Goose Marinade - 8 resipi langkah demi langkah untuk memanggang angsa di dalam ketuhar

Daging angsa agak sukar, jadi mesti diasinkan sebelum dibakar. Pelbagai produk boleh digunakan untuk mengasinkan angsa: anggur, cuka, cranberry, lingonberry, mustard, kicap, atau kefir. 8 resipi acar berbeza dikumpulkan dalam artikel ini.

Bagaimana cara mengasinkan angsa untuk memanggang di lengan?

Angsa yang dipanggang di lengan ternyata harum dan berair, pengasam yang betul akan membantu anda dalam masalah ini. Jadi dagingnya dibakar dengan sempurna, tidak menjadi kering dan menghilangkan rasa berminyak.

Masa memasak: 25 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan: 1.

• 
  Pilihan yang sangat menarik untuk pengasam angsa. Basuh kiwi, kupas dan potong.
• 
  Tuangkan prun dengan air mendidih, biarkan selama 5 minit, kemudian basuh dan keringkan.
• 
  Kupas bawang dan masukkan penekan.
• 
  Pindahkan baji kiwi, prun dan bawang putih ke dalam mangkuk pengisar dan potong semua bahan hingga rata. Garam dan perap perap secukupnya, gaul lagi.
• 
  Parut angsa di dalam dan di luar dengan pengasam, biarkan perap selama 4-6 jam. Kemudian letakkan bangkai di sarung pemanggang, selamatkan tepinya dan letakkan tempat kosong di atas loyang. Panggang angsa di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40-45 minit per kg berat.

Selamat menjamu selera!

Perap untuk angsa berair dan lembut dengan epal

Angsa dengan epal adalah hidangan yang sering disiapkan pada hari cuti. Di sesetengah keluarga, hidangan ini bahkan dianggap sebagai simbol cuti Krismas. Memasak angsa tidak sukar jika anda mengetahui resipi pengasam yang baik.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Akar halia - 50 gr.

Garam secukup rasa.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Cuka balsamic - 100 ml.

Kicap - 100 ml.

Minyak zaitun - 100 ml.

Proses memasak:

1. Angsa dengan epal adalah hidangan yang sangat lazat dan beraroma. Mula-mula anda perlu mengasinkan angsa.
2. Parut akar halia pada parut halus.
3. Seterusnya, tuangkan minyak sayuran, cuka balsamic dan kicap ke dalam mangkuk, kacau.
4. Gosokkan bangkai angsa dengan garam dan lada, kemudian sikat dengan perapan yang telah disediakan. Sebarkan halia cincang secara merata ke seluruh burung.
5. Hantar angsa untuk diperap di dalam peti sejuk selama 2 hari. Kemudian masukkan dengan epal dan bakar di dalam ketuhar.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pengasam madu-mustard untuk angsa

Cara yang sangat mudah tetapi pasti untuk memasak angsa yang enak di dalam ketuhar. Bangkai mesti diperap dengan sos mustard madu dan anda akan mempunyai daging lembut dengan aroma yang menyenangkan.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Mustard - 2-3 sudu besar

Kicap - 1 sudu besar

Madu - 2 sudu besar

Mayonis - 1 sudu besar

Bawang putih - 2-3 gigi.

Rempah ayam - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Sediakan bahan yang diperlukan untuk pengasam.
2. Potong bawang putih dengan pisau atau masukkan melalui mesin penekan. Campurkan bawang putih dan rempah cincang dalam mangkuk.
3. Tuangkan kicap.
4. Kemudian masukkan madu, mustard dan sedikit mayonis. Kacau perap hingga sebati.
5. Lubricate bangkai angsa di dalam dan di luar dengan perapan madu mustard.Bangkai harus diasinkan dengan baik, hanya selepas itu anda boleh meneruskan penaik.

Selamat menjamu selera!

Perap oren untuk memanggang angsa di dalam ketuhar

Pengasam wangi untuk angsa Tahun Baru yang dibakar di dalam ketuhar. Pengasam disediakan dengan jus oren, kicap dan madu, ini bukan sahaja menjadikan daging lembut, tetapi juga menyumbang kepada pembentukan kerak rangup.

Masa memasak: 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Jingga - 1 pc.

Kicap - 70 ml.

Madu - 1 sudu kecil

Garam - 0,5 sudu kecil

Perasa untuk ayam - 1 sudu kecil

Bawang putih - 2 gigi

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan pengasam, sediakan semua bahan seperti yang disenaraikan. Tuangkan air mendidih ke atas oren dan basuh dengan baik.
2. Perah jus dari oren dengan tangan atau menggunakan juicer.
3. Kupas cengkih bawang putih dan masukkan penekan. Masukkan garam, perasa, dan bawang putih cincang ke dalam semangkuk jus oren.
4. Kemudian masukkan kicap dan madu, kacau hingga rata.
5. Pengasam boleh digunakan dengan segera dalam penyediaan angsa. Gosokkan bangkai di semua sisi dan biarkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam untuk diperap.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara mengasinkan angsa dengan kicap?

Kicap, kerana rasa dan aromanya yang cerah, sangat baik untuk menyediakan pelbagai perapan untuk daging dan ikan. Anda juga boleh menggunakan pengasam untuk memanggang angsa yang sedap.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Kicap - 10 sudu besar

Minyak sayur - 4 sudu besar

Gula - 80 gr.

Lada cili tanah - 05-1 sudu kecil

Bawang putih - 5-8 gigi.

Akar halia - 5-7 cm.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk, satukan kicap, minyak sayuran, gula, dan cili. Campurkan jisim sehingga gula larut.
2. Kupas dan parut akar halia dan bawang putih.
3. Satukan akar halia dan bawang putih, dan uli campuran dengan sisi rata pisau untuk membiarkan jusnya keluar.
4. Masukkan jisim bawang putih halia ke perapan dan kacau. Anda boleh menambah sedikit garam jika mahu.
5. Sikat angsa dengan perap dan biarkan perap di tempat sejuk selama 3-10 jam.

Selamat menjamu selera!

Perap lemon untuk angsa lembut dan berair di dalam ketuhar

Sekiranya anda bersiap-siap untuk perayaan dan memikirkan menu, jangan melewati perap limau. Ia boleh digunakan untuk memasak angsa berair yang sangat baik. Proses memasak sama sekali tidak rumit.

Masa memasak: 25 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Kicap - 150 ml.

Kecap - 2 sudu besar

Lemon - 1 pc.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Halia tanah - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Tuangkan lemon dengan air mendidih dan basuh dengan baik, kerana rasa juga akan digunakan untuk membuat pengasam.
2. Gunakan pisau untuk memotong semangat dari lemon.
3. Kemudian perah jus dari lemon.
4. Dalam mangkuk, satukan rasa, jus lemon, saus tomat, kicap, lada hitam, dan halia tanah.
5. Seterusnya, minyak bangkai angsa dengan pengasam yang telah disediakan, bungkus dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk untuk perap.

Selamat menjamu selera!

Pengasam angsa yang wangi dan sedap dengan wain

Pengasam yang baik adalah asas hidangan yang enak. Versi pengasam angsa yang paling canggih dan halus dicampurkan dengan wain. Bersikap bertanggungjawab terhadap pilihan wain, kerana kualiti dan aromanya bergantung pada bagaimana hidangan anda akan berubah pada akhirnya.

Masa memasak: 180 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

Angsa - 700 gr.

Wain - 2 sudu besar.

Bawang mentol - 1 pc.

Daun bay - 1 pc.

Hmeli-suneli - secukup rasa.

Garam secukup rasa.

Lada panas tanah - secukup rasa.

Minyak bunga matahari - 2-3 sudu besar

Paprika secukup rasa.

Proses memasak:

1. Daging angsa perlu disediakan. Basuh dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, garam dan musim secukupnya pada akhir.
2. Kupas bawang, potong setengah cincin nipis dan goreng hingga lembut.
3. Lipat ayam dan bawang tumis ke dalam pinggan ketuhar.
4. Tuangkan wain ke dalam acuan dan masukkan daun salam. Tutup acuan dengan kerajang, biarkan pada suhu bilik selama 40-60 minit.
5. Kemudian letakkan acuan di dalam ketuhar sejuk dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Bakar angsa hingga lembut, kira-kira 1.5-2 jam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membuat pengasam lingonberry untuk memanggang angsa di dalam ketuhar?

Lingonberry marinade boleh dibuat dengan beri segar atau beku. Angsa, berumur sekurang-kurangnya 24 jam dalam pengasam lingonberry, ternyata lembut, berair dan beraroma.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 1.

Bahan-bahan:

Lingonberry - 1.5-2 sudu besar.

Bawang mentol - 1 pc.

Kicap - 100 ml.

Garam secukup rasa.

Lada panas tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Beri segar mesti diasingkan dan dibasuh, yang sejuk beku mesti dicairkan sepenuhnya.
2. Tunggu sehingga air benar-benar mengalir dari beri, pindahkan ke mangkuk dan potong dengan puri.
3. Keluarkan sekam dari bawang dan potong halus.
4. Dalam mangkuk, satukan lingonberry puree, bawang, kicap, garam dan lada hitam.
5. Lubricate angsa di dalam dan di luar dengan pengasam lingonberry dan biarkan perap selama sehari. Kemudian bakar di dalam ketuhar.

Selamat menjamu selera!