Perap untuk itik - 8 resipi langkah demi langkah untuk memanggang di dalam ketuhar

Untuk menjadikan daging itik lembut, berair dan enak, ia mesti diperap sebelum dibakar. Pengasam boleh menjadi sangat pelbagai, semuanya bergantung pada tugas dan pilihan anda. Kami telah mengumpulkan 8 jenis pengasam itik yang paling berjaya dan lazat.

Bagaimana cara mengasinkan itik panggang di lengan?

Ini adalah kaedah serba boleh untuk mengasinkan itik sebelum memanggangnya di lengan baju. Pengasam pedas dan beraroma, dicampur dari bahan-bahan yang ada.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 1.

• 
  Sediakan bahan yang diperlukan untuk pengasam. Perhatikan kicap, ia mesti diperam secara semula jadi. Lebih baik mengambil madu cair. Anda boleh mengambil minyak zaitun, bijan atau bunga matahari.
• 
  Tuangkan kicap ke dalam mangkuk, tambahkan satu sudu madu, kacau.
• 
  Kemudian masukkan minyak sayuran, campurkan bahan hingga sebati.
• 
  Kupas bawang dan lalui mesin penekan, anda juga boleh memarutnya dengan parutan halus. Masukkan bawang putih cincang ke pengasam.
• 
  Pengasam sudah siap, anda boleh menggunakannya dengan segera. Gosokkan itik yang telah dibasuh dan kering dengan pengasam di dalam dan di luar, biarkan perap di tempat yang sejuk dari 6 jam hingga 1 hari. Kemudian letakkan itik di lengan baju anda dan bakar di dalam ketuhar.

Selamat menjamu selera!

Perap untuk itik Peking yang berair dan lembut dengan epal

Itik Peking adalah hidangan yang sangat terkenal. Untuk membuatnya lembut di bahagian dalam dan garing di luar, seolah-olah dicelupkan ke dalam karamel, ia mesti diasinkan dengan betul.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Lemon - 1 pc.

Minyak sayuran - 20 ml.

Madu - 20 ml.

Bawang putih - 3 gigi.

Garam secukup rasa.

Kayu manis - 5 gr.

Kapulaga - 5 gr.

Campuran lada secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas dan potong cengkih bawang putih menggunakan penekan atau parut halus.
2. Campurkan bawang putih cincang dengan garam dan perasa.
3. Madu mesti diambil cair, dalam kes yang melampau, sedikit madu bergula dapat dicairkan di tempat mandi air. Satukan dengan bawang putih dan perasa.
4. Perah jus dari lemon, angkat bijinya.
5. Masukkan jus lemon dan minyak sayuran ke pengasam, campurkan. Sikat itik dengan pengasam dan biarkan perap selama beberapa jam. Kemudian masukkan dengan epal dan hantar untuk bakar di dalam ketuhar.

Selamat menjamu selera!

Perap madu-mustard untuk itik lembut dan lembut di dalam ketuhar

Penemuan sebenar bagi penggemar daging unggas yang lembut. Dalam perapan madu-mustard, anda boleh mengasinkan itik utuh. Jumlah pengasam ini cukup untuk bangkai seberat 1.6-2 kilogram.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Madu - 3 sudu besar

Mustard berbutir - 1.5 sudu besar

Kicap - 100 ml.

Rempah secukup rasa.

Bawang putih - 3 gigi.

Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Panaskan madu dalam mandian air agar lebih cair.
2. Dalam mangkuk, satukan kicap, mustard, dan rempah kering.
3. Kupas bawang dan masukkan penekan.
4. Masukkan bawang putih, madu dan garam ke perapan secukupnya. Oleh kerana kicap sudah mempunyai rasa masin yang sangat terang, anda perlu berhati-hati dengan garam.
5. Oleskan bangkai dengan berhati-hati dengan pengasam di semua sisi, bungkus dengan bungkus plastik dan letakkan dalam keadaan sejuk untuk perap selama 6-24 jam.

Selamat menjamu selera!

Perap oren untuk memanggang itik di dalam ketuhar

Pengasam sederhana tetapi lazat untuk itik bakar oven. Jus oren yang cerah dan beraroma sesuai dengan daging unggas dan menjadikannya sangat lazat dan lembut.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Jingga - 1-2 pcs.

Wain Muscat - 100 ml.

Thyme - 3 gr.

Lada sulah - 1 sudu kecil

Garam kasar - 1 sudu besar

Anise bintang - 1 pc.

Kayu manis - 1 batang.

Proses memasak:

1. Kisar campuran lada dengan garam kasar dalam mortar atau penggiling kopi.
2. Tuangkan air mendidih ke atas jeruk dan basuh. Parut semangat pada parut halus, tanpa menyentuh bahagian kulit yang putih.
3. Kemudian perah jus dari oren dan campurkan dengan wain.
4. Masukkan semangat dan rempah oren ke dalam mangkuk, kacau dan perap sudah siap.
5. Parut bangkai itik dengan pengasam, letakkan di dalam bekas yang dalam dan tuangkan bumbu yang tinggal di atas itik. Biarkan burung perap selama beberapa jam, putar dari semasa ke semasa dan musim dengan pengasam. Sebaiknya bakar bebek seperti itu di lengan oven.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana perap itik yang diperap dengan kicap?

Kicap memberi anda banyak ruang untuk percubaan masakan. Ia sering digunakan dalam penyediaan pelbagai pengasam. Ketahui cara membuat pengasam itik kicap yang hebat dalam resipi kami.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Kicap - 90 ml.

Ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil

Halia tanah - 0,5 sudu kecil

Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil

Bawang putih - 5 gigi

Minyak sayur - 30 ml.

Proses memasak:

1. Kupas bawang, potong halus atau potong dengan cara lain yang mudah.
2. Kira jumlah rempah kering yang diperlukan. Anda boleh menambahkan perasa lain mengikut keinginan anda jika mahu.
3. Satukan rempah dengan bawang putih cincang.
4. Kemudian tuangkan kicap dan minyak sayuran ke dalam mangkuk, kacau dan perap sudah siap.
5. Parut bangkai itik yang telah disiapkan dengan pengasam, balutkan dalam bungkus plastik dan biarkan perap selama 2-8 jam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pengasam wangi untuk itik dengan lemon

Mungkin salah satu pengasam yang paling popular untuk daging dan ayam. Lebih sedikit masa untuk mengasinkan itik, dan dagingnya akan menjadi sangat berair.

Masa memasak: 10 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Lemon - 1.5 pcs.

Kicap - 80 ml.

Mayonis - 1 sudu besar

Madu - 3 sudu besar

Halia tanah - 1 sudu kecil

Bawang putih - 3 gigi.

Proses memasak:

1. Sediakan semua makanan dalam senarai.
2. Perah jus dari lemon.
3. Masukkan halia, madu, kicap ke dalam jus lemon, kacau.
4. Kupas dan cincang bawang putih dengan penekan. Masukkan bawang putih dan mayonis ke dalam mangkuk dan kacau.
5. Pengasam sudah siap, anda boleh mula mengasinkan itik.

Selamat menjamu selera!

Perap sederhana untuk memanggang itik dengan mayonis dan bawang putih

Anda tidak perlu menjadi tukang masak berpengalaman untuk mengasinkan itik sebelum memanggangnya di dalam ketuhar. Di mana-mana peti sejuk, terdapat sebungkus mayonis dan beberapa ulas bawang putih - ini adalah pilihan win-win untuk mengasinkan unggas.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Bawang putih - 4-5 gigi.

Mayonis - 100 ml.

Garam - 1 sudu kecil

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas dan potong bawang putih dengan pisau atau tekan.
2. Kemudian, dalam bekas yang sesuai, satukan mayonis dan bawang putih cincang.
3. Masukkan garam dan lada hitam ke perapan secukup rasa, kacau.
4. Sediakan bangkai, basuh dan keringkan. Lubricate itik dengan jisim yang dihasilkan di dalam dan luar.
5. Anda boleh meletakkan itik dalam beg pembakar dengan segera dan membiarkannya diperap dalam bentuk ini selama beberapa jam. Kemudian hantar itik ke oven dan bakar hingga lembut.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara mengasinkan itik dengan kicap dengan jeruk?

Kombinasi produk ini agak tidak biasa untuk dapur kami.Resipi pengasam datang kepada kami dari masakan Cina. Ianya sangat sesuai untuk itik, daging memperoleh nota manis dan masam, tetapi tidak kehilangan rasa dan aroma semula jadi.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Jus oren - 200 ml.

Jus lemon - 1 sudu besar

Halia - 10 gr.

Bawang putih - 1 gigi

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Lada merah tanah - secukup rasa.

Madu cair - 1 sudu besar

Kicap - 3 sudu besar

Minyak zaitun - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan yang anda perlukan untuk diserahkan. Potong akar halia dan bawang putih dengan halus.
2. Perah jus oren dan lemon.
3. Tuangkan kicap, jus oren dan lemon, minyak zaitun ke dalam mangkuk, tambah madu, masukkan halia dan bawang putih cincang, tambah lada tanah. Untuk hidangan yang lebih sedap, masukkan cili api.
4. Kacau perapan, anda tidak perlu menambah garam, kerana kicap digunakan dalam pengasam.
5. Gris itik dengan pengasam yang dihasilkan dan biarkan perap sekurang-kurangnya 2 jam, maksimum 10 jam. Kemudian anda boleh mula memanggang.

Selamat menjamu selera!