Charlotte yang subur dengan epal di dalam ketuhar - 10 resipi yang paling lazat dan ringkas

Sekarang adalah puncak musim epal. Dan, tentu saja, setiap suri rumah mempunyai beberapa idea mengenai apa yang dapat disediakan dari mereka. Mungkin, salah satu hidangan musim luruh yang paling popular adalah charlotte yang subur dengan epal di dalam ketuhar. Ia disediakan dengan cepat dan mudah, dan rasanya tidak ada tandingannya! Kami telah mengumpulkan untuk anda beberapa versi kek yang paling asli dan lazat ini.

Charlotte subur klasik dengan epal di dalam ketuhar

Terdapat sebilangan besar pilihan untuk membuat charlotte, tetapi jangan lupa bahawa masing-masing berdasarkan versi klasik - biskut yang subur dan epal lembut. Cuba buat pencuci mulut yang indah ini, dan gambar langkah demi langkah kami akan membantu anda dengan ini.

Hidangan: 6

Masa memasak: 1 jam

• 
  Pecahkan 3 telur ke dalam mangkuk dalam dan tambahkan 150 gram gula pasir ke dalamnya. Untuk menjadikan kek kami lembut dan lapang, anda perlu mengalahkan isi mangkuk dengan baik dengan pengisar. Pukul selama kira-kira 3-5 minit agar telurnya berukuran lebih kurang dua kali ganda. Lebih baik anda mengalahkan mereka, semakin tinggi biskut akan naik.
• 
  Ayak tepung ke dalam mangkuk yang terpisah menggunakan ayakan (sekarang ada cawan saringan yang sangat sesuai untuk tujuan ini, yang mengambil sedikit ruang dan menyaring tepung dengan cepat, dan ada lebih sedikit kotoran setelah menggunakannya daripada setelah ayakan biasa). Tuang tepung dengan lembut ke dalam mangkuk di atas telur yang telah dipukul. Kacau adunan sehingga sebati.
• 
  Bilas epal dengan baik di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan sedikit, lepaskan inti, potong separuh dan potong setiap setengah menjadi jalur nipis atau kiub kecil. Mengelupas epal atau tidak adalah soal selera. Tetapi masih lebih baik untuk membuangnya. Campurkan epal dengan lembut ke dalam adunan.
• 
  Putar ketuhar hingga 190 darjah dan semasa sedang memanaskan, sediakan penaik. Lebih baik mengambil bentuk yang cukup dalam, kerana charlotte naik dengan sangat baik, ukurannya meningkat dengan ketara. Lubricate acuan dengan sedikit mentega dan tuangkan charlotte masa depan ke dalamnya. Letakkan kek di dalam ketuhar selama kira-kira 45-55 minit (masa memasak boleh berbeza-beza bergantung pada oven anda). Gunakan tusuk gigi untuk mengetahui sama ada pai itu sudah siap atau tidak. Tumbuk pai, kemudian keluarkan tusuk gigi - jika tidak ada adunan lengket yang tersisa di atasnya, maka pai itu sudah siap.
• 
  Charlotte udara yang enak dan lembut sudah siap!

Nikmati hidangan anda!

Charlotte yang subur dengan epal dan krim masam

Resipi charlotte ini berbeza dengan versi klasik kerana ia termasuk krim masam dan soda. Kedua-dua bahan ini memberikan tekstur yang tidak biasa kepada doh, menjadikannya lebih berliang, gebu dan kaya dengan rasa berkrim. Cuba resipi baru untuk mempelbagaikan barangan bakar epal anda.

Bahan-bahan:

• Epal besar - 3 pcs. (4-5 kecil)
• Krim masam 25% - 200 g
• Tepung - 200 g
• Pasir gula - 150-180 g
• Baking soda - ¾ sudu teh
• Telur ayam - 1-2 pcs.
• Semolina - 2-3 sudu kecil

Proses memasak:

1. Masukkan jumlah baking soda ke krim masam, kacau dan ketepikan.
2. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan gula pasir dan telur, kemudian pukul hingga dua kali ganda dengan pengadun.
3. Tuangkan krim masam ke dalam jisim telur dan gaul rata. Anda tidak memerlukan pengadun pada tahap ini, cukup gunakan sudu atau pukul untuk memukul.
4. Tepung mesti diayak. Sehingga dapat diperkaya dengan oksigen, sehingga doh akan menjadi lebih lapang dan naik lebih baik. Masukkan tepung yang telah diayak dengan lembut. Anda perlu menambahkannya sedikit demi sedikit, kerana anda mungkin memerlukan lebih kurang tepung.
5. Pastikan membilas epal, kemudian keluarkan inti dengan biji daripadanya (kulitnya boleh dikupas, atau anda boleh biarkan), dan kemudian potong epal menjadi kepingan yang cukup nipis. Ambil penaik dan sikat dengan sedikit mentega atau minyak. Tuangkan 2-3 sudu teh semolina secara merata di bahagian bawah. Semolina akan menyerap lebihan cecair yang akan menonjol dari epal, dan dengan itu membantu kek tidak melekat di bahagian bawah acuan. Sebarkan semua epal secara merata di atas semolina. Ratakan.
6. Panaskan ketuhar hingga 180-190 ° C. Apabila suhu di dalam ketuhar maksimum, letakkan timah kek di dalam ketuhar. Biasanya, charlotte dipanggang pada suhu ini selama 50 minit, tetapi ia bergantung pada ketuhar anda (anda mungkin memerlukan kurang atau lebih minit).
7. Periksa kesediaan charlotte dengan tusuk gigi - jika ia tetap kering, maka pai siap. Biarkan charlotte sejuk sedikit, angkat dengan teliti dari acuan, dan taburkan dengan sedikit gula tepung di atasnya. Charlotte halus pada krim masam sudah siap, anda boleh menjemput semua orang ke meja.
8. Nikmati hidangan anda!

Charlotte halus dan lapang dengan susu di dalam ketuhar

Cuba masak charlotte lembut ini dalam susu. Pai sangat aromatik, lapang dan sangat tinggi. Pilihan yang bagus untuk menyediakan sesuatu yang cepat dan enak untuk teh.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 190 g
• Susu - 100 ml
• Telur ayam - 4 biji.
• Gula vanila - 1 sudu kecil (atau vanillin - di hujung pisau)
• Gula pasir - 110 g
• Kayu manis - secukup rasa
• Epal segar - 4-5 pcs.
• Jus lemon - 1 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Sekiranya anda telah memilih epal besar, maka 3-4 keping sudah cukup untuk anda, tetapi jika anda mempunyai epal kecil, maka ambil 5-6 keping, tidak kurang. Bilas dengan baik di dalam air sejuk. Anda tidak perlu mengupas kulitnya, tetapi semuanya bergantung pada pilihan anda. Jadi, kupas epal dari inti: baik dengan pisau tajam, atau - dengan alat khas. Potong setiap epal menjadi 2 bahagian, dan kemudian potong semua bahagian menjadi kepingan nipis. Untuk mengelakkan epal menjadi gelap semasa anda menyiapkan semua bahan lain, tuangkan jus lemon ke atasnya dan kacau untuk menyebarkan jus secara merata ke atas semua kepingan. Lemon akan mengelakkan epal daripada mengoksidasi dan mereka akan mengekalkan penampilannya yang menarik.
2. Pecahkan 4 telur ayam ke dalam mangkuk dalam, tambahkan 115 gram gula pasir ke dalamnya dan pukul dengan pengadun. Untuk mendapatkan busa yang kuat, anda perlu memukul telur sekurang-kurangnya 5, atau lebih baik - 10 minit. Menjelang akhir sebatan, tambahkan 100 mililiter susu dan pukul lagi dengan pengadun (lebih baik tuangkan susu sedikit demi sedikit, tanpa mengganggu proses sebat).
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang terpisah menggunakan ayak. Sangat mustahak untuk menyaring tepung, jadi anda akan memperkayakannya dengan oksigen dan menjadikan charlotte lembut dan lapang. Masukkan gula vanila ke dalam tepung. Kacau.
4. Masukkan tepung ke adunan dalam bahagian kecil. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pengadukan berterusan (dengan pengadun, pukul atau sudu). Oleh itu, anda akan dapat mengawal ketebalan doh: berhenti apabila doh memperoleh ketebalan yang diinginkan, atau sebaliknya, tambahkan sedikit lagi tepung sehingga doh memperoleh konsistensi yang diinginkan.
5. Ambil hidangan penaik 22 cm.Gris bahagian bawah dan sisi loyang dengan mentega dan tuangkan separuh adunan ke dalam loyang. Teratas dengan kepingan epal dalam corak rawak (biarkan kira-kira 1/3 epal untuk menghiasi bahagian atas pai), taburkan dengan kayu manis dan tutup dengan adunan yang selebihnya.
6. Hiaskan pai dengan lembut dengan kepingan epal yang tinggal, taburkan dengan sedikit kayu manis di atas (anda boleh taburkan sedikit gula di atas epal).
7. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 ° C. Letakkan loyang dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan bakar charlotte dalam susu selama kira-kira 45-60 minit (masa memasak akan bergantung pada diameter pinggan penaik dan khususnya setiap oven). Kesediaan kek harus diperiksa dengan tusuk gigi: jika kek kering setelah menindik kek, kek siap. Jika tidak, anda perlu memberinya sedikit masa lagi untuk selesai minum.
8. Apabila kek betul-betul dimasak, keluarkan dengan teliti hidangan penaik dari ketuhar dan biarkan charlotte sedikit sejuk. Kemudian keluarkan kek dari acuan dan potong bahagian.
9. Selamat menjamu selera!

Resipi nenek untuk membuat charlotte epal pada kefir

Produk susu fermentasi berguna dalam apa jua bentuk. Oleh itu, hari ini kami menawarkan anda untuk memasak pai - charlotte yang hebat di kefir mengikut resipi nenek anda. Terima kasih kepada kefir yang termasuk dalam komposisi, kek lebih lembut dan lapang.

Bahan-bahan:

• Epal segar - 4 pcs. (besar)
• Krim masam - 55 g
• Kefir - 200 ml
• Lemon (jus) - ½ pc.
• Tepung - 250-300 g
• Garam meja - di hujung pisau
• Telur ayam - 3 biji.
• Soda penaik - 0,5 sudu kecil
• Gula - 150 g

Proses memasak:

1. Mari mulakan membuat kek yang indah ini mengikut resipi nenek. Pertama, anda perlu mencuci epal dengan teliti, dan kemudian mengeluarkan intinya dari dalamnya. Potong setiap epal menjadi dua dan potong setiap setengah menjadi kepingan nipis dan nipis. Anda tidak perlu mengupas epal; tanpa kulit epal, pai akan kehilangan semangatnya.
2. Bilas lemon dan potong separuh. Keluarkan satu setengah - ia tidak akan berguna lagi untuk kita, dan peras jus dari separuh yang lain dengan berhati-hati.
3. Tuangkan jus lemon ke atas epal dengan teliti, berkat tindakan ini, epal akan tetap sama putih dan cantik, dan tempat potongan tidak akan gelap.
4. Pisahkan putih dari kuning telur dengan berhati-hati. Ketepikan putih dan masukkan kuning telur ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan 150 gram gula kepada mereka (sesuaikan jumlah gula pasir mengikut budi bicara anda dan bergantung pada betapa manisnya varieti epal yang anda gunakan dalam proses memasak). Hancurkan kuning telur dan gula dengan baik. Masukkan krim masam, dan kemudian kefir dan campurkan semuanya dengan baik sehingga konsistensi homogen terbentuk.
5. Ambil mangkuk dalam dan tumis tepung ke dalamnya. Sangat mustahak untuk menyaring agar tidak ada gumpalan dalam adunan, dan penaik yang telah siap ternyata lembut dan lapang.
6. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam adunan, tinggal kira-kira satu 1/3 bahagian kemudian. Kacau adunan hingga bersih dan sejukkan selama 25-30 minit.
7. Masukkan baking soda ke dalam adunan dan kacau.
8. Sudah tiba masanya untuk memanaskan ketuhar ke suhu yang dikehendaki. Untuk membakar charlotte pada kefir, suhu optimum ialah 180-200 ° C.
9. Sudah tiba masanya untuk menambah baki tepung dan campurkan adunan dengan baik sekali lagi.
10. Jangan lupa juga protein, ia perlu dipukul menjadi busa yang kuat, yang kemudian mesti dimasukkan dengan lembut ke dalam adunan, perlahan-lahan kacau dengan spatula silikon atau pukul.
11. Ambil penaik, sikat bahagian bawah dan sisi dengan mentega yang dilembutkan, dan kemudian taburkan sedikit dengan semolina (ini pasti tidak akan membakar kek).
12. Letakkan kepingan epal di bahagian bawah acuan dan tutup dengan rata dengan adunan.
13. Letakkan kek di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama kira-kira 40-45 minit. Paling mudah untuk memeriksa kesediaan charlotte dengan tusuk gigi. Taburkan kek yang telah disejukkan dengan sedikit gula aising.
14. Nikmati hidangan anda!

Charlotte ringkas dan enak dengan epal dan semolina

Cuba versi pai kegemaran semua ini.Berkat semolina, tekstur charlotte menjadi lebih halus, lembut dan enak.

Bahan-bahan:

• Epal segar - 3-4 pcs.
• Telur ayam - 4 biji.
• Tepung - 180-200 g
• Gula - 120-150 g
• Gula vanillin atau vanila - secukup rasa
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Semolina - 70 g

Proses memasak:

1. Bilas epal. Untuk versi charlotte ini, lebih baik menggunakan epal besar, keras, manis dan masam. Kupas dan angkat bijinya dengan teliti. Potong epal menjadi kepingan nipis, semakin banyak yang anda dapat, semakin baik.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam melalui ayak. Ini mesti dilakukan agar tepu dengan oksigen, dan adunan ternyata ringan dan lapang. Masukkan semolina, serbuk penaik dan gula vanila ke dalam tepung. Campurkan semuanya sehingga sebati. Harap maklum bahawa anda tidak perlu merendam semolina terlebih dahulu. Dia akan mendapat cukup jus, yang akan diberikan dalam proses memanggang epal.
3. Pecahkan 4 telur ke dalam bekas untuk dipukul (jika anda mempunyai telur besar, maka 3 keping akan mencukupi). Masukkan 120-150 gram gula (sesuaikan jumlahnya bergantung pada rasa manis epal dan citarasa anda). Pukul telur dengan gula menggunakan pengadun. Untuk memberi kek sedikit masam, anda boleh menambahkan sedikit asid sitrik ke telur di hujung pisau. Pukul telur dengan gula sekurang-kurangnya 5 minit sehingga putih dan berubah menjadi busa yang kuat.
4. Griskan penaik dengan sedikit mentega yang dilembutkan, taburkan dengan 1-2 sudu teh semolina. Hidupkan ketuhar pada suhu 180-190 ° C - perlu masa untuk memanaskan badan dengan betul.
5. Tuangkan telur yang telah dipukul ke tepung dan kacau rata. Kemudian masukkan epal terus ke dalam adunan dan kacau sehingga doh merangkumi semua epal.
6. Tuangkan pai masa depan ke dalam hidangan penaik yang disediakan dan hantar ke oven panas selama kira-kira 45 minit (periksa kesediaan dengan tusuk gigi, kerana bergantung pada setiap ketuhar tertentu, waktu memasak boleh berbeza jauh).
7. Apabila kek sudah siap, jangan segera keluarkan dari kuali, tetapi biarkan sejuk sedikit. Kemudian dengan teliti pindahkan charlotte ke pinggan lebar dan taburkan dengan sedikit kayu manis. Aromanya tidak akan dapat digambarkan!
8. Nikmati teh anda!

Cara membakar charlotte dengan serbuk penaik

Serbuk penaik memberikan kek berair halus ini lebih ringan dan lembut. Cuba buat pai tradisional Jerman ini dengan sedikit rasa lemon dan serbuk penaik sedikit diubah suai. Manjakan keluarga anda dengan pencuci mulut teh yang lazat.

Bahan-bahan:

• Epal segar - 4-5 pcs.
• Telur ayam - 3 biji.
• Gula - 170 g
• Tepung 180-200 g
• Mentega - 1 pek
• Lemon zest - ½ -1 sudu kecil.
• Serbuk penaik untuk doh - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

1. Keluarkan minyak dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam untuk melembutkan. Kemudian masukkan 170 gram gula ke dalam mentega dan kisar. Paling senang dilakukan dengan garpu, tetapi anda boleh menggunakan sudu, pukul, atau pengadun.
2. Parut kulit lemon yang telah dibasuh pada parutan halus dan masukkan mentega parut dengan gula, pukul.
3. Pecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan dan pukul dengan pengadun hingga berbuih putih.
4. Ayak tepung melalui ayak. Ini mesti dilakukan supaya doh berubah tanpa gumpalan, lembut dan lapang. Secara beransur-ansur, dengan kacau berterusan, tambahkan tepung ke telur yang dipukul dan uli adunan.
5. Masukkan mentega tumbuk ke dalam adunan charlotte dan kacau hingga rata.
6. Giliran datang ke epal. Tetapi sebelum anda mula menyediakannya, hidupkan oven. Dia mesti mempunyai masa untuk memanaskan hingga 200 darjah. Jadi, basuh epal, kupas, keluarkan inti dan potong ke dalam pinggan nipis.
7. Griskan hidangan penaik dengan mentega yang dilembutkan. Bahagikan adunan menjadi 3 bahagian. Pertama, tuangkan bahagian pertama doh ke dalam acuan, dan letakkan sepertiga epal dengan indah di atasnya. Tuangkan bahagian kedua adunan ke atas dan tambahkan sepertiga epal di atas.Kemudian tuangkan adunan ke atas epal sehingga merata semua bahagian epal. Akhir sekali, letakkan sisa epal dengan baik di atas.
8. Pada ketika ini, oven akan mempunyai masa untuk memanaskan badan dengan baik. Letakkan pai di dalamnya dan bakar selama 35-40 minit (masa mungkin berbeza bergantung pada oven anda). Untuk menentukan sama ada pai itu siap atau tidak, cucuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Sekiranya setelah anda mengeluarkannya, tidak ada bekas adunan di atasnya, charlotte sudah siap.
9. Kek yang sudah siap boleh ditaburkan dengan kayu manis atau gula tepung, dipotong menjadi bahagian dan menjemput tetamu ke meja.
10. Nikmati teh anda!

Charlotte keju kotej dengan epal di rumah

Cubalah resipi charlotte yang menyeronokkan ini. Sebagai tambahan kepada bahan-bahan biasa seperti epal, gula, telur dan tepung, terdapat keju kotej dalam komposisi, yang memberikan rasa yang tidak biasa dari rasa biasa.

Bahan-bahan:

• Curd - 0.3 kg
• Tepung - 190-200 g
• Epal - 3 biji.
• Gula pasir - 170 g
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Pecahkan 5 telur ke dalam mangkuk untuk dipukul, tambahkan 170 gram gula ke dalamnya (jumlahnya dapat disesuaikan bergantung pada citarasa anda) dan pukul semuanya dengan sebati. Pukul sehingga busa terbentuk dan semua gula larut (kira-kira 5-7 minit).
2. Masukkan keju kotej ke telur dan pukul lagi semua bahan sehingga terbentuk cukup buih.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang terpisah (sekarang cawan ayak yang indah telah diciptakan, berkat itu, proses menyaring tepung berlaku dalam beberapa saat, tanpa meninggalkan setetes kekacauan di belakangnya).
4. Masukkan tepung dan serbuk penaik sedikit demi sedikit ke telur dan keju kotej dan uli adunan dengan lembut dengan sudu atau pukul.
5. Pastikan ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah sebelumnya. Sementara itu, sedang memanaskan badan, mengerjakan hidangan penaik.
6. Sekiranya anda memasak dengan acuan silikon, maka tidak perlu manipulasi tambahan, tetapi jika acuan anda diperbuat daripada seramik atau bahan lain, maka anda perlu menyiapkannya. Untuk melakukan ini, gris bahagian bawah dan sisi acuan dengan mentega cair dan taburkan dengan sedikit tepung. Dengan cara lain ia disebut "baju Perancis". Pindahkan doh dengan lembut ke acuan yang telah disediakan.
7. Bilas epal, kupas dan biji, dan kemudian, potong separuh pertama, potong ke dalam pinggan nipis. Susun epal di atas doh dengan corak bulat yang bagus.
8. Bakar charlotte curd dalam oven yang telah dipanaskan hingga suhu yang diinginkan selama kira-kira 40-45 minit (bergantung pada model oven, waktunya mungkin sedikit berbeza, naik dan turun).
9. Charlotte siap boleh dihiasi dengan sebilangan kecil gula tepung.
10. Nikmati hidangan anda!

Resipi lazat untuk membuat charlotte epal dengan pisang

Kami menawarkan anda untuk mempelbagaikan rasa biasa dari charlotte epal dengan menambahkan pisang. Rasa biasa pai memperoleh rasa manis yang menyenangkan dan aroma yang hebat. Cuba memasak dan menghargai versi charlotte yang tidak biasa ini.

Bahan-bahan:

• Tepung - 250-300 g
• Pisang - 1-2 kecil
• Telur - 3-4 keping.
• Gula pasir - 120 g
• Epal segar - 2-3 pcs.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Vanillin - di hujung pisau
• Kayu manis secukup rasa

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dalam, masukkan secubit vanillin, kayu manis, serbuk penaik dan 120 gram gula ke dalamnya. Pukul semuanya dengan baik dengan pengadun sehingga terbentuk busa yang kuat. Anda perlu memukul sekurang-kurangnya 5 minit, pengadun boleh dikeluarkan, anda tidak lagi memerlukannya.
2. Ayak tepung melalui ayak (atau cawan saringan khas) ke dalam mangkuk yang dalam. Secara beransur-ansur tambahkan tepung ke jisim telur. Anda perlu menambah sedikit demi sedikit, kacau adunan secara berterusan dengan sudu atau pukul. Perlu diingat bahawa anda mungkin memerlukan sedikit tepung lebih sedikit daripada yang dinyatakan dalam resipi. Ini mungkin disebabkan oleh kualiti tepung. Oleh itu, dengan menambahkan sedikit tepung, anda dapat mengawal ketebalan doh dengan mudah.
3. Bilas epal dan pisang di bawah air yang mengalir.Kupas buahnya, dan epal masih perlu diadu. Potong pisang menjadi kepingan dan epal menjadi kiub kecil atau kepingan nipis. Masukkan buah cincang ke dalam adunan dan kacau dengan lembut tetapi sebati. Agar tidak merosakkan buah-buahan halus, lebih baik kacau dengan spatula silikon lembut.
4. Pada masa ini, ketuhar sudah mula panas hingga 180 ° C.
5. Hidangan penaik mesti disapu dengan sayur atau mentega yang dilembutkan. Anda juga boleh menaburkan tepung di bahagian bawah dan sisi acuan untuk mengelakkan charlotte melekat. Tetapi lebih baik menggunakan hidangan penaik silikon, ia jauh lebih mudah dan praktikal daripada bentuk biasa, tidak ada yang melekat padanya, dan oleh itu, tidak perlu dilumasi dengan minyak (yang mengurangkan kandungan kalori kek).
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan letakkan kek di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik. Charlotte akan dipanggang selama kira-kira 45-50 minit.
7. Keluarkan kek yang sudah siap dengan lembut dari acuan, taburkan dengan gula tepung dan hidangkan.
8. Nikmati teh anda!

Cara memasak charlotte di dalam ketuhar tanpa telur

Adakah anda suka epal charlotte, tetapi tidak ada telur di dalam peti sejuk? Tiada masalah! Cuba resipi kami untuk charlotte tanpa telur dan anda akan melihat bahawa rasanya hampir sama dengan resipi tradisional. Manjakan diri anda dan keluarga anda dengan pai buah yang enak.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 300-350 g
• Pasir gula - 150 g
• Soda penaik - ½ sdt.
• Kefir - 200 ml
• Semolina - 180 g
• Epal - 4-5 pcs.
• Minyak sayur - 100 ml
• Gula vanila - 1 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Tuangkan semolina dengan kefir, kacau dengan sudu dan biarkan selama 10-15 minit sehingga bijirin membengkak.
2. Semasa semolina merendam, basuh epal (lebih baik mengambil varieti masam), kupas dan angkat intinya. Ini boleh dilakukan dengan pisau dan juga alat khas untuk epal. Potong epal yang dikupas menjadi kepingan nipis atau kiub kecil (pilihan memotong tidak penting - seperti yang anda suka). Untuk mengelakkan epal menjadi gelap, anda boleh taburkannya dengan beberapa sudu jus lemon.
3. Pada masa ini, semolina sudah semestinya bertambah besar, dan inilah yang kita perlukan. Tambahkan 150 gram gula ke semolina dengan kefir (jika anda bukan penggemar pai manis, jumlah gula dapat dikurangkan menjadi 100-120 gram). Tuangkan dalam 100 mililiter minyak sayuran, masukkan gula vanila dan gaul sebati.
4. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Adalah mustahak untuk menyaring, kerana charlotte kita tanpa telur dan perlu tepu dengan oksigen dengan betul agar doh naik.
5. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam adunan, pastikan terus dikacau. Ternyata anda memerlukan tepung lebih sedikit daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Atau mungkin, sebaliknya, lebih banyak tepung akan hilang daripada jumlah yang ditentukan dalam ramuan.
6. Padamkan baking soda dengan sedikit cuka dan masukkan bahan-bahan lain, campurkan semuanya sehingga sebati.
7. Sudah tiba masanya untuk meletakkan ketuhar untuk panaskan hingga 180 darjah dan mengatasi penaik. Ia perlu "berpakaian" dengan baju Perancis - gris bahagian bawah dan sisi dengan minyak, dan kemudian taburkan dengan sedikit tepung, supaya kek tidak melekat pada acuan. Pemilik hidangan penaik silikon lebih bernasib baik, mereka tidak perlu mengoles dan menaburkan apa-apa - doh tidak melekat pula.
8. Hanya tinggal menambahkan epal yang telah disediakan sebelumnya ke dalam adunan, campurkan sedemikian rupa sehingga doh merangkumi semua buah. Tuangkan pai masa depan ke dalam loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 45-50 minit.
9. Keluarkan kek yang sudah siap dari acuan ke pinggan lebar, taburkan dengan sedikit gula tepung dan potong sedikit.
10. Nikmati hidangan anda!

Resipi langkah demi langkah untuk charlotte epal klasik dengan kayu manis

Mungkin epal dan kayu manis adalah gabungan rasa dan bau yang paling berjaya. Setelah menyiapkan charlotte seperti itu, anda akan memenuhi rumah dengan aroma kehangatan dan keselesaan, dan charlotte seperti itu sangat enak. Cubalah dan lihat sendiri!

Bahan-bahan:

• Tepung - 180-200 g
• Epal - 3-4 biji.
• Gula - 140-150 g
• Soda - 0,5 sudu kecil.
• Telur - 3 biji.
• Kayu manis - 1 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Pecahkan tiga telur ke dalam mangkuk dengan bahagian tinggi, garam sedikit, dan kemudian tambahkan 150 gram gula pasir. Ambil pengadun dan pukul telur dan gula dengan baik hingga sederhana sehingga busa kuat terbentuk.
2. Ambil mangkuk lain atau pinggan dalam dan gunakan ayak untuk menyaring tepung. Dengan menggunakan tepung yang sudah diayak, anda akan lupa apa ketulan dalam adunan, dan barang bakar anda akan sentiasa lembut, naik dengan baik dan bakar dengan baik.
3. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke campuran telur dalam bahagian kecil. Perhatikan konsistensi doh yang dihasilkan. Ia harus mempunyai konsistensi krim masam (tidak pekat atau cair). Mungkin berlaku bahawa anda menggunakan tepung lebih sedikit daripada yang ditunjukkan dalam resipi.
4. Juga, jangan lupa tambahkan soda ke dalam adunan (anda boleh memadamkannya dengan jus lemon atau cuka).
5. Keringkan sedikit epal yang telah dibasuh dan kupas. Keluarkan biji dengan berhati-hati dan potong pulpa epal menjadi kiub kecil.
6. Tambahkan satu sudu besar kayu manis ke dalam epal dan gaul rata sehingga semua kepingan epal dapat tepu dengan rempah aromatik.
7. Sebelum menghantar kek ke oven, anda perlu memanaskannya hingga 190-200 darjah.
8. Semasa ketuhar sedang memanaskan, tuangkan separuh daripada adunan ke dalam loyang mentega. Teratas dengan epal dan kayu manis dan tutup dengan sisa adunan.
9. Letakkan loyang di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar. Charlotte dipanggang selama rata-rata 45-50 minit, periksa kesediaan pai dengan tusuk kayu atau tusuk gigi: jika pai dicucuk, ia tetap kering, maka charlotte sudah siap dan anda boleh memasang cerek.

Nikmati hidangan anda!