Selai raspberry lima minit untuk musim sejuk - 9 resipi langkah demi langkah dengan foto

Jem raspberry selama lima minit untuk musim sejuk adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan semua khasiat dan khasiat berry sebanyak mungkin dengan rawatan haba minimum, dan ia disediakan dengan cepat dan sederhana. Kami telah membuat pilihan 9 resipi langkah demi langkah yang paling menarik untuk jem ini untuk sebarang pilihan. Sesungguhnya, di dunia moden, setiap minit sangat berharga.

Resipi Lima Minit Raspberry Klasik

Jem mengikut resipi ini akan ternyata tidak pekat, tetapi sangat sedap. Kami tidak menggunakan bahan tambahan, pemekat, dan menggunakan sedikit gula dalam nisbah 1: 1 konvensional, dan raspberi tidak mempunyai pektin semula jadi yang cukup untuk menggelembung. Tetapi, jem mengekalkan sifat terbaik dan rasa beri segar.

• 
  Mari sediakan raspberi. Kami menyiapkan kehadiran sampah, jika terdapat pepijat di beri - lebih baik merendam dalam larutan garam (1 sudu besar. L garam per 1 l. Air) selama 10 minit, hanya kemudian pastikan untuk mencuci beri dengan baik beberapa kali, dan jika beri baik, bersih dan buatan sendiri - anda tidak boleh mencuci. Walau apa pun, beri mesti ditangani dengan berhati-hati agar tidak merosakkannya.
• 
  Kami menyebarkan raspberi dalam segenggam dalam mangkuk, di mana kemudian kami akan memasak "lima minit" kami dan taburkannya dengan gula. Jangan campurkan! Tutup dengan tuala atau kain kasa dan biarkan raspberi di dalam bilik selama 4 jam. Kali ini sudah cukup untuk beri beri, tetapi anda boleh membiarkannya di dalam peti sejuk semalaman. Gula akan tepu dengan jus dan akan mula cair.
• 
  Letakkan periuk di atas dapur dan didihkan dengan api kecil. Baki gula yang tersisa secara beransur-ansur akan larut. Jem mesti mendidih dengan sangat lemah, hampir tidak kelihatan. Kacau dengan teliti agar tidak menghancurkan buah beri.
• 
  Setelah mendidih, masak selama 5 minit. Kami sentiasa mengeluarkan busa halus berwarna merah jambu. Sebaik sahaja jem berhenti menggumpal, tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan kering. Kami menghidupkan balang ke penutup dan membiarkannya di bawah selimut, ini penting agar proses penyejukan selagi mungkin, dan jem menjadi lebih kaya. Kemudian anda boleh memasukkan jem ke tempat simpanan di dalam pantri atau memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Resepi Selai Berry Raspberry

Dalam resipi ini, disarankan untuk menggunakan buah beri yang padat dan cantik yang tidak terlalu masak, ini akan mengekalkan konsistensi beri dengan lebih baik. Kami juga akan menggunakan jumlah gula dan beri yang sama, yang akan menambahkan ketebalan pada jem.

Bahan-bahan:

• Berry-raspberry - 1 kg.
• Gula pasir - 1 kg. 

Proses memasak:

1. Sebaiknya jangan mencuci raspberi untuk resipi ini, untuk menjaga keutuhan buah beri, anda hanya perlu menyusunnya dengan berhati-hati dari sampah dan serangga. Kami melakukan ini dengan berhati-hati agar tidak merosakkan buah beri. Tetapi, jika anda masih perlu bilas, tuangkan beri ke dalam saringan dan rendam dalam larutan masin atau hanya di dalam air selama beberapa minit. Kaedah rendaman ini akan membantu kita menjaga agar buah tetap utuh.
2. Kami mengalihkan raspberry ke lembangan enamel, tuangkan gula ke dalam beberapa lapisan. Tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 5 jam sehingga beri mengeluarkan cukup jus, atau di tempat yang sejuk semalaman.
3. Kami meletakkan jem di atas api kecil sehingga biji gula larut. Kacau perlahan pada tahap ini beberapa kali.Sebaik sahaja jisim raspberry mendidih, naikkan api dan masak selama 5 minit. Dalam tempoh ini, tidak diganggu gangguan jam. Untuk mengelakkan kesesakan terbakar, goncangkan kuali sedikit semasa tempoh mendidih. Sekiranya anda masih mahu mencampurkan - anda boleh, tetapi dengan lembut dan hanya dengan spatula kayu. Jangan lupa mengeluarkan busa, kerana dapat mengoksidakan jem.
4. Tuangkan jem panas hingga ke balang steril, gulungkannya, putar terbalik dan bungkus dengan "bulu bulu" untuk penyejukan dan ketepuan jem yang perlahan.

Sedap dimakan pada musim sejuk!

Jem raspberry tebal dengan gelatin

Dalam resipi ini, kami akan menambahkan satu ramuan cognac asli. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengecualikannya, tetapi anda tidak akan mengenali rasa jem yang unik. Semua alkohol akan menguap semasa memasak, meninggalkan not pedas. Gelatin dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan akan memberikan konsistensi tebal jem. Jem masak dengan cepat, ia kelihatan seperti marmalade.

Bahan-bahan:

• Raspberi segar - 1 kg.
• Gula - pasir - 0,8 kg.
• Gelatin - 1 sudu besar. l.
• Cognac - 50 g. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun raspberi, membuang buah beri, sampah, dan makhluk hidup yang buruk dan kurang sempurna. Sekiranya perlu, bilas beri, tuangkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir dan keringkan beri.
2. Letakkan beri dalam mangkuk enamel, di mana kita akan memasak. Oleh kerana kami akan memasak di tempat mandi air, anda perlu mengambil periuk. Isi raspberi dengan gula pasir, uli dengan pengisar atau penolak kayu. Tuangkan cognac ke raspberry dan kacau.
3. Campurkan gelatin dengan air, seperti yang ditunjukkan dalam resipi pada bungkusan, dalam pinggan yang terpisah, dan biarkan membengkak.
4. Membuat mandi air. Kami meletakkan periuk besar berisi air di atas api. Untuk menentukan jumlah air yang diperlukan, anda boleh mencurahkan sepertiga loyang dan mengukur bekas dengan raspberi, meletakkannya di dalam. Ingat bahawa air akan naik sedikit lebih tinggi semasa mendidih, jadi tidak boleh lebih dari ¾ tinggi panci dengan raspberi. Rebus air dan masukkan kosong raspberry ke dalam tab mandi air.
5. Rebus jem sehingga mendidih dan masak selama 5 minit, dengan kerap mengeluarkan busa yang dihasilkan dan kacau dengan spatula kayu.
6. Pada akhir masa memasak, masukkan gelatin yang telah dilarutkan, campurkan dan panaskan selama 1 minit. Masukkan jem panas ke dalam balang panas steril yang telah disediakan terlebih dahulu, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk sedikit. Ini perlu agar pemeluwapan tidak terbentuk di bawah penutup, dan jem akan tahan sepanjang musim sejuk.
7. Kami menggulung tin dengan penutup pra-rebus, terbalik, tutup dengan tuala. Setelah penyejukan lengkap, kami menyimpannya untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Jam Raspberry dengan Pektin

Oleh kerana kandungan pektin, anda dapat mengurangkan jumlah gula dalam jem dengan selamat. Jem akan berubah menjadi pekat dan sihat, kerana pektin adalah sejenis tumbuhan yang teratur, yang membuang toksin dari badan dan menjaga kesihatan.

Bahan-bahan:

• Raspberi segar - 2 kg.
• Gula - pasir - 1.2 kg.
• Pektin - 30g. 

Proses memasak:

1. Satukan pektin dan gula dalam mangkuk kering dan kacau. Sangat mustahak untuk melakukan ini agar pektin tidak membentuk gumpalan semasa ditambahkan ke jem.
2. Kami menyusun raspberi kerana terdapat serpihan, bilas dan keringkan jika perlu. Sekiranya terdapat serangga, tuangkan beri ke dalam saringan dan letakkan dalam larutan masin selama 5 minit, angkat semua orang yang keluar dari permukaan dan basuh beri dalam air bersih beberapa kali menggunakan kaedah "rendaman" yang sama. Ini akan mengelakkan kerosakan pada buah beri.
3. Kami memasukkan buah beri ke dalam lembangan enamel, diuli dengan pengisar atau penekan kentang. Tambahkan campuran gula dan pektin ke gruel raspberry yang dihasilkan, campurkan, didihkan dengan api kecil dan masak dengan api sederhana selama 10 minit, kacau dengan sudu kayu dan kerap buih buih.
4. Angkat dari api, tuangkan ke dalam balang steril, tutup dengan penutup, putar. Setelah sejuk, kami menghantar jem untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Jem raspberry dengan agar agar

Jem raspberry - lima minit adalah cara terbaik untuk menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk, menghabiskan sedikit masa, dan mengekalkan faedah maksimum beri segar. Resipi ini akan menarik bagi mereka yang gemarkan jeli yang konsisten, ia akan menjadi pekat dan beraroma.

Bahan-bahan:

• Raspberry - 800 g.
• Gula - 400 g.
• Agar-agar - 20g.
• Asid sitrik - 0.3 sudu kecil 

Proses memasak:

1. Kami menyusun raspberry dengan berhati-hati, membersihkannya dari semua yang berlebihan dan membilasnya, beri masa untuk kering. Kami meletakkan semua beri dalam mangkuk untuk membuat jem. Tuangkan gula dan asid sitrik di atas - ia akan membantu mengekalkan warna yang indah dari merawat dan akan berfungsi sebagai pengawet tambahan.
2. Kami meletakkan pinggan dengan api sederhana. Selepas beberapa minit, jus raspberry akan mula terpisah. Kami tidak membiarkan jem tanpa pengawasan, mengaduknya dari semasa ke semasa. Apabila gelembung ketara muncul di permukaan, menunjukkan bahawa jem mendidih, tambahkan agar-agar dan rebus raspberi selama 5 minit dengan api kecil.
3. Walaupun jemnya cukup cair, ia akan menebal - apabila sejuk, sudah ada di dalam balang. Tuangkan jem panas ke dalam balang kecil yang sudah siap, gulung dan balikkan. Kami biarkan di sana sehingga sejuk sepenuhnya, maka anda boleh memindahkannya ke tempat simpanan.

Nikmati jem yang indah ini pada musim sejuk!

Jem raspberry dengan asid sitrik

Ini adalah salah satu resipi lama, yang menurut nenek kami membuat jem raspberry. Ia mengandungi banyak gula dan oleh itu harganya sangat lama, sementara asid sitrik akan memberi warna cerah kepada jem dan memainkan peranan sebagai pengawet.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1000 g.
• Gula - 2000
• Air - 1 liter.
• Asid sitrik - 2 sudu kecil 

Proses memasak:

1. Pertama, kita memasak sirap, untuk ini kita mencairkan gula di dalam air dan memasak sehingga gula larut sepenuhnya dalam mangkuk enamel.
2. Kami menyusun raspberi, dari pelbagai serpihan, bilas dan beri masa untuk mengalirkan air dan mengeringkan beri. Masukkan raspberi ke dalam sirap, tutup dengan tuala nipis dan sisihkan selama 1 jam.
3. Kami meletakkan lembangan di atas api kecil, dan setelah mendidih, masak selama 5-10 minit. Keluarkan busa secara berkala dan kacau jem dengan lembut sehingga tidak mula terbakar. Masukkan asid sitrik 3 minit sebelum memasak.
4. Anda boleh memeriksa kesediaan jem jika anda meletakkan jem di atas piring yang sebelumnya diletakkan di dalam peti sejuk dan biarkan selama satu minit - ia tidak boleh merebak, tetapi harus membeku - ini bermaksud bahawa jem sudah siap dan anda boleh mencurahkannya ke dalam balang steril. Kami menutup jem dan menyimpannya untuk musim sejuk.

Betapa menyenangkannya membuka balang dan menikmati kemanisan vitamin ini!

Jem raspberry dengan lemon

Jem lemon dan raspberry adalah gabungan vitamin yang paling penting pada musim sejuk. Sangat enak dimakan untuk selesema atau untuk menguatkan imuniti dan mencegah penyakit pada musim sejuk. Resipi yang sangat luar biasa kerana penambahan ramuan aromatik, tetapi jika anda tidak suka selasih, anda boleh meninggalkan pudina, semuanya sesuai selera anda!

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1000 g.
• Lemon besar - 1 keping.
• Gula - 500 g.
• Pudina segar dan selasih - masing-masing 7 daun. 

Proses memasak:

1. Kami membersihkan raspberry dari serpihan, membuang tangkainya. Tuangkan ke dalam mangkuk enamel, di mana kami akan menyediakan jemnya. Penting bahawa peralatan memasak mempunyai bahagian bawah yang luas. Masukkan air dan gula pasir. Campurkan semuanya dan tetapkan selama beberapa jam, tutup dengan tuala atau kain kasa, sehingga raspberry membiarkan jusnya keluar.
2. Kami meletakkan lembangan di atas dapur dan mendidih dengan api kecil dan kacau sekali-sekala, masak selama 5 minit. Kami mengeluarkan jem dari api dan biarkan sejuk.
3. Basuh lemon dengan baik, lap hingga kering, keluarkan kulit dengan parutan khas, atau potong dengan pisau. Ambil sehelai kain kasa, lipat menjadi separuh dan masukkan ke dalamnya kulit lemon, daun pudina dan selasih, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan. Ikat simpul, meninggalkan "ekor" kain kasa panjang. Celupkannya ke dalam jem dengan ekor keluar. Perah jus dari setengah lemon dan letakkan di dalam jem, kacau perlahan, memegang bundle.
4. Masukkan lembangan di atas api lagi, rebus selama 5 minit, setelah mendidih.Keluarkan simpulan rempah, tuangkan jem ke dalam balang steril dan gulungkannya di bawah penutup timah. Kami membalikkan tin, menutupnya dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem raspberry dengan ceri

Kami akan menyediakan jem dalam beberapa peringkat, beri disiapkan dengan cara yang berbeza, tetapi gabungannya dalam satu resipi memang sedap! Ceri tetap utuh, selai tebal, mempunyai rasa ceri dan rasa raspberry.

Bahan-bahan:

• Raspberi masak - 300 g.
• Ceri berair berair - 500 g.
• Gula - 600 g. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun beri, hanya membiarkan yang segar dan segar yang tidak busuk, membersihkannya dari serpihan. Kami mencuci ceri dan mengeluarkan biji, berat beri dalam resipi ditunjukkan tanpa biji.
2. Kami mengambil dua kapal. Dalam satu tempat kami meletakkan ceri dan tuangkan 400 g gula di atasnya, tutup dengan tuala dan sisihkan selama 6 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
3. Letakkan raspberi di dalam bekas kedua, taburkan 200 g gula, biarkan selama 2-3 jam di dalam bilik untuk membuat jus menonjol, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk juga.
4. Agar ceri masuk lebih banyak jus dan semua gula larut, campurkan beberapa kali. Tuangkan ceri ke dalam mangkuk untuk membuat jem, masukkan api sederhana. Apabila ia muncul, keluarkan busa. Setelah mendidih, kurangkan suhu sedikit sehingga ceri mendidih dengan tenang, dan masak selama 5 minit. Matikan kompor, ceri kosong hendaklah sejuk pada suhu bilik dan tahan selama 3 jam.
5. Kami menyalakannya kembali ke api kecil. Kami mengeluarkan busa dari bahagian atas, tanpa menyentuh buah beri, dan mendidih. Masukkan raspberi, naikkan api hingga sederhana. Sebaik sahaja mendidih, masak selama 5 minit dengan api kecil.
6. Sebaik sahaja jem siap, tuangkan ke dalam balang steril yang telah disediakan panas ke bahagian atas dan segera gulungkannya. Kami membalikkannya pada penutup, dan setelah ia sejuk sepenuhnya, kami meletakkannya di ruang bawah tanah atau almari.

Jem raspberry dalam periuk perlahan

Jem yang luar biasa dan cepat dengan aroma pudina segar, setiap musim sejuk yang membosankan akan menjadikannya cerah dan berwarna. Pudina, jika dikehendaki, boleh diganti dengan balsem lemon. Sangat mudah dan senang disediakan, semua vitamin dipelihara, kerana kita memasak hanya selama 5 minit.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Sejenis pudina segar.
• Gula pasir - 1 kg.

Proses memasak:

1. Kami berhati-hati menyaring dan mencuci raspberry dan membiarkan air mengalir. Masukkan raspberi ke dalam mangkuk, taburkan dengan gula di atasnya, tutup dengan serbet dan biarkan semalaman untuk membentuk jus.
2. Masukkan jus ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan program "Stew" atau "Sup" (bergantung pada model unit mana) dan masak selama 10 minit sehingga pekat. Pindahkan buah beri secara perlahan ke mangkuk multicooker dan teruskan memasak dengan program yang sama selama 5 minit. Kami mengeluarkan busa, jika terbentuk, dan meletakkan bekas untuk mengukus di atas mangkuk. Di sini kita akan mensterilkan balang dengan penutup yang telah dicuci dengan baking soda.
3. Kami memasukkan jem ke dalam balang dan tutup untuk musim sejuk. Balikkan dan biarkan sehingga sejuk. Jem lazat kami sudah siap.

Selamat menjamu selera!