Meringue roll dengan strawberi - 5 resipi langkah demi langkah

Merengue roll adalah pencuci mulut yang indah yang tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Krim krim dan meringue digabungkan dengan buah beri, dan khusus dengan strawberi. Dalam artikel ini, kami mencadangkan pelbagai cara untuk membuat gulungan meringue strawberi untuk setiap selera.

Gulungan meringue yang lazat dengan strawberi dan mascarpone

Resipi ringkas dan cepat untuk pencuci mulut musim panas yang indah, yang biasanya disajikan di kafe bergaya. Gulungan ini menggabungkan krim sejuk, beri segar dan meringue yang rapuh.

Masa memasak: 1.5 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan - 5.

• 
  Kami menyediakan kek meringue, yang akan menjadi asas gulungan. Untuk melakukan ini, pertama sekali, kami memisahkan putih dari kuning telur. Protein mesti dibiarkan panas hingga suhu bilik sehingga gula tepung larut dengan baik di dalamnya dan meringue keluar dengan lancar.
• 
  Kami memindahkan protein ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam. Pukul perlahan-lahan dengan pengadun sehingga terbentuk busa ringan.
• 
  Selepas itu, hidupkan kelajuan maksimum pengadun dan masukkan gula tepung sedikit demi sedikit. Pukul putih sehingga puncak stabil terbentuk.
• 
  Masukkan tepung jagung dan jus lemon ke protein yang disebat, kemudian pukul jisim pada kelajuan perlahan pengadun sehingga rata.
• 
  Gariskan loyang dengan kertas penaik minyak atau tikar Teflon. Kami memindahkan putih yang disebat ke loyang dan meratakannya ke seluruh permukaan sehingga ketebalan lapisan sekitar 2 sentimeter. Taburkan dengan kelopak badam.
• 
  Panaskan oven hingga 150 darjah dan bakar kek selama 40 minit.
• 
  Kami mengeluarkan kek yang sudah siap dari oven, tutupnya dengan perkamen dan dibalikkan dengan teliti. Kemudian biarkan kek meringue sehingga sejuk.
• 
  Mari mula membuat krim mentega. Campurkan semua bahan dalam mangkuk menggunakan pengadun sehingga sebati dan homogen.
• 
  Sekarang ini mengenai buah beri. Kami membasuhnya dengan bersih, mengeringkannya dan memotongnya jika perlu.
• 
  Masukkan krim mentega pada kerak yang telah disejukkan sepenuhnya, biarkan sedikit hiasan. Sebarkan krim secara merata, letakkan beri di atasnya.
• 
  Dengan menggunakan perkamen, kami menggulung gulungan, kemudian menggulungnya dengan perkamen yang sama dan menghantarnya ke peti sejuk selama kira-kira 2 jam.
• 
  Kami mengeluarkan gulung yang sudah siap, potong tepi dengan teliti.
• 
  Tutup gulungan dengan baki krim di atas, hias dengan beri.
• 
  Potong gulung siap menjadi kepingan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Gulung meringue udara dengan strawberi dan krim disebat

Pencuci mulut ringan dan lapang yang meleleh di mulut anda, untuk penyediaan yang anda tidak perlukan tepung sama sekali - apa yang lebih baik? Resipi meringue roll cukup sederhana untuk menjadi koki pemula, tetapi pada masa yang sama cantik dan elegan dan pasti akan menghiasi pesta teh mana pun.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan - 5.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 4 pcs.
• Krim 33% - 400 ml.
• Gula tepung - 350 gr.
• Jus lemon - 1/3 sudu kecil
• Stroberi - 400 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Serbuk badam - 1 sudu besar
• Garam - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Pukul putih hingga berbuih, tuangkan jus lemon, tambah garam dan terus pukul. Juga secara beransur-ansur masukkan 250 gram gula tepung. Berhenti memukul ketika puncak stabil terbentuk.
2. Tutup loyang dengan perkamen, minyak dengan minyak dan masukkan putih telur yang disebat di atasnya. Sebarkan pada lapisan seragam di atas keseluruhan loyang dan taburkan dengan serbuk badam.
3. Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar kek selama lebih kurang 20 minit.
4. Tutup loyang dengan tuala dan balikkan kek ke atasnya. Keluarkan bungkusan dan biarkan sejuk.
5. Mari turun ke pemadat. Pukul krim sejuk, sedikit demi sedikit masukkan gula icing yang tinggal. Pukul krim sehingga konsisten stabil dan segera menyebarkannya ke atas kek yang telah disejukkan dan salutkan hingga sebati. Lebih baik tinggalkan sedikit ruang kosong di tepi sehingga gulungannya melengkung dengan lebih baik. Potong strawberi menjadi kepingan kecil dan ratakan ke atas krim.
6. Dengan menggunakan tuala, putar gulungan dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 jam.
7. Pada gulungan selesai, potong tepi dengan teliti dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk meringue roll dengan strawberi beku

Sekiranya anda tidak tahu di mana meletakkan beri beku yang tersisa dari musim panas, kami ada penyelesaiannya. Pencuci mulut yang lapang dengan sedikit rasa masam dalam pengisiannya, yang sangat mudah disediakan, dan semua bahan pasti ada di mana-mana kedai.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan - 3.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 100 gr.
• Gula pasir - 175 gr.
• Pati jagung - 1.5 sudu besar
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Gula tepung - 30 gr.
• Krim 33% - 75 gr.
• Mascarpone - 125 gr.
• Stroberi beku - 100 gr.
• Kelopak badam - secukup rasa

Proses memasak:

1. Tupai mesti dipanaskan hingga suhu bilik dan diletakkan di dalam bekas pengadun.
2. Mula mengalahkan orang kulit putih, bermula dengan putaran perlahan dan secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan. Kami mula menambahkan 150 gram gula secara beransur-ansur, apabila gelembung dalam protein sama ukurannya.
3. Masukkan jus lemon.
4. Kami terus mengalahkan meringue sehingga puncak lebat.
5. Tuangkan satu sudu tepung jagung ke dalam meringue selesai dan kacau hingga sebati.
6. Kami menyebarkan meringue pada perkamen yang sudah diminyaki dan meratakannya.
7. Taburkan meringue dengan kelopak badam dan masukkan ke dalam oven selama 30 minit pada suhu 150 darjah.
8. Kami mengeluarkan meringue yang sudah selesai dari oven, semestinya sedikit kemerah-merahan.
9. Tutup kek dengan satu lagi perkamen dan terbalikkan. Keluarkan bungkusan dan biarkan kek sejuk.
10. Cairkan strawberi.
11. Masukkan baki gula ke dalam strawberi.
12. Didihkan beri dengan api kecil. Larutkan tepung jagung yang tinggal dalam satu sudu air dan tuangkan ke dalam strawberi. Masak beri sehingga pekat, kacau tanpa henti, dan kemudian sejukkan.
13. Masukkan mascarpone dan krim sejuk bersama gula tepung ke dalam mangkuk pengadun.
14. Pukul krim sehingga konsisten krim masam pekat pada pengadun sederhana.
15. Kami menyisihkan beberapa sudu untuk menghias gulungan, dan meletakkan selebihnya di atas kue meringue.
16. Lumurkan krim ke seluruh permukaan kek, tinggalkan sedikit ruang di tepi.
17. Masukkan pengisian pada krim dan sebarkan dengan lembut.
18. Gulung gulung menggunakan perkamen.
19. Potong tepi dan pindahkan gulungan ke pinggan.
20. Dengan menggunakan krim yang diketepikan, hias gulungan dengan beri segar. Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat gulungan meringue pisang strawberi?

Gulungan pisang strawberi yang enak dan senang disediakan akan lebih baik daripada roti biskut mana pun, dan ia boleh dibuat hanya dalam setengah jam. Makanan pencuci mulut ternyata sangat ringan, dan gabungan strawberi masam dan pisang manis tidak akan membuat orang acuh tak acuh.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 4 pcs.
• Krim 33% - 400 ml.
• Gula - 190 gr.
• Gula tepung - 2 sudu besar
• Stroberi - 250 gr.
• Pisang - 1 pc.
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Tuangkan protein ke dalam mangkuk pengadun.
2. Pukul mereka dengan kelajuan pengadun tinggi sehingga busa berterusan tinggi.
3. Kemudian kita mula memperkenalkan gula ke protein secara beransur-ansur.
4. Kami terus mengalahkan orang putih sehingga meringue yang stabil akan bertahan.
5. Tutup loyang dengan minyak, minyak dengan minyak dan ratakan meringue di atasnya.
6. Kami mengedarkannya pada loyang dalam lapisan sekata.
7. Panaskan oven hingga 180 darjah dan tetapkan meringue untuk bakar selama 16 minit sehingga coklat keemasan.
8. Tutup meringue dengan perkamen dan balikkan. Keluarkan bungkusan kedua dari kek dan biarkan merengue sejuk.
9. Potong strawberi dan pisang menjadi kepingan kecil.
10. Tuangkan krim yang telah disejukkan ke dalam mangkuk pengadun.
11. Pukul krim sehingga krim masam pekat.
12. Masukkan gula tepung dan ekstrak vanila ke dalam krim.
13. Kami terus mencambuk krim sehingga corak stabil dari pukul.
14. Pisahkan sebahagian besar krim dan sebarkan ke atas kek.
15. Masukkan pisang dan strawberi pada buttercream.
16. Kami menggulung gulungan, memotong tepi dengan teliti.
17. Hiaskan dengan baki krim dan beri dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Guling meringue yang lazat dan lembut dengan strawberi dan pistachio

Makanan pencuci mulut yang sangat baik bagi mereka yang menggemari kombinasi manis dan masam. Dalam resipi ini, gulungan meringue standard dengan strawberi dilengkapi dengan pistachio, yang menjadikan rasanya lebih luar biasa dan menarik.

Masa memasak: 1.5 jam.

Masa memasak: 45 minit.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Putih telur - 4 pcs.
• Krim 33% - 250 ml.
• Keju krim - 250 gr.
• Gula vanila - 1 sudu kecil
• Gula pasir - 230 gr.
• Stroberi - 50 gr.
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Pati jagung - 1 sudu besar
• Pistachio - secukup rasa
• Kelopak badam - secukup rasa

Proses memasak:

1. Kami menyediakan semua bahan yang diperlukan. Bilas dan keringkan strawberi, asingkan putih dari kuning telur.
2. Pukul putih dengan kecepatan pengadun yang perlahan, dan apabila mereka berbuih, secara beransur-ansur mulai memperkenalkan gula. Masukkan jus lemon ketika protein mula membentuk puncak lembut. Masukkan tepung jagung dan pukul selama lebih kurang satu minit.
3. Dengan menggunakan beg pastri, sebarkan meringue di atas loyang yang ditutup dengan perkamen minyak. Taburkan dengan kelopak badam.
4. Kami memanggang meringue pada suhu 150 darjah selama kira-kira satu jam.
5. Untuk krim, campurkan krim, keju krim dan gula vanila sehingga rata.
6. Potong strawberi menjadi kiub.
7. Balikkan meringue perlahan-lahan ke kerajang, angkat perkamen dan tutup dengan krim mentega. Masukkan pengisian strawberi.
8. Kami menggulung kek meringue dengan gulungan menggunakan kerajang.
9. Tutup gulungan dengan sisa krim, taburkan dengan pistachio dan hias dengan strawberi. Selamat menjamu selera!