Salad terung untuk musim sejuk - 10 resipi paling lazat yang anda akan menjilat jari anda

Terung adalah sayuran yang sangat sihat, tetapi buah yang masak tidak tahan lama. Agar terung tidak hilang, anda boleh membuat salad yang lazat untuk musim sejuk. Pembuka selera pedas dan beraroma seperti ini akan sentiasa berguna di atas meja.

Salad terung untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Salad terung ringkas dan cepat "Jilat Jari Anda" akan menggembirakan anda. Ia boleh dimakan secara berasingan dengan roti atau disajikan dengan pasta dan daging.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan: 6.

• 
  Tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan cuka dan garam ke dalamnya, bakar, bakar cecair sehingga mendidih.
• 
  Basuh terung dan potong kulitnya, potong sayur menjadi kiub setebal 2 sentimeter. Celupkan terung ke dalam perapan mendidih dan masak selama 5 minit. Kemudian buang sayur-sayuran dalam saringan dan sejukkan.
• 
  Basuh dill dan potong halus dengan pisau.
• 
  Dalam bekas yang sesuai, tumiskan dill, terung dan minyak bunga matahari. Susun salad di dalam balang disterilkan kering, tutup rapat dan sejukkan untuk disimpan.

Salad terung paling sedap "Lidah ibu mertua"

Sudah dengan nama anda boleh memahami seperti apa hidangan itu. Menurut resipi, sayur-sayuran harus dipotong menjadi kepingan panjang dan salad akan terasa sangat pedas, seperti lidah ibu mertua. Versi penyediaan yang paling popular dibuat dari terung.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

Terung - 3 kg.

Tomato - 2 kg.

Bawang putih - 1 sudu besar

Lada manis - 1 kg.

Lada pahit - 5 pcs.

Cuka - 100 ml.

Minyak bunga matahari - 5-6 sudu besar

Gula - 4 sudu besar

Garam - 1.5-2 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh terung dan potong kepingan melintang atau menyerong ke bulatan. Masukkan sayur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit garam dan biarkan selama 1-1,5 jam untuk melepaskan kepahitan.
2. Tomato mesti masak dan berdaging untuk lebih banyak jus. Basuh dan potong tomato menjadi seperempat.
3. Basuh paprika, kupas bahagian dan biji, potong daging menjadi kepingan. Basuh lada panas, kupas biji, lebih baik menggunakan sarung tangan semasa memprosesnya.
4. Kupas bawang dan basuh. Masukkan tomato, lada dan bawang putih ke dalam mangkuk pengisar, potong. Anda juga boleh mencincang sayur.
5. Tuangkan jisim sayur ke dalam periuk, masukkan garam, gula, bakar dan didihkan, kacau sekali-sekala, kemudian masak selama 5 minit. Pada akhir memasak, masukkan cuka dan angkat dari api.
6. Goreng terung dengan minyak bunga matahari di kedua-dua belah pihak.
7. Susun kepingan terung dalam balang yang disterilkan kering, tuangkan dengan berpakaian pedas. Tuangkan satu sudu minyak bunga matahari ke dalam setiap balang di atasnya sehingga tidak ada udara yang tersisa di bawah penutupnya. Gulung balang dengan rapat dengan penutup. Makanan ringan pedas yang enak sudah siap, simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi klasik untuk salad "Sepuluh"

Pilihan lain untuk makanan ringan sayur-sayuran yang boleh anda masukkan dengan selamat ke bank resipi anda.Di samping itu, sangat mudah untuk mengingat jumlah ramuan yang diperlukan - anda hanya perlu mengingati nama salad.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

Terung - 10 biji.

Lada Bulgaria - 10 pcs.

Bawang mentol - 10 biji.

Lobak - 10 pcs.

Tomato - 10 pcs.

Garam - 2 sudu besar

Minyak bunga matahari - 200 ml.

Gula - 150 gr.

Cuka 9% - 100 ml.

Kacang polong - 10 pcs.

Daun bay - 2 pcs.

Lada merah tanah - 0,5 sudu kecil

Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Sediakan periuk untuk salad. Basuh sayur-sayuran. Kupas wortel, potong dan lipat ke bahagian bawah kuali. Taburkan ini dan setiap lapisan sayur berikutnya dengan rempah, garam dan gula.
2. Potong terung menjadi kepingan dan masukkan ke lapisan seterusnya selepas lobak merah.
3. Kupas paprika dari partisi dan biji, potong, letakkan di atas terung. Keluarkan sekam dari bawang, potong separuh cincin dan letakkan di atas lada bel.
4. Letakkan kepingan tomato di lapisan terakhir. Tuangkan minyak bunga matahari dan letakkan loyang di atas api. Didihkan salad, didihkan selama 10 minit, kemudian kecilkan api dan terus reneh selama 30-50 minit. Akhir sekali, tuangkan cuka dan angkat kuali dari api.
5. Sebarkan salad "Sepuluh" ke dalam balang disterilkan kering dan gulung penutupnya. Balut gulung dalam selimut hangat dan biarkan hingga sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Salad terung dengan paprika dan tomato

Terung, paprika dan tomato sesuai dengan salad. Siapkan beberapa tin makanan ringan yang indah ini dan pada musim sejuk anda dapat menyelesaikan masalah lauk untuk hidangan daging dengan mudah.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

Terung - 6-8 pcs.

Tomato - 3-5 pcs.

Lada Bulgaria - 8-10 pcs.

Bawang putih - 6 gigi

Pasli - 50 gr.

Cilantro - 50 gr.

Gula - 1 sudu besar.

Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.

Garam - 1.5 sudu besar

Lada hitam - 0,5 sudu kecil

Lada panas - 1 pc.

Cuka - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran dan herba dengan baik. Perahkan tomato melalui penggiling daging.
2. Kupas terung, potong separuh, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan garam selama 15-20 minit untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian bilas dengan air dan potong dadu. Potong lada belang menjadi kepingan. Kupas lada panas dan potong cincin. Kupas bawang putih dan potong baji.
3. Masukkan semua sayur ke dalam periuk besar, masukkan gula, garam, lada, kacau, masukkan api dan didihkan, masak selama 15 minit, kacau selalu.
4. Cincang hijau dengan pisau. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan juga cuka, kacau dan terus masak selama 5 minit lagi.
5. Susun salad panas dalam balang disterilkan kering, gulung penutup, terbalik dan biarkan jahitan sejuk pada suhu bilik. Sebaiknya simpan salad bergulung di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Salad terung pedas "Ogonyok" dengan bawang putih

Apabila anda memikirkan terung, hidangan pedas selalu terlintas di fikiran, kebetulan sayur ini digali dengan bawang putih dan lada panas. Sekiranya anda tidak dapat hidup tanpa makanan ringan, maka salad ini dibuat khas untuk anda.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

Lada merah Bulgaria - 6 biji.

Bawang putih - 3 kepala.

Lada cili merah - 2 biji.

Cuka - 150 ml.

Minyak bunga matahari - 200 ml.

Garam secukup rasa.

Terung - 2 kg.

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran dengan bersih di bawah air yang mengalir, kupas bawang.
2. Potong terung menjadi cincin, letakkan dalam mangkuk dalam, taburkan dengan garam dan biarkan selama 2-3 jam.
3. Kemudian basuh garam yang tinggal dari terung dan goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Masukkan sayur goreng ke dalam periuk.
4. Kupas lada panas dan manis dari biji. Perahkan lada dan bawang putih melalui penggiling daging, tambahkan minyak bunga matahari dan bakar. Rebus isi periuk mendidih dan masak selama 5 minit, kemudian matikan api, masukkan cuka dan kacau.
5. Basuh dan sterilkan balang jahitan. Bahagikan terung ke dalam balang, tuangkan sos panas ke atasnya. Gulung penutup dan biarkan pada suhu bilik. Salad pedas "Ogonyok" sudah siap.

Selamat menjamu selera!

Salad terung dengan paprika, tomato, bawang, wortel

Salad sayur yang lazat adalah perayaan musim sejuk. Anda tidak memerlukan kemahiran masakan khas untuk membuat gulungan seperti itu, ikuti sahaja cadangan yang diberikan dalam resipi.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

Terung - 1.5 kg.

Lobak - 0,5 kg.

Lada panas - 1 pc.

Tomato - 1.5 kg.

Lada Bulgaria - 0,8 kg.

Bawang putih - 3 kepala.

Minyak bunga matahari - 200 ml.

Cuka - 130 ml.

Gula - 250 gr.

Garam - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh semua sayur dengan baik. Kupas terung dan potong kiub besar. Pindahkan sayur ke mangkuk, taburkan dengan garam dan biarkan selama 30 minit.
2. Kupas dan parut lobak merah.
3. Kupas paprika dari biji dan partisinya, potong menjadi kepingan besar.
4. Potong tomato menjadi seperempat dan gunakan pengisar atau penggiling daging untuk membersihkannya.
5. Perah terung dari jusnya. Masukkan semua sayur-sayuran cincang dan tomato puri ke dalam periuk, masukkan garam, gula, tuangkan minyak bunga matahari, kacau dan masukkan api. Apabila isi periuk mendidih, kecilkan api dan reneh selama 30 minit.
6. Kupas bawang. Kupas lada panas dari biji. Kisar lada dan bawang putih dalam pengisar.
7. Masukkan bahan panas 10 minit sebelum salad selesai, kacau dan didihkan. Kemudian masukkan salad sayur dengan terung ke dalam balang disterilkan kering dan gulung. Simpan jahitan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Salad terung dan zucchini untuk musim sejuk

Salad yang cukup memuaskan akan berubah dari terung dan zucchini, ia boleh dijadikan hidangan sampingan bebas untuk daging dan ayam. Anda juga boleh mempelbagaikan menu vegetarian dengan hidangan seperti itu.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

Terung - 2 kg.

Zucchini - 2 kg.

Tomato - 1 kg.

Lada - 0,5 kg.

Bawang - 200 gr.

Lobak - 200 gr.

Lada cili - 1 pc.

Bawang putih - 2 kepala.

Garam - 1 sudu besar

Minyak bunga matahari - 120 ml.

Cuka - 80 ml.

Gula - 200 gr.

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran sehingga bersih. Potong terung menjadi kepingan tebal 1 sentimeter, garam dan biarkan selama satu jam untuk menghilangkan kepahitan.
2. Kupas wortel dan potong kasar. Kupas lada panas dan manis dari biji, potong. Potong cawan menjadi kiub besar. Kupas bawang dan bawang putih. Perahkan sayur melalui penggiling daging.
3. Pindahkan jisim sayur ke dalam periuk, masukkan garam, gula, cuka dan minyak bunga matahari, kacau dan masak selama 20 minit setelah mendidih. Kemudian masukkan terung dan masak hingga lembut selama 20 minit lagi.
4. Sebarkan salad panas ke dalam balang disterilkan kering, gulung penutupnya, bungkus dengan selimut dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Salad "Bakat" terung yang sedap

Gulung terung tidak terhad kepada kaviar. Sebagai contoh, salad Bakat adalah penyelesaian yang ideal bagi mereka yang suka terung pedas, tetapi tidak berlemak. Pembuka selera ternyata sangat ringan, berair dan disediakan semudah mengupas pir.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 8-10.

Bahan-bahan:

Terung - 2 kg.

Lobak - 0,5 kg.

Lada manis - 1 kg.

Pasli - 200 gr.

Bawang putih - 3-4 kepala.

Lada pahit - 1 pc.

Tomato - 1.5 kg.

Gula - 150 gr.

Garam - 50 gr.

Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.

Cuka - 60 ml.

Proses memasak:

1. Basuh sayur-sayuran dengan air yang mengalir. Kupas dan parut lobak merah. Basuh terung dan potong dadu.
2. Lumurkan biji dan potong kiub besar setebal 1,5-2 sentimeter.
3. Kupas bawang. Cincang tomato, bawang putih dan lada panas. Basuh pasli dan potong halus dengan pisau.Campurkan jisim sayur, pasli, garam, gula, minyak bunga matahari, cuka dalam periuk atau mangkuk dan bakar.
4. Apabila kuah mendidih, masukkan terung, wortel dan paprika. Kacau, didihkan dan didihkan hingga lembut, 40 minit.
5. Sebarkan salad panas ke dalam balang disterilkan kering, gulung dan tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk. Simpan salad Bakat di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Salad terung sederhana dan lazat dengan kacang

Terung dapat digunakan untuk membuat berbagai jenis gulungan. Sayuran ini sesuai dengan banyak sayur-sayuran, termasuk kacang. Terung dan kacang membuat makanan ringan yang kaya protein.

Masa memasak: 12 jam.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

Terung - 0,5 kg.

Kacang - 150 gr.

Tomato - 350 gr.

Lada Bulgaria - 150 gr.

Lobak - 150 gr.

Bawang mentol - 100 gr.

Garam - 1 sudu besar

Gula - 2 sudu besar

Bawang putih - 30 gr.

Minyak bunga matahari - 70 ml.

Cuka meja - 1 sudu besar

Kacang polong - 3 biji.

Daun bay - 1 pc.

Lada panas tanah - 1 gr.

Proses memasak:

1. Basuh kacang dan rendam dalam air sejuk, lebih baik biarkan semalaman. Pada waktu pagi, bilas kacang lagi dan masak. Masukkan garam ketika kacang membengkak dan lembut, kemudian masukkan ke dalam colander dan biarkan air mengalir sepenuhnya.
2. Basuh terung dan potong kiub besar. Masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan garam, biarkan selama 20-30 minit. Jus yang terbentuk selama ini perlu diperah.
3. Basuh tomato dan potong. Kupas bawang. Kisar tomato dengan bawang putih dengan pengisar, atau melalui penggiling daging. Masukkan campuran ini ke atas api dan didihkan, pastikan ia tidak terbakar.
4. Kupas lada bel dari biji, potong. Kupas dan parut lobak merah. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Pindahkan semua sayur cincang ke dalam periuk ke jisim tomato, kacau dan reneh selama 10 minit dengan api kecil.
5. Kemudian masukkan kacang rebus, gula, garam, minyak bunga matahari, daun salam, serpihan dan lada panas ke sayur rebus. Terus reneh selama 10 minit lagi. Kemudian, tuangkan cuka, rebus salad dan angkat kuali dari api.
6. Keluarkan daun salam dari salad dan letakkan di dalam balang kering dan disterilkan. Balut jahitan panas dalam selimut dan biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Salad terung pedas "Cobra" untuk musim sejuk

Dengan menggunakan resipi ini, anda boleh menyediakan salad yang lazat dengan nama eksotik "Cobra". Makanan pembuka ini mendapat nama seperti itu, kelihatan cantik dan menyelerakan, rasanya terbakar dengan rasa pedih.

Masa memasak: 3 jam.

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

Terung - 5 biji.

Garam - 2 sudu besar

Cuka 6% - 500 ml.

Bawang putih - 200 gr.

Air - 150 ml.

Lada panas - 200 gr.

Garam - 0.3 sudu besar

Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Lada panas paling baik ditangani dengan sarung tangan untuk mengelakkan kerengsaan tangan anda. Basuh lada supaya salad lebih pedas, anda tidak perlu mengupasnya dari biji. Kupas bawang. Perahkan bawang putih dan lada melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar. Masukkan cuka, air rebusan sejuk, kacau dan biarkan selama 2 jam.
2. Basuh terung dan potong kepingan setebal 1-1,5 sentimeter. Taburkan sayur dengan garam dan biarkan selama 10-15 minit.
3. Kemudian goreng terung dalam minyak bunga matahari di kedua-dua belah pihak. Anda juga boleh memanggangnya di dalam ketuhar. Ketepikan sayur-sayuran dan biarkan sejuk sepenuhnya.
4. Kemudian campurkan terung dengan perasa pedas, kacau perlahan dengan spatula agar tidak merosakkan terung. Dengan menggunakan garpu, susun terung ke dalam balang yang disterilkan, kemudian letakkan di atasnya dengan selebihnya. Gulung balang dengan penutup. Salad Cobra akan siap pada keesokan harinya, tetapi anda boleh menyimpannya di tempat yang sejuk sehingga musim sejuk.

Selamat menjamu selera!