Buah hati hati sapi - 8 resipi langkah demi langkah

Lempeng hati daging lembu klasik buatan sendiri

Hati daging sapi mengandungi sejumlah besar zat besi dan oleh sebab itu disyorkan untuk orang yang menderita anemia. Rasa produk semula jadi cukup spesifik dan tidak sesuai dengan keinginan semua orang. Tetapi masalah ini dapat diselesaikan dengan mudah jika anda membuat pancake dari hati. Rasa hati yang khas diimbangi oleh bawang dan rempah, sementara nilai dari jeroan berharga tetap ada.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

• 
  Bilas hati hingga bersih dengan air yang mengalir. Kami memotong urat, filem dari produk dan memotong kapal besar. Potong hati yang sudah siap menjadi kepingan kecil sehingga senang dimasukkan ke dalam penggiling daging. Kupas bawang dan potong kasar.
• 
  Kisar hati yang telah disiapkan bersama bawang dalam penggiling daging dengan panggangan halus - anda mendapat jisim cecair yang hampir homogen.
• 
  Pecahkan telur ke jisim yang dihasilkan dan kacau hingga sebati.
• 
  Tuang garam dan lada hitam, masukkan tepung dan gaul hingga sebati. Dari "adunan" yang dihasilkan kita akan menggoreng penkek.
• 
  Tuangkan minyak sayuran tanpa bau ke dalam kuali sehingga menutupi bahagian bawah dengan lapisan nipis beberapa milimeter. Kami memanaskan badan ke keadaan panas. Dengan satu sudu besar, masukkan adunan hati ke dalam minyak panas dalam bahagian kecil dalam bentuk penkek. Goreng pada suhu rata-rata dapur sehingga coklat keemasan selama kira-kira tiga hingga empat minit. Jangan tutup penutup.
• 
  Balikkan penkek dan terus goreng selama dua atau tiga minit lagi. Oleh itu, goreng pancake dari keseluruhan adunan, tambah minyak sayuran ke dalam kuali jika perlu.
• 
  Pindahkan penkek yang sudah siap dari kuali ke tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan minyak. Kemudian kami letakkan di atas pinggan dan hidangkan panas. Sayuran dan herba segar adalah pilihan yang baik untuk lauk.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati daging lembu dengan tepung dalam kuali

Sekiranya anda "menyemburkan" sedikit di hati, maka anda dapat membuatnya dari rasa dan jenis penkek yang sangat baik, yang akan menggembirakan seisi keluarga. Malah mereka yang tidak menyukai jeroan ini. Rahsia resipi ini adalah, pertama, kita memasak daging cincang dari hati dengan sempurna. Lebih baik menggunakan pengisar untuk tujuan ini, daripada penggiling daging. Dan kedua, tambahkan soda ke adunan hati yang dihasilkan. Ia akan menjadikan lempeng menjadi lembut, lembut dan berliang. Walaupun sejuk, penkek seperti ini sangat sedap!

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 1 kg.
• Bawang mentol - 2 biji. saiz sederhana.
• Telur - 2 biji.
• Tepung gandum - 5 sudu besar
• Soda - 1 sudu kecil
• Lada hitam tanah - secubit.
• Campuran rempah hati - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Hati mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Seterusnya, kami memotong urat, filem daripadanya dan membuang kapal besar.Potong hati yang sudah siap menjadi kepingan kecil sehingga senang digiling menjadi daging cincang halus. Kupas bawang dan potong juga.
2. Untuk mengisar hati, anda boleh menggunakan pengisar daging dan pengisar pegun atau tenggelam. Dalam kes pertama, adunan akan mengandungi kepingan hati yang kecil, dan yang kedua, ia akan mempunyai konsistensi yang lebih halus dan halus, yang lebih disukai. Potong bawang bersama hati. Masukkan telur ke jisim homogen yang dihasilkan, campurkan.
3. Kemudian masukkan garam, campuran rempah untuk hati atau rempah kegemaran lain. Tuangkan tepung.
4. Kacau adunan dengan sudu atau pukul. Kami cuba memecahkan semua ketulan tepung dan memperoleh konsistensi yang lancar. Akhir sekali, kami memperkenalkan soda dan kacau sekali lagi.
5. Tuangkan minyak sayuran halus ke dalam kuali dalam jumlah yang menutupi bahagian bawah dengan lapisan nipis. Kami memanaskan badan ke keadaan panas. Masukkan bahagian kecil adunan ke dalam kuali dengan sudu - kami membentuk penkek bulat. Goreng dengan penutup terbuka di atas api sederhana hingga coklat keemasan selama kira-kira dua hingga tiga minit.
6. Balikkan penkek ke sisi lain dan goreng selama satu atau dua minit lagi. Semasa menggoreng bahagian pancake berikutnya, tambahkan minyak sayur secara beransur-ansur ke dalam kuali, kerana produk akan menyerapnya.
7. Letakkan penkek yang sudah siap di atas pinggan. Setelah adunan telah digunakan, masukkan semua penkek goreng ke dalam kuali dan tutup penutupnya. Rebus pancake dengan api minimum selama tujuh hingga sepuluh minit untuk menjadikannya lebih enak. Hidangkan panas. Makanan yang sesuai untuk penkek ini adalah kentang tumbuk dan salad sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati daging lembu lembut dengan semolina dalam kuali

Goreng hati daging lembu selalu berjaya jika anda menambahkan semolina pada mereka. Ia membengkak dalam cairan cair dan memberikan tekstur yang lembut dan halus. Untuk rasa jus, pastikan juga meletakkan bawang dan krim masam. Selepas memasak, doh mesti dibiarkan lama sebelum digoreng untuk melembutkan bijirin. Lempeng siap sangat lembut dan enak.

Masa memasak: 35 min. tanpa mengambil kira masa infus.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 300 gr.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Telur - 1 pc.
• Semolina - 60 gr.
• Krim masam - 2 sudu besar
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Menyiapkan hati. Basuh dengan bersih di dalam air yang mengalir, potong urat berlebihan, filem, keluarkan kapal besar. Kami memotong produk yang diproses menjadi beberapa bahagian untuk pengisaran berikutnya. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan sewenang-wenang.
2. Giling hati yang sudah siap dengan apa cara. Penting untuk diketahui bahawa jika anda menggunakan penggiling daging, kepingan kecil hati akan dirasakan di lempeng siap. Semasa menggunakan pengisar, tekstur penkek akan lebih halus dan lebih seragam. Kisar bawang bersama hati. Masukkan krim masam ke jisim cecair yang dihasilkan, campurkan.
3. Kemudian masukkan garam, lada hitam, sebiji telur. Kacau rata dengan sudu atau pukul.
4. Akhir sekali, masukkan semolina dan campurkan. Pada mulanya nampaknya doh itu nipis. Tetapi setelah selama lima belas hingga dua puluh minit, konsistensi akan menebal.
5. Pastikan adunan dibancuh - semolina akan membengkak, dan penkek yang sudah siap akan lebih lembut.
6. Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran tanpa bau di dalam kuali. Sudu doh yang disediakan dalam bahagian kecil dalam bentuk penkek bulat. Goreng dengan penutup terbuka di atas api sederhana hingga berkerak selama kira-kira dua hingga tiga minit.
7. Kami membalikkan produk ke sisi lain dan goreng selama beberapa minit sehingga memerah. Semasa menggoreng penkek dari sisa adunan, tambahkan lebih banyak minyak sayuran, jika perlu.
8. Letakkan penkek yang sudah siap di atas pinggan yang ditutup dengan tuala kertas. Ia akan menyerap lebihan minyak setelah digoreng.Hidangkan penkek panas. Hidangan sampingan yang ideal adalah kentang tumbuk dan salad sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat pancake hati daging lembu yang lazat dengan bawang dan wortel?

Hati daging lembu sesuai dengan bawang dan wortel. Sayuran ini memberikan juiciness yang hilang dan aksen perasa yang sesuai. Dan, tentu saja, mereka menambah vitamin dengan serat. Agar tekstur lempeng siap lembut dan homogen, kami mengesyorkan memotong hati dan sayur-sayuran sebaik mungkin. Anda boleh melakukannya dengan penggiling daging dan menggunakan pengisar.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 1 kg.
• Bawang mentol - 150 gr.
• Lobak - 150 gr.
• Telur - 2 biji.
• Semolina - 3 sudu besar
• Tepung gandum - 2-3 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh hati saya dengan bersih. Kami memotong urat berlebihan, filem, membuang kapal besar, jika ada. Kami memotong serpihannya menjadi kepingan dengan ukuran yang sesuai. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan sewenang-wenang. Kami mencuci wortel, mengupasnya, memotongnya menjadi kepingan sewenang-wenang. Giling hati bersama bawang dan wortel sehalus mungkin dengan perkakas rumah yang ada: penggiling daging, pengisar, pencincang, parut.
2. Pecahkan telur ke jisim cecair yang dihasilkan, masukkan garam dan lada hitam. Kacau hingga sebati.
3. Kemudian masukkan semolina, gaul hingga sebati.
4. Tuang tepung gandum terakhir dan kacau lagi. Doh hendaklah pekat sederhana, tuangkan dari sudu.
5. Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran halus dalam kuali. Tuangkan adunan yang dimasak dalam bentuk penkek bulat. Kami menggorengnya, tanpa menutup penutup, hingga coklat keemasan selama empat hingga lima minit di satu sisi. Suhu plat adalah sederhana rendah.
6. Balikkan roti ke bahagian lain dan terus memasak selama tiga hingga empat minit lagi. Oleh itu, kami menggoreng penkek dari keseluruhan isi adunan.
7. Letakkan penkek yang sudah siap di atas pinggan rata dengan tuala kertas sehingga menyerap lebihan minyak dari permukaan setelah digoreng. Hidangkan penkek panas. Hidangan sampingan yang sesuai ialah kentang tumbuk, nasi, salad sayur-sayuran segar. Selain itu, anda boleh menghidangkan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk pemakan daging lembu di dalam ketuhar

Memasak pancake hati di dalam ketuhar adalah idea yang bagus. Dengan cara ini anda dapat menghilangkan minyak atau lemak lain yang digunakan untuk menggoreng. Lempeng siap pakai akan ringan dan berkhasiat - hidangan sedemikian bagus untuk pemakanan yang betul. Untuk rasa, tambahkan bawang, bawang putih dan sebilangan ramuan herba, untuk keindahan - baking soda.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 600 gr.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Telur - 2 biji.
• Soda - 1 sudu kecil
• Bawang hijau - 2 biji.
• Tepung gandum - 3-4 sudu besar
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan memasak, hati mesti dicuci dengan teliti dan urat kasar, filem dan saluran besar mesti dikeluarkan darinya. Setelah diproses, kami memotong produk menjadi kepingan kecil yang sewenang-wenangnya. Kupas dan cincang bawang. Basuh dan keringkan bulu bawang hijau. Bebaskan bawang putih dari sekam.
2. Masukkan kepingan hati, bawang, herba dan bawang putih ke dalam mangkuk pengisar. Kami mengisar semua produk sehingga jisim homogen cair diperoleh.
3. Pecahkan telur ke dalam campuran cecair yang dihasilkan, masukkan garam, lada hitam, soda dan tepung dalam jumlah yang ditentukan. By the way, bukannya tepung, anda boleh memasukkan oatmeal cincang - ternyata juga enak.
4. Dengan menggunakan pengisar rendaman, kami juga menembusi jisim, dan pada masa yang sama mencampurkan semua bahan antara satu sama lain. Konsistensi doh tidak boleh terlalu nipis, tetapi tidak terlalu pekat. Semasa menyebarkan jisim pada loyang, penkek tidak boleh merebak.
5. Tutup loyang dengan kertas minyak.
6. Dengan satu sudu besar, sebarkan adunan yang dimasak dalam bentuk penkek bulat di atas perkamen pada jarak dekat antara satu sama lain. Panaskan ketuhar hingga suhu 190 darjah. Kami meletakkan loyang di dalam oven yang sudah panas hingga ke tahap tengah dan memanggang lempeng selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Penting untuk tidak mengeluarkan terlalu banyak atau mengeringkannya. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan memecahkan satu pancake menjadi dua. Sekiranya tidak ada warna hati merah jambu pada waktu rehat, produknya sudah siap.
7. Kami mengeluarkan pancake yang sudah siap dari oven dan memindahkannya ke pinggan hidangan. Hidangkan segera selepas memasak, semasa mereka panas. Untuk hidangan sampingan, anda boleh menawarkan kentang tumbuk, nasi, salad dari sayur-sayuran dan herba segar. Untuk rasa jus, anda boleh menghidangkan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat penkek hati sapi dengan nasi

Lempeng hati daging lembu dengan nasi bukan sahaja enak dan memuaskan, tetapi juga sangat sihat. Hati mengandungi zat besi dan vitamin penting, dan potongan dari produk semacam itu sebenarnya merupakan pekatan berkhasiat untuk pemakanan perubatan. Penting untuk tidak menggoreng penkek sehingga kekuningan. Pertama, mereka akan menjadi kering dan tidak lagi enak. Kedua, kerak yang dipanggang dengan baik adalah karsinogenik. Oleh itu, goreng pancake dengan api sederhana dan hingga keper pucat dengan jumlah minimum minyak sayuran.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 700 gr.
• Bawang mentol - 3 biji. saiz sederhana.
• Nasi - 200 gr.
• Telur - 2 biji.
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Saya membasuh hati dengan air yang mengalir. Kami memotong urat kasar, filem dan saluran besar dari dalamnya. Sekiranya terdapat lemak permukaan, kita akan memotongnya juga. Selepas penyediaan seperti itu, kami memotong serpihan menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Kupas dan cincang bawang.
2. Bilas nasi hingga air jernih dan masukkan ke dalam periuk. Isi dengan air, masukkan sedikit garam dan masukkan ke atas dapur. Masak setelah mendidih selama dua puluh hingga dua puluh lima minit sehingga masak. Setelah masak, lipat bijirin yang sudah siap ke dalam saringan dan bilas dengan air sejuk. Biarkan cecair mengalir sepenuhnya.
3. Kami menyebarkan hati dan bawang yang telah disiapkan melalui penggiling daging dengan grid halus. Masukkan telur, nasi rebus yang disejukkan, garam dan lada hitam ke jisim cecair yang dihasilkan. Campurkan semuanya sehingga sebati.
4. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Kami memanaskan badan ke keadaan panas. Kumpulkan jisim nasi-hati yang sudah siap dengan satu sudu besar dan masukkan ke dalam kuali dalam bentuk penkek bulat. Kami menggorengnya pada suhu sederhana rendah selama tiga hingga empat minit di setiap sisi tanpa penutup.
5. Pindahkan penkek yang sudah siap dari kuali ke pinggan hidangan. Hidangkan segera setelah memasak, semasa mereka panas. Salad yang dibuat dari sayur-sayuran segar berfungsi dengan baik sebagai lauk.

Selamat menjamu selera!

Pancake Hati Daging Sapi PP

Untuk memaksimumkan faedah pancake hati daging lembu, tambahkan oatmeal dan bukannya semolina tradisional atau tepung gandum. Untuk rasa enak, sebagai standard, kami menggunakan bawang. Untuk kemegahan, putih telur yang dipukul. Mengikuti peraturan pemakanan yang betul, kita akan mengganti menggoreng dengan memanggang di dalam ketuhar. Ini akan menghilangkan lemak berlebihan dan membolehkan anda menyesuaikan diri dengan kerangka diet apa pun. Mengenai rempah-rempah, kami mengesyorkan mencuba ketumbar: ia sangat baik dengan hati dan memberikan rasa yang enak pada lempeng.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 300 gr.
• Bawang mentol - 1 pc. saiz sederhana.
• Serpihan oat segera - 30 gr.
• Putih telur - 1 pc.
• Ketumbar - ½ sdt
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Kami mencuci hati dengan teliti, membuang filem, goresan, gumpalan darah dan saluran darah, jika ada.Potong produk yang diproses menjadi kepingan dan kisar dengan cara yang tersedia. Anda boleh melakukannya dengan penggiling daging, pemproses makanan, pengisar submersible atau pegun. Anda mesti mendapat jisim homogen yang cukup cair.
2. Kupas bawang, bilas dan potong dengan pisau menjadi kiub kecil. Sekiranya anda tidak mahu kepingan bawang terasa dalam pancake yang sudah siap, anda boleh mengisarnya dengan cara yang sama seperti hati. Masukkan bawang ke jisim hati, masukkan garam, lada hitam dan ketumbar, campurkan.
3. Langkah seterusnya ialah menambahkan oatmeal segera. Campurkan serpihan sehingga sebati.
4. Pukul putih telur dengan pengadun hingga stabil dalam bekas yang berasingan. Campurkan busa kuat yang dihasilkan ke dalam oatmeal hati.
5. Sekarang kita buat penkek. Anda hanya boleh mencedok adunan hati yang dimasak dengan sudu di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen minyak dalam bentuk penkek bulat. Anda boleh menggunakan muffin atau muffin pan. Dalam kes ini, tentu saja bentuk penkek akan lebih beraroma. Kami meletakkan pancake yang dihiasi dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah pada tahap sederhana. Kami bakar selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Untuk memeriksa kebaikan, anda boleh memotong salah satu penkek. Sekiranya tidak ada kawasan berwarna merah jambu pada potongan, maka produk tersebut boleh dianggap selesai.
6. Kami mengeluarkan pancake yang sudah siap dari oven dan meletakkannya di atas pinggan hidangan. Hidangkan segera setelah dimasak, panas, dengan hidangan sampingan.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati daging lembu yang halus untuk kanak-kanak

Hati adalah produk makanan yang paling berharga. Kandungan zat besinya hampir tertinggi jika dibandingkan dengan produk makanan seharian yang lain. Anda mesti memasukkan hidangan hati dalam menu kanak-kanak. Sekiranya dalam bentuk tulen pemakan kecil tidak selalu menyukai produk ini, maka dalam bentuk pancake lembut, sebagai peraturan, hati dimakan dengan senang hati.

Masa memasak: 30 min. tidak termasuk masa rendaman dan infusi.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 500 gr.
• Susu - 400-500 ml.
• Bawang mentol - 2 biji. saiz sederhana.
• Tepung gandum - ½ sudu besar.
• Telur - 2 biji.
• Krim masam - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Dill - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Hati mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Selepas mencuci, potong kapal besar dengan pisau dan buang filem kasar. Potong produk menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Isi dengan susu sejuk sehingga menutup semua kepingan. Kami membiarkannya pada suhu bilik selama tiga puluh hingga empat puluh minit - dengan cara ini hati akan menghilangkan bau dan rasanya yang lebih lembut.
2. Setelah merendam susu, masukkan potongan hati ke dalam saringan, biarkan susu mengalir dan bilas dengan air lagi. Dengan menggunakan pengisar, kisar serbuk ke puri cair. Kupas dan cincang bawang. Kisar dengan pengisar yang serupa dengan hati. Masukkan bawang ke dalam hati, tambah tepung, garam secukup rasa dan telur. Kacau semua sehingga sebati hingga sebati.
3. Biarkan adunan hati yang sudah siap di dalam peti sejuk selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Jisim akan menjadi lebih likat, dan menggoreng pancake lembut akan lebih mudah.
4. Panaskan sebilangan kecil minyak sayuran tanpa bau dalam kuali. Sudu adunan hati dan masukkan ke dalam minyak panas dalam bentuk pancake kecil. Goreng hingga coklat keemasan selama beberapa minit di setiap sisi. Penting untuk tidak terlalu banyak menggunakan produk halus di atas tungku, sehingga kerak yang terlalu kasar tidak terbentuk, dan intinya tidak kering. Sebaik sahaja warna doh berhenti menjadi merah dan permukaannya mula memerah, pancake dapat dianggap siap.
5. Letakkan penkek yang sudah siap di atas pinggan hidangan. Hidangkan segera setelah dimasak, panas, taburkan dengan dill cincang.

Selamat menjamu selera!