Timun dengan saus cili untuk musim sejuk - resipi tin 8 liter

Timun yang diasinkan dengan saus cili memperoleh rasa dan kekenyangan khas, yang membezakannya dengan baik daripada yang dimasak dengan perapan klasik. Untuk menjadikannya lebih pedas, ada baiknya menambahkan cili segar dan bawang putih semasa mengawet.

Timun rangup dengan saus cili dalam balang liter

Timun dengan saus tomat pedas renyah dan gurih dan hebat sebagai ramuan dalam salad daging. Selain itu, mereka boleh disajikan dengan acar lain ke meja perayaan.

Masa memasak: 3 jam 30 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - tin 2 liter.

• 
  Untuk penyediaan ini, kami memilih timun kecil padat, dari mana kami mengeluarkan petua dan memasukkan sayur-sayuran ke dalam air sejuk selama kira-kira 3 jam.
• 
  Masukkan dill, daun currant, pasli dan daun lobak merah ke dalam balang pengetinan. Masukkan cengkih bawang putih yang dikupas dan rempah di sana.
• 
  Ketatkan sayur-sayuran yang telah disediakan dan sedikit lagi dill dan pasli di atasnya.
• 
  Rebus air dan tuangkan ke dalam bekas dengan timun, biarkan, ditutup dengan penutup, selama 10 minit. Tuangkan air timun ke dalam periuk, masukkan satu setengah sendok teh garam di sana, serta dua sudu besar saus cili dan satu gula. Panaskan hingga mendidih di atas api yang tinggi, kemudian kurangkan panas hingga sederhana dan terus reneh selama beberapa minit. Kemudian hentikan pemanasan, tambah cuka dan kacau pengasam yang dihasilkan.
• 
  Tuangkan sayur-sayuran ke dalam balang dengan cecair wangi hingga ke leher balang dan tutup. Kami meninggalkan benda kerja yang terbalik di tempat yang hangat, menutupnya dengan selimut. Setelah sejuk sepenuhnya, pindahkan untuk simpanan kekal dalam keadaan sejuk.

Timun dengan saus cili "Maheev" untuk musim sejuk

Selain saus cili, resipi ini juga menggunakan cabai dalam polong, yang menjadikan timun pedas dan pedas. Timun acar ternyata cerah, renyah dan sangat sedap.

Masa memasak: 2 jam 20 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - tin 5 liter.

Bahan-bahan:

• Timun - 4.5 kg
• Ubi cili "Maheev" - 8 sudu besar.
• Dill - 1 tandan.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar.
• Air - 7 sudu besar.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lada cili - 2 biji.
• Daun bay - 5 pcs.
• Horseradish (daun) - 5 biji.

Proses memasak:

1. Kami mencuci timun, lebih baik bersaiz kecil, memotong hujungnya dan menyimpannya di dalam air sejuk selama kira-kira 2 jam sehingga warnanya tetap cerah selepas pemuliharaan dan tidak menyerap terlalu banyak perapan.
2. Saring balang untuk penyediaan dan letakkan bawang putih cincang kasar, beberapa keping cabai, daun lobak cincang dan dill cincang di bahagian bawah bekas.
3. Kami meletakkan timun di atas supaya tidak ada kekosongan di antara mereka.
4. Dalam periuk, campurkan air, 8 sudu besar saus tomat, serta dua sudu teh garam, satu sudu setiap cuka dan gula. Rebus perapan selama beberapa minit.
5. Tuangkan larutan panas yang dihasilkan ke dalam bekas dengan timun dan segel. Biarkan gulungan sejuk dengan membalikkannya terlebih dahulu, di bawah selimut di dalam bilik yang hangat, dan kemudian menyusun semula timun untuk disimpan di tempat sejuk.

Timun acar dengan saus Torchin dalam balang liter

Timun ini akan menjadi kegemaran di atas meja, kerana renyah dan pedas. Mereka senang disajikan, kerana sudah dipotong, dan selain itu, dalam bentuk ini, lebih baik tepu dengan pengasam. Timun seperti itu disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan kemahiran memasak khas.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - tin 2 liter.

Bahan-bahan:

• Timun - 1.5 kg
• Air - 650 ml
• Daun bay - 3 pcs.
• Lada hitam - 20 biji.
• Gula - 0,5 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar
• Ubi cili manis "Torchin" - 150 ml
• Cuka meja 9% - 0,5 sudu besar.
• Bawang putih - 1 kepala.

Proses memasak:

1. Basuh timun dan potong menjadi kepingan tebal.
2. Dalam periuk, campurkan air dengan cuka, garam, gula dan saus tomat, masukkan lada sulah dan daun salam. Didihkan perapan dan biarkan selama 15 minit.
3. Sterilkan balang dan masukkan potongan timun ke dalamnya.
4. Keluarkan daun laurel dari pengasam dan tuangkan sayur-sayuran yang disediakan dengannya.
5. Letakkan balang di atas serbet kapas, dilipat beberapa kali, dalam periuk besar air mendidih dan sterilkan selama kira-kira 5 minit, dan kemudian tutup dengan penutup. Simpan balang sehingga suam sehingga sejuk, kemudian pindahkan ke sejuk, di mana ia akan bertahan lebih lama.

Memetik timun dengan saus cili tanpa pensterilan

Cara cepat dan mudah untuk menyediakan timun yang rangup dan pedas. Mereka tidak memerlukan banyak bahan atau manipulasi dapur yang rumit untuk menyiapkannya, dan pada masa yang sama, produk seperti itu dapat ditawarkan kepada para tetamu sebagai makanan ringan di perayaan rumah.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - tin 2 liter.

Bahan-bahan:

• Timun - 1.5 kg
• Air - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 0,5 sudu besar.
• Ubi cili - 3 sudu besar
• Daun bay - 4 pcs.
• Garam - 1 sudu besar
• Kacang polong - 5 pcs.
• Cuka meja (9%) - 0,5 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh timun kecil dan potong hujungnya, keringkan dan potong sehingga anda mendapat bulatan tebal.
2. Susun timun di dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atas. Biarkan meresap selama 10 minit, kemudian toskan airnya, dan ulangi prosedur dua kali lagi.
3. Dalam periuk, campurkan air dengan saus tomat, gula dan garam, kacau dan teruskan pada api sederhana selama kira-kira 5 minit dari saat mendidih bermula. Kemudian angkat dari api dan masukkan jumlah cuka yang diperlukan.
4. Dalam setiap balang untuk timun, masukkan lada sulah dan daun salam, tuangkan pengasam.
5. Tutup balang dengan rapat dengan penutup dan, sambil membalikkan, biarkan sejuk di bawah selimut pada suhu bilik, dan kemudian pindahkan ke tempat sejuk untuk simpanan tetap. Selamat menjamu selera!

Timun rangup dengan saus tomat dan biji sawi

Biji sawi dan cili membuat timun acar pedas dan sangat menyelerakan. Mereka melengkapkan salad daging dan kekacang dengan baik. Di samping itu, timun seperti itu boleh disajikan dengan hidangan klasik - cutlet dengan kentang tumbuk.

Masa memasak: 2 jam 35 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - tin 2 liter.

Bahan-bahan:

• Timun - 1.5 kg
• Dill (payung) - 2 keping.
• Horseradish (daun) - 2 biji.
• Pasli - 6 cawangan.
• Bawang putih - 5 gigi
• Lada hitam - 10 biji.
• Mustard Perancis - 0,5 sudu kecil
• Cili segar secukup rasa.

Untuk pengasam:

• Air - 3 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar
• Gula pasir - 0,5 sudu besar
• Ubi cili - 100 gr.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas timun, potong hujungnya dan tutup dengan air sejuk sehingga terbaring di dalamnya selama kira-kira 2 jam, dan kemudian keringkan dengan tuala kertas.
2. Basuh dan sterilkan balang. Untuk melakukan ini, anda boleh menyimpannya di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, atau menggunakan mandian air. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.
3. Di dalam setiap balang, masukkan cengkih bawang putih yang telah dikupas, tangkai peterseli kasar dan daun lobak, biji sawi, dill, biji lada dan potongan cili segar. Susun timun dengan ketat dan tambahkan lagi daun pasli dan lobak merah di atasnya, serta payung dill. Tuangkan air mendidih ke atas isi balang dan biarkan selama 15 minit.
4. Toskan air ke dalam periuk, masukkan saus tomat, garam dan jumlah gula yang diperlukan di sana. Kacau dan reneh hingga perap mendidih. Angkat dari api dan tuangkan cuka.
5. Tuangkan timun dengan pengasam siap pakai, letakkan balang ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal di serbet kapas yang dilipat, dan tuangkan air secukupnya ke dalam bekas sehingga sampai ke bahu balang. Tsterilkan benda kerja selama 15 minit dengan air mendidih sederhana dalam periuk. Tutup balang timun dengan penutup dan biarkan sejuk terbalik di bawah selimut. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Selamat mencuba!

Timun dengan saus cili dan asid sitrik untuk musim sejuk

Timun mengikut resipi ini acar tanpa cuka, tetapi pada masa yang sama mereka renyah dan enak. Lada cili dan saus tomat menambah rasa, rempah dan rasa manis pada mereka. Mereka mudah dimasak dan boleh disimpan pada suhu apa pun.

Masa memasak: 3 jam 20 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - tin 3 liter.

Bahan-bahan:

• Timun - 2 kg
• Dill (ranting, payung) - 3 pcs.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil
• Daun currant - 4 pcs.
• Daun ceri - 3 biji.
• Ubi cili - 3 sudu besar
• Lada cili panas - 1 pc.
• Kacang polong - 5 pcs.
• Bawang putih - 5 gigi
• Gula pasir - 3 sudu besar
• Garam - 2 sudu besar
• Air - 1.5 l

Proses memasak:

1. Basuh timun dan potong hujungnya. Rendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam sehingga selepas pemuliharaan mereka tidak menyerap terlalu banyak perap.
2. Dalam balang yang disterilkan, masukkan daun ceri dan kismis, bawang putih yang dikupas dan cabai, yang mesti dipotong menjadi potongan besar, serta rempah-rempah.
3. Letakkan timun di atas dan tuangkan air mendidih di atasnya, biarkan selama 15-20 minit untuk meresap. Kemudian toskan airnya dan ulangi prosedur dengan air mendidih dua kali lebih banyak.
4. Selepas itu, dalam periuk, campurkan air, garam, gula, saus cili dan didihkan perap. Matikan air dan masukkan jumlah asid sitrik yang diperlukan. Campurkan semua dan tuangkan pengasam ke atas isi balang.
5. Tangki timun gabus dengan ketat, terbalik, dan tunggu sehingga sejuk, tutup dengan selimut. Selepas itu, kekosongan tersebut dapat disimpan pada suhu apa pun, kerana pengasam mengandungi asid sitrik.

Timun lazat dengan saus tomat dan bawang putih untuk musim sejuk

Bawang putih menambah rasa pada acar, dan saus tomat menjadikannya gurih. Mereka ternyata renyah dan lezat, layak dijadikan meja perayaan di rumah.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1 liter tin.

Bahan-bahan:

• Timun - 600 gr.
• Gula pasir - 2 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil
• Ubi cili - 2 sudu besar
• Bawang putih - 4 gigi.
• Cuka meja 6% - 3 sudu besar
• Kacang polong - secukup rasa.
• Daun bay - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Bilas timun dan hilangkan petua, potong memanjang. Tuangkan sayur dengan air sejuk dan biarkan hingga beberapa jam.
2. Potong bawang dengan pisau atau parut, masukkan timun ke dalam balang, taburkan dengan bawang putih.
3. Tuangkan air mendidih ke atas isi balang dan biarkan selama 20 minit.
4. Dalam periuk, larutkan gula dan garam ke dalam air, tambahkan cendawan cili dan cuka, masak perapan dan didihkan selama beberapa minit.
5. Tiriskan air dari kaleng, dan sebaliknya tuangkan timun dengan pengasam yang dihasilkan. Gabungkan benda kerja dengan rapat, balikkan, dan biarkan sejuk di bilik yang hangat di bawah selimut. Kemudian simpan timun yang sedap di tempat yang sejuk.

Mengetam timun dengan saus cili dan cuka

Cuka sari apel menjadikannya lebih beraroma dan meningkatkan rasa timun dalam tin. Ia berpasangan dengan cabai dalam saus tomat dan melembutkan rasa pedas.

Masa memasak: 2 jam 40 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1 liter tin.

Bahan-bahan:

• Timun - 0,5 kg
• Ubi cili - 6 sudu besar
• Cuka sari epal - 3 sudu besar
• Gula pasir - 3 sudu besar
• Garam - 1 sudu kecil
• Air - 0,5 l
• Dill (payung) - 2 keping.
• Horseradish (daun) - 1 pc.
• Daun currant - 2 pcs.
• Daun ceri - 2 biji.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada hitam - 5 biji.

Proses memasak:

1. Timun perlu dimasukkan ke dalam air sejuk selama beberapa jam, kemudian keringkan dan angkat ekornya.
2. Dalam periuk, campurkan air dengan cuka, garam dan gula, didihkan dan tuangkan saus tomat, biarkan mendidih selama kira-kira 5-7 minit.
3. Sterilkan bekas untuk pengawetan di tab mandi air, di dalam ketuhar atau microwave.
4. Masukkan bawang putih, daun dan perasa yang dihiris nipis ke dalam balang yang telah disediakan. Letakkan timun secara menegak di atas sehingga sesuai bersama.
5. Tuangkan perapan di atas timun dan tutup. Letakkan pada pensterilan dan panaskan selama 15-20 minit dengan air mendidih sederhana.
6. Tutup balang dengan rapat dengan penutup dan biarkan terbalik di bawah selimut sehingga sejuk. Kemudian pindahkan benda kerja ke tempat yang sejuk. Timun sudah siap!