Acar dengan barli dan acar - 10 resipi langkah demi langkah

Masakan Rusia telah lama terkenal dengan sup pengisiannya: sup kubis, borscht, hodgepodge dan, tentu saja, acar dengan barli dan acar. Mereka berkhasiat, memuaskan, agak murah dan senang disediakan. Kami telah mengumpulkan banyak pilihan acar untuk anda, yang merangkumi 10 resipi dengan foto selangkah demi selangkah.

Resipi acar klasik dengan barli dan acar

Cubalah acar klasik yang indah ini dengan acar dan barli. Ini boleh dianggap sebagai asas, kerana semua variasi sup lazat ini menggunakannya sebagai asasnya.

Hidangan: 4-6

Masa memasak: 2-2.5 jam

• 
  Barli mutiara terkenal dengan waktu memasaknya yang lama, oleh itu, untuk mempercepat proses memasak, bilas bijirin beberapa kali di bawah air yang mengalir, dan kemudian rendam dalam jumlah air sejuk yang mencukupi selama kira-kira 40 minit - 1 jam.
• 
  Bilas daging lembu dan keringkan sedikit. Kemudian potong daging menjadi kepingan kecil dan pindahkan ke dalam periuk. Tutup daging dengan air dan letakkan periuk di atas api.
• 
  Jangan biarkan dapur sehingga air di dalam periuk mendidih. Semasa air mendidih, busa akan mulai muncul di permukaan kaldu, yang mesti dikeluarkan dengan sudu, saringan atau sudu berlubang. Sekiranya busa terlepas dan tidak dikeluarkan tepat pada waktunya, kuahnya akan menjadi keruh. Apabila air mendidih dan anda telah mengeluarkan semua busa, kurangkan api hingga sederhana (kuahnya akan menggelegak sedikit). Biarkan daging masak dengan tenang selama sekurang-kurangnya 1.5 jam.
• 
  Masukkan periuk dengan barli di atas api dan didihkan selama 25 minit dengan api kecil. Selepas itu, matikan api dan biarkan bubur menyedut air mendidih di bawah penutup sekurang-kurangnya 15 minit.
• 
  Kupas acar dari kulit (walaupun anda boleh membiarkannya - semuanya soal selera) dan potong mengikut urutan yang anda suka: straw, kiub atau setengah cincin.
• 
  Sekarang anda perlu menyediakan sayur-sayuran. Kupas ubi kentang dan bilas kentang di bawah air yang mengalir untuk membersihkan semua kotoran. Potong kentang bersih menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam kuali ke daging lembu yang sudah direbus selama 1.5 jam.
• 
  Kupas bawang dan angkat kupas dari wortel dengan lapisan nipis. Bilas kedua-dua sayur yang dikupas di bawah air, kemudian potong dengan cara biasa (contohnya, potong bawang menjadi kiub kecil atau setengah cincin, dan parut wortel pada parut kasar atau potong dadu). Goreng sayur cincang dalam sedikit minyak sayuran, kemudian masukkan pes tomato dan reneh selama lebih kurang 10 minit.
• 
  Sekarang kita perlu menambah timun yang dihiris dan barli rebus ke dalam sup kita.Biarkan semua bahan mendidih selama 10-15 minit, kemudian pindahkan penggorengan ke kuali, masukkan garam, lada, daun salam dan masak hingga masak. Lebih kurang 15-20 minit.
• 
  Bilas dill dengan air secukupnya, dan kemudian masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua cecair berlebihan dari itu. Cincang dill sedikit kering dan masukkan ke acar yang telah siap. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan masukkan krim masam jika mahu.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat acar dengan barli dan cendawan

Acar seperti itu sangat baik semasa berpuasa dan bagi orang yang mematuhi diet yang sihat atau sama sekali menolak makan daging. Supnya ternyata pekat, kaya, sangat enak dan sangat aromatik. Tidak ada yang boleh menolak!

Bahan-bahan:

• Barli mutiara - 1/3 cawan.
• Timun acar - 2 pcs. saiz sederhana.
• Lobak - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang - 1 pc.
• Cendawan hutan (kering) - 0.2 kg.
• Acar dari acar - 0.5 cawan.
• Kentang - 3-4 keping.
• Lada - 4 kacang polong.
• Garam - 1-2 secubit.
• Daun bay - 3 pcs.
• Hijau dill segar - sekumpulan kecil

Proses memasak:

1. Agar tidak menderita dengan memasak barli mutiara yang panjang, sediakan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bilas dengan air sejuk 3-5 kali, hingga airnya telus, dan kemudian rendam dalam air sejuk selama beberapa jam (anda bahkan dapat semalaman). Selama ini, bijirin mempunyai masa untuk membengkak dengan baik dan memasak lebih cepat.
2. Kupas wortel dan basuh di bawah air yang mengalir. Potong timun acar menjadi kepingan kecil. Kupas bawang dan potong kiub kecil, dan parut wortel pada parut kasar.
3. Kupas dan bilas kentang. Potong cendawan liar kering menjadi kepingan kecil dan kentang menjadi kiub kecil.
4. Bilas barli bengkak dengan air bersih dan pindahkan ke periuk. Tuangkan 2-2.5 liter air ke atas barli dan didihkan. Apabila mendidih, kecilkan api dan masak barli hingga parut lembut. Pindahkan cendawan dan kentang cincang ke dalam periuk dengan barli mutiara. Anda juga boleh menambah daun bay dan lada sulah. Biarkan sup mendidih perlahan selama 20-25 minit.
5. Panaskan kuali dengan api yang tinggi, dan kemudian tambahkan 1-2 sudu minyak bunga matahari tanpa bau. Masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng hingga telus, kacau sekali-sekala. Apabila bawang menjadi telus, anda perlu menambahkan wortel parut ke dalamnya. Tumis sayur selama 3-5 minit lagi. Kemudian pindahkan timun yang dihiris ke dalam periuk dan reneh selama lebih kurang 5 minit.
6. Masukkan kuah sayur, garam, lada dan daun salam ke dalam sup cendawan mendidih. Semasa acar mendidih (15-20 minit), bilas dill dan keringkan sedikit. Ini boleh dilakukan dengan colander - masukkan sayur ke dalamnya sebentar, dan semua cecair yang berlebihan akan hilang. Potong dill halus dan taburkan acar yang telah disediakan. Tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Acar dengan daging lembu, acar dan barli

Sup yang disediakan mengikut resipi ini akan memenangi hati mana-mana lelaki. Acar dengan daging lembu adalah hidangan yang sangat enak, memuaskan dan beraroma. Jilat jari sahaja!

Bahan-bahan:

• Daging sapi (lebih baik pada tulang) - 0,5 kg.
• Barli mutiara - 0.2 kg.
• Timun acar - 3-4 pcs.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Lobak - 1-2 pcs. saiz sederhana.
• Daun bay - 3 pcs.
• Kentang - 5 pcs.
• Lada hitam - 4-6 kacang polong.
• Acar dari acar - ½ cawan.
• Herba segar secukup rasa.

Proses memasak:

1. Daging mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Selepas itu, masukkan daging lembu ke dalam periuk dan tutup dengan air. Apabila periuk mendidih, toskan ke sinki. Bilas daging dan kuali dari busa. Tuangkan air sejuk ke atas daging sekali lagi, masukkan api tinggi dan didihkan. Pastikan mengeluarkan buih dari permukaan kaldu, yang akan terbentuk semasa proses mendidih.Apabila semua busa telah dikeluarkan, kurangkan api dan masak daging lembu pada tulang selama 2 jam.
2. Bilas barli mutiara dalam jumlah air yang mencukupi, dan kemudian tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan bijirin di dalam air selama 2 jam, di mana daging akan dimasak. Kali ini akan cukup untuk barli mutiara dikukus dan dilembutkan dengan betul.
3. Potong timun acar dengan cara yang sesuai untuk anda: helai, cincin, setengah cincin atau kiub. Pindahkan timun ke kuali dan tambahkan 1 atau 2 sendok kaldu. Rebus acar dalam kuah selama 10 minit.
4. Bawang yang dikupas dan wortel juga mesti dicincang: bawang - potong kecil, wortel - parut pada parut kasar.
5. Kupas kentang dan bilas dengan baik (jangan lupa mengeluarkan semua "mata"). Setelah daging lembu mendidih dalam kuah selama 2 jam, tambahkan kentang ke dalam kuali, yang pertama perlu dipotong menjadi kiub kecil. Masukkan barli kukus ke ini. Selepas kira-kira 20-30 minit (pada masa ini barli sudah separuh siap) masukkan timun rebus dan bawang cincang dengan wortel ke dalam kuahnya. Musim sup dengan garam, lada dan daun salam. Rebus acar sehingga sayur-sayuran siap.
6. Bilas sayur-sayuran dan potong halus (anda boleh menggunakan pasli dan dill). Tuangkan acar ke dalam mangkuk, musim dengan ramuan dan krim masam (pilihan).

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana membuat acar daging babi yang lazat?

Acar babi mungkin salah satu resipi yang paling berpatutan dan popular untuk sup ini. Ia disediakan dari semua produk terkenal yang boleh didapati di setiap rumah. Dengan merendam barli dalam air sejuk terlebih dahulu, anda dapat mempercepat masa memasak hidangan wangi dan sedap ini. Oleh itu, mari kita segera memasak!

Bahan-bahan:

• Pulpa babi - 0,5 kg.
• Barli mutiara - 100 g.
• Air - 3 liter.
• Timun acar - 4 pcs.
• Lobak - 2 pcs.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Acar timun - 60 ml.
• Dill segar secukup rasa.
• Garam - 2 secubit.
• Cengkih bawang putih - 4-5 pcs.
• Lada hitam secukup rasa.
• Kentang - 4-5 pcs.

Proses memasak:

1. Bilas daging dengan bersih di bawah air sejuk, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Gunakan pisau tajam untuk memotong daging babi menjadi kepingan berukuran 2 hingga 2 sentimeter. Masukkan daging yang dihiris ke dalam periuk dan tutup dengan 3 liter air. Kupas bawang (1 kepala) dan masukkan keseluruhan ke dalam periuk bersama daging. Keluarkan kupas dari wortel (1 bahagian) dengan lapisan nipis, bilas sayur dengan air dan juga hantar ke kuali dengan daging dan bawang. Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan tunggu air mendidih. Pastikan anda mengeluarkan semua busa yang muncul di permukaan air ketika mendidih dengan sudu berlubang. Setelah habis, kurangkan api hingga sederhana, tambahkan biji lada (kaldu kadang-kadang menggelegak) dan masak selama 40-50 minit.
2. Apabila daging sudah selesai, angkat dengan teliti dari kuali dengan sudu berlubang dan pindahkan ke pinggan. Buang juga bawang dan wortel - anda tidak memerlukannya lagi. Ambil periuk lain dan tapis kuah yang sudah siap di dalamnya menggunakan penapis. Hati-hati, kuahnya sangat panas. Masukkan daging ke dalam kuahnya.
3. Kupas kentang dengan pengupas sayur, bilas hingga bersih, dan kemudian potong setiap umbi menjadi dua dan potong bahagiannya menjadi kepingan kecil. Bilas barli mutiara hingga bersih dengan air sejuk (ganti air sekurang-kurangnya 3 kali), dan kemudian isi dengan air mendidih selama 40 minit. Lebih baik lakukan ini terlebih dahulu, sementara kuahnya masih masak.
4. Masukkan barli dan kentang cincang ke dalam kuah yang telah dihiris. Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan semula. Setelah sup mendidih, kurangkan api dan reneh selama lebih kurang 30 minit.
5. Semasa kuahnya masak, masak goreng. Untuk melakukan ini, potong bawang putih, bawang dan wortel: parut wortel pada parut kasar, potong bawang halus, dan potong bawang putih menggunakan penekan.Goreng semua bahan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran tanpa bau. Semasa sayur-sayuran memanggang, potong acar menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam penggorengan di dalam kuali. Tumis semua sayur selama 2-3 minit, matikan api.
6. Masukkan goreng, dill cincang halus dan acar timun ke acar yang hampir siap. Campurkan segalanya, garam dan masak selama 5-10 minit.

Nikmati hidangan anda!

Acar ikan dengan barli dan acar

Kami memberi jaminan kepada anda bahawa sup lebih enak daripada acar ikan yang tidak pernah anda rasakan: sturgeon yang sedap, tomato pedas, acar di syarikat dengan barli mutiara ... Mmm, jilat jari anda!

Bahan-bahan:

• Salmon / salmon - 0,7 kg.
• Timun acar - 4 pcs.
• Barli mutiara - 3.5 sudu besar. l.
• Acar - 1 gelas.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Lobak - 1 pc.
• Saderi (akar) - 50 g.
• Parsley (root) - 1 pc.
• Garam - 2-3 secubit.
• Lada tanah - di hujung pisau.
• Pes tomato / saus tomat - 1 sudu besar. l.
• Daun bay - 2-3 pcs.

Proses memasak:

1. Jadi, pertama anda perlu menyediakan semua ramuan. Lebih baik bilas barli terlebih dahulu, dan kemudian rebus dalam air mendidih selama 55 minit. Semua sayur-sayuran dan akar mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Anda juga perlu lakukan dengan acar.
2. Bilas ikan, angkat timbangan, giblet dan tulang besar. Potong kecil dan masukkan ke dalam periuk. Tutup ikan dengan air dan letakkan periuk di atas dapur. Tunggu sehingga air mendidih. Tidak lama lagi busa akan mula terbentuk di permukaan air, angkat dengan berhati-hati dengan sudu berlubang. Apabila semua busa dikeluarkan, kurangkan api minimum (tetapi kuahnya harus berkumur secara berkala) dan masak, kacau sekali-sekala, sekurang-kurangnya 30-35 minit, selepas itu anda perlu mendapatkan ikan dan mengeluarkan tulang dari itu, dan tapis kuahnya dengan lembut.
3. Di dalam kuah yang sudah tegang, tambahkan kentang yang telah dikupas dan dicuci, yang seperti sayur-sayuran lain, mesti dipotong menjadi kiub kecil.
4. Goreng bawang, wortel dan akar dalam sedikit minyak tanpa bau dalam kuali yang telah dipanaskan. Selepas 7-10 minit, tambahkan satu sudu pes tomato dan sedikit kuah ke sayur. Rebus akar dan sayur selama 5-10 minit.
5. Serentak renyai acar cincang dengan sedikit kaldu dalam kuali lain. Rebus hingga timun lembut (lebih kurang 20-25 minit).
6. Dalam kuah mendidih, langkah demi langkah tambahkan barli rebus, goreng sayur dan akar, timun rebus, potongan ikan dan acar timun. Tunggu acar mendidih, masukkan garam, lada dan daun salam. Biarkan sup mendidih selama 10 minit lagi dan matikan kompor. Itu sahaja, acar ikan yang sedap sudah siap, anda boleh mencurahkannya ke dalam pinggan dan menjemput keluarga ke meja. Semasa menghidang, anda boleh taburkan acar di atasnya dengan ramuan segar dan sedikit krim masam.

Nikmati hidangan anda!

Acar yang enak dan kaya dimasak dalam kuah ayam

Cubalah acar ayam sedap ini yang akan membuat anda tetap hangat pada musim sejuk. Sup ini mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dijelaskan, dan ia disediakan dengan sangat sederhana dan dari produk yang selalu ada di tangan setiap suri rumah.

Bahan-bahan:

• Kaki ayam - 1 kg.
• Lobak - 1 pc. saiz besar.
• Kentang - 3-4 keping.
• Timun acar - 4 pcs. saiz sederhana.
• Bawang - 2 kepala.
• Barli mutiara - ½ cawan.
• Biji lada - 6-8 pcs.
• Garam secukup rasa.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Dill segar secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh ayam di bawah air yang mengalir, dan kemudian pindahkan ke periuk dengan jumlah sekurang-kurangnya 4 liter. Tuangkan 3 liter air sejuk ke atas ayam. Letakkan periuk ayam di atas api yang tinggi dan didihkan kandungannya. Apabila busa mula terbentuk di permukaan air, angkat dengan berhati-hati dengan sudu berlubang.Sekiranya anda mengabaikan fakta ini dan tidak menggunakan busa, kaldu akan menjadi keruh, dan ini juga akan mempengaruhi rasanya secara negatif. Setelah kuah mendidih, anda perlu mendidihnya sekurang-kurangnya 40 minit dengan api kecil. Tudung mesti dikeluarkan dan kuahnya mesti menggelegak sedikit.
2. Bilas barli mutiara hingga bersih dengan air sejuk. Lebih baik melakukannya beberapa kali. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas bijirin dan biarkan selama 45-50 minit. Selama ini, bijirin akan membengkak, melembutkan dan kelebihan kanji akan keluar dari itu, yang sering memberikan rasa lengket dan keruh pada sup yang telah siap.
3. Semasa kuahnya disiapkan dan barli mutiara direndam, anda perlu menyediakan semua bahan lain. Untuk melakukan ini, kupas wortel, bilas sehingga bersih, dan kemudian parut pada parut kasar. Keluarkan sekam dari bawang, bilas dengan air, dan kemudian potong kiub bersaiz sederhana. Lakukan perkara yang sama dengan bawang putih, potongnya sebaik mungkin. Kupas kentang, angkat semua komedo dan basuh di bawah air yang mengalir. Potong setiap ubi menjadi kepingan kecil. Timun acar juga dipotong menjadi kiub kecil.
4. Panaskan kuali dengan api yang tinggi, setelah kuali panas, tuangkan 2 sudu minyak bunga matahari tanpa wangi di atasnya. Kurangkan api sedikit dan masukkan bawang cincang ke dalam kuali. Goreng dengan kacau berterusan selama 2-3 minit. Kemudian masukkan wortel parut dan gaul hingga sebati. Goreng sayur dengan kacau berterusan selama 3-5 minit. Pindahkan panggang ke pinggan.
5. Pindahkan timun cincang dan bawang putih cincang halus ke kuali di mana bawang dan wortel digoreng. Tuangkan satu sendok kuah dari loyang ke dalam dan gaul rata.
6. Kurangkan api, tutup periuk dengan penutup dan renehkan timun dengan bawang putih selama 5-7 minit (anda boleh menambah masa sehingga kaldu ayam dimasak).
7. Keluarkan ayam dengan teliti dari kuah yang sudah siap dan pindahkan ke pinggan. Masukkan barli bengkak, wortel goreng dan bawang, potongan kentang dan timun rebus dengan bawang putih ke dalam sup ayam. Masukkan juga garam, lada dan daun salam ke dalam kuahnya. Apabila acar mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan semua bahan mendidih dengan baik. 30 minit mesti cukup.
8. Keluarkan kulit dari ayam yang sedikit sejuk - kita tidak lagi memerlukannya. Pisahkan daging dari tulang dan lepaskan menjadi kepingan kecil dengan tangan anda.
9. Pindahkan daging ke kuah yang agak mendidih dan reneh selama kira-kira 5-10 minit.
10. Bilas dan keringkan dill, kemudian potong halus. Taburkan acar yang telah disediakan dengan dill dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi ringkas dan lazat untuk acar tanpa daging

Makanan tanpa lemak boleh bukan sahaja baik untuk jiwa, tetapi juga enak untuk tubuh. Tidak percaya? Kemudian cuba buat acar mengikut resipi kami. Kami memberi jaminan bahawa sup ini akan sering menjadi tetamu di meja anda semasa puasa.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2-3 keping.
• Lobak - 1 pc. saiz sederhana.
• Timun acar - 4-5 pcs.
• Barli mutiara - ½ cawan.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Pes tomato / saus tomat - 1 sudu besar. l.
• Acar dari timun - 110 ml.
• Pasli segar - 1 tandan kecil.
• Cengkih bawang putih - 2 biji.
• Tangkai saderi - 2 pcs.
• Kapulaga berada di hujung pisau.
• Lada lecho - 100 g.
• Air - 3 liter.
• Garam - 2-3 secubit.
• Lada tanah - di hujung pisau

Proses memasak:

1. Untuk mempercepat proses penyediaan acar tanpa lemak, kami menyarankan anda untuk merendam barli yang dibasuh semalaman dalam semangkuk air sejuk. Bilas barli yang bengkak pada waktu pagi dan pindahkan ke periuk. Tambahkan air secukupnya ke bijirin sehingga 1 bahagian bijirin mempunyai 2-3 bahagian air. Rebus barli mutiara hingga masak (kira-kira satu jam).
2. Semasa bubur jagung sedang memasak, kupas sayur-sayuran dan potong menjadi kepingan kecil. Panaskan kuali dengan baik, ingat untuk menambah 2-3 sudu minyak ke dalamnya. Masukkan bawang cincang, wortel, bawang putih, saderi dan lada kalengan di bahagian bawah kuali.Selepas 5-7 minit, tambahkan satu sudu pes tomato dan acar timun ke sayur-sayuran. Campurkan semua sehingga sebati dan reneh dengan api kecil selama kira-kira 10 minit.
3. Tuang 2.5-3 liter air sejuk ke dalam periuk dan didihkan. Kemudian masukkan kentang yang telah dikupas dan dadu, menggoreng sayur dan barli mutiara rebus ke dalam air mendidih. Potong timun menjadi kepingan atau kepingan nipis, dan juga masukkan ke dalam kuali ke sisa bahan. Tunggu kuah mendidih lagi, kurangkan api dan masak selama 15 minit sehingga kentang masak. Semasa memasak, perasakan dengan garam dan masukkan lada tanah dan buah pelaga.
4. Bilas peterseli di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan membuang saringan. Setelah sayur-sayuran kering sedikit, tambahkan ke acar. Matikan kompor dan tutup periuk dengan penutup, biarkan acar selama kira-kira setengah jam.
5. Tuangkan acar tanpa lemak ke dalam pinggan dan hidangkan. Jangan lupa menghidangkan roti, sayur-sayuran dan ramuan segar bersama acar.

Nikmati hidangan anda!

Acar dengan barli dan acar, dimasak dalam periuk perlahan

Teknologi dapur moden sangat memudahkan dan mempercepat proses penyediaan banyak hidangan. Telapak tangan di dapur boleh diberikan kepada multicooker dengan betul: ia akan dimasak pada suhu yang diinginkan, dan akan memberitahu mengenai akhir memasak, dan menjaga agar hidangan tetap hangat untuk waktu yang lama. Keajaiban. Oleh itu, memasak sup dengan pembantu sedemikian adalah keseronokan. Cubalah dan lihat sendiri!

Bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 0,5 kg.
• Kentang - 4-5 pcs.
• Lobak - 1 pc.
• Barli mutiara - 90 g.
• Timun acar - 6-7 pcs.
• Garam - 1-2 secubit
• Rempah secukup rasa
• Bawang - 1 pc.
• Daun bay - 2-3 pcs.

Proses memasak:

1. Keluarkan sekam dari bawang, bilas di bawah air yang mengalir dan potong dadu kecil. Tuangkan sedikit minyak sayuran tanpa bau ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "FRYING" atau "BAKING". Apabila minyak panas dengan betul, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng hingga separuh masak.
2. Semasa bawang digoreng, buat daging. Untuk melakukan ini, bilas di bawah air sejuk dan potong menjadi jalur kecil atau kotak. Pindahkan daging ke mangkuk di sebelah bawang dan goreng kedua-dua bahan selama 15-20 minit di bawah penutup ditutup.
3. Kupas wortel dan bilas kotoran di bawah air sejuk. Lobak perlu dipotong menjadi kiub nipis atau parut pada parut kasar. Pindahkan ke daging dan bawang dan masak dengan penutup ditutup selama kira-kira 10 minit.
4. Kupas kentang dengan pisau tajam, bilas di bawah paip dan potong dengan kiub kecil. Pindahkan kepingan kentang ke mangkuk dengan daging dan sayur-sayuran, campurkan dengan teliti. Hantarkan setengah gelas barli mutiara yang telah dicuci dengan teliti di sana (ada baiknya jika anda merendamnya di dalam air selama satu jam lebih awal). Sekarang isi seluruh mangkuk dengan air panas (sehingga mencapai tahap maksimum). Hidupkan mod "STEWING" atau "SOUP" selama 1 jam. Tutup penutup dan tekan MULAI.
5. Sekarang anda perlu membilas acar, dan kemudian parut pada parut kasar. Pindahkan timun ke acar kira-kira 30 minit setelah mula memasak. Masukkan juga garam, lada, rempah dan daun salam ke dalam mangkuk multicooker. Tutup penutup dan masak sehingga akhir program.
6. Acar yang sudah siap hendaklah dibiarkan di dalam multicooker selama 10-15 minit lagi, sehingga dimasukkan ke dalam pinggan, dan kemudian boleh dicurahkan ke dalam pinggan. Anda boleh menghidangkan acar dengan krim masam dan ramuan segar yang dicincang halus.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak acar yang enak dengan buah pinggang?

Ramai orang tidak menganggap jeroan sebagai sesuatu yang boleh dimakan. Sia-sia, misalnya, dari ginjal daging lembu anda boleh membuat acar yang paling hebat, yang dapat anda makan untuk keluarga yang lapar. Sup bajet yang lazat dan sederhana untuk seisi keluarga.

Bahan-bahan:

• Buah pinggang daging lembu - 0,5 kg.
• Timun acar - 2 pcs.
• Batang saderi - 1 pc.
• Akar pasli - 2 pcs.
• Bawang - 1-2 biji.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.
• Sorrel - 100 g.
• Lobak - 1-2 pcs.
• Barli mutiara - 50 g.
• Acar timun - 100 ml.
• Kentang - 4 biji.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, bilas buah pinggang, bersihkan filem dan lemak, kemudian potong setiap buah pinggang menjadi 4 bahagian. Letakkan buah pinggang daging lembu ke dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Apabila periuk mendidih, toskan airnya, bilas ginjal dan periuk di bawah air yang mengalir, kemudian isi semula periuk dengan air dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api, angkat buih dan rebus kuahnya selama 1.5 jam.
2. Kupas akar pasli dan potong kecil. Potong saderi menjadi kepingan kecil. Kupas bawang, bilas dengan air sejuk dan potong kecil. Keluarkan kulit dari wortel dalam lapisan nipis, bilas sayur akar di bawah air yang mengalir dan potong dadu. Kupas kentang dan letakkan di dalam periuk air untuk mengelakkan keperangan. Goreng dalam wajan dengan 2 sudu besar minyak saderi, bawang, wortel dan pasli.
3. Potong kentang menjadi kepingan kecil dan tambahkan ke dalam kuahnya, setelah mengeluarkan buah pinggang rebus dari itu. Letakkan di atas pinggan dan biarkan sejuk.
4. Potong timun acar ke dalam kepingan dan tambahkan juga kuahnya. Di sana anda juga perlu menghantar barli mutiara, sebelumnya dicuci dan direndam selama 2 jam di dalam air panas. Masukkan juga sayur dan akar panggang. Garamlah acar mengikut kehendak anda. Masak selama setengah jam.
5. Rebus 100 ml acar timun dalam periuk kecil dan masukkan ke dalam bahan sup yang lain. Masukkan buah pinggang yang disejukkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Bilas sorrel dan potong halus. Masukkan ke dalam periuk dengan acar 10-15 minit sebelum akhir memasak.
6. Hidangkan acar yang disediakan dengan krim masam dan ramuan segar.

Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat acar dengan pes tomato

Rassolnik dianggap sebagai hidangan utama Rusia kerana suatu alasan. Orang kami tahu banyak tentang menggabungkan produk sedemikian rupa sehingga hidangan yang lazat, memuaskan dan pada masa yang sama ternyata sangat mudah. Sup ini akan hangat dan tepu pada musim sejuk yang sejuk.

Bahan-bahan:

• Daging sapi (pulpa) - 0.3 kg.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana
• Lobak - 1 pc.
• Timun acar - 2-3 pcs.
• Air - 2-2.5 liter.
• Krim masam - 0.1 kg.
• Barli mutiara - 1 gelas.
• Pes tomato - 55 g
• Garam meja - secukup rasa
• Acar timun - 120 ml.
• Kentang - 4 biji.
• Daun bay - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - di hujung pisau.
• Herba segar - 20 g.

Proses memasak:

1. Jadi, pertama sekali, bilas barli mutiara. Untuk membuat barli bilas lebih baik, toskan air beberapa kali dan tuangkan air bersih. Anda juga perlu membilas daging lembu di bawah air mengalir, setelah itu perlu dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana. Pindahkan bijirin dan daging ke dalam periuk, tuangkan 2 liter air sejuk ke atas. Hantar periuk di atas api yang tinggi dan tunggu air mendidih. Keluarkan semua busa yang mula terbentuk di permukaan dengan berhati-hati. Kurangkan panas dan reneh kedua-dua bahan dalam air mendidih sekurang-kurangnya 40 minit. Pada ketika ini, anda boleh menambah daun salam.
2. Sementara barli dan daging mendidih, sudah waktunya untuk menyiapkan pakaian untuk sup. Untuk melakukan ini, parut wortel pada parut kasar, potong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil, dan parut timun acar atau potong halus, seperti bawang.
3. Tuangkan 2 sudu minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dan masukkan bahan yang telah disediakan. Tumiskan sayur sedikit, kemudian tuangkan 120 ml acar timun ke dalam wajan. Kurangkan panas dan reneh sayur-sayuran selama kira-kira 20 minit. Apabila sayur-sayuran di dalam kuali lembut, tambahkan 5 gram pes tomato ke dalamnya. Kacau semua bahan dalam kuah dan reneh selama 5 minit.
4. Kupas kentang dan bilas hingga bersih. Selepas itu, anda perlu memotong setiap umbi menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan kentang cincang dan goreng sayur ke dalam kuah mendidih. Kacau, masukkan garam dan rempah. Masak dengan api perlahan selama 20-25 minit.
5. Bilas sayur dengan bersih di bawah air yang mengalir, dan kemudian keringkan dengan saringan. Cincang hijau kering dan taburkan ke acar yang telah disediakan.Tuangkan sup aromatik ke dalam mangkuk, tambah satu sudu krim masam segar untuk setiap hidangan.

Nikmati hidangan anda!