Ojakhuri - 8 resipi langkah demi langkah

Ojakhuri adalah hidangan kebangsaan Georgia. Sekiranya anda menerjemahkan nama itu secara harfiah, anda akan mendapat "keluarga". Ia biasanya disediakan dalam kuantiti yang banyak. Bahan utama ojakhuri adalah daging dan kentang. Artikel ini menghimpunkan 8 resipi paling lazat untuk hidangan oriental ini.

Resipi klasik untuk memasak ojakhuri dalam bahasa Georgia

Hidangan yang sedap dan ringkas untuk syarikat besar. Setiap suri rumah boleh memasak ojakhuri. Lebih-lebih lagi, ia disediakan dari produk yang paling berpatutan.

Masa memasak: 70 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 3.

• 
  Basuh sayur-sayuran dan daging dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging menjadi kiub dan goreng dalam minyak sayuran.
• 
  Kupas bawang dan potong separuh cincin. Masukkan bawang ke dalam daging dalam periuk, musim dengan garam dan terus goreng hingga bawang lembut.
• 
  Potong kentang menjadi baji dan gorengkannya secara berasingan.
• 
  Pindahkan kentang goreng ke kuali dengan daging dan bawang, juga masukkan bawang putih cincang dan ramuan cincang ke dalam bahan.
• 
  Taburkan perasa utskho-suneli di atas pinggan dan kacau.
• 
  Potong tomato ke dalam baji dan masukkan ke dalam kuali, kacau dan goreng dengan api yang tinggi. Kemudian keluarkan loyang dari api, tutup dan biarkan ojakhuri bancuh selama 10 minit.
• 
  Hidangkan ojakhuri panas dengan ramuan segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat ojakhuri babi

Hidangan tradisional Georgia dengan daging dan kentang atau dalam bahasa Georgia - ojakhuri. Ia disediakan dari daging babi tanpa lemak dengan kentang baru. Ia kelihatan enak dan rasanya enak.

Masa memasak: 120 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 8.

Bahan-bahan:

• Babi - 1 kg.
• Kentang - 1-1.2 kg.
• Bawang - 2-3 biji.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Cuka wain - 2 sudu besar
• Ketumbar tanah - 1-2 sudu kecil
• Sedap - 1 sudu kecil
• Adjika - 1-2 sudu kecil
• Hops-suneli - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh daging dan potong dadu.
2. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Perahkan bawang melalui penekan, campurkan dengan rempah dan cuka. Masukkan daging dan bawang ke dalam mangkuk, masukkan campuran pedas dan adjika ke dalam bahan, gaul dan biarkan hingga perap selama 0.5-2 jam.
3. Basuh kentang dan potong baji. Kentang muda tidak perlu dikupas.
4. Panaskan minyak sayuran dalam wajan, kuali atau periuk besi tuang. Pertama, goreng daging hingga separuh masak. Kemudian masukkan kentang, gorengkannya dengan daging hingga lembut, dan garam secukup rasa pada akhir.
5. Hidangkan ojakhuri panas yang ditaburkan dengan ramuan cincang.

Selamat menjamu selera!

Ojakhuri yang enak dan harum di dalam kuali di atas api

Masakan Oriental sering dimasak dalam kuali di atas api. Ini memberi mereka rasa istimewa. Tidak terkecuali Ojakhuri - panggang daging dan kentang; dalam proses memasak di atas api, bahan utama memperoleh kerak coklat keemasan yang sangat baik.

Masa memasak: 80 minit

Masa memasak: 60 minit

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Babi - 1-1.2 kg.
• Tomato - 0,5 kg.
• Bawang putih - 5-6 gigi.
• Kentang - 1.5 kg.
• Bawang - 0,5 kg.
• Cili secukup rasa.
• Paprika tanah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Hijau secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh daging dan potong dadu. Kupas bawang dan bawang putih dan potong halus dengan pisau.
2. Potong lada cili menjadi separuh cincin. Potong tomato dan kentang menjadi baji.
3. Letakkan kuali di atas api, panaskan dengan baik dan tuangkan minyak sayuran. Pertama, goreng daging hingga kekuningan. Kemudian masukkan cili, goreng selama 2 minit, kemudian masukkan daging dari kuali.
4. Seterusnya, masukkan kentang ke dalam kuali, goreng hingga separuh masak. Masukkan bawang dan teruskan memasak.
5. Selepas 5 minit, masukkan daging ke dalam kuali lagi, kacau dan goreng dengan api yang tinggi selama 8-10 minit. Kemudian masukkan bawang putih cincang, paprika, lada hitam dan garam.
6. Akhir sekali, masukkan tomato, kacau ojakhuri, tutup kuali dengan penutup dan masak selama 5-7 minit lagi. Kemudian masukkan sayur cincang dan sajikan ojakhuri di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak ojakhuri dalam kuali di rumah?

Di Georgia, ojakhuri dimasak dalam kuali batu atau tanah, yang disebut ketsi, di mana hidangan itu disajikan di atas meja. Di pangsapuri biasa, hidangan seperti itu boleh dimasak dalam kuali besar mana pun.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Babi - 600 gr.
• Kentang - 600 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Tomato - 2 biji.
• Bawang putih - 2 gigi
• Minyak sayuran - 80 ml.
• Dill secukup rasa.
• Pasli secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong daging babi menjadi kiub bersaiz sederhana.
2. Kupas kentang, basuh dan potong baji. Potong bawang menjadi separuh cincin.
3. Lebih senang menggunakan dua kuali sekaligus, ini sedikit sebanyak akan mengurangkan masa memasak ojakhuri. Masukkan daging ke dalam satu kuali, goreng hingga kekuningan di atas api yang tinggi, kemudian masukkan bawang dan goreng hingga lembut.
4. Dalam kuali yang lain, goreng kentang hingga lembut.
5. Kemudian masukkan kentang ke dalam kuali dengan daging, garam dan musim secukupnya, kacau.
6. Seterusnya, masukkan tomato yang dipotong menjadi kepingan nipis, goreng selama 5 minit, kemudian masukkan herba cincang dan bawang putih cincang.
7. Kacau lagi ojakhuri, goreng selama 2 minit dan angkat dari api. Anda boleh menghidangkan hidangan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Ojakhuri dari daging babi dan kentang dalam periuk di dalam ketuhar

Perkara yang baik mengenai kaedah memasak potty adalah bahawa ia cepat, enak, dan sihat. Anda perlu memasukkan semua bahan ke dalam bekas dan meletakkannya di dalam ketuhar. Kami menawarkan anda untuk memasak dengan cara ini hidangan Georgia yang terkenal - ojakhuri.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Babi - 0,5 kg.
• Kentang - 0,5 kg.
• Krim masam secukup rasa.
• Bawang mentol - 150 gr.
• Lobak - 150 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Bawang putih - 1 gigi
• Minyak sayur - 4 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Marjoram secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Lobak dan bawang, kupas dan potong. Goreng sayur hingga separuh dimasak dalam minyak sayuran.
2. Potong cendawan menjadi baji dan tambahkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Goreng selama 2-3 minit, musim dengan garam secukup rasa.
3. Basuh daging babi dan potong kiub besar. Perahkan bawang melalui penekan dan gabungkan dengan daging.
4. Masukkan daging, sayur-sayuran dan cendawan ke dalam periuk. Seterusnya, letakkan lapisan kentang yang dihiris. Masukkan sedikit krim masam, garam dan rempah ke dalam setiap periuk, tuangkan air.
5. Tutup periuk dengan penutup, letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 50-60 minit. Hidangkan ojakhuri panas di dalam periuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi sederhana dan lazat untuk ojakhuri dengan ayam

Ojakhuri adalah hidangan Georgia yang lazat yang disemai dengan kehangatan dan keselesaan di rumah. Ia sangat baik untuk makan malam keluarga, kerana dapat memuaskan semua orang. Ojakhuri versi ayam sesuai untuk mereka yang tidak suka makanan berlemak.

Masa memasak: 125 minit

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Daging ayam - 500 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Zucchini - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Lada merah panas - secukup rasa.
• Sos tomato - 3 sudu besar
• Thyme - 1 sudu kecil
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar
• Hijau secukup rasa.
• Bawang putih - 2 gigi

Proses memasak:

1. Potong daging ayam menjadi beberapa bahagian, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan minyak, garam, lada, thyme, bawang cincang dan bawang putih, kacau. Biarkan daging diperap selama 45 minit.
2. Masukkan daging perap dalam ketsi, hidangan khas untuk memasak ojakhuri. Basuh zucchini dan potong dengan lapisan nipis, letakkan di atas daging.
3. Letakkan tomato yang dihiris di sumsum sayur. Teratas dengan sos tomato.
4. Tutup ketsi dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah, selama satu jam.
5. Selepas 45 minit, angkat kerajang, kacau ojakhuri dan masak tanpa penutup selama 15 minit lagi. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Hidangan masakan Georgia yang sangat lazat - ojakhuri dengan cendawan

Hidangan daging dan kentang yang sangat baik dengan kerak yang menyelerakan - seperti inilah ojakhuri, dimasak mengikut resipi klasik. Untuk mengubah hidangan ini, cukup untuk menunjukkan sedikit imaginasi dan menambah cendawan ke panggang.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 2-3.

Bahan-bahan:

• Babi - 300 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Kentang - 400 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Mentega - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh daging babi dan potong kiub kecil. Goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
2. Potong champignon dan cendawan menjadi kepingan nipis. Masukkan cendawan dan bawang ke dalam kuali ke daging, goreng bersama selama 5-7 minit.
3. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan kentang ke dalam kuali dan kacau.
4. Terus goreng ojakhuri hingga lembut, kacau sekali-sekala. Akhirnya, musim dengan garam dan musim secukup rasa.
5. Masukkan mentega 5 minit sebelum memasak, kurangkan api hingga rendah dan tutup. Taburkan hidangan siap dengan ramuan segar sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Ojakhuri daging lembu dan aromatik dalam kuali

Untuk hidangan yang enak, kentang dan daging adalah kombinasi win-win. Dalam penyediaan ojakhuri, anda boleh menggunakan pelbagai jenis daging mengikut keinginan anda. Sekiranya anda belum mencuba versi daging sapi ini, maka kami telah menyediakan resipi ini khas untuk anda.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3-4.

Bahan-bahan:

• Veal - 0,8-1 kg.
• Kentang - 1 kg.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Rempah secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas daging di bawah air yang mengalir, potong, gosokkannya dengan garam dan rempah, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan didihkan dengan api kecil.
2. Kupas kentang, basuh dan potong baji.
3. Setelah setengah jam dari awal memasak daging, mulailah menggoreng kentang dalam kuali lain. Apabila kentang berwarna perang keemasan, musim dengan garam dan musim.
4. Dalam satu jam, daging akan hampir siap. Masukkan bawang cincang ke dalam kuali, goreng selama 5-7 minit.
5. Kemudian pindahkan kentang ke kuali untuk daging, kacau dan ojakhuri sudah siap. Hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!