Salad timun dan tomato untuk musim sejuk - 10 resipi paling lazat

Salad timun dan tomato adalah pilihan penyediaan yang sangat baik untuk musim sejuk. Sayuran ini digabungkan dengan hampir semua tanaman kebun, jadi salad ini dapat diubah dengan menambahkan kubis, lada, bawang putih, bawang, terung, wortel, dll. Terdapat pilihan untuk penyediaan dengan dan tanpa pensterilan, anda boleh menyediakan salad dengan mencampurkan bahan atau meletakkannya secara berlapis. Walau apa pun, pada musim sejuk, salad seperti itu akan sangat berguna.

Salad timun dan tomato untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Salad untuk resipi ini tidak memerlukan pensterilan, kerana sayur-sayuran dimasak sebelum dimasukkan ke dalam balang. Proses memasak tidak lama, jadi timun dan tomato tetap segar, tidak hancur, dan terima kasih kepada bahan pengawet - cuka, garam dan gula - ia disimpan dalam jangka masa yang lama.

Masa memasak: 50-60 minit.

Kuantiti - 2 liter.

• 
  Pilih hidangan yang sesuai untuk memasak salad seterusnya. Potong timun menjadi kepingan - dalam separuh bulatan, suku atau sebaliknya.
• 
  Potong tomato ke dalam kepingan bersaiz sederhana dan letakkan bersama timun. Selepas mereka, hantar paprika dadu.
• 
  Potong cengkih bawang putih menjadi beberapa keping dan tuangkan ke dalam periuk. Bawang, potong separuh cincin, tambahkan juga sayur-sayuran.
• 
  Campurkan sayur-sayuran campuran dengan jumlah gula, garam, minyak sayuran dan cuka yang ditunjukkan. Kacau bahan dan biarkan selama kira-kira satu jam sehingga jusnya keluar.
• 
  Selepas satu jam, letakkan periuk sayur di atas dapur. Buat api sederhana dan didihkan setelah mendidih lebih kurang 15 minit. Selama ini, campurkan sayur-sayuran beberapa kali. Periksa bawang untuk kesediaan, kerana mereka lebih lama memasak daripada produk lain. Sekiranya cukup lembut, matikan api.
• 
  Sterilkan terlebih dahulu jumlah kaleng dan penutup yang diperlukan kepadanya. Masukkan salad ke dalam bekas kering dan ketatkan penutup dengan selamat. Dalam keadaan terbalik, biarkan balang sejuk dan simpan.

Selamat menjamu selera!

Timun dan tomato yang pelbagai untuk menjilat jari anda

Penuaian mengikut resipi ini termasuk dalam kategori salad, tetapi timun dan tomato boleh dihidangkan secara berasingan, kerana ia dipotong dalam bentuk yang agak besar.

Bahan-bahan:

• Tomato - 1.5 kg.
• Timun - 1.5 kg.
• Gula - 2.5 sudu besar. l.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 2.5 sudu besar l.
• Minyak sayur - 1 sudu besar.
• Bawang - 0,7 kg.
• Daun bay, lada sulah.
• Dill - 100 g.

Proses memasak:

1. Potong timun dan tomato yang telah dibasuh dengan kasar. Timun - dalam bulatan setebal 1 cm, dan tomato - dalam bahagian atau suku, bergantung pada ukurannya.
2. Potong bawang menjadi cincin besar.
3. Basuh dill dan potong dengan pisau. Anda boleh mengambil hijau bersama dengan batang tebal.
4. Campurkan sayur-sayuran, dill dalam bekas besar, tambahkan garam dan gula, dan kemudian minyak dan cuka. Biarkan komponen yang telah sebati hingga membentuk jus selama lebih kurang setengah jam. Pada akhir masa yang diperuntukkan, tambahkan rempah.Selain lada dan daun salam, anda boleh menambah ramuan seperti oregano.
5. Sediakan balang untuk pensterilan berikutnya: basuh dengan detergen, bilas dengan air mendidih dan keringkan. Rebus penutup jahitan di dalam air selama 3 minit.
6. Sebarkan salad secara merata ke atas balang, tuangkan jus yang terkumpul di dalam bekas. Tutup tempat kosong dengan penutup dan sterilkan. Air di dalam bekas pensterilan mesti meliputi sekurang-kurangnya ¾ ketinggian tin. Setelah mendidih cecair, sterilkan salad selama 15-20 minit. Gulung kaleng, biarkan isinya sejuk dan letakkan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Salad timun dan tomato untuk musim sejuk secara berlapis

Salad untuk resipi ini mempunyai penampilan yang menarik kerana susunan sayur-sayuran pelbagai warna di lapisan. Sayuran tetap teguh, walaupun tepu dengan air garam pedas.

Bahan-bahan:

• Tomato - 0,4 - 0,5 kg.
• Timun - 0,5 kg.
• Lada Bulgaria - 200 g.
• Bawang - 2 biji.
• Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
• Gula - 6 sudu besar. l.
• Garam - 2.5 sudu besar l.
• Esen asetik 70% - 1 sudu kecil
• Allspice dan kacang polong hitam - 3 biji.
• Air - 1 liter.

Proses memasak:

1. Potong tomato dan timun menjadi cincin yang kemas. Untuk salad, lebih baik memilih sayur-sayuran bersaiz sederhana. Buah-buahan besar harus dipotong menjadi setengah cincin.
2. Kupas lada bel dan juga potong cincin. Anda boleh menggunakan sedikit lada merah dan kuning untuk menjadikan salad lebih cerah.
3. Potong bawang menjadi cincin nipis dengan pisau tajam.
4. Dalam balang 1 liter, disterilkan terlebih dahulu, tambahkan terlebih dahulu dua jenis lada.
5. Kemudian letakkan sayur-sayuran secara berlapis. Pilih susunan meletakkan diri anda, adalah penting lapisan itu bergantian antara satu sama lain beberapa kali. Anda tidak perlu mengetam sayur-sayuran ke dalam balang, tetapi ada baiknya memberi lapisan sedikit kepadatan.
6. Rebus perapan sederhana dari satu liter air dan jumlah gula dan garam yang dinyatakan dalam resipi. Memasak terdiri daripada melarutkan kristal dalam air, kerana ini cukup untuk mengaduk komponen dengan baik dan mendidih air garam.
7. Tuangkan perapan rebus ke atas balang salad yang mengelupas, tutup dengan penutup dan mulakan pensterilan dalam bekas dengan air. Prosesnya akan mengambil masa 15-20 minit dari saat mendidih.
8. Keluarkan kaleng dari air dan tuangkan satu sendok teh esen dan satu sudu minyak sayuran ke dalam masing-masing. Selepas itu, gulung tin dan masukkan ke dalam simpanan.

Selamat menjamu selera!

Salad timun dan tomato yang enak dengan kubis

Dalam salad ini, sayur-sayuran tetap segar, mengekalkan kecerahan dan kesegarannya. Kubis untuk salad harus diambil muda, tidak ditumbuhi terlalu banyak, sehingga tidak menjadi pahit.

Bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Kubis - 1.5 kg.
• Bawang - 700 g.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Lada hitam tanah secukup rasa.
• Daun bay - 3-4 pcs.
• Cuka - 1 sudu kecil pada tin 0.5 liter.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l. pada tin 0.5 liter.

Proses memasak:

1. Kupas kubis dari daun yang rosak, basuh dan kupas dari air, kemudian potong dengan pisau yang tajam.
2. Potong tomato, seperti salad biasa, ke dalam kepingan. Dianjurkan untuk mengambil sayur-sayuran pekat, bahkan anda belum masak.
3. Potong timun dalam bentuk apa pun - dalam jalur atau bulatan dengan ketebalan sederhana. Mereka juga harus kuat dan tanpa kepahitan.
4. Potong bawang menjadi dua bahagian cincin, dan bahagikan cengkih bawang putih menjadi beberapa bahagian.
5. Masukkan semua sayur ke dalam mangkuk besar, campurkan terlebih dahulu tanpa komponen tambahan, kemudian masukkan garam, gula, lada hitam dan campurkan lagi. Biarkan selada selama 15-20 minit.
6. Sterilkan balang dengan isipadu 0.5 liter, sediakan penutup untuknya. Letakkan daun laurel di bahagian bawah setiap balang.
7. Isi bekas dengan campuran salad, tekan sedikit dengan sudu. Tuangkan satu sudu teh cuka dan satu sudu minyak di atas setiap balang.
8. Tuangkan air ke dalam periuk atau lembangan yang sesuai untuk digunakan di atas tungku, letakkan sehelai kain di bahagian bawah. Letakkan kaleng di dalam bekas, sesuaikan jumlah air sehingga menutup kaleng dengan ¾ tinggi, dan nyalakan api. Apabila air mendidih, kecilkan api dan sterilkan salad selama kira-kira setengah jam.
9. Tutup salad selesai dengan penutup menggunakan mesin jahitan, sejukkan balang terbalik dan simpan di tempat yang sejuk sehingga digunakan.

Selamat menjamu selera!

Salad timun dan tomato untuk musim sejuk dengan lada bel

Resipi ini menggunakan gabungan sayur-sayuran: tomato, timun, lada. Salad adalah makanan ringan serba boleh yang boleh disajikan dengan lauk atau hidangan daging.

Bahan-bahan:

• Timun dan tomato - 300 g setiap satu.
• Lada Bulgaria - 200 g.
• Bawang - 150 g.
• Bawang putih - 3-4 ulas.
• Dill (payung) - 3-4 keping.
• Minyak sayur - 3 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 30 ml.
• Garam - 20 g.
• Gula - 10 g.
• Air - 500 ml.
• Allspice - 6 kacang polong.

Proses memasak:

1. Potong timun menjadi kepingan pendek, tomato dan lada menjadi kiub kasar, dan bawang menjadi setengah cincin.
2. Mensterilkan tin liter. Anda hanya boleh mencucinya dengan baik, kemudian tuangkan air mendidih ke dalamnya, biarkan selama beberapa minit. Tuangkan air dan biarkan titisan menguap di atas gelas. Rebus penutup penyekat timah selama 3 minit.
3. Sayur-sayuran boleh dicampur bersama dan disebarkan dalam bahagian yang sama dalam balang atau berlapis. Mereka cukup ketat, tetapi tidak melekit. Harus diingat bahawa mesti ada ruang untuk pengawet: cuka, garam, gula, dll.
4. Masukkan cengkih bawang putih dan payung dill di atas sayur-sayuran di dalam setiap balang. Dill kering boleh digunakan.
5. Kemudian tuangkan ke dalam balang selama 1 sudu kecil. garam dan 0.5 sudu kecil. gula, tuangkan 2 sudu kecil. cuka dan 1 sudu besar. l. minyak sayuran.
6. Rebus air dan tuangkan air mendidih ke atas balang salad. Anda perlu mengambil langkah berjaga-jaga agar tin tidak pecah: letakkan di atas beberapa jenis bahan atau letakkan pisau di bawah bahagian bawah.
7. Sterilkan balang yang ditutup dengan penutup setelah air mendidih selama 25-30 minit. Setelah bergulung dan pastikan untuk membalikkannya. Setelah sejuk, simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk salad timun dan tomato dengan wortel

Salad ini tidak perlu disterilkan. Sebelum menggulung, sayur-sayuran rebus hingga dimasak, dan kemudian disusun dalam balang. Lobak memberikan salad rasa manis dan warna yang cerah.

Bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Lobak - 500 g.
• Bawang - 350 g.
• Minyak sayuran - 6 sudu besar. l.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 2 sudu besar l.
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Basuh semua sayur-sayuran, singkirkan kawasan yang rosak, kupas, potong titik lekatan batangnya.
2. Parut wortel pada parut kasar, anda boleh memotongnya dengan nipis dengan pisau jika anda mahu ia tetap pekat setelah dimasak.
3. Potong timun menjadi bulatan setebal 0,3-0,5 cm. Anda boleh menggunakan pemotong sayur.
4. Potong tomato menjadi kepingan bersaiz sederhana.
5. Potong bawang menjadi kiub dengan pisau atau potong separuh cincin. Kelantangannya dapat berubah-ubah kerana memainkan peranan sebagai bahan tambahan.
6. Satukan bawang, wortel dan timun dalam satu mangkuk besar dan reneh selama 15 minit dengan api sederhana. Kacau sayur beberapa kali semasa proses rebusan.
7. Masukkan tomato ke dalam mangkuk dan terus reneh selama 15 minit lagi. Kacau kandungannya secara berkala untuk mengelakkan hangus.
8. Langkah seterusnya adalah menambahkan minyak sayuran, garam dan lada tanah ke sayur-sayuran. Rebus bahan yang dicampurkan lagi selama kira-kira 15 minit. Pada akhir memasak, tuangkan cuka dan perasakan salad, sesuaikan jumlah garam jika perlu.
9. Sediakan balang dengan pensterilan atau tuangkan air mendidih dan biarkan kelembapan menguap. Rebus penutup. Masukkan campuran salad ke dalam balang, tutup secara hermetik dengan mesin jahitan. Hantar balang yang disejukkan dalam kedudukan terbalik untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk salad timun dan tomato untuk musim sejuk dengan zucchini

Dalam resipi ini, setiap sayur memainkan peranannya yang tidak dapat diganti: tomato memberikan rasa masam, timun memberikan ketegaran dan keperitan, dan zucchini menambah kelembutan lembut pada konsistensi salad.Salad tidak disterilkan, tetapi segera setelah rebusannya diletakkan di dalam balang bersih dan digulung.

Bahan-bahan:

• Timun dan zucchini - 1 kg setiap satu.
• Tomato - 700 g.
• Hijau pasli dan dill - masing-masing 100 g.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 4 sudu besar. l.
• Cuka - 100 ml.
• Pes tomato - 50 g.

Proses memasak:

1. Kupas zucchini, keluarkan pulpa dan biji, dan potong bahagian sayuran yang tebal menjadi kiub sekitar 2x2 cm.
2. Potong timun menjadi bulatan atau kiub, sama seperti cuka.
3. Lakukan perkara yang sama dengan tomato - ubahnya menjadi kepingan yang hampir sama dengan timun dan zucchini.
4. Masukkan sayur ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, tambah minyak sayuran. Masukkan periuk di atas api, didihkan campuran dan didihkan selama 25-30 minit dengan api sederhana.
5. Potong sayur yang telah dibasuh dengan pisau dan masukkan sayur. Hantar pes tomato ke sana. Ia boleh diganti dengan sos, tomato puri atau adjika. Rebus jisim campuran di bawah penutup selama 5 minit lagi, kemudian tuangkan cuka dan selesai rebus setelah mencampurkan bahan.
6. Masukkan salad yang telah disediakan ke dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan dan gulung.

Selamat menjamu selera!

Salad timun dan tomato yang lazat dengan bawang

Ini adalah salad tradisional dengan sedikit ramuan dan rasa klasik. Sayuran dicampurkan di dalamnya, diletakkan di dalam balang dan disterilkan.

Bahan-bahan:

• Timun 0-1 kg.
• Tomato -1.5 kg.
• Bawang mentol - 0,7 kg.
• Allspice dan kacang polong hitam - 3 biji. setiap liter balang.
• Daun bay - 1 pc. setiap liter balang.
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l. setiap liter balang.
• Dill kering - 2 sudu besar. l.
• Air - 2 liter.
• Gula - ½ sudu besar.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Cuka 6% - 150 ml.

Proses memasak:

1. Pilih tomato bersaiz sederhana yang kuat, basuh dan potong potong setebal 0,3-0,5 cm.
2. Timun, seperti tomato, harus padat, tidak terlalu ditumbuhi. Mereka juga perlu dipotong menjadi bulatan.
3. Potong bawang menjadi cincin dengan ketebalan yang hampir sama dengan sayur-sayuran yang lain.
4. Basuh dan tuangkan air mendidih ke atas balang, lakukan perkara yang sama dengan penutup. Biarkan bekas kering.
5. Di bahagian bawah setiap balang, masukkan bahan aromatik: dua jenis lada, sedikit dill kering dan daun salam.
6. Campurkan sayur-sayuran cincang dalam bekas besar dan ratakan campuran ke atas balang.
7. Rebus acar salad. Untuk melakukan ini, gabungkan 200 ml air dengan jumlah garam dan gula yang ditentukan, letakkan di atas kompor dan didihkan, kacau sekali-sekala. Didihkan selama 2 minit dan kemudian masukkan cuka.
8. Tuangkan balang berisi sayur-sayuran dengan air garam panas ke bahagian atas, kemudian tuangkan sesudu minyak sayuran ke dalam masing-masing. Tutup tempat kosong dengan penutup dan hantar untuk pensterilan. Bank harus berada di dalam bekas dengan air yang dituangkan ke bahagian bawah leher. Air di sekitar balang harus mendidih perlahan. Balang satu liter perlu disterilkan selama 10-15 minit.
9. Setelah masa yang disyorkan berlalu, keluarkan kaleng dari air dengan berhati-hati dengan mematikan kompor terlebih dahulu. Anda boleh menggunakan sendok atau senduk untuk mencurahkan sedikit air ke dalam bekas agar lebih mudah mengeluarkan benda kerja yang panas. Gulung balang salad di bawah penutup timah dan biarkan sehingga sejuk.

Selamat menjamu selera!

Salad timun dan tomato untuk musim sejuk dengan terung

Dalam resipi ini, sayur-sayuran digoreng dalam minyak sebelum digulung, sehingga rasanya lebih cerah dan kaya. Salad ternyata sedap, tebal dan cerah dalam penampilan.

Bahan-bahan:

• Timun - 700 g.
• Tomato - 700 g.
• Terung - 500 g.
• Lada Bulgaria - 500 g.
• Bawang - 300 g.
• Gula - 3 sudu besar.
• Minyak sayur - ½ sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Cuka - 50 ml.

Proses memasak:

1. Terung mesti dikupas sebelum digoreng jika besar dan keras. Sekiranya sayur-sayuran masih muda, tidak perlu mengeluarkan kulit. Potong menjadi kiub, keluarkan biji dan jisim likat dalaman. Tuangkan air masin dan biarkan selama kira-kira 15 minit. Selama ini, kepahitan yang tidak diingini akan hilang. Kemudian bilas dan keringkan kiub.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau kuali dan masukkan bawang yang dipotong menjadi cincin terlebih dahulu.
3. Setelah mengupas dan mencincang paprika menjadi kepingan berbentuk bebas, celupkan ke dalam kuali dengan bawang.
4. Kemudian masukkan timun, cincang menjadi kiub, bakar.
5. Masukkan hirisan terung ke dalam loyang, diikuti dengan potongan timun. Goreng sayur-sayuran yang pelbagai, kacau sekali-sekala, tanpa membakar, sehingga terung menjadi telus.
6. Kemudian masukkan garam dan gula ke dalam loyang, serta tomato yang dibahagi menjadi kepingan. Kacau semuanya dengan spatula, hidupkan api kecil, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 5 minit.
7. Sebelum mematikan kompor, masukkan cuka ke sayur-sayuran, rasakan salad. Sekiranya sayur-sayuran lembut dan kepekatan garam, gula dan cuka sesuai dengan anda, keluarkan kepingan dari kompor.
8. Masukkan jisim ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Salad boleh dimakan segera setelah penyediaan, tetapi juga disimpan dalam jangka masa yang lama.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk salad dengan timun dan tomato dengan bawang putih

Bahan-bahan sederhana dan rasa zesty ringan membezakan salad ini. Sayuran di dalamnya tetap segar, dan bawang putih, pasli dan dill melengkapkan komposisi vitamin dan meningkatkan aroma yang menyenangkan. Bersedia agar salad disuntik selama beberapa jam sebelum digulung.

Bahan-bahan:

• Timun - 2 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Hijau pasli dan dill - 70 g setiap satu
• Bawang putih - 2 kepala.
• Minyak sayur - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 0,5 sudu besar
• Gula - 200 g.
• Garam - 50 g.
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Potong timun menjadi medali. Sekiranya besar, pisahkan dalam bentuk separuh bulatan.
2. Potong tomato dengan cara yang sama. Penting untuk memilih sayur-sayuran yang kuat agar tidak melembutkan dan berubah menjadi bubur.
3. Basuh dill dan pasli, tuangkan dengan air mendidih dan potong, seperti salad biasa.
4. Kupas bawang dan potong setiap cengkih menjadi beberapa kepingan nipis.
5. Campurkan semua sayur cincang, tambahkan minyak sayuran dan cuka ke dalamnya, tambah garam dan gula. Tentukan sendiri jumlah lada. Anda juga boleh mengurangkan atau menambah jumlah penambah rasa lain. Biarkan jisim selama 3-4 jam, sehingga komponen memisahkan jus dan perap.
6. Sterilkan tin dan penutup dengan cara yang anda biasa. Oleh kerana bahan kerja akan disterilkan, anda juga boleh menyekat pemprosesan tin dengan air mendidih.
7. Sebarkan salad dalam bahagian yang sama ke balang dan mulakan proses pensterilan. Masukkan tin ke dalam bekas dengan air dan setelah mendidih, biarkan api selama 20 minit (untuk tin dengan isipadu 1 liter). Gulung tin di bawah penutup dan biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!