Tumis sayur di atas api sederhana selama beberapa minit, kacau selalu, hingga lembut dan coklat keemasan.
6. Bilas kentang, kupas dan potong kecil.
7. Saring kaldu yang dimasak melalui ayakan halus untuk menghilangkan sisa buih dan benda lain, dan potong daging menjadi kepingan yang lebih kecil jika dikehendaki. Kembalikan semuanya ke dalam periuk, masukkan kentang dan didihkan.
8. Masukkan goreng ke kentang yang sudah separuh siap, kacau dan biarkan mendidih dengan api sederhana.
9. Sementara itu, bilas kubis, kucurkan daun atas daun dan potong sisa kubis halus.
10. Pindahkan kubis ke dalam periuk setelah digoreng dan terus memasak sup sehingga kentang matang.
11. Urutkan sorrel dan pasli untuk daun busuk sehingga tidak merosakkan rasa sup kubis pada masa akan datang, dan potong halus, setelah sebelumnya memisahkan sayur dari keratan.
12. Apabila kentang benar-benar masak, matikan api, tambahkan ramuan ke sup, kacau, tutup periuk dengan penutup dan biarkan selama 10-15 minit.
13. Semasa sup meresap, rebus telur rebus, kupas dan potong separuh. Tuangkan sup kubis ke dalam mangkuk, tambahkan dua bahagian telur masing-masing dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup sorrel dan ayam

Kaldu ayam, kerana ketiadaan jumlah lemak seperti daging babi atau daging lembu, ternyata lebih ringan dan lebih serba boleh, jadi sup ini sesuai untuk musim panas dan musim sejuk.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 45 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Daging ayam - 230 gr.
• Telur - 3 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Kentang - 2 biji.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Sorrel - 35 gr.
• Bayam - 35 gr.
• Dill - 15 gr.
• Bawang putih - 1 gigi
• Kunyit - 5 gr.
• Daun bay - 2 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Basuh fillet ayam, kupas filem dan sisa rawan yang mungkin dan potong cukup besar. Masukkan daging ke dalam periuk dalam, dua pertiga penuh dengan air, bakar dan didihkan. Sementara itu, kupas kentang, potong dadu dan masukkan ayam.
2. Apabila kuah mendidih, kurangkan api dan masak daging dan kentang selama 20 minit. Masukkan daun bay, lada, garam dan kunyit ke dalam periuk dan gaul rata.
3. Parut wortel yang sebelumnya dicuci dan dikupas pada parut kasar atau potong dengan jalur nipis.
4. Kupas bawang dan potong halus.
5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan wortel dan bawang dan tumis dengan api sederhana hingga lembut, kacau selalu. Kemudian masukkan bawang putih cincang, campurkan sayur-sayuran sehingga sebati dan goreng selama beberapa minit lagi.
6. Masukkan penggoreng yang sudah siap ke dalam kuah, kacau dan biarkan mendidih dengan penutup ditutup dengan api kecil selama 5-7 minit.
7. Sementara itu, rebus telur rebus, kupas dan potong kiub kecil.
8. Bilas bayam dan sorrel di bawah air yang mengalir, cari daun busuk dan potong menjadi selebar kira-kira 1 cm.
9. Bilas dan potong dill juga.
10. Masukkan sayur ke sup yang telah siap, campurkan semua bahan dan biarkan hingga meresap di bawah penutup selama 10-15 minit. Telur boleh ditambah pada tahap ini, atau sebelum disajikan.

Selamat menjamu selera!

Sup kubis sorrel tanpa lemak tanpa daging

Ringan, makanan dan kaya dengan sup kubis vitamin, yang menyegarkan dengan sempurna pada hari yang panas dan mempunyai rasa yang menarik berkat rempah. Ia juga sangat sesuai untuk mereka yang, atas alasan apa pun, mempunyai larangan diet.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 2

Bahan-bahan:

• Air - 850 ml.
• Kentang - 230 gr.
• Lobak - 40 gr.
• Tomato - 50 gr.
• Sorrel - 70 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Daun bay - 1 pc.
• Biji jintan - 1/3 sudu kecil
• Kunyit - 1/6 sudu kecil
• Dill kering - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Bilas kentang di bawah air mengalir, kupas dan potong kecil. Masukkan sedikit air ke dalam periuk dalam, masukkan garam, masukkan kentang dan masak.
2. Sementara itu, kupas wortel dan parut pada parut kasar, atau potong menjadi jalur nipis. Potong tomato menjadi kiub, setelah mengeluarkan kulit dari itu, jika nipis, kerana jika tidak, ia akan memisahkan diri semasa proses memasak dan akan jatuh ke dalam sup. Sekiranya anda menggunakan varieti dengan kulit tebal, tidak perlu mengeluarkannya.
3. Masukkan rempah dan biji parut atau cincang ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng selama setengah minit di atas api sederhana untuk membiarkan rasa terbuka, kemudian masukkan tomato dan wortel cincang dan goreng selama beberapa minit sehingga wortel lembut.
4. Masukkan goreng dalam periuk dengan kentang, kacau dan terus masak dengan api sederhana.
5. Basuh sorrel dengan air dan potong.
6. Masukkan dill kering dan herba cincang ke sayur rebus.
7. Rebus sup selama 5 minit lagi, kemudian angkat dari api, tutup dan biarkan selama 10-15 minit.
8. Apabila sup dimasukkan, tuangkan ke dalam mangkuk yang dibelah dan hidangkan. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dihiasi dengan bawang hijau cincang halus.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat sup kubis hijau dari sorrel beku?

Walaupun sup sorrel adalah hidangan musim panas, kerana ini adalah waktu paling mudah untuk mendapatkan sorrel segar pada masa ini, ini tidak bermaksud bahawa sup seperti itu tidak boleh dimasak pada waktu lain dalam setahun. Untuk tujuan inilah sorrel dibekukan dan digunakan sesuai keperluan, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Sorrel beku - 300 gr.
• Air - 2.5 liter.
• Kentang - 4 biji.
• Daging lembu pada tulang - 300 gr.
• Bawang hijau - 1 tandan;
• Dill - ½ sekumpulan;
• Pasli - ½ sekumpulan;
• Telur - pilihan;
• Krim masam - 180 gr.
• Daun bay - 1 pc.
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Rebus daging lembu selama satu jam, dengan kerap mengeluarkan busa yang dihasilkan dari permukaan kaldu. Keluarkan daging yang sudah siap dari kuali, terpisah dari tulang dan potong, tapis kuahnya melalui ayak halus. Kemudian kembalikan semuanya ke periuk dan letakkan dengan api kecil.
2. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, bilas di bawah air sejuk dan letakkan di dalam periuk dengan daging.
3. Masukkan lada, garam dan daun salam ke dalam kuah dan reneh selama 20 minit.
4. Banyak orang membekukan kerang yang sudah dicincang, sehingga dapat ditambahkan ke sup tanpa mencairkannya terlebih dahulu. Sekiranya anda mempunyai beku keseluruhan daun, potong dengan pisau beku menjadi jalur selebar 1 sentimeter.
5. Basuh bawang, pasli dan dill, potong halus dan masukkan ke sup. Biarkan isi periuk mendidih selama 5 minit dan angkat pinggan dari api.
6. Dalam versi klasik, sup sorrel disajikan dalam bahagian, dengan separuh telur rebus dan sesudu krim masam berlemak sejuk atau mayonis.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak sup kubis sorrel dalam periuk perlahan

Multicooker membolehkan anda tidak bimbang untuk memasak hidangan apa pun, anda hanya perlu mengatur mod yang diinginkan, meletakkan bahan dan anda boleh terus menjalankan perniagaan anda. Juga, sup dalam periuk perlahan, walaupun tanpa daging dan kaldu, ternyata cukup enak dan kaya.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Sorrel - 250 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Kentang - 5 pcs.
• Air - 1.5 liter.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Lobak - 1 pc.
• Tomato - 2 biji.
• Cilantro - 1 kumpulan;
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Telur - pilihan;

Proses memasak:

1. Bilas wortel, kupas lapisan atas dengan pengupas sayur dan potong menjadi jalur nipis.Lebih baik jangan memarut pada parutan, kerana dalam satu jam di multicooker boleh direbus.
2. Potong tomato yang telah dibasuh menjadi kepingan kecil. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengupasnya, membuat sayatan berbentuk salib, menahannya dalam air mendidih selama beberapa minit dan mencelupkannya ke dalam air ais. Ini tidak perlu, tetapi jika kulit varieti yang anda gunakan cukup tipis, kemungkinan besar ia akan keluar semasa proses memasak dan menghalangnya.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "Frying" atau "Baking", masukkan bawang dan wortel dan goreng dengan penutup terbuka selama 5-7 minit, kacau sentiasa. Mereka harus mengambil warna keemasan dan melembutkan.
4. Kemudian masukkan tomato ke dalamnya dan goreng selama 5 minit lagi.
5. Sementara itu, kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil.
6. Bilas sorrel, urutkan daunnya yang busuk sehingga tidak merosakkan rasa sup, dan potong halus.
7. Masukkan sayur, kentang dan air untuk menggoreng sayur, tutup penutup dan tetapkan mod "Sup" hingga 1 jam. 10-15 minit sebelum memasak, masukkan garam, lada dan ketumbar halus ke dalam sup.
8. Rebus telur rebus, kupas dan potong separuh. Hidangkan sup dalam mangkuk bersalut dengan 2 bahagian telur setiap satu.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk membuat sup kubis sorrel kalengan

Sup Sorrel dianggap sebagai sup musim panas, kerana ini adalah musim untuk komponen utamanya. Sorrel kalengan membolehkan anda memasak sup kubis seperti itu pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan juga memberikan masam khas, sama dengan rasa sup kubis klasik.

Masa memasak: 110 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Sorrel kalengan - 2 sudu besar
• Ayam - 300 gr.
• Kentang - 5 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - ½ pc.
• Telur - 1 pc.
• Daun bay - 1 pc.
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;

Proses memasak:

1. Bilas dada ayam di bawah air mengalir, kupas pelekat dan letakkan di dalam periuk kecil 2/3 penuh dengan air. Masukkan api, didihkan dan masak dengan api kecil hingga daging dimasak. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan buih yang terbentuk secara berkala di permukaan kaldu.
2. Semasa ayam sedang memasak, kupas bawang dan potong kiub kecil.
3. Potong kentang yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan kecil.
4. Parut wortel pada parut kasar atau potong dengan tangan menjadi jalur nipis.
5. Apabila ayam dimasak, angkat dari kuali dan potong kecil, kira-kira sama dengan kentang. Saring kuahnya melalui ayakan halus untuk mengeluarkan sisa busa dan denda lain yang tidak diingini. Kembalikan semuanya ke periuk, masukkan sayur dan didihkan.
6. Setelah mendidih, masak sup di atas api sederhana selama 5-7 minit, kemudian masukkan buah kalengan, daun salam, garam dan lada. Campurkan semua bahan sehingga sebati.
7. Pecahkan telur ayam ke dalam bekas yang berasingan, campurkan dengan garpu dan tuangkan ke dalam sup panas dalam aliran nipis, kacau dengan kuat sehingga telur meraih dengan benang nipis. Matikan api dan biarkan sup curam, ditutup selama 10 minit.
8. Telur juga boleh dimasak sebelum dimasak dengan keras dan disajikan secara langsung dalam mangkuk yang dibelah dengan memotongnya menjadi separuh. Sup kubis juga disajikan dengan krim masam dan ramuan segar yang dicincang halus.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak sup kubis sorrel buatan sendiri yang enak dengan rebusan?

Sup Sorrel dengan daging rebus ternyata bukan hanya lebih memuaskan, menghangatkan dan kaya, tetapi juga memperoleh bau dan daging asap yang menarik. Waktu memasak juga dikurangkan, kerana tidak perlu merebus daging dan kaldu.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Daging panggang - 500 gr.
• Bawang mentol - 100 gr.
• Kentang - 80 gr.
• Sorrel - 50 gr.
• Bayam - 50 gr.
• Saderi - 20 gr.
• Pasli - 5 gr.
• Dill - 5 gr.
• Bawang hijau - 2-3 bulu;
• Bawang putih - 1 gigi
• Minyak sayur - 50 gr.
• Garam secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa;
• Air - 2 liter.
• Gula - ½ sudu kecil
• Telur puyuh - 3-4 biji.

Proses memasak:

1. Bilas semua sayur-sayuran sebelum dimasak. Kocok hijau dan menyebarkannya di tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
2. Kupas saderi serat yang sukar dengan pisau atau pengupas dan potong juga setengah cincin.
3. Periksa sorrel dan bayam untuk daun yang tercemar dan potong menjadi selebar kira-kira 1 sentimeter.
4. Kupas kentang dan potong kiub kecil atau batang.
5. Masukkan daging rebus ke dalam periuk, angkat lemak berlebihan jika perlu, tambahkan air dan didihkan. Kemudian masak dengan api sederhana selama 7-10 minit, kacau sekali-sekala dan lepaskan busa yang terbentuk di permukaan.
6. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang dan saderi di dalamnya hingga coklat keemasan.
7. Masukkan sayur goreng ke dalam sup mendidih, masukkan kentang cincang di tempat yang sama dan masak selama lima minit lagi dengan api sederhana.
8. Apabila kentang hampir siap, tambahkan bayam dan asam keping ke dalam sup, kacau semuanya dengan baik.
9. Masukkan bawang putih yang dihancurkan atau cincang, kacau dan masak selama beberapa minit.
10. Tutup sup yang telah siap sehingga mendidih selama 10-15 minit lagi. Sementara itu, rebus telur puyuh, kupas dan potong separuh. Tuangkan sup kubis ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan, jika dikehendaki, sesudu krim masam.

Selamat menjamu selera!