Lempeng keju kotej yang subur dengan semolina dalam kuali - 7 resipi lazat

Berapa banyak suri rumah, begitu banyak resipi untuk penkek keju kotej, tetapi tidak semuanya ternyata subur dan lembut. Di dalamnya, lebih baik menggunakan semolina, ternyata lebih enak daripada dengan tepung gandum. Anda akan menemui semua rahsia membuat penkek keju kotej yang lazat dalam resipi di bawah, dan anda juga akan memilih pilihan yang anda suka.

Resipi klasik untuk kek keju dengan semolina dalam kuali

Kek keju klasik disediakan berdasarkan lemak, keju kotej padat, cukup kering, semolina ditambahkan pada mereka untuk menahan jisim, dan sebiji telur, pelbagai pemanis dalam bentuk gula, buah-buahan, buah kering, dll lebih cepat daripada memasak mereka di dalam ketuhar.

• 
  Hancurkan dadih dengan garpu. Masukkan gula dan sedikit garam ke dalamnya.
• 
  Kacau dan masukkan telur.
• 
  Campurkan semuanya dengan baik. Masukkan krim masam dalam jisim.
• 
  Kacau campuran hingga sebati dan masukkan semolina. Biarkan jisim selama 10 minit, sehingga semolina mempunyai masa untuk membengkak, menyerap kelembapan berlebihan.
• 
  Ayak 1 sudu besar ke dalam adunan. l. tepung gandum dan kacau.
• 
  Sebelum setiap cheesecake, lembapkan tangan anda dengan air sejuk, ambil sebahagian kecil doh, dan bentuk bola dari dalamnya. Celupkan setiap kuali keju kotej ke dalam tepung, di hujungnya perlahan-lahan dengan telapak tangan di kedua sisi untuk mendapatkan kek tebal.
• 
  Panaskan minyak sayuran tanpa bau dalam kuali yang luas. Kurangkan panas. Masukkan kek keju ke dalam kuali, goreng di satu sisi hingga keperangan.
• 
  Balikkan pancake ke sisi lain dan goreng selama beberapa minit lagi, tutup periuk dengan penutup.
• 
  Tutup pinggan dengan tuala kertas tebal.
• 
  Letakkan kek keju di atasnya sehingga kertas menyerap lebihan minyak.
• 
  Hidangkan penkek keju kotej panas. Selain itu, sajikan krim masam, jem atau susu pekat rebus.

Selamat menjamu selera!

Kek keju yang subur yang diperbuat daripada keju kotej buatan sendiri

Keju kotej buatan sendiri mempunyai rasa berkrim yang menyenangkan dan kekurangan kelembapan berlebihan. Ia sangat berlemak dan berkhasiat. Keju kotej seperti itu boleh dibeli di pameran bermusim atau dari petani dan membuat penkek keju kotej yang harum.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Keju kotej buatan sendiri dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 9-10% - 500 g;
• Telur ayam C2 - 1 pc. + kuning telur;
• Gula pasir - 3 sudu besar. l. dengan slaid;
• Krim masam berlemak - 1.5 sudu besar. l .;
• Semolina - 3 sudu besar. l .;
• Tepung gandum - 3-4 sudu besar. l .;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Regangkan ayakan atau saringan dengan kain kasa dilipat dalam 4 lapisan, letakkan keju kotej di sana, tutup dengan tepi kain kasa dan letakkan piring di atas keju kotej, di mana meletakkan beban berat. Biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
2. Gosokkan dadih yang ditimbang melalui ayakan halus. Pukul telur dan kuning dengan pukul bersama gula pasir hingga kembang. Masukkan krim masam dan kacau. Campurkan dadih dengan telur, tambah tepung dan kisar dengan pengisar tangan atau pukul dalam pemproses makanan. Keluarkan doh selama setengah jam di dalam peti sejuk.
3. Koyakkan potongan dengan berat kira-kira 40 g dari adunan curd dan bentuk bola dari setiap bahagian, gulungkannya ke dalam tepung. Pada akhir, ratakan setiap bola untuk membentuk mesin basuh bulat tebal. Debu semua kuih curd dengan tepung lagi.
4. Panaskan minyak dalam kuali besar. Masukkan kek keju ke dalam minyak mendidih dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan di atas api sederhana. Anda boleh menghidupkan cheesecake hanya setelah kerak muncul, jika tidak, ia boleh pecah. Tutup periuk dengan penutup dan renehkan isi dengan perlahan selama kira-kira 5 minit.
5. Hidangkan lempeng keju curd siap pakai panas, dengan beri segar dan semangkuk krim masam pekat pekat.

Selamat menjamu selera!

Lempeng keju kotej yang lazat dengan semolina dan kismis

Pilihan sarapan yang sangat baik untuk kanak-kanak adalah kek keju curd dengan kismis. Di dalam, mereka ternyata sedikit berkrim, yang menjadikannya menarik walaupun untuk anak-anak yang sangat sukar diberi makan dengan keju kotej.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Keju kotej lemak - 0,5 kg;
• Kismis - 70 g;
• Gula pasir - 70 g;
• Telur ayam - 2 biji .;
• Semolina - 3 sudu besar. l .;
• Tepung gandum - 3 sudu besar + untuk roti;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Bilas kismis, tuangkan ke dalam mangkuk. Tuangkan mendidih atau hanya air panas di atasnya dan biarkan selama 10 minit. Buangkan saringan, toskan lebihan cecair, kemudian perah dengan tangan anda. Letakkan kismis di atas tuala kertas dan keringkan.
2. Gosokkan dadih melalui ayakan mesh halus. Sekiranya terdapat terlalu banyak kelembapan di dadih, terlebih dahulu harus dilapisi kain lap yang dilipat empat, diikat dalam simpul dan diletakkan di bawah mesin cetak selama 6 jam. Akibatnya, hanya jisim curd kering yang akan tinggal di kain kasa, dan semua whey akan mengalir keluar.
3. Pindahkan keju kotej parut ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan gula pasir, campurkan.
4. Masukkan telur ke dalam mangkuk ke jisim curd, tambahkan semolina, tepung dan campurkan semuanya dengan pukul sehingga sebati.
5. Masukkan kismis ke campuran lempeng keju. Kacau lagi. Biarkan adunan cheesecake pada suhu bilik dan biarkan selama 10 minit.
6. Tuang 3 sudu besar tepung yang telah diayak di atas meja. l. Sebelum setiap cheesecake, lembapkan tangan anda dengan air sejuk, ambil sebahagian kecil doh dan gulung tepung untuk membuat bola. Biarkan kek kosong di atas meja selama 10 minit lagi, kemudian gulung lagi di baki tepung.
7. Ambil kuali berdiameter besar dan panaskan minyak sayuran yang dihilangkan bau di dalamnya. Masukkan bulatan adunan curd yang sedikit rata dalam mentega dan goreng di satu sisi hingga kekuningan.
8. Balikkan kek keju dan goreng hingga keemasan. Tutup periuk dengan penutup, kurangkan panas. Masukkan cheesecake di bawah penutup selama 5 minit.
9. Hidangkan cheesecakes dengan kismis ke meja, berminyak dengan krim masam atau sedikit jem kegemaran anda.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kek keju dengan semolina dan krim masam

Oleh kerana syrniki biasanya disediakan dari keju kotej kering, dan semolina, menurut teknologi, perlu membengkak sesuatu, menyerap kelembapan, kadang-kadang krim masam berlemak ditambahkan ke syrniki. Hidangan diperoleh dengan rasa curd berkrim yang sangat ketara.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Keju kotej lemak - 200 g;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Semolina - 100 g;
• Krim masam 26% lemak - 50 g;
• Gula pasir - 3 sudu besar. l .;
• Garam - 1 secubit;
• Minyak bunga matahari tanpa bau - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Pra-campurkan semolina dengan krim masam lemak dan biarkan selama 15 minit. membengkak. Hancurkan keju kotej dengan garpu, tambahkan telur ke dalamnya, tambah gula (anda boleh menambah sedikit vanillin, gula vanila atau setetes esen vanila), tambahkan 1 secubit garam. Campurkan semuanya sehingga sebati.
2. Tambahkan semolina yang membengkak ke jisim curd dan uli hingga bersih.
3. Anda akan mendapat jisim yang homogen dan longgar, yang secara konsisten mengingatkan pada krim masam berlemak.
4. Panaskan kuali yang luas dengan minyak sayuran dengan api sederhana-tinggi. Kumpulkan jisim curd dengan satu sudu besar dan masukkan ke dalam minyak mendidih dalam slaid.Kek nipis akan terbentuk.
5. Goreng kek keju di satu sisi hingga keemasan, kemudian putar dan goreng selama beberapa minit lagi di bahagian lain.
6. Hidangkan penkek keju kotej dengan susu pekat, jem, krim masam atau beri segar.

Selamat menjamu selera!

Lempeng keju kotej halus dengan semolina dan pisang dalam kuali

Kek keju lembut dibuat dengan pisang. Buah ini membolehkan anda mengurangkan jumlah gula tambahan dan juga dapat berfungsi sebagai pengganti sebahagian telur. Jisim pisang "merekatkan" doh dengan baik, yang membolehkan anda tidak membebani keju kotej dengan semolina yang berlebihan.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Curd 9% - 0,5 kg;
• Semolina - 70 g;
• Pisang - 2 biji .;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• Gula pasir - 80 g;
• Tepung gandum - untuk menggulung;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Gosokkan keju kotej melalui ayak halus, ini sangat penting untuk keju kotej yang lebih padat dan kering. Sekiranya keju kotej mempunyai kelembapan yang tinggi, ia mesti dimasukkan ke dalam kain kasa terlebih dahulu, diikat dan diletakkan di bawah penekan selama 5-6 jam. Selama ini, lebihan cecair dari curd akan hilang.
2. Masukkan keju kotej parut ke dalam mangkuk lebar. Masukkan gula pasir dan kacau. Pukul telur sedikit dengan pukul atau pengadun, tuangkan ke atas keju kotej dengan gula. Campurkan semuanya dengan baik.
3. Ayak semolina dengan serbuk penaik ke dalam jisim curd dan gaul hingga sebati. Pisang harus dibeli paling masak dan lembut, kuning dengan bintik coklat. Kupas buah, potong sangat kecil dan tambah jisim. Campurkan semuanya sekali lagi. Sekiranya doh sedikit nipis, tambahkan sedikit lagi semolina.
4. Tuangkan tepung gandum di atas meja (kira-kira 3-4 sudu besar. L.). Bentuk bola kecil dari jisim curd, gulungkannya ke dalam tepung. Ratakan setiap bola sedikit untuk mendapatkan mesin basuh curd tebal.
5. Panaskan sedikit minyak sayuran tanpa bau di kuali terluas. Masukkan kek cheesecakes ke dalam minyak mendidih dan goreng di satu sisi hingga kekuningan.
6. Putar kek keju dengan spatula ke seberang dan goreng dengan cara yang sama. Tutup periuk dengan penutup, kecilkan api. Simpan pancake keju pisang di api lebih kurang 5 minit lagi.
7. Hidangkan kek keju pisang panas ke meja, susun dalam timbunan, tuangkan dengan sirap manis dan hias dengan kepingan buah segar dan beri.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat penkek keju kotej yang lazat dengan epal?

Kek keju dengan epal terasa seperti pancake curd, ternyata juicy, lembut, mempunyai rasa epal yang indah. Sebaiknya beli epal manis dan masam untuk menambahkan rasa yang menarik pada produk siap.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Keju kotej lemak - 0,5 kg;
• Apple - 1 pc .;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Semolina - 4 sudu besar. l .;
• Gula pasir - 1 sudu besar. l .;
• Garam - 1 secubit;
• Tepung gandum - untuk boning;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Masukkan dadih ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu. Bilas epal, keringkan, angkat kupas, angkat kotak biji dan ekor. Potong kepingan epal menjadi kiub kecil.
2. Masukkan epal ke dalam dadih. Masukkan garam, gula pasir, semolina dan telur.
3. Kacau jisim curd, ketepikan adunan selama setengah jam. Semolina akan membengkak selama ini.
4. Panaskan bunga matahari atau minyak kelapa dalam kuali besar yang luas, bahagikan jisim curd menjadi bahagian yang sama. Bentuk bola dari setiap kepingan adunan, tekan di kedua sisi untuk mendapatkan kek tebal. Celupkan setiap mesin basuh keju kotej ke dalam tepung di kedua sisi, masukkan ke dalam wajan, letakkan di atas api sederhana dan goreng di kedua-dua belah hingga coklat keemasan dan coklat keemasan.
5. Hidangkan kek keju yang sudah siap dengan coklat panas, madu cair, krim masam, susu pekat atau gula-gula. Anda boleh menyimpan kek keju dengan epal di dalam peti sejuk, di dalam bekas tertutup rapat selama kira-kira 2 hari.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk kek keju tanpa telur dengan semolina

Sekiranya anda atau anak-anak anda tidak dapat makan telur atau sudah mula memasak kek keju, tetapi tidak ada telur, jangan tergesa-gesa untuk marah: telur itu berjaya diganti dengan gabungan epal dan pisang. Untuk rasa manis tambahan, tambahkan segenggam kranberi kering atau kismis untuk rasa yang luar biasa.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Keju kotej - 200 g;
• Semolina - 2 sudu besar. l .;
• Pisang - 0.5 biji .;
• Apple - 0.5 pcs .;
• Kranberi kering - 2 sudu besar. l .;
• Garam - 1 secubit;
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Parut epal manis dan masam yang kasar, tanpa mengeluarkan kulitnya.
2. Masukkan setengah pisang yang sudah masak ke dalam mangkuk epal. Sebiji pisang boleh diambil dengan kulit yang sedikit hitam, buah-buahan seperti itu adalah yang paling manis.
3. Dengan menggunakan garpu, tumbuk pisang dan epal hingga haluskan. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan pengisar tangan atau pemproses makanan.
4. Campurkan puri buah dengan keju kotej berlemak kering. Sekiranya keju kotej basah, masukkan ke dalam kain tipis dan perahkan kelembapan berlebihan dengan tangan anda. Kisar puri dengan keju kotej, tambah sedikit garam dan semolina.
5. Tuangkan atas cranberry kering dengan air mendidih, diamkan dalam ayak selama 5 minit, kemudian keringkan di atas tuala kertas. Masukkan cranberry ke adunan lempeng keju, gaul rata.
6. Gulungkan adunan ke dalam bola, gulung semolina di semua sisi dan letakkan di papan kayu.
7. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang berat. Masukkan bebola doh ke dalam mentega panas, tekan dengan spatula untuk membentuk kek. Goreng dengan api kecil di kedua sisi sehingga kerak coklat keemasan terbentuk.
8. Hidangkan pancake panas dengan susu pekat, sirap maple atau gula-gula.

Selamat menjamu selera!