Potongan dada ayam, fillet - 10 resipi lazat berair

Sekiranya anda ingin menggoreng potongan daging dengan cepat, resipi untuk potongan daging ayam atau potongan daging ayam selalu akan membantu. Anda boleh membuat banyak barang dari bahagian ayam yang lembut ini, dan potongan daging cincang adalah salah satu daripadanya. Potongan daging seperti itu baik kerana daging cincang dilakukan dengan cepat, anda hanya perlu memotong payudara dengan pisau sedikit lebih kecil atau sedikit lebih besar. Dan mereka digoreng seketika, jauh lebih cepat daripada daging babi atau daging lembu. Kami menawarkan 10 resipi berair dan lazat untuk penyediaan potongan-potongan daging ayam cincang lembut.

Potongan cincang berair dalam kuali dada ayam

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 9-10

Potongan berair dalam kuali yang terbuat dari dada ayam disebut "Cincang", kerana daging cincang tidak perlu dipusingkan dalam penggiling daging, tetapi cukup untuk memotong daging dengan kaki sesuka hati. Potongan cincang akan sangat berair tepat kerana fakta bahawa fillet ayam tidak cincang, tetapi tetap dalam kepingan kecil.

• 
  Potong fillet ayam, basuh dan keringkan dengan tuala kertas, dengan pisau secara rawak. Sekiranya anda memotong fillet dengan halus, seperti dalam foto ini, maka anda akan mendapat potongan daging ayam cincang yang lebih sedap.
• 
  Kupas bawang dan potong halus dengan pisau, tetapi jangan parut bawang, adalah penting bahawa kepingannya dipelihara - mereka akan menambah jus tambahan ke dalam pinggan.
• 
  Sekiranya anda mahukan potongan daging seperti herba, potong dill halus (atau ketumbar, pasli, kemangi segar - semuanya bergantung pada pilihan anda).
• 
  Masukkan daging cincang cincang, bawang dan herba ke dalam mangkuk, pukul telur, masukkan pati dan mayonis. Bawang putih, cincang halus, dan sesudu mentega ditambahkan jika dikehendaki, sehingga roti itu mempunyai rasa lebih berkrim.
• 
  Kacau daging cincang hingga sebati, tutup dengan tuala atau pelekat dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam, sehingga potongan daging akan menjaga bentuknya lebih baik. Sekiranya tidak ada masa, mereka boleh digoreng segera.
• 
  Potongan bulat atau bujur buta dengan tangan anda dicelupkan ke dalam air sejuk, dan letakkan di atas papan pemotong. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh ditumis sedikit tepung.
• 
  Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng roti di bawah penutup pada kedua-dua belah hingga masak. Api sedang. Apabila semua kepingan digoreng, anda boleh menambahkan sedikit air mendidih ke dalam periuk dan reneh dengan api kecil selama 5-7 minit.
• 
  Hidangkan potongan dada ayam cincang berair siap (fillet) dengan lauk panas - ini adalah hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat!

Selamat menjamu selera!

Potongan ayam cincang ketuhar

Potongan dada ayam cincang yang dibakar di dalam ketuhar adalah hidangan yang lebih diet daripada potongan daging yang sama, tetapi digoreng dalam kuali hingga lembut.Untuk menyediakan hidangan seperti itu, anda memerlukan fillet atau payudara sejuk, yang dipisahkan dari tulang keel, serta beberapa tepung, bawang, minyak dan rempah. Untuk mengikat daging cincang - 1-2 telur.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 0,5 kg.
• Mentega - 50 gr.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 0,5 sudu besar.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Rempah ayam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong fillet ayam, basuh dan toskan, dengan pisau menjadi kepingan kecil (jika anda mempunyai payudara, kemudian keluarkan tulang dan kulit terlebih dahulu). Untuk membakar potongan daging dengan cepat, potong fillet sekecil mungkin.
2. Basuh bawang atau dua dan potong dengan cara yang sama seperti fillet.
3. Dalam mangkuk, campurkan daging cincang, bawang hingga sebati, masukkan tepung, telur, mentega di sana.
4. Kacau daging cincang sebaik mungkin, masukkan garam dan masukkan rempah.
5. Kumpulkan dengan sudu, semasa anda memasak penkek, sebilangan besar daging cincang dan goreng sedikit di setiap sisi dalam minyak sayuran, dipanaskan dengan baik. Goreng selama beberapa minit di setiap sisi - potongan daging tidak perlu digoreng, tetapi hanya ditutup dengan kerak.
6. Seterusnya, letakkan roti pada lembaran penaik yang dilapisi kertas penaik dan masak di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit (suhu: 200 darjah, ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu).
7. Potongan cincang panas yang dibakar di dalam ketuhar disajikan ke meja, ditaburkan dengan sedikit sos untuk menjadikannya lebih enak. Hiaskan - mengikut budi bicara anda.

Selamat menjamu selera!

Potongan fillet ayam yang lazat dengan keju

Keju adalah komponen yang memberikan rasa tambahan dan juiciness pada potongan ayam cincang. Potongan ayam yang dimasak dengan keju dan ramuan segar disapu dari meja dalam masa yang singkat! Kami menasihatkan anda untuk menggoreng segera dua bahagian!

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 0,5 kg.
• Telur ayam - 2 biji.
• Keju keras - 70 gr.
• Tepung - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Dill, pasli - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Rempah untuk ayam atau daging cincang - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong fillet ayam secara rawak, letakkan di dalam mangkuk.
2. Masukkan telur, bawang cincang halus dan herba cincang segar ke dalam fillet.
3. Sekiranya anda suka bawang putih, potong beberapa ulas dan masukkan ke dalam daging cincang. Bawang putih segar boleh diganti dengan bawang putih kering, seperti hijau.
4. Parut keju atau potong dadu dan masukkan daging cincang.
5. Masukkan tepung, garam, dan rempah-rempah ke daging cincang sesuai keinginan anda, uli dengan baik, dan kemudian hantar ke peti sejuk selama beberapa jam sehingga meresap.
6. Sudu potongan di atas minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng hingga lembut pada api sederhana di kedua-dua belah pihak.
7. Makan pinggan panas, taburkan potongan dengan sos atau sajikan dengan ramuan segar.

Selamat menjamu selera!

Petua: jika anda menginginkan lebih banyak potongan dada ayam yang dicincang dengan keju, maka ia boleh dibakar di dalam ketuhar atau rebus dengan air di bawah penutup, setelah digoreng sedikit.

Potongan dada ayam cincang dengan mayonis dan kanji

Potongan atau fillet dada ayam yang dicincang sangat berair, juga lembut jika anda menambahkan kanji dan mayonis pada daging cincang. Di samping itu, ramuan ini baik untuk meningkatkan jumlah jisim daging cincang, jadi anda boleh memasak lebih banyak potongan daging dari jumlah ayam yang sama. Dan juga - sangat sedap sehingga anda tidak akan menyedari bahawa tidak ada satu pun potongan cincang yang akan kekal di atas meja!

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 0,5 kg.
• Telur ayam - 2 biji.
• Mayonis - 2-3 sudu besar
• Kanji - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Dill, pasli - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Rempah untuk ayam atau daging cincang - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong ayam mentah menjadi kiub bersaiz sederhana, masukkan ke dalam bekas untuk mencampurkan daging cincang.
2. Perkenalkan telur ayam mentah di sana, potong bawang dan bawang putih dengan pisau, dan, jika dikehendaki, ramuan segar (jika tidak ada ramuan segar, anda boleh menambah pasli kering atau dill).
3. Masukkan mayonis dan kanji ke dalam daging cincang asin dan perasa.Di samping itu, anda juga boleh meletakkan sepotong roti panjang atau gulungan putih tanpa kerak, direndam di dalam air dan dibungkus - untuk menambah jumlah potongan daging.
4. Kacau daging cincang untuk potong dengan baik dan hantar ke peti sejuk untuk meresap sehingga membengkak.
5. Kemudian sebarkan potongan dengan sudu dan goreng dalam minyak sayuran panas.
6. Goreng potong hingga coklat keemasan di kedua-dua belah di atas api kecil, pada akhirnya mereka boleh direbus di bawah penutup, sambil menambahkan sedikit air mendidih.
7. Makan potongan ayam yang telah dicincang semasa masih panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat untuk potongan daging ayam dengan mayonis dan tepung

Kadang-kadang tepung ditambahkan ke potongan daging cincang untuk kekuatan daging cincang, dan kadang kanji. Cuba potongan ayam cincang dengan mayonis dan tepung, dan kemudian tentukan resipi mana yang paling anda sukai. Masukkan ramuan dan bawang putih secukup rasa. Goreng potongan kecil hingga kekuningan dan makan bersama lauk mana pun.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 0,5-0,7 kg.
• Telur ayam - 2 biji.
• Mayonis - 2-3 sudu besar
• Tepung - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Bawang putih - 2-3 ulas pilihan.
• Dill, pasli, saderi - secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Rempah untuk ayam atau daging cincang - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong fillet ayam ke dalam kiub, masukkan ke dalam mangkuk untuk mencampurkan daging cincang.
2. Cincang bawang dan bawang putih dengan halus dengan pisau.
3. Sekiranya anda ingin memberikan potongan rasa herba segar, potong dill, saderi atau pasli dengan pisau.
4. Masukkan telur, mayonis dan tepung, bawang cincang, bawang putih dan ramuan segar ke dalam mangkuk di mana anda sudah meletakkan ayam cincang. Masukkan garam ke daging cincang dan rempah-rempah yang sesuai untuk ayam atau daging cincang, uli semuanya hingga rata.
5. Sekiranya anda mempunyai masa, biarkan daging cincang berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan kemudian masukkan potongan daging ke dalam wajan panas dalam minyak panas dengan sudu, seolah-olah anda sedang mengetik doh untuk penkek.
6. Goreng potongan ayam cincang hingga lembut, ditutup dengan api kecil. Pada akhirnya, anda boleh merebus sedikit dengan menambahkan air mendidih ke dalam loyang.
7. Makan potongan daging panas, lebih baik dengan sedikit sos.

Selamat menjamu selera!

Potongan dada ayam cincang lembut dengan cendawan

Potongan ayam cincang dari dada ayam dengan cendawan adalah pilihan lain untuk hidangan panas yang enak dan sangat enak yang dimakan dengan selera makan malam atau makan tengah hari. Biasanya cendawan hutan rebus dan champignon segar ditambahkan ke potongan daging. Masak, anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 0,5 kg.
• Cendawan - 300 gr.
• Telur - 1-2 pcs.
• Bawang - 1-2 biji.
• Mentega - 50 gr.
• Tepung atau kanji - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa untuk ayam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Potong cendawan liar rebus atau champignon segar ke dalam kiub kecil.
2. Potong bawang halus, kemudian goreng cendawan dan bawang sedikit dalam mentega, kacau sepanjang masa. Masa menggoreng - tidak lebih daripada 3-5 minit.
3. Potong fillet ayam ke dalam kiub kecil, tambahkan cendawan goreng ke dalamnya, saring dari minyak yang berlebihan.
4. Masukkan garam, lada hitam dan perasa lain ke daging cincang untuk menambah rasa. Jangan lupa telur dan tepung.
5. Campurkan daging cincang dengan baik, jika waktu memungkinkan, biarkan di dalam peti sejuk atau di atas meja dapur selama 1-2 jam sehingga tepung membengkak. Dalam kes ini, potongan daging akan melekat lebih baik.
6. Goreng potongan daging cincang dalam minyak sayuran panas sehingga ditutup dengan kerak yang bagus di kedua-dua belah pihak. Sekiranya perlu, pada akhir 5-7 minit, renehkannya di bawah penutup, tambahkan sedikit air mendidih ke kuali.
7. Sekiranya potongan daging ayam dengan cendawan berminyak, letakkan di atas tuala kertas, dan kemudian sajikan sehingga sejuk.

Selamat menjamu selera!

Potongan dada ayam yang sedap dengan semolina

Potongan dada ayam cincang yang enak dan sangat lembut berfungsi dengan baik jika anda menambah sedikit semolina dan keju parut keras ke daging cincang.Semolina membantu potongan daging menjadi lebih gebu, dan keju menambah rasa pedas. Hasilnya, anda akan mendapat hidangan yang sangat bajet dan sangat menyelerakan dan dimakan dengan baik untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 0,5 kg.
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 1-2 biji.
• Bawang putih secukup rasa.
• Semolina - 2 sudu besar
• Mayonis - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa untuk ayam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Untuk membuat daging cincang untuk potongan daging, potong daging dada ayam dengan halus (anda juga boleh menggunakan daging ayam yang dikeluarkan dari kaki).
2. Cincang bawang dan bawang putih, masukkan daging cincang, dan hantar telur ke sana.
3. Tambahkan semolina ke daging cincang, dan kemudian sedikit mayonis, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya.
4. Musim daging cincang secukupnya dengan garam, lada hitam tanah dan perasa lain, campurkan daging cincang dengan baik.
5. Untuk membuat potongan daging benar-benar lembut, biarkan daging cincang di dalam mangkuk di bawah penutup di atas meja dapur selama 1 jam, selama itu semolina akan membengkak dan daging cincang akan memperoleh ketumpatan yang diinginkan.
6. Kemudian sebarkan potongan dengan sudu pada minyak sayuran yang dipanaskan, seperti penkek.
7. Goreng potongan ayam yang telah dicincang di kedua-dua belah, ditutup sehingga ia betul-betul masak. Pada akhirnya, anda boleh memadamkannya sedikit.

Selamat menjamu selera!

Potongan fillet ayam cincang berair dengan herba

Sekiranya anda memikirkan otak anda untuk membuat apa yang sedap untuk makan malam, kemudian goreng potongan dada ayam cincang dengan ramuan. Resepnya enak kerana daging cincang untuk potongan daging boleh disediakan terlebih dahulu, misalnya, pada waktu petang, dan kemudian pada waktu pagi, yang tinggal hanyalah menggoreng potongan daging yang tidak enak, yang akan memakan masa tidak lebih dari 20 minit.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 500 gr.
• Krim masam - 2-3 sudu besar
• Telur - 1-2 pcs.
• Bawang - 1-2 biji.
• Tepung atau kanji - 2 sudu besar.
• Mana-mana hijau - sekumpulan besar.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.
• Lada secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong fillet ayam atau payudara tanpa tulang menjadi kiub ukuran apa pun.
2. Salah satu komponen utama potongan daging seperti herba segar, potong sedikit lagi. Mana-mana kehijauan pilihan anda sesuai: dill, pasli, saderi, selasih. Anda boleh menggunakan salah satu jenis tanaman hijau atau campuran hijau.
3. Potong bawang segar atau bawang hijau untuk kesegaran.
4. Masukkan bawang, herba cincang, telur mentah, krim masam, tepung atau kanji ke daging cincang hingga ayam cincang.
5. Kemudian masukkan daging cincang secukupnya dengan garam dan rempah, dan uli semuanya dengan baik.
6. Biarkan daging cincang duduk di bawah penutup di dalam mangkuk selama sekurang-kurangnya satu jam agar dapat dimasukkan dengan baik.
7. Kemudian masukkan daging cincang ke dalam kuali panas dengan minyak sayuran panas.
8. Goreng roti sehingga lembut di setiap bahagian. Pada akhir, anda boleh meletakkannya sedikit di bawah penutup, sambil menambahkan sedikit air mendidih.
9. Makan potongan dada ayam cincang, fillet dengan ramuan panas.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk potongan dada ayam cincang dengan zucchini

Zucchini adalah sayur serbaguna yang boleh ditambahkan di mana sahaja dan di mana sahaja. Ia tidak mempunyai rasa yang tersendiri, tetapi ia adalah makanan yang sangat baik untuk sayur-sayuran lain dan pelbagai daging, dan kadang-kadang ditambah dengan jem. Dan hari ini kami mencadangkan anda menambahkan zucchini ke potongan dada ayam cincang, yang akan menjadikannya sangat berair, jadi bawang tidak diperlukan di sini.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam atau payudara - 1 kg.
• Zucchini kecil - 1-2 pcs.
• Telur - 2 biji.
• Tepung - 3-4 sudu besar.
• Garam secukup rasa.
• Bawang mentol - 1 pc. pilihan.
• Bawang putih segar atau kering secukup rasa.
• Lada hitam tanah secukup rasa.
• Perasa ayam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Potong fillet ayam dengan pisau. Sebarang bentuk.
2. Sebaiknya parut zucchini dan kemudian perah dari jusnya, tetapi anda juga boleh memotongnya dengan halus.
3. Masukkan zucchini cincang ke fillet.
4. Masukkan telur dan beberapa sudu tepung ke dalam bekas dengan daging cincang, asin dan perasa secukupnya.
5. Bawang putih dicincang atau diparut dan ditambahkan ke daging cincang seperti yang dikehendaki; bawang cincang - juga pilihan.
6. Ambil potongan daging ayam dengan zucchini dengan sudu.
7. Goreng kedua-dua belah di atas api sederhana dalam minyak sayuran panas.
8. Hidangkan potongan daging panas.

Selamat menjamu selera!

Potongan dada ayam yang lazat dengan krim masam

Potongan ayam cincang dengan krim masam adalah hidangan hebat yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Terima kasih kepada krim masam, potongannya berair dan mempunyai rasa berkrim yang lembut. Sekiranya anda mempunyai masa, lebih baik memasukkan daging cincang untuk potongan daging dalam keadaan sejuk selama beberapa jam sebelum menggoreng - jadi ia akan menjadi lebih baik!

Bahan-bahan:

• Fillet ayam atau payudara - 0,7 kg.
• Krim masam - 2 sudu besar
• Bawang lobak - 1-2 biji.
• Telur ayam segar - 1-2 pcs.
• Tepung - 3-4 sudu besar.
• Garam secukup rasa.
• Bawang putih segar atau kering secukup rasa.
• Lada hitam tanah secukup rasa.
• Perasa ayam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Potong fillet ayam dengan pisau menjadi potongan-potongan dengan ukuran apa pun, tetapi agak kecil, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk untuk menguli daging cincang.
2. Potong bawang dengan pisau, jangan parut - kiub bawang memberikan potongan daging.
3. Masukkan kiub bawang ke fillet ayam.
4. Masukkan bawang putih pilihan anda, serta bahan penting seperti krim masam, tepung, garam dan rempah.
5. Ambil potongan daging ayam dengan krim masam dengan sudu.
6. Celupkan mereka ke dalam minyak sayuran panas, di mana mereka harus dibakar dengan api sederhana sehingga berwarna coklat keemasan di setiap sisi.
7. Hidangkan potongan daging berair siap dengan sos. Hidangan ini juga enak dengan sayur-sayuran segar!

Selamat menjamu selera!