Salad Kubansky untuk musim sejuk - 6 resipi langkah demi langkah

Salad "Kuban" adalah penyediaan vitamin yang hebat untuk musim sejuk, yang mengandungi maksimum pelbagai sayur-sayuran. Sayur-sayuran yang lebih cerah dan berdaging akan diambil untuk menyediakan salad, semakin cantik hidangan siap akan berubah. Lebih baik mengambil kubis varieti musim sejuk: ia mengekalkan rasanya lebih baik apabila diawetkan.

Salad Kubansky untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Untuk menyediakan salad seperti itu, lebih baik mengambil sayur-sayuran berdaging yang lebih baik mengekalkan bentuknya selepas rawatan panas dan tetap berair. Sekiranya anda mengambil lada manis dengan pelbagai warna, salad akan menjadi lebih cerah dan menyelerakan.

Masa memasak: 1 jam 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

• 
  Cincang kubis halus, pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam, tumbuk sedikit, masukkan garam dan biarkan sehingga jus mengalir.
• 
  Bebaskan lada manis dari biji dan partisi dalaman, kemudian potong menjadi kepingan nipis atau kiub bersama wortel.
• 
  Potong timun yang dibasuh menjadi bulatan, menghilangkan ekornya. Potongan hendaklah setebal 5 mm.
• 
  Potong tangkai tomato dan potong menjadi kepingan sedemikian sehingga tidak hilang bentuknya dalam salad.
• 
  Potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil.
• 
  Masukkan semua bahan salad ke dalam mangkuk yang dalam, perasakan dengan garam, gula, tambah rempah dan minyak. Kacau dengan sudu kayu besar atau dengan tangan anda. Ini mesti dilakukan dengan teliti agar potongan sayur tidak berkerut atau hilang bentuknya. Biarkan jisim untuk meresap selama satu jam.
• 
  Masukkan jisim sayur yang dihasilkan dengan jus yang dibebaskan di atas api dan didihkan selama kira-kira 7 minit dengan api kecil di bawah penutup. Kacau salad secara berkala. Apabila salad hampir siap, tuangkan cuka ke dalamnya dan campurkan lagi.
• 
  Pindahkan salad yang disediakan panas ke balang yang disterilkan dan tutup penutup dengan segera. Biarkan selama beberapa jam di dalam bilik yang hangat untuk menyejukkan benda kerja, dan kemudian simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Salad Kubansky dengan kubis dan timun untuk musim sejuk

Pensterilan semasa penyediaan salad menjadikan kubis dan timun lebih segar, yang menjadikan salad "Kuban" lebih enak. Herba, bawang putih dan perasa menambah semangat dan rempah. Bahan-bahan ini harus diberi perhatian khusus: kepedihan akhir hidangan siap bergantung pada kuantiti mereka.

Masa memasak: 3 jam 40 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Tomato - 1 kg
• Kubis putih - 1 kg
• Lobak - 1 kg
• Bawang mentol - 500 gr.
• Lada manis - 500 gr.
• Dill - 100 gr.
• Bawang putih - 7 gigi
• Lada panas - 1 pc.
• Lada hitam tanah - 10 gr.
• Minyak sayur - 200 ml
• Garam - 40 gr.
• Gula pasir - 80 gr.
• Cuka meja 9% - 150 mol

Proses memasak:

1. Keluarkan daun kotor atau lumat dari kubis, potong halus, tumbuk dengan garam dan biarkan sehingga jus mengalir.
2. Potong timun dan wortel menjadi kiub. Sekiranya kulit timun sukar, anda mesti memotongnya terlebih dahulu. Potong tomato menjadi kepingan yang cukup besar, menghilangkan tangkainya.
3. Paprika dan bawang paling baik dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih, dill, dan lada panas harus dicincang halus mungkin.
4. Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam mangkuk yang dalam, kacau dan biarkan, ditutup dengan penutup, di dalam bilik yang hangat untuk membiarkan jusnya menonjol. Proses ini biasanya memakan masa 2-4 jam, bergantung pada rasa dan kekenyangan sayur-sayuran.
5. Setelah masa yang ditentukan, pindahkan salad ke piring tahan panas, rebus selama 15-20 minit dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tambahkan jus di atasnya dan kemudian segera tutup. Salad "Kubansky" sudah siap untuk musim sejuk!

Salad Kuban dengan kubis, tomato dan timun untuk musim sejuk

Tomato dan wortel adalah komponen yang tidak dapat dielakkan dari "salad Kuban", dan semua ramuan lain boleh berbeza-beza bergantung pada pilihan masakan. Dalam resipi ini, kubis, timun dan tomato menjadi bintang hidangan - gabungan yang biasa dan sangat digemari oleh banyak orang.

Masa memasak: 2 jam. 40 minit

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Lobak - 500 gr.
• Kubis putih - 1 kg
• Pasli - 1 tandan.
• Tomato - 1 kg
• Lada panas - 1 pc.
• Timun - 700 gr.
• Lada manis - 700 gr.
• Bawang mentol - 500 gr.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar untuk tin 1 l
• Daun bay - 2 pcs. untuk tin 1 l
• Kacang polong - 3 biji. untuk tin 1 l
• Minyak sayuran - 1 sudu besar untuk tin 1 l

Proses memasak:

1. Kami memotong kubis dengan cara tradisional, tumbuk sedikit, tambahkan sedikit garam dan biarkan sehingga jus mengalir.
2. Gosokkan wortel, potong timun menjadi dua bahagian, dan potong bawang menjadi setengah cincin. Potong tomato menjadi kepingan besar.
3. Setelah mengeluarkan biji dan partisi dalaman, potong paprika menjadi kepingan, dan potong lada panas dengan sangat halus, jangan lupa untuk mendapatkan biji. Sekiranya ini tidak dilakukan, salad akan menjadi terlalu pedas.
4. Kami memasukkan semua komponen salad ke dalam mangkuk yang dalam, menambahkan bahan-bahan untuk acar, kecuali cuka, dan ramuan cincang, campurkan dengan lembut agar tidak merosakkan kepingan sayur dan biarkan salad di tempat yang hangat selama beberapa Jam.
5. Di dalam setiap balang di mana benda kerja akan disimpan, masukkan daun salam dan allspice, letakkan salad di atasnya, tuangkan ke atas jus yang dihasilkan, tambahkan minyak dan cuka.
6. Sterilkan balang dalam periuk lebar selama tidak lebih dari 20 minit, dan kemudian gulung segera. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan salad Kubansky untuk musim sejuk dengan pensterilan?

Salad, yang tidak sukar disediakan, mengandungi banyak bahan berguna dan akan menggembirakan setiap isi rumah. Ini akan melengkapkan diet dengan sempurna pada musim sejuk, terutamanya jika anda menggunakan sayur-sayuran cerah dan berdaging untuk penyediaannya.

Masa memasak: 2 jam. 40 minit

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Timun - 1 kg
• Kubis putih - 1 kg
• Lada manis - 500 gr.
• Tomato berkrim - 1 kg
• Lobak - 1 kg
• Bawang putih - 8 gigi.
• Bawang mentol - 500 gr.
• Lada panas - 1 pc.
• Dill - 100 gr.
• Lada hitam tanah - 10 gr.
• Gula pasir - 80 gr.
• Minyak sayur - 200 ml
• Garam - 40 gr.
• Cuka meja 9% - 150 ml

Proses memasak:

1. Keluarkan daun atas dari kubis dan potong halus, tambahkan sedikit garam dan tumbuk, dan kemudian biarkan di dalam bilik yang hangat di dalam mangkuk untuk membiarkan jusnya bermula.
2. Keluarkan kulit dari timun dan potong setengah bulatan, tomato menjadi kepingan, bawang dan paprika menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi kepingan atau kiub, bergantung pada ukuran sayur-sayuran.
3. Campurkan semua bahan yang disediakan, berhati-hati agar tidak mengganggu integriti sayur-sayuran cincang, tambahkan jumlah gula pasir dan garam yang telah ditentukan, serta bawang putih cincang, pasli dan lada panas. Biarkan salad suam selama beberapa jam untuk dimasukkan.
4. Susun benda kerja ke dalam balang, tuangkan ke dalam masing-masing jumlah jus yang dibebaskan, jumlah cuka dan minyak yang diperlukan, tutup dengan penutup.
5. Letakkan tempat kosong untuk pensterilan dalam periuk besar selama 20 minit pada suhu mendidih, dan kemudian tutup balang dengan ketat dan simpan dalam keadaan sejuk.

Salad Kuban yang sangat lazat dengan terung dalam balang

Daripada kubis, yang digunakan dalam resipi klasik salad sayuran "Kuban", anda boleh menggunakan terung.Anda akan mendapat pembuka selera asli yang bahkan gourmet canggih dengan senang hati akan menyapu meja.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 1.5 kg
• Tomato - 1 kg
• Lobak - 1 kg
• Lada pahit - 1 pc.
• Bawang putih - 3 kepala.
• Minyak sayur - 0,5 l
• Cuka meja 9% - 120 ml
• Garam - 2 sudu besar
• Gula pasir - 200 gr.

Proses memasak:

1. Kupas terung, potong kiub kecil, taburkan dengan garam dan biarkan selama 15 minit untuk menghilangkan kepahitan.
2. Potong tomato, cengkih bawang putih dan lada panas dengan penggiling daging atau dalam pengisar, masukkan mentega, gula dan garam, campurkan dan panaskan dengan api kecil.
3. Masak pes tomato dengan api kecil selama kira-kira 15 minit, sehingga pekat.
4. Parut wortel, seperti memasak sayur dalam bahasa Korea.
5. Perah terung dan masukkan ke dalam pes tomato, masukkan lobak merah. Masak semuanya bersama dengan api kecil selama setengah jam lagi, kemudian tuangkan cuka dan, setelah mencampurkan, masukkan ke dalam balang disterilkan dan tutup.

Bagaimana memasak salad Kubansky tanpa kubis untuk musim sejuk?

Bagi mereka yang ingin makan salad vitamin yang lazat pada musim sejuk, tetapi tidak menyukai kubis, anda boleh menyediakan variasi pada tema "Kuban", tetapi tanpa sayur ini. Lada cili, segar atau tanah, akan menambah rempah ke benda kerja, dan menyediakan salad seperti itu cepat dan mudah.

Masa memasak: 1 jam 05 minit.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg
• Lada manis - 1 kg
• Timun - 1 kg
• Bawang - 1 kg
• Lobak - 1 kg
• Minyak sayur - 500 ml
• Cuka meja 9% - 2 sudu besar
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Garam - 2 sudu besar
• Lada panas - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam kuali besar, goreng wortel cincang atau parut dalam minyak panas.
2. Selepas 15 minit, tambahkan lada manis ke wortel, yang sebelumnya dipotong menjadi kiub.
3. Selepas 15 minit lagi, tambahkan setengah cincin bawang ke sayur-sayuran dan gaul rata.
4. Pada peringkat seterusnya, masukkan tomato dadu dan timun yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Masukkan bahan untuk pengasam - gula pasir, garam dan cuka, serta jumlah lada panas cincang yang diinginkan.
5. Campurkan semuanya dan masak selama 15 minit dengan api kecil. Kemudian masukkan salad panas ke dalam balang disterilkan dan tutup. Selamat menjamu selera!