Tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk - 10 resipi untuk menjilat jari anda

Tomato dalam jusnya sendiri adalah makanan yang sangat enak dan sihat yang boleh dimakan sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan kepada lauk mana pun. Jahitan juga akan membuat sos buatan sendiri yang indah - tidak ada bahan kimia yang ditambah.

Tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk "Jilat jari anda"

Cuka adalah pengawet jahitan yang sesuai. Ia membolehkan anda mengekalkannya dalam jangka masa yang lama, dan juga bertindak sebagai penambah aroma dan rasa tomato segar.

Masa memasak: 1 jam 25 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan Setiap Bekas: 1.

• 
  Kami mencuci tomato. Kami mengelapnya dengan tuala dapur. Kami memotong setiap tomato secara memanjang menjadi dua bahagian (kami mengambil sebahagian buah sahaja). Kemudian kami memasukkannya ke dalam pengisar dan memotongnya dalam halusan. Ini boleh dilakukan dengan penggiling daging atau juicer.
• 
  Tuangkan gruel tomato ke dalam bekas yang berasingan. Masukkan garam dan gula ke dalamnya. Campurkan campuran sehingga sebati.
• 
  Kami meletakkan periuk dengan campuran tomato di atas pembakar. Kami menghidupkan dapur dan mendidih jisim. Masak selama 10 minit lagi. Kami membersihkan balang dan penutupnya. Kami mensterilkannya dengan cara yang mudah. Masukkan sisa tomato ke dalam bekas bersih dan steril dan isi dengan air panas. Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 15 minit.
• 
  Selepas 15 minit, toskan air dari balang. Tuangkan cuka ke dalam bekas. Masukkan kentang tumbuk panas ke tomato.
• 
  Kami menutup bekas dengan penutup dan menggulungnya. Kami membalikkan bekas dan meletakkannya di tempat yang mudah. Tutup dengan selimut dan balut dengan baik. Apabila tomato telah sejuk, kami mengalihkan jahitan ke tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Tomato dalam jus mereka sendiri dalam balang 1 liter tanpa pensterilan

Untuk resipi ini, lebih baik memilih tomato bersaiz sederhana. Adalah wajar bahawa mereka serupa yang mungkin. Hasilnya adalah hidangan yang sangat sihat dan enak.

Masa memasak: 1 jam 20 min.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan Setiap Bekas: 1.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Gula - 1 sudu kecil
• Garam - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas tomato sehingga bersih. Kami mengeluarkan buah-buahan yang kami rancangkan untuk dikisar. Kami memotongnya menjadi dua bahagian memanjang dan memasukkannya ke dalam pengisar. Lebih baik menggiling tomato dalam juicer: memisahkan kulit dari pulpa.
2. Tuangkan jisim tomato ke dalam periuk. Tuangkan garam dan gula. Kacau bahan sehingga sebati. Kami menghidupkan teknik. Rebus jus tomato sehingga mendidih dan masak selama 10 minit.
3. Kami mensterilkan balang dan penutup: kami memeriksa kerosakan, membersihkannya dengan soda, membilasnya dengan teliti dan memasukkannya ke dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro (tambahkan sedikit air ke dalam balang). Juga, bekas boleh disterilkan di atas wap di atas dapur.
4. Isi balang siap dengan tomato ke bahagian atas. Tuangkan air ke dalam cerek dan didihkan. Tuang perlahan-lahan air mendidih ke atas tomato dalam balang. Kami memastikan bahawa buahnya tidak pecah. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 10 minit.
5. Setelah masa yang diperuntukkan, ketika tomato dihangatkan, toskan air dari balang ke singki. Isi tomato dengan pes tomato panas.Kami menutup bekas dengan penutup dan menggulungnya. Kami meletakkan balang di lantai terbalik dan membungkusnya. Apabila jahitan telah sejuk, kami memindahkannya ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.

Selamat menjamu selera!

Tomato acar dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk

Pemeliharaan tomato adalah unik: tomato mengekalkan bukan sahaja sebahagian besar khasiatnya yang bermanfaat, tetapi juga tetap lazat dan aromatik yang sama untuk jangka masa panjang. Rahsianya adalah bahawa tidak ada rempah yang ditambahkan pada jahitan.

Masa memasak: 1 jam 35 min.

Masa memasak: 1 jam

Hidangan Setiap Bekas: 1.

Bahan-bahan:

• Tomato - 500-700 gr.
• Pes tomato - 100 gr.
• Gula - 1.5 sudu besar
• Garam - 1 sudu besar
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar
• Air - 1 liter.

Proses memasak:

1. Agar tomato disimpan dalam jangka masa yang lama, perlu memilih buah-buahan yang padat dan tidak rosak untuk dijahit. Langkah seterusnya adalah membilas tomato. Kami melakukannya dalam air sejuk. Kemudian lap tomato dengan tuala.
2. Kami memilih balang dan penutup untuk jahitan. Sekiranya tidak ada kerosakan yang dapat dilihat, bersihkan bekas dengan penutup dengan soda. Kami membasuhnya dan mensterilkannya dengan cara yang mudah. Letakkan tomato dengan ketat di dalam balang bersih.
3. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas pembakar. Didihkan cecair ke atas api sederhana dan tuangkan pes tomato ke dalamnya. Campurkan pes dengan air dan didihkan lagi. Selepas beberapa minit, masukkan gula dan garam. Campurkan bahan dan keluarkan buih yang dihasilkan. Kami memasak pengisiannya selama beberapa minit lagi. Kemudian masukkan cuka dan matikan kompor.
4. Campurkan pengisian dengan baik sebelum menuangkannya ke dalam balang tomato. Apabila langkah ini selesai, tutup balang tomato dan isi dengan penutup. Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan jahitan ke dalam. Kami menghidupkan dapur dan mensterilkan bekas dengan kandungannya selama 15 minit.
5. Tutup balang dengan penutup dan gulungkannya ke atas. Kami membalikkannya dan meletakkannya di tempat yang senang. Kami membungkusnya dengan selimut atau selimut yang hangat. Apabila jahitan sejuk, balikkan dengan penutup dan biarkan untuk penyimpanan di bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan tomato dalam jus anda sendiri dengan cuka?

Untuk menyimpan tomato dalam balang untuk masa yang lama dan tidak merosakkan, sebelum mencurahkannya dengan tomato puri panas, anda perlu menyimpannya dalam air rebus selama 10-15 minit.

Masa memasak: 1 jam 55 min.

Masa memasak: 1 jam 5 min.

Hidangan Setiap Bekas: 2.

Bahan-bahan:

• Tomato - 5 kg.
• Garam - 3 sudu besar
• Gula - 6 sudu besar
• Cuka sari apel 6% - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami mencuci tomato dengan air sejuk dan mengelapnya dengan tuala dapur. Untuk menuangkan, anda memerlukan 2 kilogram tomato. Kami memotong setiap tomato memanjang menjadi 2 bahagian. Kisar tomato dalam pengisar atau gunakan alat lain yang ada.
2. Tuangkan gruel tomat ke dalam periuk. Tuangkan garam dan gula dalam jumlah yang diperlukan, campurkan isi dengan teliti dan letakkan bekas di atas dapur. Didihkan jisim pada api yang tinggi. Kemudian kita mengurangkan api dan memasak campuran selama 10 minit lagi.
3. Kami memeriksa bekas untuk menjahit. Sekiranya tidak rosak, kami mensterilkan balang dan penutup: bawa air mendidih di atas dapur dan letakkan penutup di dalamnya, rebus selama 10 minit, basuh balang dengan air panas.
4. Kami menyingkirkan tomato tulen dari tangkainya. Kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan. Kami meletakkannya dengan ketat. Kami meletakkan periuk air di atas dapur. Didihkan. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, tutup balang dengan penutup atau tuala dan biarkan selama 20 minit.
5. Setelah masa yang diperuntukkan, angkat penutup atau tuala, toskan air dari kaleng ke singki dan tambahkan jumlah cuka yang sama ke setiap tin. Isi tomato dengan puri tomato panas hingga ke bahagian atas balang. Gulung penutup dan terbalikkan. Kami membungkus balang, biarkan sejuk. Selepas 2-3 hari, kami memindahkannya ke simpanan di pantri.

Selamat menjamu selera!

Resipi sederhana dan lazat untuk tomato dalam jus mereka sendiri tanpa cuka

Gulung tomato boleh disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa cuka dan pensterilan. Satu-satunya perkara yang perlu dilakukan dalam kes ini ialah mensterilkan balang dan penutup untuk menyimpan tempat kosong.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan Setiap Bekas: 2.

Bahan-bahan:

• Tomato - 4 kg.
• Garam - 40 gr.
• Gula - 50 gr.

Proses memasak:

1. Kami memilih tomato bersaiz sederhana dengan ukuran yang hampir sama. Sekiranya tomato rosak atau kelihatan rosak, jangan gunakannya. Kami mencuci semua tomato dan mengelapnya dengan tuala. Kisar buah-buahan yang lebih lembut dengan juicer, biarkan yang lebih pekat untuk disusun di dalam balang.
2. Kami mensterilkan bekas untuk menggulung tomato. Masukkan tomato ke dalam balang bersih. Tuangkan air ke dalam periuk. Kami meletakkan bekas di atas pembakar dan mendidih air.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dalam balang. Kami tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 8-10 minit untuk memanaskan buah. Selepas masa yang diperuntukkan, kami mengulangi proses itu sekali lagi.
4. Masukkan tomato puri dalam periuk di atas dapur, masukkan gula dan garam. Kacau campuran dan didihkan. Masak selama 20 minit.
5. Tiriskan air panas dari tin tomato. Tuangkan kentang tumbuk panas ke dalam balang dan gulungkannya dengan penutup. Biarkan jahitan sejuk selama 2-3 hari dalam kedudukan terbalik di bawah selimut hangat. Kemudian kami menyimpannya di dalam pantri.

Selamat menjamu selera!

Tomat yang dikupas dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Resipi mudah disediakan dan sebab itulah ia tradisional. Bahan-bahan diservis dalam tin setengah liter. Sekiranya terdapat keperluan untuk menyediakan jahitan dalam bekas yang lebih besar, jumlah ramuan mesti ditingkatkan.

Masa memasak: 1 jam 25 min.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan Setiap Bekas: 1.

Bahan-bahan:

• Tomato - 300 gr.
• Garam - ½ sudu kecil
• Gula - 1 sudu besar
• Asid sitrik - 1 secubit.
• Lada hitam - 5 biji.

Proses memasak:

1. Mari sterilkan balang dan penutupnya. Bersihkan bekas dengan soda, bilas dengan air suam. Kami mensterilkannya dengan cara yang mudah.
2. Masukkan asid sitrik, garam dan gula di bahagian bawah balang bersih. Kami mencuci tomato dan membersihkannya dari kulit: tuangkan air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian letakkan di dalam air sejuk untuk jangka masa yang sama. Kami memasukkan tomato tanpa kulit ke dalam balang. Kami menutup bekas dengan penutup.
3. Letakkan tuala atau kain di bahagian bawah periuk besar. Kami memasukkan balang ke dalam, menuangkan air ke dalam kuali hingga ke "bahu" bekas. Didihkan air dengan api sederhana. Angkat penutup sedikit: jika tomato sudah menetap ke bawah, biarkan jus masuk dan masih ada ruang yang tersisa, tambahkan sebilangan lagi tomato ke dalam balang.
4. Kami mensterilkan tomato selama 15 minit lagi. Kemudian matikan kompor dan keluarkan balang dari loyang. Kami menutupnya dengan penutup dan menggulungnya.
5. Kami membalikkan balang dengan penutup ke bawah dan meletakkannya di tempat yang sesuai untuk disejukkan. Tutup dengan selimut atau selimut. Kemudian kami menyimpan jahitan di pantri dalam kedudukan normal.

Selamat menjamu selera!

Tomato cincang dalam kepingan untuk musim sejuk dalam balang

Untuk menyediakan gulungan tomato mengikut resipi ini, anda perlu mengunyah sedikit - kupas dan potong tomato. Namun, hasilnya sememangnya berbaloi.

Masa memasak: 1 jam 35 min.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan Setiap Bekas: 3.

Bahan-bahan:

• Tomato - 5 kg.
• Bawang putih - 3-4 gigi.
• Kacang polong - 6 biji.
• Gula - 1 sudu besar
• Garam - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami membersihkan tin liter dengan soda. Bilas hingga bersih, tuangkan sedikit air dan masukkan ke dalam ketuhar. Kami menghidupkan oven dan menetapkan suhu hingga 150 darjah. Kami mensterilkan balang selama 15 minit. Kami membuka ketuhar dan meneruskan pensterilan selama beberapa minit lagi. Kemudian kami mengeluarkan bekas dari oven dan menuangkan air. Balikkan tin dan letakkan di atas tuala kertas.
2. Kami memilih tomato untuk jahitan. Ketepikan tomato manja. Kami mengambil tomato yang lebih pekat dan kurang berair untuk diletakkan di dalam balang. Untuk mengisi, kami memilih yang lebih lembut dan matang.
3. Potong tomato (3 kg) menjadi dua bahagian untuk dicurahkan. Kami memasukkannya ke dalam juicer dan mengisar. Kupas cengkih bawang putih dan tambahkan ke dalam gruel tomat. Kemudian kami menghantar lada, gula dan garam. Campurkan campuran sehingga sebati.
4. Kami menghidupkan dapur. Kami memanaskannya pada suhu 120 darjah.Tuangkan tomato untuk disusun dalam balang (2 kg) dengan air mendidih yang telah disediakan. Kemudian kami menyejukkannya di dalam air selama beberapa minit dan membuang kulitnya. Potong tomato menjadi kepingan. Kami meletakkan kepingan tomato di dalam balang. Isi dengan tomato puri dan tutup dengan penutup.
5. Kami memasukkan tin tomato ke dalam ketuhar dan biarkan selama 15 minit. Kemudian kami mengeluarkan tin dari oven dan menggulungnya. Kami membungkus bank dengan selimut, sebelum membalikkannya. Kemudian kami menyimpan jahitan di bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Gulung tomato musim sejuk dalam jus mereka sendiri dengan bawang

Tomato roll boleh dihidangkan ke meja sebagai tambahan lauk, digunakan untuk menyediakan pelbagai sos tomato dan gravies. Untuk menjadikan hidangan lebih enak, lebih baik memilih tomato kecil, tegas dan berdaging.

Masa memasak: 2 jam 20 min.

Masa memasak: 1 jam 30 min.

Hidangan Setiap Bekas: 2-4.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2.5 kg.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Lemon - ½ pc.
• Gula - 1 sudu kecil
• Garam - 1 sudu kecil
• Thyme - 1 pc.
• Basil - 1 pc.

Proses memasak:

1. Kami membasuh semua buah dengan air sejuk yang mengalir. Lap tomato dengan tuala. Kami mengetepikan tomato yang lebih berair dan lebih lembut untuk dicurahkan. Potongnya menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam dan letakkan di bahagian bawah kuali.
2. Kupas bawang dan bilas sedikit dengan air. Kemudian kami memotong bawang memanjang menjadi dua bahagian. Kami memotong setiap separuh menjadi setengah cincin. Kami menghantar bawang ke periuk dengan tomato.
3. Seterusnya, kami menghantar ramuan, yang kami giling terlebih dahulu. Kami mencuci lemon, lap dengan tuala dan peras jus dari buah menggunakan juicer atau dengan tangan. Kami mencurahkannya ke dalam periuk.
4. Tuangkan garam dan gula. Kacau bahan hingga rata dan letakkan periuk di atas pembakar. Hidupkan dapur dan masak isi bekas selama 20 minit dengan api kecil. Kacau jisim sentiasa.
5. Sekarang mari kita mengatasi tomato yang lebih padat. Didihkan air dengan cara yang mudah. Kemudian isi tomato dengan cecair panas. Setelah beberapa minit, toskan air mendidih dan isi tomato dengan air sejuk. Selepas beberapa minit, keluarkan kulitnya dari buah.
6. Kami mensterilkan bekas untuk menjahit. Kami memeriksa balang dan penutup terlebih dahulu untuk kerosakan, membersihkannya dengan baking soda, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam ketuhar. Potong tomato menjadi dua bahagian yang sama. Kami memasukkannya ke dalam balang.
7. Kami menyaring pengisian selesai ke dalam bekas yang terpisah melalui ayakan halus. Tuangkan campuran panas ke dalam balang tomato. Kami menutup bekas dengan penutup. Tutup bahagian bawah periuk besar dengan tuala. Kami memasukkan tin tomato. Isi periuk dengan air hingga ke "bahu" tin. Pindahkan kuali ke pembakar dan hidupkan dapur. Kami mensterilkan jahitan selama 20 minit.
8. Matikan kompor dan keluarkan tin dari kuali. Kami menggulungnya dengan penutup dan membalikkannya. Kami meletakkannya di mana-mana tempat yang sesuai untuk penyejukan. Kami membungkusnya dengan selimut hangat.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk tomato dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk dengan bawang putih

Bawang putih menambah semangat pada hidangan. Sekiranya anda menyukai rasa pedas dan rasa yang tidak biasa, anda boleh menambah rempah, seperti lada atau kayu manis. Sekiranya tomato manis, anda tidak perlu menambah gula.

Masa memasak: 1 jam 30 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan Setiap Bekas: 2.

Bahan-bahan:

• Tomato - 5 kg.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Gula - 2 sudu besar
• Garam - 2 sudu besar
• Cuka 9% - 6 sudu kecil

Proses memasak:

1. Tomato jahitan mestilah dari pelbagai ukuran dan kelembutan. Lebih baik memilih pelbagai jenis tomato. Kami mengedarkan tomato: ketepikan tomato yang lebih kecil dan kurang berair untuk disusun dalam balang (2 kg), dan yang besar dan berair untuk menuangkan (3 kg). Kami mencuci dan menyapu semua tomato.
2. Kami membersihkan balang dan penutup dengan soda. Kami bilas dengan air suam dan masukkan ke dalam ketuhar untuk pensterilan. Pisahkan bilangan cengkih yang diperlukan dari kepala bawang putih. Kami membersihkannya dan memotongnya menjadi kepingan.
3. Masukkan tomato dan bawang putih ke dalam lapisan dalam balang yang disterilkan. Potong tomato untuk dicurahkan ke dalam kepingan apa sahaja dan tambahkan ke dalam periuk. Kami tutup periuk dengan penutup, letakkan di atas dapur dan masak tomato selama 5-7 minit dengan api sederhana. Jangan mendidih tomato.
4. Kami menapis jisim tomato melalui ayak halus untuk menghilangkan biji dan kulit. Masukkan gula dan garam. Kami bercampur. Masukkan jus di atas dapur dan didihkan dengan api sederhana. Kami mengeluarkan busa putih yang terbentuk semasa proses memasak.
5. Masak jus selama 5 minit lagi dan matikan kompor. Kemudian kami mencurahkan jisim ke dalam balang ke bahagian paling atas. Kami menutup bekas dengan penutup. Kami meletakkan tuala di bahagian bawah periuk besar. Kami memasukkan ke dalam tin. Pindahkan periuk dengan balang ke dapur. Tuangkan air ke dalam periuk. Kami merebus jahitan selama 10 minit.
6. Matikan kompor dan keluarkan tin dari kuali. Tuangkan cuka ke dalam setiap bekas. Kami menutup balang dengan penutup dan menggulung. Kami meletakkan kaleng di lantai dengan penutup ke bawah dan membungkusnya. Apabila jahitan sejuk, kami menyimpannya di dalam pantri.

Selamat menjamu selera!

Tomato lazat dengan lobak untuk musim sejuk di balang

Resipi ini sesuai untuk pencinta tomato pedas. Pembuka selera sesuai dengan lauk dan jenis daging apa pun. Ini boleh digunakan sebagai salad atau sebagai hidangan yang berdiri sendiri.

Masa memasak: 2 jam 20 min.

Masa memasak: 1 jam 30 min.

Hidangan Setiap Bekas: 1-2.

Bahan-bahan:

• Tomato - 4 kg.
• Bawang putih - ¼ sudu besar.
• Lada Bulgaria manis - 250 gr.
• Lobak - 250 gr.
• Horseradish kering - ¼ sudu besar.
• Pasli secukup rasa.
• Kacang polong - 5-6 pcs.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 5 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami membersihkan tin dan penutup untuk jahitan masa depan dengan baking soda. Kami membasuhnya dengan baik dan mensterilkan dengan cara yang mudah. Kami mencuci semua tomato. Kami menghapuskannya dan memilih yang akan disusun dalam balang. Kami menusuknya dengan tusuk gigi atau jarum di beberapa tempat. Oleh itu, mereka tidak akan pecah ketika kami menuangkan air mendidih ke dalam balang.
2. Kami mencuci sayur dengan air yang mengalir. Kami menyebarkannya pada tuala kertas untuk mengeringkannya. Kami menghantar pasli ke bahagian bawah balang, dan meletakkan tomato di atas.
3. Isi tomato untuk sos dengan air mendidih, disediakan terlebih dahulu dengan cara yang mudah. Selepas beberapa minit, tuangkan air panas dan isi tomato dengan air sejuk. Selepas beberapa minit, toskan cecair dan keluarkan kulit dari tomato.
4. Kami memotong setiap buah menjadi empat bahagian. Kisar tomato dalam pengisar atau teknik lain. Kami membersihkan bawang putih dan wortel. Kami juga memotongnya dan mengisarnya dalam pengisar.
5. Kami membasuh lada bel dan memotongnya menjadi dua bahagian. Kami menghilangkan inti dan membilas sayur lagi. Potong setiap setengah lada sekali lagi dan kisar keseluruhan jisim dalam pengisar.
6. Kami merebus air di dalam cerek. Tuangkan ke dalam balang dengan tomato dan tutup bekas dengan penutup dan tuala. Kami bertolak selama 5 minit. Didihkan bahagian air hingga mendidih. Kami mengalirkan cecair dari balang dan mengisinya dengan air mendidih. Tutup dengan penutup dan tuala selama 10-15 minit.
7. Masukkan gula, garam dan lada cincang ke tomato cincang. Letakkan periuk di atas dapur dan masak sehingga mendidih. Masukkan baki bahan. Kacau dan reneh dengan api kecil. Tanggalkan buih. Isinya siap apabila busa berhenti muncul.
8. Tiriskan tin lagi. Tuangkan tomato ke dalam balang dengan jisim panas. Tutup bekas dengan penutup dan gulungnya ke atas. Kami membungkus balang dengan selimut dan biarkan sejuk.

Selamat menjamu selera!