Pai dengan kubis di dalam ketuhar - 8 resipi memasak langkah demi langkah

Kek buatan sendiri yang harum dan harum tiada bandingannya. Pai bakar oven yang diisi dengan kubis dan sayur-sayuran lain sangat mudah disediakan, dan anda boleh menggunakan pelbagai jenis doh, dan juga berkhayal tentang apa yang hendak dimasukkan ke dalam. Gabungan yang ideal dibentuk oleh kubis dengan kentang, dengan telur dan juga dengan bawang. Selain itu, berkat penaik di dalam ketuhar, pai tidak tepu dengan minyak, dan kandungan kalori mereka dikurangkan dengan ketara.

Pai dengan kubis pada adunan ragi di dalam ketuhar

Kaedah asas untuk membuat pai "gebu" yang lembut dengan isi yang berair di dalamnya. Resipi menggunakan ramuan yang paling mudah didapati dan hasilnya mengalahkan sendiri. Adonan ragi yang digabungkan dengan kubis aromatik berair membentuk rasa dan aroma yang unik.

Masa memasak - 1 jam 55 minit

Masa memasak - 25 minit

Bahagian - 30 keping.

• 
  Mari buat doh. Untuk melakukan ini, panaskan susu dan tambahkan 17 gram ragi kering (2 beg), garam, gula pasir dan satu telur ke dalamnya - pukul dengan sebati sehingga buih muncul. Seterusnya, secara beransur-ansur memperkenalkan tepung yang diayak dan beroksigen, dan kemudian cairkan mentega dan sayur-sayuran. Dengan tangan kita, mulailah menguli doh dengan teliti sehingga semua bahan homogen.
• 
  Bentuk bola dari adunan elastik.
• 
  Kami memindahkan bola ke piring yang dalam, menutupnya dengan pelekat di atas dan meletakkannya di tempat yang hangat dan tidak berventilasi selama 35-40 minit. Pada masa ini, sediakan pengisian: potong kubis halus dan reneh hingga lembut, kemudian campurkan dengan bawang hijau dan telur cincang, garam dan lada secukup rasa.
• 
  Setelah masa berlalu, doh akan naik dan meningkat beberapa kali.
• 
  Bahagikan adunan besar menjadi 30 bahagian yang sama. Ini paling baik dilakukan pada permukaan tepung dengan habuk.
• 
  Kami membentuk bulat kecil dari setiap kepingan dan taburkannya sehingga kue berisi diperoleh, di tengah-tengahnya kami meletakkan satu sudu pengisian.
• 
  Dengan jari yang dicelupkan ke dalam air suam, cubit bahagian tengahnya.
• 
  Lebih jauh dari tengah kita pergi ke tepi, menghubungkan doh.
• 
  Kami mengambil pai yang dibentuk dengan tepi tajam dan menarik dengan lancar ke arah yang berbeza.
• 
  Kami menghubungkan sudut memanjang antara satu sama lain - ini akan menjadi bahagian bawah pai kami.
• 
  Setelah meratakan jahitan, letakkan burger yang terbentuk di atas loyang.
• 
  Kami membiarkan pai selama 20-25 minit untuk pemeriksaan - ini adalah tahap yang sangat penting, adunan mesti naik. Setelah masa berlalu, kami menghantar loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama lebih kurang 20 minit.
• 
  Selepas 20 minit, barang-barang yang dipanggang mengambil warna keemasan yang indah.
• 
  Sejukkan sedikit dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar kubis dan pai telur di dalam ketuhar?

Pai adalah jenis penaik yang sangat senang, kerana roti kecil dan lembut seperti itu sangat senang dibawa bersama anda. Dan anda boleh memasak hidangan yang lazat tanpa minyak berlebihan, bukan menggoreng, tetapi bakar di dalam ketuhar. Kerak emas lebih baik daripada memasak kuali!

Masa memasak - 1 jam 10 minit

Masa memasak - 35 minit

Bahagian – 9.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 2.5 sudu besar.
• Air (suam) - 1 sudu besar.
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Ragi (kering) - 1 sudu besar
• Gula pasir - 1 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil

Untuk mengisi:

• Kubis - 350 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Bawang hijau - ½ sekumpulan.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Garam secukup rasa.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan dengan ujian. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan tepung yang telah diayak, beroksigen (untuk kemegahan), dua gelas, garam, gula pasir dan ragi kering.
2. Campurkan bahan kering dengan teliti dan kemudian tuangkan dalam satu gelas air yang ditapis suam (jika mahu, anda boleh menggantinya dengan susu).
3. Dengan menggunakan sudu, uli campuran dengan baik dan tambahkan beberapa sudu minyak sayuran.
4. Tambahkan setengah gelas tepung dan uli doh dengan tangan anda, biasanya, tidak lebih dari 3 minit. Kemudian tutup doh dengan pelekat atau kain dan letakkan di tempat yang hangat dan tidak berventilasi selama 35-40 minit - naik.
5. Sementara ragi diaktifkan, mari kita mulakan dengan pengisian sayur. Kupas dan cincang bawang halus. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang hingga lumat.
6. Cincang kubis putih ke dalam sedotan sekecil mungkin dan pindahkan juga ke kuali.
7. Kami menggoreng sayur-sayuran, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 7-10 minit, jangan lupa garam dan lada sesuai dengan keinginan anda.
8. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang terpisah, tambahkan sedikit garam dan pukul dengan garpu. ¼ tuangkan sebahagian campuran ke dalam bekas yang berasingan - campuran telur berguna bukan sahaja dalam pengisian, tetapi juga untuk mengoles pai sebelum memanggang.
9. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam sayur-sayuran dalam aliran nipis dan, tanpa mematikan api, campurkan dengan teliti dan masak selama kira-kira 2 minit, sehingga campuran telur mencengkam.
10. Cincang bawang hijau dan juga hantar ke kuali, kacau dan angkat dari dapur.
11. Semasa kami sibuk dengan pengisian, doh meningkat beberapa kali dan menjadi sangat lapang dan lembut.
12. Taburkan permukaan kerja dengan tepung dengan ringan dan pindahkan adunan ke dalamnya. Kami membentuk "sosej" dan dibahagikan kepada 9-10 bahagian yang sama. Setiap bahagian doh, dengan tangan kita, memberikan bentuk bola.
13. Kami dengan ringan menekan setiap bola ke permukaan untuk membuat kek rata, setebal 0,4 sentimeter, dan meletakkan beberapa sudu pengisian yang enak di tengahnya.
14. Kami menyambungkan dua tepi pai separuh siap dan mencubitnya dengan baik.
15. Sekali lagi tekan jahitan yang dihasilkan dengan kuat dengan jari anda direndam dalam air dan membentuk "sisir".
16. Kami mengumpulkan semua pai dan meletakkannya dengan teliti ke dalam loyang atau dalam loyang dan biarkan selama 10-15 minit lagi. Seterusnya, minyak bahagian atas dengan baki campuran telur dan hantar ke oven selama 30-35 minit pada suhu 200 darjah.
17. Selepas setengah jam, makanan yang dipanggang akan memperoleh warna coklat-emas yang indah.
18. Sejukkan pai siap dalam oven terbuka dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Pai yang enak dengan kubis pada pastri puff di dalam ketuhar

Kek buatan sendiri yang hebat dengan pengisian kubis yang dibungkus dengan pastri puff yang rangup. Sangat mudah untuk menyediakan pai yang enak dan beraroma, kerana resipi menggunakan doh siap pakai, yang dapat mengurangkan masa memasak dengan ketara. Nyonya rumah ditinggalkan dengan rasa yang sangat berair dan menyelerakan.

Masa memasak - 1 jam 30 minit

Masa memasak - 25 minit

Bahagian – 8.

Bahan-bahan:

• Pastri puff siap - 2 bungkus.
• Kubis - 450-550 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Minyak sayur - 2-3 sudu besar.

Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mula memasak dengan pengisian. Untuk melakukan ini, potong kubis sebaik mungkin ke dalam jalur nipis.
2. Rebus yang putih dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Kemudian sejukkan pada suhu bilik, peras dengan tangan anda dan masukkan ke dalam kuali yang panas dengan minyak sayuran.
3. Cincang tiga telur rebus dan hantar ke sayur utama, gaul rata dan masak sehingga kubis kecoklatan.
4. Gulungkan pasta puff ke dalam lapisan nipis dan potong kotak dengan ukuran yang sama. Masukkan 1-2 sudu pengisian di bahagian tengah setiap bahagian.
5. Kami membasahi jari dengan air dan mencubit tepi setiap pai dengan lembut tetapi kuat.
6. Letakkan kosong pada loyang dengan jahitan ke bawah dan minyak dengan telur yang dipukul. Panaskan oven hingga 200 darjah dan bakar hingga kekuningan, kira-kira 30-35 minit, bergantung pada kekuatan oven anda.
7. Sejukkan pai merah dan sajikan dengan hidangan pertama. Selamat menjamu selera!

Pai buatan sendiri tanpa ragi dengan kubis di dalam ketuhar

Pai rai asli yang dibuat dari adunan tanpa ragi nipis dengan sejumlah besar kubis dan pengisian cendawan sangat sesuai untuk mereka yang mematuhi vegetarian atau hanya tidak menggunakan ragi. Sangat mudah dan cepat untuk menyediakan hidangan seperti itu, kerana tidak perlu menunggu "pengaktifan ragi".

Masa memasak - 1 jam 35 min

Masa memasak - 35 minit

Bahagian – 3-4.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Air (suam) - ½ sudu besar.
• Minyak sayur (halus) - ½ sudu besar.
• Tepung rai - 120 gr.
• Tepung gandum - 180 gr.
• Garam secukup rasa.

Untuk mengisi:

• Kubis - 300 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Minyak sayur - 4 sudu besar
• Lobak - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan dengan ujian. Untuk melakukan ini, satukan air suam, dua jenis tepung, setengah gelas minyak halus dan garam di dalam pinggan dalam.
2. Menguli doh elastik dengan tangan kita, membentuk bola dan tutup dengan filem pelekat. Kami mengeluarkan bahan kerja "untuk berehat" selama 25-30 minit di tempat yang hangat.
3. Untuk pengisiannya: potong kubis halus, gosokkan wortel pada parut kasar atau potong kiub nipis.
4. Kisar cendawan menjadi kepingan nipis dan masukkan bahan yang telah disediakan lebih awal. Goreng sayur bersama-sama dengan champignon dalam minyak panas hingga lembut, garam dan lada sesuai dengan keinginan anda.
5. Bahagikan adunan "rehat" ke dalam kepingan yang sama, masing-masing dilancarkan setipis mungkin dengan penggulung.
6. Masukkan 1-2 sudu pengisian pada setiap kek dan gulungkannya ke dalam "tabung".
7. Kami mengumpulkan semua pai mengikut prinsip ini dan meletakkannya di atas loyang, yang sebelumnya dilapisi dengan kertas perkamen untuk dibakar.
8. Kami menghantar kekosongan ke oven selama 30 minit pada suhu 200 darjah. Selepas setengah jam, keluarkan, sejukkan dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk pai sauerkraut

Salah satu hidangan tradisional di kalangan Slavia, tentu saja, pai kemerah-merahan yang diisi dengan kubis. Makanan yang dipanggang seperti itu bersifat universal: mereka boleh dihidangkan dengan minuman panas, atau boleh disajikan dengan sup daging yang kaya - mereka juga boleh disatukan dengan baik. Pengisian sauerkraut, bukannya kubis putih segar, adalah sorotan istimewa, memberikan rasa menyenangkan yang tidak mengganggu.

Masa memasak - 2 jam 15 minit

Masa memasak - 40 minit

Bahagian –15-20.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Air - ½ sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Ragi (kering) - 15 gr.
• Tepung - 1.5 kg.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Susu suam - 1 liter

Untuk mengisi:

• Sauerkraut - 1 kg.
• Bawang - 2 biji.
• Lobak - ½ pc.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan doh dalam cawan, gabungkan ragi kering, gula pasir dan air sedikit suam - campurkan dan biarkan sehingga bahan mula "berfungsi". Kesediaan dapat dikenali dengan mudah dengan adanya gelembung udara di permukaan.
2. Untuk doh, dalam bekas yang cukup besar, campurkan tepung yang telah diayak, susu suam dan doh yang diaktifkan dengan tangan anda, menguli doh ragi secara aktif.
3. Tutup jisim yang diuli dengan tuala tebal atau pelekat dan letakkan di tempat yang hangat dan tidak berventilasi (contohnya, di dalam ketuhar) selama 50-60 minit.
4. Untuk pengisian yang enak, masukkan sauerkraut ke dalam saringan, biarkan air berlebihan mengalir. Kupas dua bawang dan potong kiub kecil.
5. Goreng kiub bawang dalam minyak sayuran yang dipanaskan hingga telus, dan kemudian masukkan kubis. Masak dengan api kecil hingga lembut, musim dengan lada hitam dan garam sesuai keinginan anda, sejuk pada suhu bilik.
6. Semasa kami sibuk dengan pengisian, doh naik dan meningkat beberapa kali.Uleni lagi selama 2-4 minit, bentuk "sosej" dan bahagikan menjadi kepingan yang sama. Keluarkan sebiji kek dari setiap bahagian (ketebalan maksimum 0.4-0.5 milimeter).
7. Masukkan pengisian di tengah-tengah setiap "pancake", kira-kira satu sudu teh setiap satu.
8. Kami mencubit tepi setiap pai dengan jari-jari kami dicelupkan ke dalam air.
9. Tutup loyang dengan selembar kertas perkamen untuk dibakar dan teliti pai dengan teliti, jahitkan ke bawah. Kami meninggalkan bahan kerja kami untuk mencapai 10-15 minit lagi.
10. Setelah waktunya berlalu, adunan akan naik sedikit lagi, sudah tiba masanya untuk menghantar loyang ke oven. Kami bakar selama 30-35 minit pada suhu 200 darjah. Sejukkan pai ros dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Pai buatan sendiri yang enak dengan kubis dan daging

Resipi terbukti untuk pai yang sempurna dan lembut yang diisi dengan wangi yang harum dan sangat menggembirakan - kubis rebus dengan daging. Ini adalah salah satu hidangan yang paling meluas dan popular dalam masakan Rusia. Membakar adunan ragi, dan walaupun dengan pengisian yang enak, tidak boleh, anda tidak akan menyukainya.

Masa memasak - 2 jam 55 minit

Masa memasak - 45 minit

Bahagian – 18-20.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 7 sudu besar.
• Garam - 2 sudu kecil
• Telur - 1 pc.
• Marjerin - 50 gr.
• Gula pasir - 5 sudu besar
• Ragi (kering) - 4.5 sudu kecil
• Air (suam) - 2 sudu besar.

Untuk mengisi:

• Daging cincang - 500 gr.
• Kubis - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - 1 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• Mentega - 50 gr.
• Minyak sayur - 3-5 sudu besar.

Proses memasak:

1. Mari mulakan dengan adunan: untuk penyediaannya, cairkan ragi kering dalam air suam, campurkan dan biarkan selama 10 minit untuk mengaktifkan. Kemudian masukkan gula pasir, garam, telur, marjerin dan 3.5 cawan tepung yang telah diayak ke dalam campuran ini. Kacau hingga rata dan masukkan tepung yang tinggal - uli lagi. Tutup doh yang dihasilkan dengan pelekat atau kain dan masukkan ke dalam oven yang telah dimatikan selama satu jam.
2. Mari sediakan bahan untuk pengisian. Bersihkan daging lembu pada suhu bilik.
3. Kami mencuci kubis dan membiarkannya kering, mengeluarkan daun yang lembap dan memotong tunggul. Cincang kepingan putih rangup setipis mungkin menggunakan pisau tajam atau di pemproses makanan.
4. Kami mengupas bawang dan mengisar ke dalam kiub kecil atau menyebarkannya melalui penggiling daging.
5. Kami mengumpulkan pengisian. Kami memanaskan sedikit minyak sayuran dan dengan kacau berterusan, goreng daging cincang (jika sejumlah besar cecair terbentuk, kami menguap atau mengeringkannya).
6. Masukkan kubis dan bawang cincang ke dalam daging, garam, lada dan gaul rata. Rebus makanan dengan api kecil, tutup selama 30-35 minit. Selepas setengah jam, angkat dari api dan biarkan masa sejuk.
7. Mari mula memasang pai. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, bentuk sosis rata dari doh yang telah naik dan potong menjadi 20-22 kepingan yang sama. Gulung setiap bahagian tepung ke dalam kek nipis, dan masukkan kira-kira 1-2 sudu pengisian yang enak di tengahnya. Kami mengumpulkan semua tepi di bahagian atas dan mencubitnya dengan jari yang lembap.
8. Letakkan kosong pada loyang (jahitkan) dan bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 200 darjah. Setelah waktunya berlalu, kami mengeluarkan pai dari oven, menyejukkan dan merawat saudara-mara. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak pai dengan kubis dan kentang di dalam ketuhar?

Kami mengemukakan resipi pai yang sangat popular dan terkenal dengan kejutan yang sangat lazat dan berair di dalamnya - kubis yang digabungkan dengan kentang. Apa yang lebih sedap? Malah tukang masak baru boleh memasak hidangan seperti itu dan memerlukan sedikit masa, kerana resipi menggunakan doh siap pakai.

Masa memasak - 55 minit

Masa memasak - 30 minit.

Bahagian – 3-5.

Bahan-bahan:

• Pastri puff siap - 500 gr.
• Kubis masam - 200-250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 2-3 keping.
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Telur - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk pengisiannya, ambil sauerkraut atau sauerkraut dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan jus yang berlebihan.Potong sebiji bawang halus dan goreng bersama kubis selama kira-kira 7-10 minit sehingga bahannya berwarna perang keemasan, jangan lupa garam dan lada sayur mengikut keinginan anda.
2. Kupas kentang, potong menjadi kepingan nipis dan juga goreng dalam minyak sayuran, hingga separuh masak.
3. Kami menyebarkan doh di permukaan kerja, ditaburkan dengan tepung, dan gulungkannya ke lapisan nipis. Dengan menggunakan gelas atau alat khas, potong bulatan dan di tengah masing-masing, masukkan beberapa piring kentang dan satu sendok teh kubis rebus dengan bawang.
4. Dengan jari basah, kami mencubit tepi benda kerja (disarankan untuk melakukan ini dengan tweak kecil, membentuk jahitan bergelombang).
5. Tutup lembaran penaik dengan kertas perkamen untuk dibakar dan berhati-hati, tanpa putus, lapiskan pai, dengan jahitan yang indah. Pecahkan telur ke dalam piring yang dalam, pukul dan griskan pai secara bebas dengan berus (untuk membentuk kerak emas). Kami bakar selama 30-35 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
6. Keluarkan pai panas dari oven, sejukkan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Lapiskan pai dengan kubis di dalam ketuhar

Pilihan yang sangat mudah dan lazat untuk membuat pai dengan mengisi kubis, dibakar di dalam ketuhar. Pastri seperti itu boleh dimakan walaupun semasa berpuasa, kerana semua bahannya dibenarkan untuk digunakan. Manjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan pai kemerahan dengan pengisian aromatik.

Masa memasak - 2 jam 40 minit

Masa memasak - 40 minit

Bahagian – 10.

Bahan-bahan:

Untuk ujian

• Air suam - 1.5 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Ragi (segar) - 25 gr.
• Garam - 2 sudu kecil
• Gula pasir - 1 sudu kecil
• Tepung - 600 gr.

Untuk mengisi:

• Kubis - 1.5 kg.
• Minyak sayur - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Mari buat doh. Untuk melakukan ini, satukan satu gelas air suam yang disucikan, ragi, gula pasir dan 1-2 sudu teh tepung gandum dalam pinggan dalam. Kacau sehingga sebati dan biarkan selama 10-15 minit agar ragi mula berfungsi.
2. Setelah masa berlalu, tambahkan sisa tepung dan ½ cawan air suam lagi ke dalam adunan busa, campurkan.
3. Tuangkan 100 ml minyak bunga matahari dan uli adunan.
4. Kami membentuk bola dari adunan elastik yang dihasilkan, tutup dengan tuala di atas dan letakkan di tempat yang hangat tanpa draf selama 50-60 minit.
5. Sejam kemudian, uli adunan dengan baik.
6. Tutup doh sekali lagi dan biarkan selama satu jam lagi.
7. Walaupun asas painya bagus, mari sediakan pengisiannya. Potong kobis sebisa mungkin dan reneh dalam minyak sayuran hingga lembut, jangan lupa garam.
8. Mari mula berkumpul. Bahagikan adunan menjadi kepingan dengan ukuran yang sama dan gulung menjadi bebola kecil.
9. Gulung setiap bola dengan ringan dan masukkan satu sudu pengisian di bahagian tengah.
10. Kami mencubit tepi setiap kek dengan kuat. Letakkan kosong yang dihasilkan pada loyang dengan jahitan ke bawah dan biarkan selama 15-20 minit lagi.
11. Semasa pai "berehat", kami memanaskan ketuhar hingga 230-250 darjah. Bakar lebih kurang 15-20 minit hingga kekuningan.
12. Sejukkan dan nikmati. Selamat menjamu selera!