Donat - 10 resipi masakan rumah langkah demi langkah

Donat klasik di rumah

Donat klasik hampir tidak dapat dikaitkan dengan pencuci mulut yang sihat, kerana ini adalah doh kaya yang digoreng dengan minyak mendidih. Tetapi rasanya sangat sedap! Kadang-kadang anda hanya perlu memanjakan diri dengan lezat, dan donat hanya dibuat untuk tujuan ini. Resipi ini melibatkan penggunaan ragi: adunan akan memakan masa kira-kira satu jam. Kami membuat kekosongan secara tradisional dalam bentuk cincin, dan kemudian menggorengnya. Sebagai sentuhan penamat, kami mencadangkan untuk menutup donat dengan dua jenis sayu - pastri akan dimainkan dengan cara yang sama sekali berbeza!

Masa memasak: 45 min. tanpa mengambil kira masa untuk menaikkan adunan.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

• 
  Ayak tepung ke dalam mangkuk besar. Tuangkan jumlah gula pasir, garam, ragi, vanillin dan kulit lemon yang telah ditentukan. Campurkan bahan kering dengan pukul.
• 
  Kami memanaskan susu secara berasingan ke suhu tiga puluh lima hingga empat puluh darjah dan menuangkannya ke dalam mangkuk ke campuran kering. Seterusnya, masukkan telur.
• 
  Kami mula menguli doh. Kami bekerja dengan sudu dalam bulatan, menggabungkan bahan cair dan kering. Kemudian kita beralih ke menguli secara manual.
• 
  Kami menyebarkan doh di permukaan kerja dan menguli dengan tangan. Sekiranya jisim melekat terlalu banyak ke tangan anda, tambahkan sedikit lagi tepung. Uleni selama beberapa minit sehingga doh berhenti melekat.
• 
  Peregangkan sedikit adunan ke lapisan tebal dan masukkan mentega lembut di tengahnya. Kami menutup tepinya dalam bentuk sampul surat dan terus menguli sehingga mentega benar-benar sebati dengan adunan.
• 
  Masukkan adunan ke dalam mangkuk dan tutup dengan tuala bersih. Kami meletakkannya di tempat yang hangat untuk mengangkat. Selepas satu jam, jisim akan meningkat kira-kira satu setengah hingga dua kali dan menjadi lebih berliang dan lembut.
• 
  Keluarkan doh dari mangkuk dan letakkan di permukaan tepung ringan.
• 
  Gulungkan doh dengan penggulung ke lapisan. Ketebalan optimum ialah satu sentimeter. Menggunakan potongan bulat atau hanya gelas, peras bulatan. Kami membuat lubang di tengah setiap bulatan - lebih senang menggunakan penutup botol plastik kecil untuk penyemperitan.
• 
  Dalam kuali atau penggorengan, panaskan minyak sayuran tanpa bau sehingga menutup bahagian bawah dengan lapisan dua hingga tiga sentimeter. Masukkan donat ke dalam minyak panas supaya ia terletak dengan bebas dan tidak saling bersentuhan. Jangan lupa bahawa semasa menggoreng cincin akan tumbuh dan meningkat jumlahnya sekurang-kurangnya satu setengah kali. Goreng donat di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
• 
  Kami segera mengalihkan cincin goreng dari kuali ke tuala kertas untuk menghilangkan lebihan minyak. Untuk menyediakan pulut, campurkan jumlah mentega cair yang ditentukan dengan gula aising dan air. Gosokkan jisim dengan sudu hingga homogen sepenuhnya.
• 
  Dengan menggunakan sikat silikon, griskan donat dengan pulut yang dihasilkan di kedua-dua belah pihak. Kami menyebarkannya ke permukaan yang rata untuk menyejukkan dan memperbaiki pewarna.
• 
  Untuk menyediakan lapisan gula coklat, larutkan coklat yang dipecah menjadi kepingan kecil dalam krim panas sehingga homogen sepenuhnya. Pada jisim yang dihasilkan, celupkan donat di satu sisi. Kami meletakkannya hingga kering dengan bahagian coklat selama beberapa minit. Hidangkan donat yang disejukkan atau sedikit suam.

Selamat menjamu selera!

Donat curd digoreng dalam minyak dalam kuali

Donat curd lembut dan lembut, dengan serbuk lembap berliang dan kerak kemerahan yang renyah. Dihirup dengan jerebu gula tepung, mereka kelihatan sangat menyelerakan dan meminta untuk mengambil sampel. Setelah mencuba satu bola seperti itu, mustahil untuk berhenti. Sebaiknya sajikan donat ini sebaik sahaja dimasak, ketika sedang hangat: dalam keadaan ini, serbuknya lembap dan lentur, dan kerak masih mengekalkan sifat renyahnya. Secawan teh atau kopi akan menjadi pelengkap yang ideal.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Keju kotej - 400 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Gula vanila - 1 sudu kecil
• Sedikit garam.
• Lemon - ½ pc.
• Tepung - 250 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Gula tepung - untuk penyiraman.

Proses memasak:

1. Untuk menjadikan tekstur donat jadi lembut dan lebur di mulut anda, gosokkan keju kotej melalui ayak halus. Selain itu, setelah mengelap, kami menumbuknya dengan pengisar rendaman - sehingga tidak akan ada satu ketulan yang tersisa, dan jisimnya akan menjadi homogen.
2. Potong mentega menjadi kiub kecil dan cairkan ke keadaan cair dalam periuk di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Sekiranya mentega cair sangat panas, sejukkan hingga suam.
3. Kami memecahkan telur ke dalam bekas yang berasingan. Tuangkan gula pasir dan gula vanila ke dalamnya. Pukul segalanya bersama pengadun pada kelajuan tinggi sehingga busa yang tebal dan hampir putih diperoleh. Proses sebatan perlu sekurang-kurangnya lima minit. Tuangkan mentega cair ke dalam keju kotej parut dan masukkan busa gula telur. Campurkan semuanya bersama spatula.
4. Perah jus dari setengah lemon. Keluarkan semangat dengan pisau khas atau parut halus. Masukkan jus dan semangat untuk jumlah keseluruhan.
5. Masukkan tepung dan uli adunan. Konsistensinya tebal, bola dapat dilancarkan keluar dari jisim, dan mereka tetap bentuknya. Biarkan doh selama sepuluh minit pada suhu bilik.
6. Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak sayuran tanpa bau. Kami membentuk donat dari adunan - bola kecil. Untuk memudahkan kerja, telapak tangan boleh disapu dengan minyak sayuran. Celupkan bebola adunan ke dalam minyak mendidih dan goreng dengan kacau hingga coklat keemasan di semua sisi.
7. Segera setelah menggoreng, letakkan donat di atas tuala kertas sehingga menyerap lebihan minyak. Letakkan bebola kering di atas pinggan hidangan dan taburkan dengan gula tepung melalui saringan. Hidangkan suam.

Selamat menjamu selera!

Cara membakar donat yang enak pada kefir

Apabila anda ingin menikmati pastri segar, tetapi anda tidak mahu bersusah payah di dapur, inilah masanya untuk mengingati donat. Kami menyediakan doh untuk mereka kefir tanpa ragi, yang bermaksud bahawa penguli akan cepat, tidak diperlukan pemeriksaan, dan donat itu sendiri akan lapang. Sebaik-baiknya, jika kefir sudah lama bertahan, dan jangka hayatnya hampir menjelang akhir - produknya akan berliang dan halus. Kami tidak menyimpan minyak untuk menggoreng: jika donat "terapung" dengan bebas di dalam kuali, bentuknya tidak akan terganggu, dan kenaikan doh akan sama rata.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Kefir - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 5 sudu besar
• Minyak sayuran untuk doh - 3 sudu besar.
• Sedikit garam.
• Vanillin - secubit.
• Soda - ½ sudu kecil
• Tepung - 2.5-3 sudu besar.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Gula tepung - untuk penyiraman.

Proses memasak:

1. Masukkan kefir ke dalam mangkuk, pecahkan telur, masukkan gula pasir, garam dan soda. Dengan pukul, campurkan semuanya sehingga sebati.
2. Tuangkan minyak sayuran tanpa bau ke dalam campuran cecair yang dihasilkan. Gaul lagi dengan pukul.
3. Ayak tepung dan masukkan ke dalam mangkuk ke campuran kefir. Lebih baik memperkenalkan tepung di bahagian, menguli dengan sudu selepas setiap penambahan.
4. Apabila jisim menjadi cukup tebal, kami menguli dengan tangan. Bergantung pada ciri-ciri tepung tertentu, mungkin memerlukan sedikit atau lebih sedikit untuk membuat doh daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Kami memfokuskan pada konsistensi akhir, yang semestinya lembut, lentur, tidak semestinya sejuk.
5. Gulungkan doh yang dihasilkan dengan pin penggulung di permukaan kerja tepung. Ketebalan penggulungan adalah tujuh hingga lapan milimeter. Kami memotong bulatan menggunakan bentuk khas atau gelas sederhana. Kami membuat lubang yang lebih kecil di bahagian tengah. Lebih senang menggunakan penutup botol plastik kecil untuk tujuan ini.
6. Dalam kuali menggoreng, panaskan minyak sayuran dalam jumlah yang menutupi bahagian bawah dengan lapisan dua hingga tiga sentimeter. Masukkan cincin doh ke dalam minyak mendidih sehingga terletak bebas dan tidak saling cacat. Semasa menggoreng, doh akan meningkat dalam jumlah. Goreng donat tanpa penutup di setiap sisi sehingga coklat keemasan. Suhu pinggan sederhana.
7. Ngomong-ngomong, potong cawan kecil juga bisa digoreng, juga cincin - pelbagai jenis roti yang biasa dinikmati oleh anak-anak.
8. Setelah menggoreng, letakkan donat panas di atas tuala kertas sehingga menyerap lebihan minyak. Pindahkan produk kering ke piring saji dan taburkannya dengan gula tepung dengan murah melalui saringan - dengan cara ini penyiraman akan kelihatan lebih halus dan mengedarkan lebih sekata.
9. Kami menghidangkan donat suam - ini adalah bagaimana serbuk menunjukkan semua kelembutan dan kekenyangannya, dan kerak mengekalkan sifat renyahnya.

Selamat menjamu selera!

Donat bengkak dengan ragi, digoreng

Donat lembut yang lembut ditaburkan dengan gula tepung, memancarkan aroma selera yang segar, tidak akan membiarkan siapa pun acuh tak acuh. Baik orang dewasa maupun kanak-kanak tidak akan melepaskan donat kemerah-merahan yang manis. Tidak sukar untuk menyiapkan rumah seperti itu. Kami akan menyediakan adunan ragi. Untuk menjadikannya lembut dan lembut, kami membuat doh pada kefir. Pastikan untuk menyaring tepung - langkah ini penting, kerana udara tambahan dalam adunan sangat mempengaruhi keindahan produk siap.

Masa memasak: 40 min. tanpa mengambil kira masa untuk menaikkan adunan.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Kefir - 250 ml.
• Air - 250 ml.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Garam - ½ sudu kecil
• Ragi kering - 1 sudu besar
• Mentega - 60 gr.
• Tepung - 600 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Gula tepung - untuk penyiraman.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan doh, campurkan kefir dan air dalam jumlah yang ditentukan. Kami memanaskan campuran yang dihasilkan di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro hingga suam.
2. Tuangkan gula pasir ke dalam campuran yang dihasilkan, campurkan hingga larut sepenuhnya.
3. Masukkan ragi kering dan kacau sehingga semua butiran cair.
4. Ayak setengah gelas tepung dari jumlah keseluruhan ke dalam campuran cecair dan campurkan semuanya bersama-sama dengan pukul hingga sebati. Kami meninggalkan jisim di tempat yang hangat selama lima belas hingga dua puluh minit untuk mengaktifkan ragi. Buih aktif mesti muncul di permukaan doh.
5. Setelah masa yang ditentukan berlalu, pecahkan telur menjadi doh, tambahkan garam dan mentega, yang sebelumnya dicairkan ke keadaan cair. Campurkan semua komponen dengan pukul sehingga sebati.
6. Ayak tepung dan tambahkan ke pangkalan cecair di bahagian, uli dengan baik selepas setiap penambahan. Apabila doh menjadi sukar diuli dengan sudu, kita beralih kepada kerja manual. Anda mungkin memerlukan tepung kurang atau lebih daripada yang dinyatakan dalam resipi - bergantung pada kualiti produk tertentu. Doh yang sudah siap hendaklah dibentuk dengan baik, tetap bentuknya dan tidak melekat pada tangan, tetapi tidak curam.
7. Gulungkan adunan ke dalam bola dan letakkan di dalam mangkuk. Kami mengetatkannya dengan pelekat dan meletakkannya di tempat yang hangat selama satu jam untuk naik.
8. Pada masa yang ditentukan, doh akan meningkat dua kali ganda, menjadi lebih berliang dan lebih lembut.
9. Taburkan permukaan kerja dengan lapisan tepung nipis dan letakkan doh yang telah naik. Kami menggulungnya dengan rolling pin ke lapisan setebal satu setengah sentimeter.
10. Dengan gelas kami memotong bulatan dari lapisan.
11. Di bulatan di tengah, peras lubang dengan diameter yang lebih kecil. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan kaca mini, atau penutup botol plastik, atau leher botol itu sendiri.
12. Tuangkan minyak sayuran tanpa bau ke dalam kuali sehingga menutupi bahagian bawah dengan lapisan dua hingga tiga sentimeter. Kami memanaskannya ke keadaan mendidih. Masukkan cincin doh ke dalam mentega yang sudah siap supaya tidak saling cacat semasa menggoreng. Kami mengambil kira bahawa adunan meningkat semasa proses menggoreng.
13. Goreng donat di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan pada suhu dapur sederhana tinggi.
14. Letakkan crumpet goreng di atas tuala kertas untuk menyingkirkan minyak sayuran yang berlebihan. Keringkan dengan lembut di kedua-dua belah pihak.
15. Taburkan donat kering dengan gula tepung melalui saringan.
16. Potong cawan donat tengah boleh digoreng dengan cara yang sama seperti cincin - anda mendapat bola rimbun yang sangat disukai oleh anak kecil.

Hidangkan donat suam.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan cepat untuk donat tanpa ragi kefir

Donat Kefir memasak dengan cepat. Makanan ini sangat sesuai untuk disediakan sebagai pencuci mulut "mendesak", dan sebagai sarapan pagi yang lazat atau makanan ringan petang yang manis. Terima kasih kepada kefir, adunan ternyata lembut dan naik dengan baik semasa menggoreng - donat siap sangat lembut dan benar-benar cair di mulut anda. Anda boleh menambah secubit vanila atau kayu manis sebagai agen perasa jika dikehendaki.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Tepung - 3 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Sedikit garam.
• Soda - 1 sudu kecil
• Kefir - 250 ml.
• Gula pasir - 3 sudu besar
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Gula tepung - untuk penyiraman.

Proses memasak:

1. Letakkan kefir dalam mangkuk besar. Donat akan menjadi sangat subur jika tidak terlalu segar dan kandungan asid di dalamnya tinggi. Pecahkan telur ke kefir, masukkan gula pasir dan garam. Dengan pukul, campurkan semuanya sehingga sebati. Sekiranya dikehendaki, secubit vanila atau kayu manis dapat ditambahkan pada tahap ini untuk perasa.
2. Ayak tepung bersama soda dan masukkan ke campuran kefir cair. Kami mula menguli doh dengan sudu dan, apabila ketebalan bertambah, kami beralih ke kerja manual.
3. Doh siap hendaklah lembut dan bernafas. Kami menggulungnya ke dalam bola, tutup dengan tuala sehingga permukaannya tidak kering, dan biarkan pada suhu bilik selama sepuluh hingga lima belas minit. Soda dalam adunan akan mempunyai masa untuk bertindak balas dengan kefir masam, sehingga setelah menggoreng donat tidak akan mempunyai bau bikarbonat tertentu.
4. Taburkan permukaan kerja dengan lapisan tepung nipis dan gulungkan adunan di atasnya menjadi lapisan setebal satu sentimeter. Potong bulatan dalam bentuk bulat. Di tengah, potong bulatan dengan diameter yang lebih kecil. Lebih senang menggunakan penutup botol plastik kecil untuk tujuan ini.
5. Kami mengeluarkan bulatan pusat dan sekerap doh - cincin diperoleh. Ngomong-ngomong, anda tidak perlu melancarkan cawan kecil lagi, tetapi goreng bersama cincin - anda mendapat bola donat kecil.
6. Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak sayuran hingga mendidih. Lapisan minyak harus cukup untuk menutup bahagian bawah dengan dua hingga tiga sentimeter. Celupkan kepingan adunan ke dalam minyak panas. Donat akan bertambah besar semasa anda menggoreng, jadi jangan tumpukan cincin terlalu erat. Donat harus terapung dengan bebas di dalam minyak.
7. Letakkan donat goreng pada tuala kertas sehingga menyerap lebihan minyak.
8. Letakkan periuk kering di atas pinggan dan taburkan dengan gula tepung yang telah diayak. Kami menghidangkan makanan yang dipanggang dengan suam.

Selamat menjamu selera!

Cara membuat donat susu ragi buatan sendiri

Donat buatan sendiri selalu memberikan rasa selesa yang istimewa. Aroma yang menggembirakan mereka dan penampilan ceria kemerah-merahan tidak dapat dilupakan. Sudah tentu, pencuci mulut ini sama sekali tidak termasuk dalam kerangka pemakanan yang betul, tetapi kadang-kadang anda perlu memanjakan diri. Donat yang lapang, lembut dan harum akan menggembirakan seisi keluarga!

Masa memasak: 45 min. tanpa mengambil kira masa untuk menaikkan adunan.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Susu - 100 ml.
• Tepung - 2.5-3 sudu besar.
• Ragi kering - 10 gr.
• Gula pasir - 3 sudu besar
• Sedikit garam.
• Minyak sayuran untuk doh - 1 sudu besar.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Gula tepung - untuk penyiraman.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan produk untuk membuat doh. Kami memanaskan susu hingga suhu tiga puluh lima - empat puluh darjah. Ayak tepung melalui ayak halus.
2. Masukkan ragi kering, garam, gula pasir dan satu sudu tepung dari jumlah ke dalam mangkuk besar. Kami mencampurkan sebelum menggabungkan komponen.
3. Tuangkan susu suam ke dalam campuran kering dan kacau hingga homogen sepenuhnya.
4. Tuangkan dua gelas tepung dan tuangkan minyak sayuran.
5. Menguli doh dengan tangan anda. Apabila jisim menggabungkan semua komponen dan mula melekat di tangan anda, tambahkan tepung yang tinggal. Doh yang sudah siap hendaklah lembut dan jinak, tidak curam.
6. Gulung bola dari adunan, letakkan di dalam mangkuk dan tutup dengan tuala bersih atau kencangkan dengan pelekat. Kami meletakkan di tempat yang hangat selama tiga puluh hingga empat puluh minit. Pada masa yang ditentukan, doh harus meningkat satu setengah hingga dua kali dan menjadi lebih longgar dan lebih lembut.
7. Gulungkan doh ke dalam lapisan di permukaan tepung. Ketebalan bergolek optimum ialah satu sentimeter. Kami memotong bulatan dari lapisan doh, di tengah-tengahnya kami membuat lubang dengan diameter lebih kecil menggunakan kaca atau bentuk bulat kecil.
8. Dalam kuali, panaskan sejumlah besar minyak sayuran tanpa bau - lapisannya sekurang-kurangnya dua hingga tiga sentimeter. Masukkan kepingan adunan ke dalam minyak mendidih dan goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Donat akan bertambah besar semasa anda menggoreng, jadi letakkan secara longgar.
9. Setelah menggoreng, pindahkan donat ke tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak. Kemudian letakkan di atas pinggan hidangan dan taburkan gula tepung dengan murah hati melalui saringan. Donat disajikan dengan hangat - dalam keadaan ini, ia sangat lembut dan lembut.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat donat dalam susu tanpa ragi

Donat ini dimasak pada adunan tanpa ragi. Kami menggunakan susu sebagai asas cecair. Untuk menjadikan produknya subur dan berliang, kami menggunakan soda dan pastikan untuk menyaring tepung ketika menguli doh. Setelah menggoreng, kami mengesyorkan agar anda mengeringkan donat panas dengan tuala kertas - lebihan minyak akan diserap ke dalamnya, dan donat itu sendiri akan kurang berminyak. Semasa menghidangkan, taburkan donat dengan gula tepung dengan lembut untuk memancarkan rasa adunan yang kaya dan menjadikan rasa manis pencuci mulut lebih ketara.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Telur - 3 biji.
• Susu - 1 l.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Sedikit garam.
• Soda - 1 sudu kecil
• Cuka - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Gula tepung - untuk penyiraman.

Proses memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dengan saiz yang sesuai, masukkan gula pasir, garam, baking soda dan serbuk penaik. Dengan pukul, campurkan semuanya sehingga homogen sepenuhnya.
2. Tuangkan susu dan cuka ke dalam campuran yang dihasilkan. Kacau lagi hingga sebati.
3. Tuangkan tepung yang telah diayak dalam bahagian kecil dan uli dengan baik selepas setiap penambahan. Bergantung pada ciri tepung tertentu, anda mungkin memerlukan lebih kurang daripada yang dinyatakan dalam resipi.
4. Kami memfokuskan pada konsistensi terakhir: jisimnya harus tebal, tidak berbentuk, jatuh dari sudu dengan potongan lembut.
5. Dalam kuali atau periuk yang dalam, panaskan minyak hingga mendidih. Ambil bahagian kecil adunan dengan sudu pencuci mulut dan celupkan ke dalam minyak panas dalam bentuk donat bulat.Untuk mengelakkan adunan melekat pada sudu, anda boleh mencelupkan alat ke dalam segelas air sebelum mengambil setiap bahagian.
6. Goreng donat di setiap sisi hingga coklat keemasan pada suhu dapur sederhana tinggi. Produk tumbuh semasa menggoreng, jadi jangan masukkan banyak adunan ke dalam kuali - donat harus terapung dengan bebas di dalam minyak.
7. Keluarkan periuk goreng dari kuali dan segera letakkan di atas tuala kertas sehingga menyerap lemak berlebihan. Anda boleh memecahkan salah satu donat dengan segera untuk memeriksa serpihan donat dan memastikan suhu dapur dan masa coklat betul. Sekiranya serbuk tidak dipanggang, suhu kompor harus dikurangkan dan masa memanggang harus ditingkatkan. Pindahkan donat kering ke piring hidangan dan taburkan dengan gula tepung.
8. Donat disajikan dengan hangat - jadi sangat lembut dan lembut, dan kerak masih mengekalkan sifat renyahnya.

Selamat menjamu selera!

Cara membakar donat curd di dalam ketuhar di rumah

Donat goreng klasik sama sekali tidak sesuai dengan menu pemakanan. Apa yang perlu dilakukan jika anda ingin menikmati makanan enak yang enak, tetapi tidak ada keinginan untuk melanggar diet secara radikal? Sebaiknya perhatikan resipi ini: kami menyediakan donat dari adunan keju kotej, dan bukannya lemak dalam, kami membakarnya di dalam ketuhar. Makanan yang dipanggang seperti ini akan kurang berminyak dan agak sihat kerana keju kotej termasuk dalam komposisi. Donat ini boleh disajikan dengan selamat untuk sarapan pagi untuk kanak-kanak - cincin subur kemerahan akan dihargai oleh sedikit cerewet.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Telur - 3 biji.
• Mentega - 30 gr.
• Keju kotej - 200 gr.
• Tepung - 300 gr.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Gula pasir - 60 gr.
• Sedikit garam.
• Minyak sayuran - untuk pelinciran.

Proses memasak:

1. Kami menyediakan produk untuk menguli doh. Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur sehingga cair. Ayak tepung melalui ayak halus untuk memperkaya lagi dengan udara.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula pasir, garam dan mentega cair ke dalamnya. Kami menyebarkan keju kotej. Secara amnya, produk dengan peratusan lemak sesuai untuk donat, tetapi harus difahami bahawa semakin banyak lemak keju kotej, donat akan menjadi lebih lembut dan rapuh. Campurkan semua bahan bersama dengan sudu hingga sebati.
3. Tuangkan tepung yang telah diayak bersama dengan serbuk penaik ke atas jisim curd cair.
4. Menguli doh terlebih dahulu dengan sudu dan kemudian dengan tangan anda. Jisim harus terbentuk dengan baik dan berhenti melekat pada tangan anda. Sekiranya perlu, anda boleh menambah sedikit tepung, tetapi penting untuk berhenti tepat pada waktunya dan jangan membuat doh curam.
5. Griskan loyang dengan minyak sayuran atau tutup dengan bungkusan minyak. Kami membentuk bola kecil dari adunan dadih. Tekan sedikit dari antara kedua telapak tangan, cuba mengekalkan bentuk bulat yang betul. Kami meletakkan kosong yang dihasilkan pada loyang yang telah siap.
6. Di tengah setiap pusingan, kami memeras lubang diameter kecil menggunakan bentuk khas atau kaca mini, atau penutup botol plastik.
7. Panaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah dan letakkan loyang dengan cincin di paras tengah. Kami membakar donat selama dua puluh hingga dua puluh lima minit sehingga coklat keemasan.
8. Kami mengeluarkan donat siap dari oven. Kami memindahkan produk dari loyang ke pinggan mangkuk. Semasa cincin panas, taburkannya dengan gula tepung dengan lembut melalui saringan. Hidangkan pencuci mulut suam.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk membuat donat buatan sendiri dengan susu pekat

Mereka yang belum mencuba donat yang hebat ini harus segera memperbaiki keadaan ini. Doh diuli dengan susu pekat dan kerana itu mempunyai rasa susu khas yang lembut. Kami membentuk donat dalam bentuk bola kecil, yang, ketika digoreng, meningkat dengan ketara dan di satu sisi mesti terbuka dengan retak.Kerak di permukaan berwarna cepat dan kuat - ini adalah hasil susu pekat dalam komposisi. Donat seperti "snap" seperti kacang dan langsung hilang dari pinggan.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Tepung - 300-350 gr.
• Susu pekat dengan gula - 190 gr.
• Telur - 2 biji.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil
• Sedikit garam.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Gula tepung - untuk penyiraman.

Proses memasak:

1. Ayak tepung bersama serbuk penaik ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan susu pekat, telur dan garam. Kacau semua sehingga sebati hingga sebati. Tuangkan campuran cecair yang sudah siap ke dalam tepung dan uli adunan. Mula-mula kita bekerja dengan sudu, kemudian dengan tangan kita. Jisimnya ternyata agak curam, anda boleh membandingkannya dengan doh ladu.
2. Doh, walaupun ketat, cukup elastik, lentur. Anda dapat melihat sedikit kelekaan - ini disebabkan oleh susu pekat. Kami menggulungnya ke dalam bola dan tutup dengan tuala. Biarkan pada suhu bilik selama sepuluh hingga lima belas minit.
3. Jangan taburkan permukaan kerja dengan tepung - ia mesti kering. Sekiranya tepung melekat pada permukaan donat, mereka akan mula membakar. Kami membentuk tourniquet dari doh dan menggulungnya di atas meja untuk memberikan ketebalan yang sama sepanjang keseluruhannya.
4. Kami memotong bahagian pemotong menjadi bahagian kecil dengan pisau. Gulung bola dari setiap segmen, diameternya tidak boleh lebih dari tiga sentimeter. Sekiranya donat dibentuk terlalu besar, ada risiko mereka tidak akan memanggang dan tetap lembap di bahagian dalam. Kami membentuk kekosongan sekaligus dari keseluruhan jumlah doh, kerana donat digoreng dengan cepat.
5. Panaskan sejumlah besar minyak sayuran dalam kuali atau periuk. Celupkan bebola yang sudah siap ke dalam minyak mendidih.
6. Mereka harus mengapung minyak dengan bebas dan digoreng pada masa yang sama dari semua sisi. Kacau hingga keperangan sekata.
7. Letakkan donat goreng pada tuala kertas sehingga menyerap lebihan minyak. Kemudian pindahkan ke piring saji dan taburkan gula tepung dengan murah hati melalui saringan.

Selamat menjamu selera!

Donat goreng yang disumbat ke dalam

Donat lembut, digoreng dan kemudian diisi, adalah makanan tradisional Jerman dan dipanggil Berliners. Pada hakikatnya, lezat seperti itu cepat berakar dan mendapat populariti - semua orang, dari kecil hingga besar, menyukai donat berair seperti itu. Sediakan adunan ragi untuk donat ini. Semasa menggoreng, ia bertambah dalam jumlah dan menjadi berpori - maka mudah untuk mengisi struktur sedemikian dengan pengisian. Untuk yang terakhir, kami mencadangkan penggunaan dua jenis kastard halus - klasik dan coklat.

Masa memasak: 55 min. tanpa mengambil kira masa untuk menaikkan adunan.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Tepung untuk doh - 850-950 gr.
• Susu doh - 500 ml.
• Telur untuk doh - 2 pcs.
• Gula vanila untuk doh - 30 gr.
• Gula pasir untuk doh - 2 sudu besar
• Garam - ½ sudu kecil
• Ragi hidup - 45 gr.
• Mentega untuk doh - 125 gr.
• Susu krim - 250 ml.
• Telur untuk krim - 1 pc.
• Tepung untuk krim - 30 gr.
• Gula pasir untuk krim - 75 gr.
• Gula vanila untuk krim - 10 gr.
• Mentega krim - 50 gr.
• Koko - 1 sudu besar
• Coklat - 200 gr.
• Krim - 50 ml.
• Berpakaian hiasan - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, kami menyediakan doh untuk doh. Untuk melakukan ini, hancurkan ragi hidup ke dalam mangkuk volumetrik. Tuang dalam jumlah susu yang ditunjukkan yang dihangatkan hingga suhu tiga puluh lima hingga empat puluh darjah. Tuangkan satu sudu gula pasir dari jumlah keseluruhan dan campurkan semuanya hingga rata. Masukkan empat sudu tepung dari jumlah dan campurkan dengan jisim cecair. Kami membiarkan adunan yang dimasak selama tiga puluh minit di tempat yang hangat. Ia harus berbuih dan mengembang.
2. Selepas masa yang ditentukan, tambahkan mentega lembut, gula vanila, selebihnya gula, garam dan telur biasa ke dalam adunan. Campurkan semuanya sehingga sebati. Ayak tepung dan masukkan bahagian ke jisim.Kami menguli doh terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan. Doh yang sudah siap mestilah lembut dan lentur, tidak boleh keras. Gulung bola dari dalamnya dan letakkan di dalam mangkuk. Kami mengetatkan dengan melekat filem dan meletakkan di tempat yang hangat untuk naik selama satu setengah jam.
3. Setelah terbukti, keluarkan adunan dari mangkuk dan letakkan di permukaan tepung. Uleni sedikit demi sedikit sehingga berhenti melekat. Untuk kemudahan penggunaan, kami membahagikan adunan menjadi dua bahagian. Kami melancarkan satu ke dalam lapisan, menyimpan yang kedua ke dalam mangkuk di bawah penutup - supaya permukaannya tidak kering. Ketebalan lapisan doh yang digulung adalah satu sentimeter. Potong bulatan menggunakan bentuk khas atau gelas sederhana.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali atau stewpan. Jumlahnya harus sedemikian sehingga lapisan meliputi bahagian bawah dengan empat hingga lima sentimeter. Kami memanaskan minyak ke keadaan panas, tetapi tidak merokok. Masukkan adunan kosong dan goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Donat bertambah besar semasa menggoreng, jadi jangan letakkan banyak kekosongan sekaligus - ia boleh berubah bentuk. Letakkan donat goreng di atas tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak.
5. Menyiapkan kastard untuk pengisian. Tuang susu ke dalam periuk, masukkan gula pasir ke dalamnya. Kami memanaskan sehingga keadaan panas. Dalam mangkuk yang terpisah, goncangkan telur dan tepung hingga homogen sepenuhnya - tidak boleh ada ketulan. Tuang separuh susu panas ke dalam campuran tepung telur dalam aliran nipis, kacau pada masa yang sama sehingga telur tidak menggulung. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan kembali ke dalam periuk ke susu panas, juga terus dikacau. Kami meletakkan periuk di atas dapur dan memanaskan isinya ke keadaan yang sangat panas, tetapi tidak mendidih. Apabila krim pekat, angkat dari dapur dan masukkan mentega dan gula vanila. Kacau hingga rata dan bahagikan jisim menjadi dua bahagian. Tuangkan koko ke salah satu daripadanya dan campurkan dengan teliti - anda mendapat krim coklat. Biarkan kedua-dua jenis krim sejuk, tutup dengan kerajang, dan pekat.
6. Biarkan donat goreng sejuk dan isi dengan krim yang disediakan. Untuk melakukan ini, masukkan krim ke dalam picagari pastri dengan muncung sempit. Kami mengisi setiap donat dengan menusuk sisi kerak dengan muncung. Sekiranya anda tidak mempunyai jarum suntik, anda boleh membuat potongan sisi pada setiap donat dan isi dengan satu sudu teh krim.
7. Untuk menyediakan pulut, tuangkan coklat, pecah menjadi kepingan kecil, dengan krim panas dan kacau jisim sehingga coklat larut sepenuhnya. Sejukkan ke keadaan suam. Tutup permukaan setiap donat dengan pulut yang dihasilkan dan segera taburkan bahagian atasnya dengan hiasan hiasan gula-gula.

Selamat menjamu selera!