Sorrel untuk musim sejuk - 10 resipi untuk kekacang kosong dalam balang

Sorrel kebun yang paling biasa adalah gudang bahan berguna. Ia kaya dengan serat dan vitamin. Pada masa yang sama ia adalah produk makanan, 100 gr. sorrel mengandungi 19 kcal. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa dengan produk ini, kerana asid oksalik dalam jumlah besar berbahaya bagi buah pinggang.

Bagaimana cara menyediakan sorrel dalam balang tanpa pensterilan untuk musim sejuk?

Menuai kacang merah tanpa menambahkan garam, cuka, dan gula, anda akan mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat dan dapat menggembirakan diri anda pada musim sejuk dengan hidangan yang enak daripadanya.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 1.

• 
  Ambil kesedihan segar. Sorrel musim bunga muda dianggap paling berguna, kerana daunnya belum sempat menua dan mengumpulkan asid oksalik yang berlebihan. Pergi ke atas dan bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran dan habuk dari permukaan daun.
• 
  Biarkan sorrel kering di dalam saringan jika digunakan, atau letakkan di atas kertas atau tuala dapur.
• 
  Keluarkan batang dari kerang. Sekiranya sorrel masih sangat muda, maka ia boleh dibiarkan. Potong daun sorrel menjadi kepingan kecil.
• 
  Didihkan air dalam periuk. Dan segera hantarkan sorrel cincang ke dalamnya.
• 
  Sambil mengacau selalu, blendkan sorrel selama tidak lebih dari satu minit. Kita tidak perlu merebusnya. Selepas pemutihan, sorrel akan berubah warnanya dari hijau tua menjadi zaitun.
• 
  Pindahkan sorrel yang sudah siap ke balang dengan menambahkan sedikit air dari periuk. Satu tin 0.5 liter akan keluar dari bahan-bahan ini, yang pertama kali mesti disterilkan dengan cara yang sesuai untuk anda. Kemudian pasangkan kembali penutupnya dan letakkan balang di permukaan rata dengan penutup ke bawah dan ditutup dengan tuala. Setelah sejuk sepenuhnya, balang mesti diletakkan di tempat yang sejuk di mana ia boleh disimpan sehingga musim sejuk.

Selamat menjamu selera!

Cara mudah untuk mengekalkan kelopak untuk musim sejuk dalam balang garam

Sorrel yang diisi dengan air mendidih dengan garam tambahan boleh disimpan selama beberapa tahun tanpa kehilangan rasa. Pada masa yang sama, anda akan menghabiskan sedikit masa untuk persiapan.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 1 kg.
• Garam - 2 sudu kecil
• Air - 1-1.5 liter.

Proses memasak:

1. Menyiapkan sorrel. Untuk melakukan ini, kami mengatasinya, membuang semua rumpai, daun kuning dan rosak. Kami memotong batangnya. Tuangkan air ke dalam mangkuk atau mangkuk dalam dan letakkan daun sorrel di sana selama 20-30 minit. Selama ini, semua kotoran yang terkumpul di permukaan daun akan hilang. Selain itu, dengan membilas kemerah-merahan di bawah air yang mengalir, anda akan mendapat sayur-sayuran yang bersih, yang perlu dikeringkan sedikit.
2. Walaupun daun sorrel merendam, sudah tiba masanya untuk mensterilkan balang dan penutupnya. Ini dapat dilakukan dengan memegang balang di atas wap selama 5-10 minit menggunakan alat khas. Sekiranya anda tidak mempunyai peranti seperti itu, anda boleh menggunakan oven atau microwave untuk pensterilan. Untuk mensterilkan penutup, cukup untuk menahannya dalam air mendidih selama 2-3 minit.
3. Hiriskan sorrel kering (jalur 0.5 cm) dan pindahkan ke mangkuk lain.
4. Masukkan sorrel cincang ke dalam balang. Pada masa yang sama, sedikit mengetatkannya.
5. Tuang setengah sudu teh garam kasar ke dalam setiap balang. Dan kami juga menetapkan air hingga mendidih.
6. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam setiap balang. Kami melakukan ini dengan perlahan, dalam beberapa tahap, kerana air tenggelam ke dasar secara beransur-ansur dan pengisian tambahan diperlukan. Sebaik sahaja air mencapai tepi atas balang, lepaskan penutup dari kuali dan tutup balang dengan ketat dengannya.
7. Balikkan balang yang tertutup dan biarkan di atas meja sehingga sejuk di bawah tuala hangat. Selepas balang sejuk sepenuhnya, kami memindahkannya ke tempat yang sejuk. Tidak perlu menyimpan kosong seperti itu di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak sorrel untuk musim sejuk dalam balang tanpa garam

Sebilangan besar orang lebih suka menutupi sorrel untuk musim sejuk dengan garam, kerana mereka menganggapnya sebagai produk siap untuk digunakan kemudian. Tetapi persediaan seperti itu sering kali menjadi sangat masin dan tidak sesuai untuk setiap orang. Sekiranya anda seorang yang mempunyai sedikit garam, maka resipi ini sesuai untuk anda.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 750-800 gr
• Air - 400 ml.

Proses memasak:

1. Penyediaan kosong sorrel harus dimulakan dengan mensterilkan tin dan penutup. Anda boleh menggunakan kaedah yang sesuai untuk anda.
2. Dalam kes ini, balang dan penutup direbus dalam periuk selama kira-kira 5 minit. Masa ini mencukupi untuk pensterilan.
3. Kemudian sorrel itu sendiri disediakan. Untuk ini, semua rumpai, daun kuning dan yang rosak serangga dikeluarkan. Selepas sorrel dibasuh. Sekiranya anda mempunyai tiga mangkuk dengan ukuran yang sesuai, anda boleh meneruskan seperti berikut. Isi ketiga-tiga mangkuk dengan air. Letakkan daun sorrel yang pertama dan perlahan-lahan "bilas", pindahkan dalam bahagian kecil ke mangkuk kedua. Tiriskan dan basuh mangkuk pertama yang telah dikosongkan. Setelah membilas daun sorrel sekali lagi, pindahkan ke mangkuk ketiga. Setelah membilas sorrel untuk kali ketiga, pindahkan ke mangkuk pertama yang kosong. Ini akan menghilangkan semua kotoran dari permukaan daun sorrel. Biarkan sorrel yang telah dibasuh kering dan kemudian potong menjadi jalur setebal 1-1,5 cm.
4. Tuangkan air ke dalam mangkuk besar atau periuk, letakkan di atas api dan didihkan.
5. Sebaik sahaja air mendidih, kirimkan sorrel cincang ke dalamnya. Tutup mangkuk atau periuk dengan penutup. Kecilkan api.
6. Panaskan sorrel selama kira-kira 15 minit, kacau setiap 3-4 minit. Sorrel harus berubah dari warna hijau terang menjadi hijau gelap.
7. Pindahkan sorrel yang sudah siap ke balang. Sangat senang dilakukan dengan sudu berlubang, kerana air berlebihan dapat mengalir keluar. Kami tidak memerlukan cecair pada tahap ini.
8. Apabila balang sudah penuh, tuangkan cairan di mana sorrel itu merana di dalamnya. Air harus sampai ke tepi.
9. Kemudian tutup balang dengan penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, tutup dengan tuala. Dengan cara ini, bahan kerja yang disiapkan disimpan dengan sempurna pada suhu bilik.

Selamat menjamu selera!

Penuaian kacang merah dalam tin garam tanpa memasak

Resipi yang sangat diperlukan bagi mereka yang, dengan alasan apa pun, tidak berpeluang menggunakan tungku. Kami tidak memerlukan air mendidih untuk memasak sorrel, dan kerana jumlah garam yang cukup banyak dalam resipi, kami juga tidak perlu mensterilkan balang. Yang kita perlukan hanyalah asam keping, air dan garam.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 1 kg.
• Garam - 100 gr.

Proses memasak:

1. Menyiapkan sorrel. Kami mengatasinya, membuang rumpai, daun kuning dan rosak. Kami menanggalkan batangnya (ini boleh dihilangkan, hanya jika batangnya sangat muda dan batangnya belum keras).
2. Potong sorrel yang sudah siap menjadi jalur 1-1,5 cm dan pindahkan ke bekas yang dalam dengan ukuran yang sesuai.
3. Taburkan sorrel dengan garam. Pada peringkat ini, anda memerlukan sekitar 60 gram.
4. Kacau sorrel dengan tangan anda untuk mengedarkan garam secara merata, dan kemudian perlahan-lahan menguli sehingga mendorong pengambilan jus.Jangan keterlaluan, jika tidak, anda akan mendapat bubur sorrel.
5. Dalam balang yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan baik, yang tidak dapat disterilkan, tambahkan setengah sudu teh garam (kira-kira 3-4 gram) dan masukkan sorrel cincang ke dalamnya. Ketatkan dengan kuat dengan sudu atau pin penggelek. Diamkan selama 10 minit. Kelim masih akan membiarkan jusnya, yang perlu disalirkan.
6. Setelah lebihan jus dikeringkan, tuangkan setengah sudu teh garam ke dalam setiap balang. Kami menutup balang dengan penutup dan membiarkan tempat kosong menunggu musim sejuk.

Selamat menjamu selera!

Cara mudah untuk membuat acar sorrel dengan cuka

Semasa menyediakan acar, anda mesti melakukan banyak manipulasi berbanding dengan resipi lain. Tetapi anda boleh menyimpan tin yang sudah siap digulung pada suhu bilik, yang sangat penting di pangsapuri bandar.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 600 gr.
• Cuka 9% - 2 sudu kecil
• Garam secukup rasa

Proses memasak:

1. Pergi ke dalam sorrel, bilas daunnya dengan bersih di bawah air yang mengalir. Kemudian lipat dalam colander hingga kering.
2. Tanggalkan batang yang sukar. Mereka akan merosakkan tekstur dan rasa bahan kerja kami. Kemudian potong sorrel menjadi jalur nipis.
3. Tuangkan satu liter air ke dalam periuk, didihkan dan larutkan sedikit garam di dalamnya. Tuangkan cuka ke dalam air 20 saat sebelum mematikan kompor dan kacau pengasam yang dihasilkan.
4. Masukkan sorrel cincang ke dalam balang yang disterilkan dengan cara yang sesuai untuk anda dan ketatkan dengan ringan. Untuk gulungan sorrel, tidak dianjurkan menggunakan bekas dengan isipadu lebih dari 500 ml, kerana setelah membukanya tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama walaupun di dalam peti sejuk. Tuangkan perapan panas ke dalam setiap balang hingga penuh dan segera tutup dengan penutup. Untuk memeriksa sama ada kita menggulung penutup dengan betul, balikkan tin dan periksa sama ada udara bocor di suatu tempat.
5. Sekiranya semua tin digulung dengan baik, kemudian letakkan dengan penutup di atas meja, tutup dengan selimut hangat dan biarkan hingga sejuk. Setelah tempat kosong sejuk sepenuhnya, kami meletakkannya di tempat yang gelap.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan sorrel untuk musim sejuk dalam balang di bawah penutup nilon?

Oleh kerana adanya asid oksalik dalam komposisinya, sorrel dapat dituai tanpa menambahkan komponen lain. Dengan penyediaan seperti itu, semua vitamin dan unsur surih yang terkandung dalam sorrel akan dipelihara.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 1 kg
• Air rebus - 600-800 ml

Proses memasak:

1. Pergilah kesedihan. Buang daun dan rumpai yang sudah rosak dan kekuningan.
2. Bilas sorrel dengan bersih di bawah air yang mengalir dan biarkan kering di atas kertas atau tuala dapur.
3. Keluarkan tangkai dari sorrel dan potong menjadi kepingan besar. Sekiranya kelopaknya muda dan kecil, maka anda boleh meninggalkan keseluruhan daun.
4. Masukkan sorrel cincang ke dalam pra-cuci (disarankan untuk menggunakan baking soda ketika mencuci) dan balang disterilkan dengan cara yang mudah untuk anda (kukus, dalam air mendidih, di dalam ketuhar, microwave, dll.). Ketatkan dengan kuat.
5. Tuangkan sorrel ke dalam balang dengan air rebusan sejuk ke bahagian atas dan tutup dengan penutup nilon.
6. Simpan sorrel yang dituai dengan cara ini di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Ia akan merosot pada suhu bilik.

Cara yang cepat dan mudah untuk mengekalkan kelopak untuk musim sejuk

Sorrel sering dipanggil "penyelamat musim bunga". Sudah lama dia menjadi pembantu utama badan dalam memerangi kekurangan vitamin musim bunga, kerana dia adalah orang pertama yang muncul di tempat tidur. Abadnya tidak lama, dan jika anda ingin makan kacang merah sepanjang tahun, maka bolehlah di dalam tin.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 0,5 kg
• Air - 400 ml

Proses memasak:

1. Kami menyelesaikan masalahnya. Kami hanya meninggalkan daun sadel hijau yang utuh. Kami memindahkannya ke bekas berisi jumlah yang cukup dan isi dengan air sejuk. Kami meninggalkan sorrel selama setengah jam.Selama ini, semua kotoran yang terkumpul pada daun dan keratan akan larut. Kemudian kami bilas di bawah air yang mengalir. Adalah sangat penting untuk membilas ramuan dengan teliti untuk mengelakkan pencemaran makanan.
2. Kami memotong sorrel dengan sewenang-wenangnya, seperti yang anda mahukan. Sekiranya sorrel sangat muda, anda boleh menyimpannya dengan keratan. Sekiranya keratan sudah menjadi sukar, pastikan untuk memotongnya.
3. Mensterilkan balang dan penutup terlebih dahulu. Juga dengan cara yang sesuai untuk anda. Letakkan balang yang disterilkan dengan leher ke atas kertas atau tuala dapur. Selepas pensterilan, penutup boleh disimpan di dalam periuk atau pinggan.
4. Masukkan sorrel cincang ke dalam balang dan tap dengan ringan. Isi sorrel dengan air rebusan sejuk hingga ke tepi atas. Anda boleh "menusuk" pelebur dengan pisau beberapa kali untuk melepaskan lebihan udara yang mungkin masuk ke dalam balang.
5. Kami menggulung balang sorrel dengan penutup dan meninggalkan untuk menunggu musim sejuk.

Selamat menjamu selera.

Sorrel manis dengan gula dalam balang

Pai, roti gulung dan pancake manis adalah kenangan indah sejak zaman kanak-kanak kita. Walau bagaimanapun, banyak yang tidak pernah mendengar bahawa hidangan manis boleh dimasak dari sorrel. Sekiranya anda belum mencuba sorrel dalam versi ini, pastikan anda memasak sesuatu.

Masa memasak: 1 jam 30 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 500 gr.
• Gula - 250 gr.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Pergilah kesedihan. Buangkan semua daun dan rumpai yang berwarna kuning dan rosak. Timbang keringnya kering sebelum dibasuh.
2. Pindahkan sorrel yang ditimbang ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air dan biarkan selama 20-30 minit. Kemudian bilas daun sorrel di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang longgar. Letakkan di atas ayak dan biarkan kering.
3. Tuangkan gula ke dalam periuk dalam atau mangkuk dengan jumlah yang mencukupi. Letakkan sorrel yang dipotong menjadi jalur kecil di atas dan kacau dengan lembut, tetapi jangan berkerut. Kami mahu gula diagihkan secara merata ke seluruh pelumas. Biarkan sorrel dengan gula selama 30 minit. Selama ini, dia harus memulakan jus dalam jumlah yang cukup banyak.
4. Masukkan air tambahan. Letakkan periuk atau mangkuk di atas dapur. Didihkan dan reneh selama 15 minit. Kemudian masukkan ke dalam balang disteril yang telah disediakan dan tutup penutupnya.
5. Anda akan mendapat persiapan seperti dari sorrel dengan gula. Jangan risau cecair berlebihan, ia akan menebal dari masa ke masa.

Bagaimana cara menyediakan sorrel untuk musim sejuk dengan aspirin?

Aspirin memusnahkan bakteria dan melancarkan proses pengawetan. Terima kasih, sorrel disimpan untuk masa yang lama dan pada masa yang sama tidak kehilangan rasa.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 600 gr.
• Dill - 2 cawangan
• Pasli - 2 cawangan
• Aspirin (Asid Acetylsalicylic) - 2 Tablet

Proses memasak:

1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk penyediaannya. Bilas bunga dill dan pasli. Urutkan sorrel, hanya tinggal daun hijau dan tidak rosak. Tutup dengan air dan biarkan selama 30 minit. Setelah semua kotoran hilang dari daun sorrel, bilas di bawah air yang mengalir, kemudian biarkan kering dengan membuangnya ke ayakan atau saringan. Agar tidak membuang masa semasa sorrel merendam, anda boleh mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mudah untuk anda (menggunakan wap, air mendidih, di dalam ketuhar atau microwave).
2. Potong sorrel menjadi jalur setebal 1,5-2 cm.Cincang halus dill dan pasli. Campurkan semua hijau dengan lembut.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan dan biarkan sehingga sejuk hingga suhu bilik.
4. Masukkan sayur cincang ke dalam balang yang telah disediakan. Ketatkan dengan ringan dan letakkan tablet aspirin di atas.
5. Tunggu tablet larut sepenuhnya. Tidak lebih dari 2 minit. Kemudian, segera tutup balang dengan penutup.
6. Balikkan balang dan biarkan selama 3-4 jam.
7. Sorrel, dalam tin dengan aspirin sudah siap. Ia akan menggembirakan anda pada musim sejuk dengan rasa masam semula jadi.

Selamat menjamu selera!

Penyediaan sorrel yang sederhana dan mudah di dalam tin sup

Sangat senang apabila di musim sejuk ada kaleng kaleng dalam tin untuk sup. Sup borscht atau kubis hijau dengan penyediaan seperti itu ternyata sangat enak dan beraroma, sementara anda akan memasaknya dalam setengah jam, kerana ramuan utamanya sudah siap.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Sorrel - 500 gr.
• Air - 1.5 liter.

Proses memasak:

1. Dapatkan semua yang anda perlukan untuk menyediakan sup sorrel anda.
2. Untuk penyediaan kami, anda memerlukan balang steril, jadi pertama sekali, sterilkannya. Cara termudah untuk disterilkan adalah dengan menggunakan wap. Untuk melakukan ini, kita memerlukan periuk air, pad pensterilan khas dengan lubang, atau hanya colander yang kuat. Apabila air di dalam periuk mendidih, masukkan saringan di dalamnya, dan jangan masukkan ke dalam tin (berapa banyak yang anda boleh muat dalam satu masa). Mensterilkan balang sekurang-kurangnya 5 minit. Kemudian gerakkan mereka terbalik dengan tuala. Juga ingat untuk mensterilkan penutup. Untuk melakukan ini, cukup mendidihnya selama 3 minit.
3. Jalani sorrel, buang semua lalang dan daun yang rosak. Bilas sorrel beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dari daunnya. Potong batangnya dan potong daun sorrel menjadi kepingan yang biasa anda gunakan untuk memotong sorrel untuk sup.
4. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Celupkan sorrel cincang ke dalam air mendidih bahagian dan rebus dengan api kecil selama 3 minit. Pindahkan sorrel yang sudah siap ke balang yang telah disterilkan. Kaedah yang paling senang dilakukan adalah dengan sudu berlubang. Ia akan membolehkan cecair berlebihan mengalir melalui lubang-lubangnya. Tutup balang yang diisi rapat dengan penutup dan biarkan di atas meja sehingga sejuk sepenuhnya.
5. Penyediaan sup sorrel sudah siap. Sebaiknya simpan di dalam peti sejuk sehingga musim sejuk.

Selamat menjamu selera!