Kek Paskah pada doh - 5 resipi memasak langkah demi langkah

Kek Paskah adalah pastri percutian tradisional, yang paling sering dibakar dengan adunan ragi. Kami menawarkan 5 resipi untuk membuat kek doh yang indah.

Kek Paskah pada adunan dengan ragi hidup

Pada hari cuti Paskah yang cerah, kek lembut dan lapang selalu ada di meja perayaan. Cara menguli doh dengan betul pada adunan ragi hidup, anda akan belajar dari resipi ini.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6-8.

• 
  Panaskan susu sedikit. Larutkan ragi suhu bilik dalam 20 mililiter susu, tambah secubit gula dan tepung, campurkan. Biarkan doh di tempat yang hangat selama setengah jam.
• 
  Pukul kuning telur dengan satu sudu teh gula.
• 
  Tuang baki gula dan vanillin ke dalam susu suam. Cairkan mentega dengan api kecil, sejukkan dan campurkan dengan jisim kuning telur.
• 
  Ayak tepung melalui ayak.
• 
  Dalam mangkuk besar, satukan adunan, krim masam, campuran telur dan mentega, dan sedikit tepung. Kemudian masukkan baki tepung dalam bahagian kecil dan uli adunan. Basuh kismis, keringkan dan masukkan ke dalam adunan.
• 
  Tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam untuk tumbuh.
• 
  Selepas satu jam, sebarkan adunan ke dalam tin yang sudah diminyaki. Biarkan acuan dengan doh selama 40-60 minit lagi di tempat yang suam.
• 
  Bakar kek di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40-60 minit. Sejukkan makanan yang telah dipanggang sepenuhnya dan hias mengikut keinginan anda.

Selamat menjamu selera!

Kek Paskah pada doh dengan ragi kering di dalam ketuhar

Sekiranya anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan kue udara yang disediakan mengikut semua tradisi, maka resipi ini akan sangat berguna untuk anda. Dengan kek seperti itu, percutian anda akan menjadi cerah dan enak.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 10-12.

Bahan-bahan:

• Susu - 500 ml.
• Ragi kering - 11 gr.
• Tepung - 1-1.3 kg.
• Telur ayam - 6 biji.
• Mentega - 200 gr.
• Gula - 250-350 gr.
• Kismis - 300 gr.
• Gula vanila - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Panaskan susu sedikit dan larutkan ragi kering di dalamnya.
2. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan. Campurkan adunan dengan tepung hingga rata dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam, ditutup dengan tuala.
3. Pecahkan telur dan asingkan putih dari kuning telur. Hancurkan kuning telur dengan gula.
4. Pukul putih dengan secubit garam sehingga busa putih gebu diperoleh.
5. Masukkan jisim kuning telur ke dalam adunan yang dipadankan, campurkan. Kemudian masukkan mentega yang dilembutkan ke dalam bekas.
6. Seterusnya, masukkan putih telur yang disebat, kacau adunan dengan gerakan perlahan dan perlahan.
7. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak selebihnya, uli adunan dengan baik dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Selama ini, ia akan tumbuh dengan baik.
8. Rendam kismis dalam air suam selama 10 minit, kemudian basuh dan keringkan. Masukkan kismis ke dalam adunan, kacau dan biarkan doh di tempat yang hangat hingga naik.
9. Griskan hidangan penaik dengan minyak, isi dengan 1/3 isi padu dengan doh. Biarkan acuan dengan adunan selama setengah jam di tempat yang hangat.
10. Bakar kek di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit. Barang yang dipanggang naik dengan baik dan memperoleh kerak emas yang indah.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membakar kek Paskah dalam adunan dalam pembuat roti?

Secara tradisinya, nyonya rumah membakar kek Paskah di dalam ketuhar, tetapi jika anda mempunyai teknik pelbagai fungsi seperti pembuat roti di dapur anda, maka anda tidak boleh tidak menggunakannya.Ia direka khas untuk mendapatkan barang-barang bakar yang lembut tanpa kesulitan.

Masa memasak: 3.5 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 8-10.

Bahan-bahan:

• Tepung gandum - 3.5 sudu besar.
• Ragi segar - 35 gr.
• Susu - 1 sudu besar.
• Cognac - 0,5 sudu besar
• Kuning telur - 3-4 keping.
• Vanillin secukup rasa.
• Mentega - 125 gr.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Kismis - 150 gr.

Proses memasak:

1. Masukkan separuh tepung dan ragi yang telah diayak, yang sebelumnya dicairkan dalam susu suam, ke dalam baldi mesin roti. Aktifkan program Roti dan tunggu pembuat roti menguli doh.
2. Selepas itu, matikan pembuat roti dan biarkan doh selama 40 minit.
3. Pukul kuning dengan gula, kemudian masukkan garam, vanillin, cognac dan mentega lembut, gaul hingga rata.
4. Apabila adunan naik, aktifkan program Roti Asas dan tambahkan jisim mentega kuning telur ke dalam baldi.
5. Apabila jisim menjadi lebih kurang homogen, tambahkan bahagian kedua tepung.
6. Selepas kira-kira 30 minit, pembuat roti akan memberi isyarat untuk memuatkan kismis. Beberapa model pembuat roti mempunyai dispenser khas untuk ini.
7. Setelah selesai menguli, tutup penutup pembuat roti dan jangan membukanya sehingga isyarat penaik siap. Sejukkan kek yang sudah siap di rak dawai dan hias dengan aising.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk kuih curd pada adunan

Bukan sahaja serpihan makanan panggang ragi yang enak, tetapi aromanya yang luar biasa menjadikan suri rumah mula memasak kek berulang kali. Kuih curd yang elegan dengan topi putih manis akan menjadi kebanggaan di meja Paskah perayaan.

Masa memasak: 3.5 jam.

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

• Untuk doh:
• Susu - 0,25 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar
• Gula - 1 sudu kecil
• Ragi kering - 8 gr.
• Untuk ujian:
• Keju kotej - 250 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Gula - 2/3 sudu besar.
• Garam - 2/3 sudu kecil
• Telur ayam - 2 biji.
• Kuning ayam - 1 pc.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Kismis - 2/3 sudu besar.
• Buah-buahan manisan - 2/3 sudu besar.
• Gula vanila - 1 sudu kecil
• Lemon zest - 1 sudu kecil
• Kunyit - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Buat doh. Masukkan tepung, gula dan ragi ke susu suam, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit.
2. Satukan dadih dengan mentega cair, garam, vanila, kulit lemon dan kunyit.
3. Pukul telur, kuning telur dan gula dengan pengadun. Kemudian masukkan jisim ini ke dadih, campurkan.
4. Apabila adunan naik, campurkan dengan jisim curd.
5. Taburkan kismis dan buah manisan dengan tepung.
6. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit ke dalam jisim curd, uli adunan.
7. Kemudian masukkan buah kering ke dalam adunan.
8. Gris acuan dengan minyak atau tutup dengan kertas pembakar. Isi acuan dengan 1/3 isipadu dengan adunan, biarkan suam selama 40-60 minit, selama itu doh akan naik.
9. Bakar kek di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40-50 minit. Terima kasih kepada kunyit, serpihan kek memperoleh warna kuning yang kaya.

Selamat menjamu selera!

Kek Paskah pada adunan dengan kismis di rumah

Di ambang Paskah. Resipi ringkas ini menjadikan kek lembut dan gebu. Doh naik dengan baik, dan kismis menambah lebih banyak rasa manis dan berair untuk makanan yang dibakar.

Masa memasak: pukul 6.

Masa memasak: 90 minit

Hidangan: 12.

Bahan-bahan:

• Tepung - 900 gr.
• Susu - 300 ml.
• Marjerin - 150 gr.
• Gula - 1 sudu besar.
• Ragi segar - 40 gr.
• Telur ayam - 7 biji.
• Garam - 1 secubit
• Kismis tanpa biji - 200 gr.
• Gula vanila - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Hancurkan ragi ke dalam susu suam, tambahkan separuh gula, garam dan 250 gram tepung yang telah diayak. Kacau bahan dan letakkan di tempat yang suam. Apabila doh naik, turunkan, buat beberapa kali lagi.
2. Rendam kismis dalam air panas, basuh dan keringkan. Sekiranya besar, potonglah.
3. Pisahkan putih dari kuning telur. Anda tidak memerlukan protein dalam resipi; anda boleh membuat aising daripadanya untuk hiasan. Cairkan marjerin dengan api kecil, sejuk, campurkan dengan kuning telur, baki gula biasa dan gula vanila.
4. Campurkan adunan yang telah tumbuh dengan jisim kuning telur. Masukkan tepung dan kismis yang telah diayak, uli adunan. Letakkan di tempat yang hangat untuk naik selama 40-60 minit. Kemudian kacau adunan dengan tangan anda dan buktikan lagi.
5. Bahagikan adunan yang sudah siap ke dalam tin yang sudah diminyaki. Biarkan acuan dengan adunan selama setengah jam di tempat yang hangat sebelum meletakkan di dalam ketuhar.
6. Bakar kek di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 35-45 minit. Sejukkan barang bakar dan hias mengikut keinginan anda.

Selamat menjamu selera!