Salad Donskoy untuk musim sejuk - 5 resipi langkah demi langkah

Resipi Cossack yang asli menggunakan tomato hijau, kerana wilayah Don kaya dengan buah-buahan ini. Walau bagaimanapun, banyak suri rumah mengamalkan menambahkan tomato merah, yang sama sekali tidak merosakkan salad. Anda tidak akan mendapat makanan ringan yang lebih baik pada musim sejuk.

Resipi klasik salad Donskoy tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Salad adalah hidangan tradisional Cossack. Resipi ini telah diturunkan dari generasi ke generasi selama bertahun-tahun dan telah berkembang dengan sejumlah besar perubahan kecil.

Masa memasak - 1 jam 50 min.

Masa memasak - 50 min.

Jumlah hidangan - 5-6.

• 
  Pertama, basuh sayur - lada, tomato hijau dan merah. Potong lapisan atas dari wortel, dan kemudian bilas kotoran dengan air.
• 
  Keluarkan inti dari tomato merah. Parut wortel dan tomato dengan kasar.
• 
  Kami membersihkan lada dan bawang dari bahagian yang berlebihan. Keluarkan tangkai lada dan bahagian dalam - kotak biji.
• 
  Kami mengeluarkan sekam dari bawang. Potong kedua-dua bahan menjadi cincin separuh.
• 
  Dan akhirnya, tomato hijau. Mereka juga harus dipotong menjadi setengah cincin setelah semua tempat di mana tangkai terpasang telah dikeluarkan.
• 
  Sayuran dihiris. Kami terus ke peringkat seterusnya. Masukkan bahan ke dalam periuk besar. Pertama, campurkan, dan kemudian reneh di atas dapur selama 60 minit. Semasa proses rebusan, ketika salad mendidih, garam dan gula harus ditambah.
• 
  Kami mengambil masa 45 minit dari awal rebusan salad. Pada masa yang ditentukan, tambahkan minyak bunga matahari ke jisim dan campurkan dengan sayur-sayuran.
• 
  Salad siap. Kami meletakkannya di dalam balang, yang kami bersihkan dan sterilkan terlebih dahulu. Kami menggulung bekas dengan penutup. Biarkan balang salad sejuk terbalik di bawah selimut hangat. Kemudian mereka mesti disimpan di bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Salad Donskoy untuk musim sejuk dengan tomato merah dan timun

Cubalah salad vitamin ini yang terbuat dari sayur-sayuran segar. Pembuka selera ini sangat diperlukan pada musim sejuk dan apabila anda perlu menyediakan makan malam atau makan tengah hari dengan cepat. Salad sesuai dengan lauk apa pun.

Masa memasak - 1 jam 55 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 min.

Jumlah hidangan - 10-12.

Bahan-bahan:

• Tomato - 3 kg.
• Lada manis Bulgaria - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Timun - 1 kg.
• Garam secukup rasa.
• Kacang polong - secukup rasa.
• Daun salam secukup rasa.
• Minyak sayuran - 10-12 sudu besar
• Cuka 9% - 10-12 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami mencuci semua sayur-sayuran. Selepas ia kering, kami mula memprosesnya. Potong menjadi 4 keping untuk membuat kepingan. Potong bahagian yang padat. Potong timun menjadi kepingan nipis.
2. Lada mesti dikupas terlebih dahulu dari tangkainya, dan kemudian potong agar lebih mudah mengeluarkan kotak dengan biji dan filem. Untuk menyediakan salad, potong lada menjadi kepingan.
3. Sekarang giliran haluan. Keluarkan sekam dari mentol. Kemudian kami memotongnya masing-masing menjadi dua bahagian dan memotong separuh cincin.
4. Sekarang kita mencampurkan semua sayur-sayuran dalam satu bekas besar - periuk atau lembangan. Taburkan sayur dengan garam. Campurkan bahan-bahan lagi. Ini akan menjadi ideal jika anda berjaya mengecap sedikit salad, kerana selepas pensterilan, ia akan menjadi agak masin.
5. Sekarang kita masukkan salad ke dalam balang, yang harus dibilas terlebih dahulu dan dirawat dengan panas.Kami mengisi bekas ke leher dan menambah biji lada (5-6 keping dalam setiap balang), serta satu daun bay.
6. Tutup bahagian bawah kuali dengan tuala. Kami meletakkan bank di atasnya. Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan. Kemudian kami mensterilkan bekas salad selama 40 minit dan tuangkan satu sudu minyak hangat dan cuka ke dalam setiap balang. Kami menggulung salad.

Selamat menjamu selera!

Salad Donskoy dalam lapisan dalam balang untuk musim sejuk

Lebih baik memilih tomato yang lebih padat untuk salad Don agar tidak mendidih semasa diproses. Lada boleh digunakan dalam pelbagai warna. Tidak perlu mencampurkan bahan-bahan, kami akan meletakkannya secara berlapis.

Masa memasak adalah 3 hari. 1 jam 20 minit

Masa memasak - 1 jam.

Hidangan Setiap Bekas - 6.

Bahan-bahan:

• Tomato - 1 kg.
• Timun - 1 kg.
• Kubis putih - 1 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Lada manis Bulgaria - 2 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Dill - 50 gr.
• Pasli - 50 gr.
• Daun lobak - 2-3 biji.
• Garam - 200 gr.
• Air - 3 liter.

Proses memasak:

1. Kami mencuci semua sayur-sayuran. Apabila ia kering, kami mula memproses. Kami memotong hujung timun di kedua-dua belah pihak, dan kami menghilangkan bahagian tomato yang padat. Potong sayur menjadi kepingan.
2. Kubis putih harus dicincang dengan pisau tajam. Kemudian, dengan pisau yang sama, lepaskan lapisan atas wortel. Setelah dibilas dengan teliti, parut sayur.
3. Masih mengupas lada dan bawang. Apabila sekam telah dikeluarkan, dan lada dibersihkan dari kotak dengan biji dan tangkai, potong menjadi setengah cincin.
4. Mari mula meletakkan bahan-bahan di dalam balang. Kami mencuci dill, pasli dan lobak kuda. Kami memberi mereka masa untuk mengeringkan dan meletakkannya di bahagian bawah tin. Kemudian kami mula meletakkan sayur-sayuran secara berlapis-lapis.
5. Masak air garam. Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam kuali. Didihkan dan larutkan garam. Selepas 5 minit, tuangkan sayur-sayuran dengan air garam panas. Kami menutup balang dengan penutup. Pembuka selera perlu disuntik dalam bentuk ini selama 3 hari. Kemudian air garam mesti dituangkan ke dalam periuk dan prosedur diulang. Kemudian tuangkan semula ke dalam balang dan gulung penutupnya.

Selamat menjamu selera!

Salad Donskoy yang enak dengan kubis untuk musim sejuk

Salad akan menjadi sangat berair dan kaya. Rasanya agak luar biasa berkat penambahan epal segar ke salad. Secara umum, menyiapkan salad seperti itu tidak sukar, kerana ramuan untuknya tersedia untuk semua suri rumah.

Masa memasak - 2 jam 35 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 min.

Hidangan Setiap Bekas - 8.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Timun - 2 kg.
• Epal hijau - 1.5 kg.
• Kubis putih - 1 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lada manis Bulgaria - 1 kg.
• Lada cili - 2 biji.
• Minyak bunga matahari - 1 l.
• Garam secukup rasa.
• Gula secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Dill - 1 tandan.

Proses memasak:

1. Masukkan sayur dan epal ke dalam singki. Sebelum diproses, semua bahan harus dibilas terlebih dahulu. Kami mengeluarkan epal dan tomato dari inti. Kami memotongnya menjadi kepingan.
2. Potong timun menjadi kepingan, lepaskan hujungnya. Potong kubis. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin.
3. Pertama, kita menyingkirkan tangkai lada dan cabai Bulgaria: akan lebih senang memotong kotak benih dengan cara ini. Potong lada manis menjadi cincin. Cili hendaklah dicincang menjadi kiub.
4. Kami menghantar semua sayur-sayuran ke dalam bekas besar dan mengisinya dengan minyak bunga matahari. Apabila semua bahan sudah sebati, letakkan loyang di atas dapur dan renehkan salad selama satu setengah jam. Menjelang akhir rebusan, tambahkan garam, lada dan gula ke salad.
5. Campurkan jisim panas yang telah siap dan masukkan ke dalam balang. Mereka harus disediakan terlebih dahulu (dibersihkan dan diletakkan di dalam ketuhar untuk pensterilan). Kami menggulung salad dengan penutup. Selepas menyejukkan, kami menyimpan makanan ringan di pantri.

Selamat menjamu selera!

Salad Donskoy untuk musim sejuk dengan tomato hijau

Untuk menyediakan salad, anda memerlukan sayur-sayuran segar, komposisi yang boleh diubah bergantung pada citarasa. Campuran sayur-sayuran mengeluarkan jus dan rebus di dalamnya sehingga dimasak sepenuhnya.

Masa memasak - 2 jam 5 min.

Masa memasak - 40 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 4-5.

Bahan-bahan:

• Tomato hijau - 500 gr.
• Lada Bulgaria manis - 2 pcs.
• Bawang - 2 biji.
• Garam - ½ sudu besar
• Gula - 1 sudu besar
• Cuka 6% - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Lada panas - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi

Proses memasak:

1. Sebelum mencincang sayur - lada dan tomato - bilas. Kami mengupas kulit bawang, mengeluarkan inti dari tomato. Potong tangkai lada, keluarkan bijinya bersama dengan filemnya. Potong tomato menjadi kepingan besar, lada menjadi kepingan. Kisar bawang dalam separuh cincin.
2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau hingga sebati. Masukkan bahan-bahan yang mengalir bebas - garam dan gula. Campurkan makanan lagi.
3. Tuangkan minyak ke dalam campuran sayur-sayuran. Kacau campuran dan tutup periuk dengan penutup. Kami memberi sayur-sayuran setengah jam sehingga mereka mempunyai masa untuk memulakan jus.
4. Sediakan bawang putih dan lada untuk rebusan. Setelah membersihkan, potong bawang putih menjadi kepingan kecil dan lada menjadi cincin. Sayur reneh di atas api, kacau sekali-sekala, hingga mendidih. Kemudian kami tutup pinggan dengan penutup dan terus rebus selama 40 minit lagi. Masukkan cili dan bawang putih. Sayur reneh selama 5 minit.
5. Masukkan sesudu cuka. Sayuran reneh, kacau, selama dua minit. Kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan menggulungnya dengan penutup.

Selamat menjamu selera!