Moussaka dengan terung dalam bahasa Yunani - 8 resipi moussaka dengan daging cincang, kentang

Ini adalah hidangan Yunani yang indah yang akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasanya yang luar biasa, tetapi juga dengan pemandangannya. Kami menawarkan pilihan memasak klasik, dengan terung dan daging cincang, dengan zucchini, dengan tomato, dengan sos béchamel, dengan nasi, dalam periuk perlahan dan dengan sayur-sayuran.

Moussaka Yunani klasik dengan terung dan daging cincang

Hidangan ini dibuat dari domba muda, terung dan dibakar secara berlapis dengan sos mentega, tepung, susu, keju dan ramuan.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 5.

• 
  Pertama, kami menyediakan semua bahan. Kami mencuci semua sayur-sayuran dan daging sehingga bersih. Potong terung menjadi kepingan nipis, potong tomato menjadi kepingan, dan potong bawang menjadi kepingan. Keluarkan semua filem dari anak domba, potong kecil dan tatal melalui penggiling daging atau kisar dengan pengisar.
• 
  Masukkan tomato cincang ke dalam pengisar dan potong hingga haluskan. Letakkan biji ketumbar dan cengkih di dalam lesung dan giling juga.
• 
  Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang dan bawang putih di dalamnya sehingga ia menjadi telus. Kemudian masukkan daging cincang, gaul dan masak selama 10 minit. Dalam kuali yang terpisah, goreng piring terung di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan dan pindahkan ke tuala kertas sehingga menyerap lebihan lemak.
• 
  Masukkan tomato puri dan cengkih cincang dengan ketumbar ke daging cincang. Kacau dan reneh selama 15-20 minit dengan api sederhana sehingga semua cecair mendidih. Tuangkan wain putih ke dalam kuali, didihkan dan matikan api.
• 
  Mari mula membuat sos. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, cairkan mentega, masukkan tepung dan goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
• 
  Panaskan susu hingga suam dan tuangkan ke dalam tepung. Seterusnya, kami memecahkan telur dan mencampurkan semua bahan secara aktif sehingga tidak ada ketulan.
• 
  Masukkan ke sos keju parut sos, pasli cincang halus, campurkan dan angkat dari api.
• 
  Masukkan separuh terung goreng dalam loyang, masukkan lapisan daging cincang, sekali lagi - terung dan daging cincang. Tuangkan semuanya ke atas dengan sos yang dihasilkan.
• 
  Panaskan oven hingga 200 ° C dan bakar terung dengan daging cincang di dalamnya selama 30-35 minit.
• 
  Kami meletakkan hidangan siap di atas pinggan, menghias dengan ramuan di atas dan menghidangkan. Selamat menjamu selera!

Moussaka dalam bahasa Yunani dengan terung dan daging cincang di rumah

Potong kentang, terung dan zucchini ke dalam kepingan dan letakkan di dalam penaik. Daging cincang dengan bawang, pes tomato, bawang putih dan thyme digoreng dalam kuali. Daging cincang goreng diletakkan di atas sayur-sayuran dan semuanya dituangkan dengan sos béchamel.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 5.

Bahan-bahan:

• Terung - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Daging sapi cincang - 400-500 gr.
• Kentang - 2 biji.
• Tomato - 2 biji.
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Thyme - 1 sudu kecil
• Bawang putih - 2 ulas.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Keju keras - 50 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Mentega - 50 gr.
• Tepung gandum - 50 gr.
• Susu - 500 ml.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh kentang dengan bersih di bawah air yang mengalir, kupas dan potong menjadi bulatan nipis.
2. Basuh juga zucchini terung dan potong dengan ketebalan yang sama dengan kentang.
3. Kami mengambil hidangan penaik dan meletakkan kentang terlebih dahulu, kemudian zucchini dan terung.
4. Kupas bawang dan potong halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga menjadi telus.
5. Seterusnya, kami menghantar daging lembu ke kuali. Pilihan terbaik adalah membuatnya sendiri, kerana kedai biasanya mempunyai banyak lemak.
6. Potong tomato menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam daging cincang. Kemudian masukkan pes tomato, cengkih bawang putih cincang dan thyme. Garam dan lada secukup rasa dan gaul rata.
7. Mari kita teruskan membuat sos. Cairkan mentega dalam periuk.
8. Seterusnya, masukkan tepung gandum dan goreng dengan api sederhana selama lebih kurang 5 minit.
9. Kemudian tuangkan susu, tambahkan garam dan lada secukup rasa dan campurkan semuanya dengan aktif. Teruskan memasak sehingga kuah pekat.
10. Tuangkan sayur dengan separuh daripada sos yang telah siap.
11. Letakkan daging cincang yang sudah siap di atasnya dan isi dengan sos béchamel yang lain.
12. Gosokkan keju keras pada parut dan taburkan ke atas pinggan. Panaskan oven hingga 180^OC dan bakar moussaka selama 30-35 minit.
13. Kami memindahkan hidangan siap ke pinggan dan dihidangkan dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar terung dan zucchini moussaka di dalam ketuhar?

Zucchini, terung dan daging sapi digoreng dengan tomato dan bawang dibentangkan secara berlapis dalam baking dish. Semuanya dituangkan dengan sos béchamel dan ditaburkan dengan keju.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 3 biji.
• Zucchini - 1 pc.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Tomato - 3 biji.
• Daging cincang - 800 gr.
• Keju keras - 100 gr.
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Susu - 500 ml.
• Telur - 2 biji.
• Mentega - 40 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Tepung gandum - 30 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pala - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Zucchini dengan terung saya dan potong bulatan. Masukkan sedikit garam kepada mereka sehingga menonjolkan jusnya. Kupas dan cincang bawang dan bawang putih.
2. Rebus tomato dengan air mendidih, kemudian masukkan ke dalam air ais, angkat kulitnya dan potong kiub kecil.
3. Tiriskan jus yang dihasilkan dari zucchini dengan terung dan keringkan di atas tuala kertas. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur di dalamnya hingga kekuningan.
4. Juga, goreng bawang cincang secara berasingan dengan bawang putih dalam kuali sehingga telus dan hantar daging cincang ke sana. Lebih baik memasak sendiri daging cincang di rumah. Setelah masak, masukkan tomato cincang dan reneh selama beberapa minit lagi. Garam dan lada secukup rasa, kacau, angkat dari api.
5. Mari mula membuat sos béchamel. Cairkan mentega dalam periuk. Pada masa ini, kami memanaskan susu secara berasingan.
6. Tuangkan tepung ke dalam mentega cair dan gaul rata. Goreng lebih kurang 30 saat. Keluarkan stew dari panas dan biarkan sejuk sedikit.
7. Secara beransur-ansur tuangkan susu suam, kacau terus dengan pukul. Masak sos selama kira-kira 3 minit, hingga pekat.
8. Angkat dari api dan sejukkan sedikit. Pukul 2 telur dalam bekas yang berasingan dan tuangkan ke dalam periuk nipis ke dalam periuk, sambil diaduk dengan pukul. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit pala.
9. Ambil hidangan penaik dan minyak dengan sedikit minyak sayuran. Masukkan terung goreng ke lapisan pertama.
10. Seterusnya, masukkan daging cincang, keju parut dan zucchini.
11. Dengan lapisan terakhir, letakkan daging cincang lagi.
12. Sekarang isi dengan sos béchamel dan taburkan dengan keju parut.
13. Panaskan ketuhar hingga 180^OC dan bakar moussaka selama 40 minit.
14. Biarkan hidangan siap selama kira-kira 15 minit, dan kemudian pindahkan ke pinggan dan hidangkan bersama ramuan dan sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Resipi terung dan tomato moussaka yang ringkas dan sedap

Terung diletakkan di bahagian bawah hidangan penaik, daging cincang goreng dan tomato cincang ada di atasnya. Kemudian semuanya ditaburkan dengan keju parut dan dituangkan dengan telur dan sos krim masam.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 400-500 gr.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Terung - 5 biji.
• Tomato - 5 biji.
• Telur - 6 biji.
• Krim masam - 2-3 sudu besar
• Keju keras - 250 gr.
• Herba Provencal kering - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Minyak sayur - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong halus. Panaskan satu sudu minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga menjadi lembut.
2. Seterusnya, hantar daging cincang ke bawang dan goreng selama kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah setengah gelas wain kering.
3. Potong kulit dari terung dan potong setebal 1-1,5 cm.
4. Goreng terung cincang dalam minyak sayuran di kedua-dua belah hingga coklat keemasan.
5. Kami memindahkan terung yang sudah siap ke dalam saringan dan tekan dengan perlahan sehingga lebihan minyak keluar dari mereka. Anda juga boleh meletakkannya di tuala kertas.
6. Gosokkan keju keras pada parut kasar.
7. Kami membuat potongan tomato dan membakarnya dengan air mendidih. Kemudian pindahkan ke air sejuk, angkat kulitnya dan potong menjadi kepingan bulat.
8. Pindahkan terung ke baking dish, lada, garam secukup rasa dan taburkan dengan ramuan Provencal.
9. Masukkan keju parut dan masukkan sedikit daging cincang di atasnya.
10. Taburkan lagi dengan keju.
11. Masukkan tomato cincang tadi. Taburkannya dengan garam, lada hitam dan ramuan Provencal.
12. Kami menyebarkan keju.
13. Pukul telur dengan krim masam dan sedikit garam dalam bekas yang berasingan.
14. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam acuan.
15. Panaskan ketuhar hingga 200^OC dan bakar moussaka di dalamnya selama 35-40 minit.
16. Kami memindahkan hidangan siap ke pinggan, menghias dengan ramuan dan menghidangkan. Selamat menjamu selera!

Moussaka lazat dengan terung dan sos béchamel

Kentang direbus, dipotong bulat dan dibentangkan di dalam loyang, dengan terung goreng dan daging cincang di atasnya. Semuanya dipenuhi dengan sos yang dibuat dari susu, mentega, tepung, pala dan telur. Setiap lapisan juga ditaburkan dengan keju parut.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan:

• Terung - 100 gr.
• Daging cincang - 800 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Tomato - 300 gr.
• Bawang mentol - 300 gr.
• Keju keras - 200 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Susu - 800 ml.
• Mentega - 80 gr.
• Tepung gandum - 50 gr.
• Pala 0.5 sudu kecil
• Telur - 4 pcs.
• Oregano secukup rasa.
• Kayu manis - 1 batang.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong halus. Panaskan minyak sayur di dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga berubah menjadi keemasan.
2. Pindahkan bawang dari kuali ke bekas yang terpisah dan masukkan daging cincang ke dalam kuali. Goreng ringan, kacau sekali-sekala.
3. Kami menghantar bawang goreng dan tomato parut ke daging cincang.
4. Masukkan garam, lada hitam, oregano, kayu manis dan kacau. Didihkan dengan api sederhana sehingga semua cecair tersejat. Kemudian kita menambah api dan menggoreng daging cincang selama beberapa minit lagi. Keluarkan loyang dari api.
5. Basuh kentang sehingga bersih, kupas dan masak hingga separuh masak dalam air masin.
6. Basuh terung dan potong menjadi kepingan nipis. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur di dalamnya sehingga kerak keemasan muncul.
7. Mari mula membuat sos béchamel. Cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung dan goreng selama beberapa minit, kacau terus.
8. Seterusnya, perlahan-lahan tuangkan susu panas, sambil kacau dengan pukul. Masukkan garam dan pala, gaul lagi dan biarkan sejuk sedikit. Masukkan telur ke dalam campuran, kacau terus.
9. Di bahagian bawah acuan, masukkan kentang, potong bulat, masak hingga separuh masak, dan taburkannya dengan sedikit keju parut.
10. Seterusnya, letakkan terung goreng dan taburkan juga dengan keju.
11. Yang terakhir kami hantar dalam borang adalah daging cincang.
12. Isi segalanya dengan sos béchamel siap pakai.
13. Panaskan ketuhar hingga 180^OC dan bakar moussaka di dalamnya selama 20-40 minit. Taburkan baki keju keras di atas selama beberapa minit sebelum dimasak.
14. Kami memindahkan hidangan siap ke pinggan dan dihidangkan dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah mousaka dengan terung dan nasi

Ini adalah pilihan vegetarian. Nasi yang dimasak digoreng dengan bawang, pasli, wain dan jus tomato. Dalam hidangan penaik, letakkan kentang panggang dengan terung dan nasi secara berlapis. Semuanya dituangkan dengan sos béchamel dan dibakar di dalam ketuhar.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Kentang - 500 gr.
• Terung - 600 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Minyak zaitun - 6 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Nasi rebus - 6 sudu besar
• Bawang mentol - 1 pc.
• Pasli - 1 tandan.
• Pudina kering - 1 sudu kecil
• Wain putih kering - 5 sudu besar
• Jus tomato - 250 ml.
• Susu - 500 ml.
• Mentega - 1 sudu besar
• Tepung gandum - 2 sudu besar
• Keju keras - 50-80 gr.

Proses memasak:

1. Kentang dengan terung dan zucchini dibasuh dan dibersihkan dengan baik. Potong semuanya menjadi kepingan 2-3 cm tebal. Tutup loyang dengan kertas perkamen dan minyak dengan 3 sudu minyak zaitun. Masukkan sayur-sayuran di sana dan campurkan dengan tangan anda. Panaskan ketuhar hingga 200^OC dan hantar loyang selama 20-30 minit.
2. Panaskan sisa minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang cincang halus di dalamnya hingga lutsinar. Seterusnya, masukkan nasi yang telah dimasak, pasli cincang dan campurkan.
3. Tuangkan wain kering putih, jus tomat ke dalam nasi, kacau dan didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga semua cecair menguap.
4. Mari mula membuat sos béchamel. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk dan tuangkan tepung ke dalamnya. Kacau dan goreng selama beberapa minit. Seterusnya, perlahan-lahan tuangkan susu, kacau terus. Masak sos hingga pekat. Masukkan garam dan lada secukup rasa dan angkat dari api.
5. Selama ini, sayur-sayuran hendak dibakar. Pindahkan separuh ke dalam loyang dan minyak dengan sos.
6. Seterusnya, letakkan lapisan beras.
7. Sekarang kita meletakkan bahagian kedua sayur-sayuran.
8. Gris bahagian atas dengan baki bechamel yang tersisa dan taburkan semuanya dengan keju parut.
9. Panaskan ketuhar hingga 180^OC dan bakar moussaka selama 25-30 minit. Potong pinggan siap menjadi bahagian, pindahkan ke pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Moussaka dalam bahasa Yunani dengan terung dalam periuk perlahan

Bawang, daging cincang, tomato, terung, bawang putih dan krim masam diletakkan di dalam mangkuk multicooker. Secara berasingan, sos disediakan dari susu, tepung, telur dan keju, yang dicurahkan ke dalam kandungan multicooker.

Masa memasak: 1 jam 10 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 5.

Bahan-bahan:

• Terung - 2-3 keping.
• Daging cincang - 400-500 gr.
• Tomato - 3-4 pcs.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Krim masam - 5-6 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 2-3 sudu besar
• Mentega - 40 gr.
• Tepung gandum - 40 gr.
• Susu - 400 ml.
• Telur - 2 biji.
• Keju keras - 100-150 gr.
• Pala tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pada periuk perlahan, hidupkan program "menggoreng" - "sayur" selama 30 minit. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuk dan goreng bawang cincang halus di dalamnya hingga menjadi lembut.
2. Seterusnya, masukkan daging cincang dan hancurkan dengan spatula. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 7 minit.
3. Basuh tomato dan potong menjadi kiub kecil. Kami menghantarnya ke mangkuk multicooker, campurkan dan goreng sehingga semua cecair tersejat.
4. Masukkan garam dengan lada hitam secukup rasa, campurkan dan matikan multicooker. Pindahkan daging cincang yang sudah siap dari mangkuk ke bekas yang berasingan.
5. Basuh terung, potong ke dalam kepingan nipis dan hamparkan di bahagian bawah mangkuk, sebelum mengolesnya dengan minyak zaitun. Garam dan lada secukup rasa.
6. Seterusnya, letakkan lapisan daging cincang dan teruskan lapisan bergantian. Pada akhir proses, terung harus berada di atas.
7. Lubricate lapisan atas dengan krim masam, tutup penutup multicooker dan masak pada program "pilaf" selama 40 minit.
8. Selagi semuanya disiapkan, kami membuat sos. Dalam periuk, cairkan mentega dan tambahkan tepung ke dalamnya. Gaul sebati. Keluarkan dari panas dan panaskan susu hingga panas. Secara beransur-ansur tuangkan ke dalam periuk, kacau terus. Kami menghantar sos ke dapur dan memasaknya sehingga pekat dengan api kecil, terus kacau. Angkat dari api dan masukkan keju parut. Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan sos sejuk. Kami memperkenalkan telur satu demi satu. Gaul dan ketepikan.
9. Selama ini, moussaka harus disiapkan. Oleh itu, kami membuka penutupnya dan mengisinya dengan sos yang disediakan.
10. Kami meletakkan mangkuk di alat pengering udara dan sekaligus menghidupkan 2 peranti sekaligus. Di multicooker, kami memilih program "baking" selama 20 minit, dan pada alat pengering udara menetapkan suhu hingga 150^ODENGAN.
11. Kerak emas akan muncul di moussaka yang sudah siap. Biarkan sehingga sejuk, jika tidak, ia akan hancur.
12. Pindahkan hidangan yang telah disejukkan ke pinggan, hias dengan ramuan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Moussaka sayur dengan terung tanpa daging

Hidangan ini dibuat dengan labu, terung, kacang hijau, bawang putih dan keju kotej. Segala-galanya dibentangkan dalam lapisan penaik dan dituangkan dengan sos béchamel yang terbuat dari susu, tepung dan mentega.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Terung - 2-3 keping.
• Labu - 500 gr.
• Kacang hijau - 200 gr.
• Keju kotej - 100-200 gr.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau secukup rasa.
• Hmeli-suneli - secukup rasa.
• Susu - 700 ml.
• Tepung gandum - 4-5 sudu besar
• Mentega - 40 gr.

Proses memasak:

1. Kita mulakan dengan membuat sos béchamel. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk.
2. Tuangkan tepung dan gaul rata. Goreng selama beberapa minit.
3. Kami memanaskan susu dan secara beransur-ansur menuangkan cecair panas ke dalam periuk, terus dikacau. Masak dengan api kecil, terus kacau, hingga kuah pekat. Kami mengeluarkan dari panas dan mengetepikan.
4. Basuh terung, potong nipis dan goreng hingga kekuningan. Lubricate the baking dish dengan minyak dan masukkan sayur ke dalamnya. Letakkan kacang hijau di atas terung. Kami menggunakan beku. Tuangkan sedikit sos dan masukkan bawang putih cincang halus. Taburkan dengan hop suneli secukupnya.
5. Potong labu menjadi kepingan nipis dan bakar dalam oven pada suhu 250^OC selama 10 minit. Biarkan sehingga sejuk sedikit dan masukkan ke dalam acuan. Masukkan bawang putih cincang halus, garam, lada, hop suneli dan tuangkan ke atas sos.
6. Sekarang letakkan terung lagi, masukkan bawang putih dengan rempah.
7. Masukkan keju kotej di atas dan isi dengan sos béchamel yang tinggal. Anda juga boleh taburkan semuanya dengan keju. Panaskan ketuhar hingga 180^OC dan bakar moussaka selama 40 minit.
8. Biarkan hidangan siap sedikit, pindahkan ke pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!