Sup kubis Sauerkraut - 10 resipi langkah demi langkah

Shchi adalah hidangan yang disukai ramai orang. Terima kasih kepada sauerkraut, mereka memperoleh rasa yang tidak biasa dengan rasa masam. Kami menawarkan 10 pilihan memasak sup ini dengan daging yang berbeza, versi ramping dengan cendawan, cara memasak dalam periuk perlahan, di dalam ketuhar, serta resipi tradisional Rusia lama.

Bagaimana cara memasak sup kubis sauerkraut mengikut resipi klasik?

Kaldu daging sapi dan sauerkraut memberikan sup rasa masam yang kaya dengan sup. Juga, bawang putih, biji jintan, dill dan pasli ditambahkan ke sup kubis, yang digabungkan dengan sup kegemaran semua orang.

Masa memasak: 2 jam 30 min.

Masa memasak: 1 jam

Hidangan - 8.

• 
  Tuangkan 2 liter air sejuk ke dalam periuk dan masukkan daging ke sana. Didihkan dengan api yang tinggi. Pada masa ini, kupas satu lobak merah dan satu bawang. Setelah kuah mendidih, kita mengurangkan kepanasan. Keluarkan busa yang dihasilkan dan masukkan sayur. Masak selama satu setengah jam.
• 
  Kami memerah sauerkraut dan potong kecil satu setengah hingga dua cm. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. l. mentega dan masukkan kubis di atasnya bersama 1 sudu besar. pes tomato. Taburkan semuanya dengan biji jintan dan reneh di bawah penutup selama kira-kira 30 minit.
• 
  Kupas dan potong baki wortel dan bawang. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan hantar sayur ke sana. Taburkan dengan biji dill dan lada hitam. Goreng lebih kurang 5-7 minit. Masukkan pes tomato untuk menggoreng dan masak selama beberapa minit lagi. Keluarkan loyang dari api.
• 
  Kupas kentang dan potong kiub kecil. Kisar sayur-sayuran. Cincang halus atau hancurkan bawang putih. Kami mengeluarkan daging dari kuahnya, mengeluarkannya dari tulang dan memotongnya. Saring kuah yang sudah siap melalui tapisan atau kain tipis dan tuangkan ke dalam periuk bersih. Didihkan.
• 
  Panaskan mentega dalam kuali dan tambahkan tepung ke dalamnya. Kacau terus hingga coklat keemasan.
• 
  Masukkan kentang dan daging ke dalam kuahnya. Masak lebih kurang 10 minit. Sekarang masukkan goreng, kubis, tepung, lada, bawang putih dan daun salam. Didihkan sup dan masak selama 6 minit. Masukkan garam secukup rasa.
• 
  Masukkan sayur cincang dan masak dengan api kecil selama beberapa minit. Kami mengeluarkan sup kubis siap dari api, tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk sup kubis sauerkraut dengan ayam

Resipi ini menggunakan sup ayam untuk menjadikan kuah anda sangat kaya dan beraroma.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 2 jam 30 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Ayam sup - 800 gr.
• Sauerkraut - 300 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Tomato - 4 biji.
• Kentang - 5 pcs.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Daun bay - 2 pcs.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami mencuci ayam dengan baik dan menghilangkan kulitnya. Potong kecil-kecil. Tuangkan 3.5 liter air ke dalam periuk lima liter dan masukkan ayam ke dalamnya.
2. Masukkan periuk di atas api dan didihkan. Kami mengumpulkan busa yang muncul dan menyalakan api kecil. Masak ayam lebih kurang 1.5 jam.
3. Sekarang kita memotong bawang dan wortel pada parut sederhana selama tiga. Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulit dan potong. Kupas bawang dan potong halus.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas dan masukkan bawang. Goreng hingga menjadi lutsinar. Kemudian masukkan lobak merah, tomato, bawang putih dan reneh yang telah ditutup selama lebih kurang 10 minit. Tambahkan rempah kegemaran anda jika mahu.
5. Masukkan kentang ke dalam kuah yang sudah siap dan masak selama 10 minit. Sekarang masukkan sauerkraut dan masak lebih kurang 20 minit lagi. Biarkan kuah mendidih dan masukkan goreng ke dalamnya. Garam secukup rasa dan masukkan daun bay. Biarkan sup berpeluh hingga masak sepenuhnya di bawah penutup dengan api kecil. Selamat menjamu selera!

Sup kubis sauerkraut yang enak dan kaya dengan daging babi

Terima kasih kepada daging babi, sup menjadi sangat memuaskan dan kaya, dan lada, bawang putih, pasli dan dill menambah semangat yang diperlukan untuk itu. Pilihan memasak inilah yang anda perlukan dalam cuaca sejuk.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 2 jam 10 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Babi - 800 gr.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Lobak - 2 pcs.
• Kentang - 3 biji.
• Sauerkraut - 200 gr.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Garam - 1 sudu besar
• Kacang polong - 6 kacang polong.
• Parsley - 1 tangkai.
• Dill - 1 cawangan.

Proses memasak:

1. Potong daging babi menjadi kepingan kecil. Kupas sebiji lobak merah dan sebiji bawang. Tuangkan 2 liter air sejuk ke dalam periuk dan hantar daging dan sayur ke sana. Kami menyalakan api. Sebaik sahaja kuah mendidih, tambahkan garam dan angkat buihnya. Kemudian masak selama 30 minit lagi dengan api sederhana.
2. Kupas kentang dan potong menjadi kiub. Parut baki wortel dan cincang bawang halus. Kami membasuh sauerkraut dalam air sejuk untuk menghilangkan garam berlebihan.
3. Selepas setengah jam, masukkan kubis ke dalam kuah dan masak selama 20 minit lagi.
4. Masukkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang hingga menjadi lutsinar. Masukkan wortel parut dan goreng selama lebih kurang 7 minit. Sekarang masukkan pes tomato dan campurkan. Selepas 5 minit, penggorengan akan siap.
5. Masukkan kentang cincang, goreng, lada dan daun salam ke dalam kuahnya. Kami mengeluarkan wortel dan bawang dari kuali, yang dimasak dengan daging babi. Masak lebih kurang 10 minit.
6. Cincang halus pasli dengan dill. Tekan bawang putih atau potong halus.
7. Masukkan herba dan bawang putih ke sup dan matikan pembakar. Tutup periuk dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 minit. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak sup kubis sauerkraut buatan sendiri dengan daging lembu?

Daging sapi, wortel dan bawang digunakan untuk menyiapkan kuahnya. Sup kubis akan berubah menjadi ringan, tetapi dengan rasa yang kaya.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 1 jam 30 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Daging lembu - 400 gr.
• Kentang - 600 gr.
• Sauerkraut - 400 gr.
• Bawang - 90 gr.
• Pes tomato - 2 sudu besar
• Lobak - 90 gr.
• Daun bay - 3 pcs.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Air - 2.5 l.

Proses memasak:

1. Bilas daging lembu dan masukkan ke dalam periuk. Isi dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur. Didihkan.
2. Setelah mendidih, angkat buih yang dihasilkan dan masak daging selama 1 jam dengan api kecil.
3. Kami membersihkan sayur-sayuran. Gosokkan wortel pada parut kasar, dan potong bawang halus.
4. Kupas kentang yang telah dibasuh dan potong menjadi kiub kecil.
5. Masukkan kentang cincang ke dalam kuah dan masak selama kira-kira 10-15 minit.
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng wortel dan bawang sehingga bertukar keemasan.
7. Masukkan sauerkraut ke sayur-sayuran dan campurkan semuanya. Goreng selama 3-4 minit lagi.
8. Masukkan pes tomato dan reneh selama lebih kurang 10 minit.
9. Kami mengeluarkan daging siap dari kaldu dan meletakkan goreng di sana. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
10. Keluarkan daging dari tulang dan potong kecil.Kami menghantarnya kembali ke kuali.
11. Masukkan daun salam ke dalam sup dan angkat dari api selepas satu minit. Kami tutup penutup dan biarkan mendidih selama 10-15 minit. Selamat menjamu selera!

Sup kubis tanpa lemak dengan cendawan kering

Hidangan ini sangat ringkas dan cepat disediakan. Terima kasih kepada aroma dan rasa cendawan kering dengan masam dari sauerkraut, pilihan untuk memasak sup kubis ini pasti akan mengejutkan anda.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Sauerkraut - 200 gr.
• Cendawan kering - 50 gr.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar
• Bawang putih - 8 ulas.

Proses memasak:

1. Basuh bawang, kupas dan cincang halus. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga menjadi lutsinar.
2. Perah sauerkraut dengan baik dan masukkan bawang ke dalam wajan. Didihkan hingga kobis lembut.
3. Sebelum memasak sup kubis, rendam cendawan kering di dalam air agar lebih aromatik. Kami meletakkan cendawan di atas api dan tunggu sehingga mendidih.
4. Apabila cendawan dimasak, keluarkan dari kuali dan potong menjadi lebih kecil. Anda tidak boleh memotongnya dan membiarkannya seperti sedia ada. Kemudian kami menghantarnya kembali ke kuali. Masukkan kubis rebus dengan bawang ke cendawan. Tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api kecil.
5. Anda tidak perlu mencuci kuali kubis. Tuangkan tepung di sana. Goreng hingga kekuningan. Masukkan sedikit kuah ke dalamnya, campurkan dan hantar ke sup. Kami akan reneh di bawah penutup selama beberapa minit lagi.
6. Keluarkan sup kubis dari api dan biarkan hingga kira-kira 10 minit.Jika mahu, anda boleh menambah minyak sayuran. Cincang halus beberapa ulas bawang putih sebelum dihidangkan dan tambahkan terus ke pinggan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak sup kubis masam dalam periuk perlahan?

Terima kasih kepada multicooker, anda bukan sahaja menjimatkan masa, tetapi juga hidangan. Sup kubis dalam periuk perlahan akan menjadi enak seperti di atas dapur.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 1 jam 15 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Babi - 250 gr.
• Sauerkraut - 250 gr.
• Kentang - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Sos tomato - 2 sudu besar
• Air - 1.5 l.
• Garam secukup rasa.
• Bawang putih - 1 ulas.

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging babi dan potong besar 2.5 cm.
2. Sekiranya sauerkraut terlalu masam, kemudian bilas dengan air dan perah.
3. Basuh kentang, kupas dan potong kiub kecil. Kami membersihkan wortel dan menggosoknya pada parut kasar. Kupas dan masukkan bawang juga.
4. Kami meletakkan multicooker pada mod "Fry" dan menuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Sebaik sahaja mangkuk dipanaskan, masukkan daging babi dan goreng hingga kekuningan.
5. Sekarang masukkan wortel, bawang dan goreng semuanya sehingga wortel menjadi cerah.
6. Masukkan sauerkraut, kentang cincang dan sos tomato.
7. Kami mengisi segalanya dengan air sejuk, garam dan menutup multicooker. Kami memilih mod "Sup". Sup kubis akan dimasak selama 1 jam.
8. Setelah siap, buka penutup multicooker dan masukkan bawang putih cincang halus. Tutup penutup sekali lagi dan biarkan sup selama 15 minit.
9. Semasa menghidangkan, anda boleh taburkan sup kubis dengan ramuan herba. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak sup kubis dari sauerkraut dan kubis segar

Terima kasih kepada sauerkraut, sup kubis memperoleh rasa masam tertentu, dan kubis segar memberikan rasa segar dan hebat. 2 jenis kubis ini sesuai dengan satu sama lain, dan dengan tomato, kentang dan wortel, sup yang sangat aromatik dan enak diperolehi. Daripada potongan daging, bebola daging digunakan.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan - 5.

Bahan-bahan:

• Ayam cincang - 400 gr.
• Kubis putih - 250 gr.
• Kentang - 3 biji.
• Sauerkraut - 150 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Daun bay - 1 pc.
• Tomato - 2 biji.
• Pes tomato - 25 gr.
• Roti kering - 20 gr.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Lada hitam tanah - 1 secubit.
• Dill - 2 cawangan.
• Garam - 0,5 sudu besar
• Air - 1.5 l.

Proses memasak:

1. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. minyak sayuran. Kami memerah sauerkraut dan memasukkannya ke dalam kuali.Goreng, kacau sekali-sekala, selama 5-7 minit. Masukkan sedikit air. Rebus kubis, ditutup selama kira-kira 10 minit.
2. Kami meletakkan periuk air di atas api untuk sup kubis. Kupas dan basuh kentang di bawah air sejuk. Potong kecil-kecil.
3. Masukkan kentang ke dalam air rebusan.
4. Biarkan air mendidih lagi dan masukkan garam. Masak selama 10 minit.
5. Kami membersihkan bawang dan memotong 1/3 daripadanya untuk daging cincang. Cincang bawang yang tinggal. Kami juga membersihkan wortel dan memarut pada parut kasar.
6. Panaskan 1 sudu besar dalam kuali. minyak sayuran dan goreng bawang dan wortel di atas api sederhana selama kira-kira 3 minit, kacau sekali-sekala.
7. Lumurkan tomato dengan air mendidih dan buangkan kulitnya. Kami sapu pada parut.
8. Masukkan tomato parut ke lobak merah dan bawang, campurkan dan reneh dengan api kecil selama beberapa minit.
9. Sekarang masukkan pes tomato, kacau, reneh selama beberapa minit dan angkat loyang dari api.
10. Apabila kentang hampir siap, masukkan sauerkraut ke dalam kuali dan masak selama 8 minit.
11. Mari mulakan memasak bebola daging. Biarkan roti putih direndam dalam susu atau air suam. Perah roti dan masukkan ayam cincang. Parut bawang dan masukkan daging cincang bersama telur.
12. Campurkan semuanya dengan baik. Daging cincang harus lembut. Sekiranya ternyata terlalu cair, anda boleh menambahkan satu sudu semolina ke dalamnya.
13. Kami membuat bebola kecil dari daging cincang siap.
14. Masukkan bebola daging ke kuali dan kacau.
15. Cincang kubis segar dan masukkan sup kubis.
16. Sekarang kami menghantar penggorengan ke kuali. Kami menunggu sup mendidih dan terus memasak selama kira-kira 7 minit, sehingga sayur-sayuran dan bakso dimasak.
17. Masukkan daun bay, lada hitam dan bawang putih cincang halus. Campurkan semuanya dengan baik.
18. Akhir sekali masukkan dill ke sup kubis. Didihkan dan matikan api. Biarkan sup sedikit dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Sup kubis Rusia lama - resipi klasik

Dari segi ramuan, pilihan untuk memasak sup kubis hampir tidak berbeza dengan yang lain. Ia akan memakan masa lebih lama untuk menyiapkannya. Untuk sup kubis, periuk tekanan digunakan, dan setelah siap, mereka dihantar ke peti sejuk selama sehari.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 28 jam.

Hidangan - 12.

Bahan-bahan:

• Babi pada tulang - 700 gr.
• Air - 5 liter.
• Sauerkraut - 1 kg.
• Bawang mentol - 3 biji.
• Bawang putih - 4 ulas.
• Lobak - 2 pcs.
• Tomato - 5 biji.
• Gula - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa.
• Dill - 4 cawangan.
• Daun bay - 2 pcs.
• Kacang polong - secukup rasa.
• Perasa adalah sejagat - secukup rasa.
• Minyak sayur - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami mencuci daging babi, memasukkannya ke dalam periuk tekanan, menambah daun salam dengan lada hitam, isi dengan air dan letakkan di atas api untuk dimasak.
2. Masukkan bawang, dill cincang halus, cengkih bawang putih dan perasa universal ke dalam kuahnya.
3. Apabila kuah mendidih, keluarkan buih yang dihasilkan.
4. Potong sauerkraut menjadi kepingan yang lebih kecil dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Goreng dengan api sederhana. Kemudian masukkan 3-4 sudu besar ke kubis. kuahnya, ratakan permukaan dengan sudu dan reneh di bawah penutup.
5. Kami membersihkan dan memotong bawang. Goreng secara berasingan dalam kuali selama beberapa minit dan tambahkan 2-3 sudu besar. kuahnya. Didihkan hingga lembut. Masukkan bawang ke dalam periuk.
6. Dalam kuali yang sama, goreng wortel menggunakan teknologi yang sama dengan bawang. Masukkan wortel siap ke dalam sauerkraut.
7. Sekarang kita goreng tomato dan masukkan kuahnya dengan cara yang sama. Tuangkan satu sudu teh gula, reneh selama beberapa minit dan hantar ke sauerkraut dengan tomato dan bawang.
8. Kacau sayur dan reneh selama 30 minit lagi, kacau sekali-sekala.
9. Pada masa ini, kuahnya sudah masak selama satu jam. Kami mengeluarkan periuk tekanan dari api dan mengeluarkan daging dari dalamnya. Bahagikannya menjadi kepingan kecil dan hantar ke kuahnya.
10. Sekarang masukkan sayur rebus dengan bawang putih, dill dan perasa ke dalamnya. Masukkan garam jika perlu.
11. Sekarang tutup periuk tekanan dan reneh sup kubis di dalamnya selama 1 jam. Kemudian matikan api dan biarkan sup kubis dengan cara ini selama 2 jam lagi. Seterusnya, biarkan periuk tekanan sejuk, buka dan tuangkan sup kubis dalam bahagian.Kami menghantar sup kubis ke peti sejuk selama sehari.
12. Sehari kemudian, kami mengeluarkan sup kubis dari peti sejuk, panaskan dan hidangkan dengan krim masam. Selamat menjamu selera!

Sup sauerkraut yang sangat sedap dimasak dalam periuk di dalam ketuhar

Untuk menyediakan sup kubis versi ini, anda memerlukan periuk tanah liat di mana ia akan menjadi lemah. Resipi ini menggunakan cendawan, tetapi anda boleh menggunakan daging yang anda suka.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan - 1.

Bahan-bahan:

• Kentang - 1 pc.
• Bawang - ¼ biji.
• Campuran lada - 1 secubit.
• Dill - 1 sudu besar
• Sauerkraut - 4 sudu besar
• Cendawan - 2 sudu besar
• Daun bay - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Mentega - 20 gr.
• Kaldu sayur - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kami menghantar bahan ke periuk satu demi satu. Kita mulakan dengan kentang. Kami membersihkannya, membasuhnya dan potong kecil. Kami menghantar ke bahagian bawah bekas.
2. Masukkan ¼ bawang. Tidak perlu memotong bawang, kerana setelah sup siap, kami mengeluarkannya. Kami juga menambah campuran lada.
3. Kami mencuci sayur di bawah air sejuk, biarkan kering di atas tuala kertas, potong dan hantar ke periuk. Sekiranya anda mempunyai sayur-sayuran beku, anda boleh menggunakannya.
4. Masukkan sauerkraut di atas. Sekiranya terlalu berasid, kemudian bilas dengan ringan di bawah air, perah dan masukkan ke dalam periuk.
5. Masukkan cendawan terakhir. Anda boleh menggunakan cendawan beku, kering dan segar. Kami menggunakan cendawan goreng, mentega dan cendawan tiram.
6. Sekarang masukkan daun salam, garam dan masukkan sekeping mentega di atasnya. Tuangkan dalam stok sayur-sayuran panas sehingga merangkumi semua bahan. Jumlah kaldu bergantung pada isipadu periuk tanah liat.
7. Panaskan ketuhar hingga 190^OC dan hantarkan dalam keadaan lemah selama 50 minit. Kami mengeluarkan bawang. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah bawang putih dan krim masam cincang halus. Selamat menjamu selera!

Sup kubis sauerkraut wangi dan kaya dengan rebusan

Untuk memasak, rebusan daging lembu atau daging babi digunakan, yang mana sup kubis akan memperoleh rasa yang kaya, dan juga mengurangkan masa memasak dengan ketara.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan - 5.

Bahan-bahan:

• Rebusan daging lembu atau daging babi - 1 tin.
• Kentang - 2-3 keping.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Sauerkraut - 200-300 gr.
• Tomato - 1 pc.
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Air - 1.8-2.2 liter.
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Hijau secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami meletakkan periuk di atas dapur dan menuangkan air ke dalamnya. Kami menyalakan api dan mendidih. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Kupas wortel dan bawang, potong dan hantar ke kuali yang telah dipanaskan. Goreng selama kira-kira 5-7 minit, kacau sekali-sekala.
2. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kiub kecil atau jalur. Kami menghantarnya ke air mendidih.
3. Sekiranya kubis terlalu besar, potong menjadi kepingan yang lebih kecil dan hantar ke kentang rebus. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Tutup dengan penutup dan terus masak dengan api kecil.
4. Masukkan rebusan dari balang ke dalam bekas yang berasingan. Keluarkan semua lemak berlebihan dan uli dengan garpu.
5. Masukkan rebusan ke bawang dan lobak merah dan kacau.
6. Lumurkan tomato dengan air mendidih dan buangkan kulitnya. Kemudian kita gosokkannya ke parutan dan hantar ke kuali. Sekarang masukkan pes tomato dan tuangkan beberapa sudu sup. Kacau dan reneh selama 2-3 minit lagi.
7. Kami menghantar penggorengan selesai ke dalam periuk dengan kaldu dan masukkan daun salam. Tutup dan masak selama 5 minit.
8. Buka penutup dan taburkan dengan ramuan. Kemudian matikan api dan tutup lagi. Biarkan kubis sedikit mendidih dan hidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!