Timun acar dengan cuka untuk musim sejuk - 9 resipi langkah demi langkah

Rahsia membuat timun acar renyah adalah jumlah makanan yang akan dicurahkan. Dosnya juga bergantung pada berapa lama anjing laut akan disimpan. Kami menawarkan beberapa resipi yang pasti anda sukai dan akan mengisi semula selera masakan anda.

Timun acar rangup dengan cuka 70% untuk musim sejuk

Timun acar telah lama disukai oleh suri rumah tangga. Makanan ini dapat disajikan sebagai makanan ringan yang berdiri sendiri, digunakan sebagai lauk ringan dengan kerepek, atau ditambahkan ke salad.

Masa memasak - 3 jam 10 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 min.

Hidangan Setiap Bekas - 3.

• 
  Kami mengambil besen besar dan menuangkan air sejuk ke dalamnya. Masukkan timun ke dalam air dan rendam selama 1-2 jam. Setelah masa yang diperuntukkan, bilas setiap timun di bawah air yang mengalir.
• 
  Kami memisahkan bilangan cengkih yang diperlukan dari kepala bawang putih dan kupasnya. Kami mencuci hijau. Kami memeriksa bekas timun untuk kekurangan. Sekiranya tidak, bersihkan balang dan penutup dengan baking soda. Kami membilas sehingga bersih. Kami menuangkan air ke dalam cerek elektrik. Didihkan dan tuangkan ke dalam bekas yang dalam, meletakkan penutup di sana terlebih dahulu. Kami mensterilkan selama beberapa minit.
• 
  Masukkan bawang putih, dill, daun ceri dan lada di bahagian bawah balang. Kemudian kami meletakkan timun dengan rapat antara satu sama lain.
• 
  Kami meletakkan periuk air di atas pembakar. Hidupkan dapur dan didihkan cecair. Tuangkan air mendidih ke atas timun dalam balang. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 5 minit.
• 
  Ambil kuali lagi dan tuangkan garam dan gula ke dalamnya. Isi mereka dengan air garam dan hidupkan kompor. Rebus cecair sehingga mendidih sekali lagi. Tuangkan cuka dan matikan kompor dengan segera. Kami menghantar air garam ke balang dan menggulungnya dengan penutup. Kami membalik balang timun dan meletakkan penutup di lantai. Kami tutup dengan selimut. Apabila balang sejuk, simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan timun acar dengan cuka 9%?

Resipi ini klasik dan digunakan oleh banyak suri rumah sebagai "jenama". Terdapat beberapa perubahan dalam komposisi ramuan untuk memetik timun: anda boleh memilih rempah dan ramuan mengikut citarasa anda.

Masa memasak - 3 jam 15 minit.

Masa memasak - 1 jam.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Timun - 500-600 gr.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 1 sudu besar
• Kacang polong - 2-3 pcs.
• Cuka 9% - 30 ml.
• Dill - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi
• Air - 1-2 liter.

Proses memasak:

1. Pertama, bilas timun dengan bersih di bawah air yang mengalir. Kemudian tuangkan air sejuk ke dalam besen besar dan masukkan bahan tersebut ke sana. Kami bertolak selama 2 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan timun, mengelapnya dan memotong hujungnya di kedua-dua belah pihak. Kami sedang menunggu timun kering.
2. Semasa timun merendam, kami mensterilkan balang dan penutup untuk jahitan masa depan. Kami melakukan ini di dalam ketuhar. Masukkan semua rempah ke dalam bekas yang telah siap. Bilas payung dill dan tepuk ringan dengan tuala kertas. Kami meletakkannya di bahagian bawah tin. Pisahkan dua ulas bawang putih dari kepala dan kupasnya. Kami memasukkan bawang putih ke dalam balang.
3. Tuangkan air ke dalam periuk kecil.Kami meletakkan bekas di atas dapur. Kami menghidupkan teknik dan mendidihkan air. Pada masa yang sama, kami memasukkan timun ke dalam balang sehingga sesuai bersama. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Kami bertolak selama 15-20 minit.
4. Selama ini, air akan menjadi sejuk. Tuangkan semula ke dalam periuk. Hidupkan dapur lagi. Masukkan gula dan garam ke dalam air. Didihkan cecair dan tuangkan kembali ke dalam balang. Biarkan selama 15 minit di bawah penutup tertutup.
5. Kami mengulangi manipulasi yang sama seperti pada langkah sebelumnya. Apabila air mendidih, angkat loyang dan masukkan cuka. Matikan dapur. Kacau isi kuali. Tuangkan pengasam ke atas timun di dalam balang. Tutup dan gulung. Biarkan jahitan sejuk.

Selamat menjamu selera!

Timun acar tanpa pensterilan dalam balang 1.5 liter

Ini adalah pilihan musim sejuk yang bagus untuk menggulung timun. Ternyata sangat enak dan rangup: enak untuk vinaigrette, salad Olivier, kentang rebus, goreng atau rebus.

 Masa memasak - 3 jam 10 minit.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Garam - 1 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar
• Cuka 9% - 3 sudu besar
• Daun bay - 2 pcs.
• Daun atau akar lobak - 1 pc.
• Daun currant - 1-2 pcs.
• Kacang polong - 5 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi
• Dill - 1 pc.
• Air - 2-3 liter.

Proses memasak:

1. Kami mencuci timun di bawah air yang mengalir. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk besar atau besen dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Masukkan timun ke dalam air dan biarkan selama 2-3 jam.
2. Masukkan baking soda pada span dan bersihkan bekas gulung timun. Kami mencuci balang dan penutupnya dengan bersih. Biarkan sehingga kering. Kami mencuci daun dill, lobak, bay dan currant. Kami mengupas cengkih bawang putih dari sekam. Kami meletakkan bahan di bahagian bawah balang.
3. Kami mengeluarkan timun dari lembangan dan memotong hujungnya di kedua-dua belah pihak. Kami mengedarkannya sehingga sesuai di dalam balang.
4. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas kompor (anda boleh mendidih air di dalam cerek). Apabila cecair mendidih, tuangkan ke tengah balang, jika tidak, bekas itu akan pecah. Kami menutup balang dengan penutup dan biarkan sebentar.
5. Tuangkan air ke dalam periuk sekali lagi dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, toskan air dari tin ke dalam bekas lain. Tuangkan air rebusan ke dalam balang. Tutup dengan penutup dan balut dengan selimut kecil. Kami meletakkan air di atas dapur lagi. Atau kita rebus dalam cerek elektrik. Apabila cecair mula mendidih, tuangkan air dari balang. Taburkan timun dengan garam dan gula, tuangkan cuka. Tuangkan isi balang dengan air mendidih ke bahagian paling atas.
6. Sterilkan penutup dalam air mendidih selama beberapa minit dan tutup balang. Kami menggulungnya dan membawanya ke tempat yang mudah. Putar balang ke atas dan ke bawah beberapa kali untuk melarutkan garam dan gula. Kami meletakkan di lantai, bawah ke atas dan biarkan sejuk. Kami menyimpannya kemudian di almari atau bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan timun renyah dengan cuka dan vodka dalam balang?

Menambah vodka semasa menggulung timun mempunyai kelebihannya: timun tidak berkulat, tidak fermentasi, disimpan dengan sempurna di bawah penutup nilon dan sangat rangup dan enak.

Masa memasak - 7 jam.

Masa memasak - 50 min.

Hidangan Setiap Bekas - 2.

Bahan-bahan:

• Gherkins - 4 kg.
• Gula - 4 sudu besar
• Garam - 4 sudu besar
• Cuka - 200 ml.
• Vodka - 100 ml.
• Kacang polong - 6 biji.
• Daun bay - 2 pcs.
• Horseradish - ¼ akar.
• Benih Dill - 1 sudu besar
• Air - 3 liter.
• Bawang putih - 1 kepala.

Proses memasak:

1. Kami mencuci timun kecil ke dalam aliran air dan memasukkannya ke dalam bekas besar - lembangan atau periuk. Tuangkan dalam air sejuk dan biarkan selama 6 jam.
2. Kami membersihkan balang dan penutup dengan soda. Kami membilasnya dengan bersih. Kami meletakkan periuk air di atas dapur. Apabila air mendidih, kita membakar botol dan penutupnya. Kami meletakkan kaleng dengan leher ke bawah tuala. Kami meletakkan penutup di sebelah bekas.
3. Kami membersihkan bawang putih dan lobak kuda. Potongnya menjadi kiub bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam balang. Kemudian kami menghantar gherkins ke bank.
4. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan bekas di atas pembakar. Masukkan daun salam, lada, dill, garam dan gula ke dalam air.Kami menghidupkan kompor dan menunggu cecair dengan bahan-bahan mendidih. Kami mencurahkan air garam ke dalam balang ke bahagian tepi.
5. Kami membiarkan bekas bersendirian selama 5-7 minit di bawah penutup tertutup. Kemudian tuangkan air garam ke dalam periuk. Didihkan dengan dapur. Apabila cecair mula menggumpal, tuangkan 50 ml vodka ke dalam setiap balang. Tuangkan air garam ke dalam balang, gulung bekas dengan penutup dan terbalikkan. Kami menunggu balang timun menyejuk, kemudian kami memindahkannya ke simpanan di pantri.

Selamat menjamu selera!

Timun acar manis dengan cuka untuk musim sejuk

Adalah dipercayai bahawa resipi ini termasuk dalam masakan Jerman. Timun renyah, dengan rasa manis dan masam yang tidak biasa. Untuk jahitan, lebih baik memilih buah yang tidak terlalu besar - hingga 10 cm.

Masa memasak - 4 jam 10 minit.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 2.

Bahan-bahan:

• Timun - 500-700 gr.
• Bawang putih - 3 gigi
• Dill - 3 cawangan.
• Air - 500 ml.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Garam - 1.5 sudu kecil
• Gula - 3 sudu kecil

Proses memasak:

1. Mari jaga timun. Pertama, kita bilas dengan air paip, dan kemudian masukkan ke dalam lembangan besar atau periuk. Isi timun dengan air sejuk dan biarkan selama 3 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan timun satu persatu dan memotong di kedua hujungnya. Biarkan mereka kering.
2. Kami membersihkan balang dengan soda dan span. Kami membilasnya dengan bersih. Kami mensterilkan dengan cara yang mudah. Kami meletakkan periuk air di atas pembakar. Kami menyalakan dapur dan menunggu air mendidih. Kami mensterilkan penutup dalam air mendidih selama 8-10 minit.
3. Masukkan bawang putih yang dikupas dan dill dicuci dengan air ke dalam balang siap pakai. Letakkan timun dengan ketat. Taburkan garam dan gula di atas. Tuangkan cuka.
4. Kami menyaring jumlah air yang diperlukan untuk air garam terlebih dahulu. Isi timun ke dalam balang dengan air sejuk yang bersih. Letakkan bekas di bahagian bawah periuk besar yang dilapisi tuala. Tuangkan air ke dalam periuk. Kami menghidupkan dapur dan mendidih air. Kami merebus balang dengan isinya tidak lebih dari dua minit. Keluarkan loyang dari api dan matikan kompor.
5. Kami mengeluarkan tin dari kuali, tutup dengan penutup dan gulung. Lap dengan tuala kering dan tutup penutup. Kami meletakkannya di lantai. Kami membungkusnya dengan permaidani atau selimut. Kami bertolak selama 1-2 hari. Apabila jahitan sejuk, kami memindahkannya ke tempat yang lebih sejuk untuk penyimpanan.

Selamat menjamu selera!

Cara mudah untuk menyediakan timun dengan cuka dan aspirin

Timun acar mengikut resipi ini rasanya sedikit pedas dan manis dan masam. Walaupun tidak ada pensterilan, jahitan dapat disimpan sehingga menuai musim depan.

Masa memasak - 3 jam 35 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 min.

Hidangan Setiap Bekas - 2.

Bahan-bahan:

• Timun - 2 kg.
• Air - 2 liter.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Daun lobak secukup rasa.
• Dill secukup rasa.
• Tablet Aspirin - 4 pcs.
• Gula - 25 gr.
• Lada hitam - 3 biji.
• Carnation - 3 pcs.
• Cuka - 80 ml.
• Garam - 50 gr.

Proses memasak:

1. Kami mencuci timun dan segera meletakkannya satu persatu di lembangan besar. Isi timun dengan air sejuk dan biarkan selama beberapa jam.
2. Kami memeriksa bank untuk kecacatan. Kami membersihkan keseluruhan bekas dengan soda dan bilas hingga bersih. Kami memasukkan air ke dalam periuk hingga mendidih. Kami menghidupkan dapur. Apabila air menggumpal, tutup penutupnya selama kira-kira 10 minit.
3. Kami menunggu balang dan penutupnya kering. Kami mencuci daun lobak merah dan mengisar dengan air sejuk, mengeringkannya sedikit, menyebarkan daun lobak di bahagian bawah tin. Seterusnya, kami meletakkan timun sedekat mungkin antara satu sama lain.
4. Kami meletakkan bekas air di atas pembakar. Hidupkan dapur dan didihkan cecair. Masukkan lada, cengkih dan dill ke dalam balang. Isi isi balang dengan air mendidih. Kami bertolak selama 10 minit.
5. Selepas beberapa ketika, tuangkan air dari tin kembali ke dalam kuali. Hidupkan lagi dapur dan masak cecair sehingga mendidih. Tuangkan ke dalam balang dan biarkan hingga 10 minit lagi. Kami mengulangi prosedur sekali lagi. Masukkan garam dan gula ke air yang dituangkan ke dalam kuali dari balang.
6. Masukkan aspirin dan cuka ke balang timun. Kami mengupas bawang dari sekam dan juga menghantarnya ke bekas. Apabila air garam di atas dapur mendidih, tuangkan ke dalam balang. Matikan dapur.
7. Kami menggulung tin dan membalikkannya dengan penutup ke bawah.Kami meletakkan kedudukan ini di mana-mana tempat yang sesuai untuk penyejukan. Kemudian kami menyimpannya di pantri.

Selamat menjamu selera!

Timun acar yang lazat dengan cuka sari apel

Kerana kandungan asidnya yang rendah, cuka sari apel tidak dapat merosakkan timun jika anda berlebihan. Juga, cuka sari apel baik untuk tubuh: ia menormalkan perut, menurunkan tekanan darah dan memecah sel-sel lemak.

Masa memasak - 5 jam 5 minit.

Masa memasak - 1 jam 15 min.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Air - 1.5 liter.
• Garam batu - 1.5 sudu besar
• Gula - 4 sudu besar
• Cuka sari apel - 150 ml.
• Daun bay - 3 pcs.
• Lada hitam - 5 biji.
• Kacang polong - 5 pcs.
• Timun - 1 kg.
• Lada cili - 1 pc.
• Payung Dill - 3 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi

Proses memasak:

1. Mula-mula kita mencuci timun segar, dan kemudian memasukkannya ke dalam bekas yang lebih besar dan isi dengan air sejuk selama 2-3 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan buah-buahan dari lembangan atau kuali dan memotong hujungnya di kedua-dua belah pihak. Kami membiarkan timun bersendirian sehingga sempat kering sebelum digulung.
2. Pisahkan 2 ulas bawang putih dari seluruh kepala dan kupas. Potong bawang ke kepingan nipis. Dengan bantuan soda, kami membersihkan balang dan bilas dengan air. Setelah kering, masukkan lada cili, bawang putih dan dill di bahagian bawah bekas (bilas dan keringkan terlebih dahulu). Kami mengedarkan timun sehingga sesuai bersama.
3. Kami meletakkan periuk air di atas pembakar. Kami menghidupkan dapur dan merebus cecair. Tuangkan air mendidih ke dalam balang timun. Kami bertolak selama 15 minit. Kemudian tuangkan cecair ke dalam singki. Kami mengulangi prosedur 2 kali lagi.
4. Sekarang mari sediakan campuran untuk mortar. Tuangkan air ke dalam periuk sekali lagi. Kami meletakkan bekas di atas dapur mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalam cecair. Apabila bahan larut, masukkan daun salam dan kedua-dua jenis lada. Apabila mendidih lagi, kita mula mencurahkan cuka ke dalam cecair secara beransur-ansur. Pada masa yang sama, kami sentiasa mengaduk penyelesaiannya.
5. Tuangkan isi balang dengan air garam yang telah disediakan. Tutup dan gulung. Kami membalikkan balang dan meletakkannya di kedudukan ini di tempat yang mudah. Kemudian kami menyimpannya di bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah menuai timun dengan cuka dan mustard

Timun dengan penyediaan seperti itu tidak terlalu pedas, tetapi dengan rasa pedas, enak dan rangup. Selepas 30 hari, anda boleh membuka gulungan dan menikmati buah-buahan masin.

Masa memasak - 4 jam.

Masa memasak - 1 jam.

Hidangan Setiap Bekas - 3.

Bahan-bahan:

• Timun - 1.7 kg.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Daun currant - 5-6 pcs.
• Daun lobak - 1 pc.
• Air - 1.5 liter.
• Gula - 100 gr.
• Garam - 70 gr.
• Mustard - 3 sudu kecil
• Cuka 9% - 60 ml.
• Pasli - 6 cawangan.
• Payung Dill - 3 pcs.

Proses memasak:

1. Kami mencuci timun segar. Untuk jahitan, lebih baik memilih buah-buahan yang kecil, kuat dan tahan lasak. Kami memasukkannya ke dalam lembangan dan mengisinya dengan air sejuk. Kami bertolak selama 3 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan timun dari pelvis dan memotong hujung buah di kedua-dua belah pihak.
2. Kami memilih hijau segar dan kuat untuk digulung dan bilas dengan air sejuk. Keringkan sedikit.
3. Kupas cengkih bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Sekarang kita mengambil tin dan penutup dan memeriksanya untuk retak dan kerepek. Kami mensterilkan bekas dengan penutup. Masukkan sayur ke dalam balang bersih: dill, daun kismis dan lobak.
4. Kami memasukkan timun ke dalam balang. Kami cuba meletakkan lebih banyak timun di bahagian bawah, dan yang lebih kecil di bahagian atas. Kami bergantian lapisan timun dengan lapisan bawang putih.
5. Letakkan mustard dan pasli di atas timun. Kami meletakkan periuk air di atas tungku dan menghidupkan tekniknya. Didihkan cecair dan tuangkan ke dalam bekas dengan timun. Kami tutup penutup balang dengan perlahan dan biarkan selama 15 minit.
6. Tiriskan air dari tin kembali ke dalam periuk. Tuangkan garam dan gula ke dalam cecair. Apabila perap mendidih, masak selama satu minit lagi. Kemudian tuangkan cuka. Kami bercampur. Matikan dapur. Tuangkan pengasam yang sudah siap ke dalam balang. Kami menutup bekas dengan penutup dan mengetatkannya dengan ketat.
7. Kami membalikkan tin dan meletakkannya di tempat yang mudah. Kami membungkusnya dengan selimut atau selimut yang hangat.Kemudian kami memindahkan bekas ke penyimpanan di bilik bawah tanah, mengembalikannya ke kedudukan normal.

Selamat menjamu selera!

Timun acar renyah dengan cuka dan minyak untuk musim sejuk

Untuk jahitan, lebih baik memilih timun kecil, jika buahnya besar, mereka perlu dipotong. Timun sedikit manis dan sangat rangup.

Masa memasak - 3 jam 30 minit.

Masa memasak - 1 jam 15 min.

Hidangan Setiap Bekas - 1.

Bahan-bahan:

• Timun - 400 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Minyak halus - 150 ml.
• Cuka 9% - 70 ml.
• Gula - 4 gr.
• Garam - 5 gr.
• Kacang polong - 10 pcs.
• Daun bay - 3-4 biji.

Proses memasak:

1. Kami membasuh buah timun kecil di bawah air yang mengalir. Potong hujung timun di kedua-dua belah pihak. Potong ke dalam kepingan bulat.
2. Kupas bawang. Bilas dengan perlahan dan potong dua di sepanjang kepala. Kemudian kami memotong setiap bahagian menjadi setengah cincin.
3. Kami mengambil besen besar dan meletakkan kepingan timun dan bawang di dalamnya. Tuangkan garam, gula, lada. Masukkan daun bay, minyak dan cuka. Kacau dan biarkan selama beberapa jam.
4. Kami membersihkan bekas dengan soda. Bilas balang dan penutup dengan teliti. Kami mensterilkannya dengan cara yang mudah.
5. Selepas 2 jam, masukkan mangkuk dengan timun dan bahan-bahan lain di atas pembakar. Hidupkan kompor dan masak campuran sehingga kepingan timun berubah warna. Kami memindahkan campuran ke balang.
6. Kami melapisi bahagian bawah kuali dengan serbet atau tuala. Kami meletakkannya di atas dapur. Letakkan balang dengan isi di dalam kuali dan tuangkan air hingga ke paras "bahu" bekas. Kami menghidupkan teknik dan mendidihkan air. Kami mengurangkan api dan membiarkan balang disterilkan bersama-sama dengan kandungannya selama 15 minit. Kami menggulung balang dan menutup penutupnya ke bawah. Kami meletakkan bekas di mana-mana tempat yang sesuai untuk disejukkan. Kemudian kami menyimpannya di pantri.

Selamat menjamu selera!