Meringue roll dengan raspberi - 5 resipi langkah demi langkah

Salah satu dari beberapa gulungan dengan penampilan yang sangat baik dan rasa yang tidak kurang hebatnya. Meringue ringan yang digabungkan dengan krim halus dan raspberi akan benar-benar mencair di mulut anda. Cara mudah untuk mencairkan tekstur halus adalah dengan menambahkan beberapa kacang yang akan pecah seiring dengan meringue.

Meringue roll dengan raspberi dan mascarpone

Kami mengesyorkan menyediakan beberapa gulungan tersebut sekaligus supaya tidak ada yang tersinggung. Hidangan pencuci mulut dengan sebilangan besar gula ternyata cukup manis, yang memungkinkan untuk merasakan rasa asam raspberry yang lembut, menangkap rasa badam dan kelapa.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan –8.

• 
  Pisahkan putih dari kuning telur dan pukul dengan pengadun sehingga busa tebal terbentuk, selepas itu kami secara beransur-ansur memperkenalkan jus lemon, gula pasir dan kelapa, tanpa menghentikan pengadun pada kelajuan rendah.
• 
  Pinggan roti, iaitu loyang, ditutup dengan kertas perkamen atau yang lain supaya meringue tidak terbakar. Dan isi dengan jisim protein, taburkan dengan kelopak badam di atasnya dan kirimkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170-180 darjah sehingga sedikit pemerah pipi terbentuk.
• 
  Sementara itu, mari beralih ke penyediaan pengisian. Untuk melakukan ini, tambahkan mascarpone ke krim yang disebat dengan baik dan kacau dengan spatula sehingga jisim seragam secara konsisten. Jangan lupa untuk memeriksa kesediaan meringue selepas 20 minit.
• 
  Setelah meringue telah sejuk, lapisi dengan lapisan krim dan sebarkan raspberi. Membiarkan beberapa sentimeter percuma di satu tepi, kami mula membungkus gulungan. Semasa proses memutar, meringue akan pecah sedikit, yang seharusnya tidak menakutkan anda.
• 
  Kami membungkus gulungan yang terbentuk dalam kerajang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kemudian kami memotongnya menjadi kepingan nipis dan dihidangkan ke meja.

Kami mengucapkan selamat menikmati pesta teh!

Bagaimana membuat gulungan meringue dengan raspberi dan pistachio?

Pencinta pistachio akan segera mengenali rasa kacang ini yang tiada tandingannya, unik dan menyelubungi. Dan selain itu, raspberi sedikit masam dan krim mentega lapang akan dimainkan dengan warna yang sama sekali baru. Walaupun terdapat perbezaan tekstur, gulungan itu mengekalkan geometri dan penampilan yang meriah.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6-8.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 100 gr.
• Putih telur - 4 pcs.
• Krim (33%) - 180-200 gr.
• Kanji - 1 sudu besar
• Pistachio - 100 gr.
• Cuka - 1 sudu kecil
• Gula tepung - 1 sudu besar
• Gula pasir - 200 gr.

Proses memasak:

1. Pukul putih telur secara berasingan hingga kembang dan kencang. Selepas itu, perlahan-lahan kami mula memperkenalkan cuka dan bahan pukal seperti pati dan gula pasir. Kami terus mengalahkan dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga jisim lembut dan berkilat diperolehi.
2. Dengan menggunakan pengisar, kisar keseluruhan pistachio dan campurkan ke dalam pukal dengan pergerakan ringan.
3. Tutup loyang dengan kertas perkamen dan sebarkan jisim yang telah disediakan, sebarkannya secara merata ke permukaan. Kemudian kami menghantar jisim protein untuk dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.
4. Selepas 15 minit, periksa kesediaan kek dan angkat dari oven. Kami biarkan sejuk dan menunggu penggunaan selanjutnya.
5. Selama ini, kami akan menyediakan krim manis dari krim berat.Untuk melakukan ini, satukan gula aising dengan krim dan pukul pada kelajuan sederhana hingga pekat. Lubricate kek dengan krim siap dan sebarkan raspberi. Kemudian kami menggulung gulungan ke dalam tiub dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama kira-kira 2-3 jam.
6. Selepas masa ini, semua komponen berjaya diambil dan menjadi satu keseluruhan. Sebelum dihidangkan, potong gulungan meringue dengan pisau tajam dan hidangkan.

Nikmati hidangan anda!

Resipi ringkas dan lazat untuk meringue roll dengan raspberi dan krim

Bukan makanan yang paling senang disediakan, tetapi pencuci mulut yang sangat berkesan yang perlu anda ketahui cara menyediakannya. Terutama jika anda tidak peduli dengan raspberi segar dan krim mentega lapang, yang berinteraksi dengan sempurna dengan meringue yang tidak terlalu sejuk dan berliang.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 25-30 min.

Hidangan - 8-10.

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 5 biji.
• Gula pasir - 250-300 gr.
• Pati jagung - 15 gr.
• Gula vanila - 8-10 gr.
• Garam - 1 secubit
• Raspberi - 100 gr.

Untuk krim:

• Gula tepung - 1 sudu besar
• Keju krim - 180 gr.
• Minyak sayuran - 10 ml.
• Krim (33%) - 300 gr.

Proses memasak:

1. Untuk menyiapkan meringue, kita memerlukan putih telur, dipisahkan dari kuning telur.
2. Tuangkan garam ke dalam mangkuk dengan protein dan mula dipukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana, tambah gula pasir dan gula vanila dalam bahagian.
3. Tuangkan pati untuk keanjalan yang lebih besar dan teruskan mengalahkan jisim sehingga puncak yang padat dan stabil terbentuk.
4. Tutup dulang pembakar dengan kertas perkamen dan isi dengan jisim protein yang subur. Kemudian kita bakar selama 25 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah.
5. Untuk krim, pukul krim sejuk, sedikit demi sedikit menambahkan gula aising yang telah diayak. Kemudian sebarkan sedikit cream cheese dan pukul hingga sebati. Kami menghantar krim siap ke peti sejuk sehingga penggunaan seterusnya.
6. Selepas 20-25 minit, kami memeriksa kesediaan meringue. Ia harus berwarna coklat dan berpori sederhana.
7. Tutup meringue yang telah disejukkan dengan krim dan taburkan dengan beri siap di atasnya.
8. Pada akhirnya, kami meneruskan pembentukan gulungan. Untuk melakukan ini, gulung meringue renyah, bergerak dari tepi kering ke bahagian elastik. Sebelum dihidangkan, simpan gulungan meringue di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
9. Selepas masa ini, gulungan meringue menjadi lebih enak dan siap untuk mengejutkan tetamu anda.

Nikmati hidangan anda!

Guling meringue yang lazat dengan raspberi dan badam

Set minimum produk mampu mencipta pencuci mulut yang sangat enak dan sihat, terutama ketika menggantikan tepung gandum dengan tepung jagung. Meringue ternyata sangat elastik dan padat teksturnya, yang membolehkan pencuci mulut dengan sejumlah besar pengisian untuk mengekalkan bentuknya dengan baik.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan - 8-10.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 4 pcs.
• Gula pasir - 220-250 gr.
• Tepung jagung - 1 sudu besar
• Keju Mascarpone - 100 gr.
• Krim (33%) - 400 gr.
• Gula tepung - 1 sudu besar
• Raspberi - 400 gr.
• Badam - 100 gr.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, kami memisahkan putih dari kuning telur dan pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara perlahan meningkatkan kelajuan.
2. Kemudian kami menimbang jumlah gula pasir yang diperlukan dan menambah bahagian protein, mengalahkannya hingga puncak stabil terbentuk.
3. Campurkan dengan lembut tepung jagung di sini, cuba mengekalkan gelembung udara dalam jisim protein.
4. Sebarkan asas protein homogen ke atas permukaan loyang, yang sebelumnya ditutup dengan lembaran perkamen yang baik, dan hantarkan untuk bakar selama 30 minit.
5. Selama ini, kami akan menyediakan pengisian untuk gulungan. Untuk melakukan ini, gabungkan keju mascarpone, gula aising dan krim sejuk bersama. Semua komponen diuli dengan baik tanpa pengadun hingga sebati.
6. Semasa kami sibuk membuat krim mentega, kek meringue sempat memanggang. Kami mengeluarkannya dari oven, memindahkannya ke permukaan kerja dan biarkan sehingga sejuk selama 15 minit.
7. Selepas masa ini, meringue menjadi lebih senang dan tetaplah kita mengisinya dengan pengisian.Lubricate kek dengan krim siap pakai, tinggalkan separuh keseluruhan isi untuk kemudian.
8. Di atas krim, letakkan raspberry, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan. Dan pada akhirnya, taburkan semuanya dengan badam cincang, semakin banyak butiran dengan saiz yang berbeza, semakin menarik teksturnya.
9. Pada peringkat ini, kami menggulung meringue yang dimasukkan ke dalam tiub, membentuk gulungan membujur, dan membiarkannya di dalam peti sejuk selama satu jam.
10. Tepat sebelum disajikan, tutup gulungan meringue dengan baki krim mentega, buah beri dan badam cincang.

Nikmati hidangan anda!

Gulung meringue halus dengan keju dan krim raspberry

Sukar untuk mencari tandem yang paling berjaya, di mana akan ada soufflé yang lapang, dan meringue renyah, dan raspberi segar. Memilih resipi ini, anda pasti akan berpuas hati.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 4 pcs.
• Gula pasir - 180-200 gr.
• Krim (33%) - 300 ml.
• Gula tepung - 100 gr.
• Keju krim - 180 gr.
• Jus lemon - 2 sudu besar
• Raspberi - 200 gr.
• Coklat - 50-100 gr.

Proses memasak:

1. Pukul putih yang dipisahkan dari kuning bersama gula pasir sehingga busa yang stabil dan padat terbentuk.
2. Kemudian kami menyebarkan jisim homogen protein pada loyang yang ditutup dengan kertas perkamen dan menghantarnya ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 darjah selama 20-30 minit sehingga coklat keemasan.
3. Selepas waktu ini, kami memeriksa kesediaan meringue dan memindahkannya dari loyang ke permukaan kerja. Biarkan kek siap sehingga sejuk pada suhu bilik selama 15 minit. Sementara itu, mari kita beralih ke peringkat seterusnya.
4. Pukul krim yang berat sehingga busa tebal dan halus terbentuk, kemudian masukkan gula tepung sedikit demi sedikit. Seterusnya, tuangkan jus lemon yang baru diperah dan campurkan semuanya dengan baik.
5. Tutup kek meringue yang disejukkan dengan krim mentega dan raspberi yang disediakan.
6. Gulung meringue dengan ketat ke dalam gulungan dan biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Selama ini, kami akan mencairkan coklat bar menggunakan mandian air atau alat lain.
7. Tuangkan gulungan yang disejukkan dengan coklat dan hias dengan beri yang kaya. Cepat buat teh dan rawat rakan anda.

Nikmati hidangan anda!