Jem raspberry untuk musim sejuk - 10 resipi mudah dan lazat

Pada tahun yang membuahkan hasil, kaya dengan raspberi, anda selalu ingin menyediakan buah beri ini dalam bentuk jem yang enak, lebih baik mengikut resipi ringkas, mudah difahami dan berjaya. Lagipun, musim panas berakhir dengan begitu cepat, dan faedah beri tetap lama dalam bentuk balang yang dihargai.

Selai raspberry-lima minit untuk musim sejuk

Lima minit tidak bersahaja dalam pelaksanaan dan membantu mengekalkan semua faedah semula jadi buah beri, sambil membiarkan tempat kosong bertahan lama.

Masa memasak: 1 jam 25 minit.

Hidangan: 6.

• 
  Beri raspberry perlu disusun dengan baik, daun mesti dibuang, kumbang mesti terukir dari beri. Untuk melakukan ini, anda perlu menyediakan penyelesaian 1 liter air sejuk dan 1 sudu besar. l. garam. Masukkan raspberi ke dalam ayak, masukkan ayak ke dalam air garam. Selepas 5 min. kumbang akan terapung. Tiriskan air, dan basuh beri dengan berhati-hati 2-3 kali dalam air sejuk. Tetapi jika beri anda sendiri, anda tidak perlu mencucinya. Keluarkan tangkai dan masukkan raspberi ke dalam ayak, toskan cecair. Pindahkan buah beri ke dalam periuk, di mana lima minit akan dimasak. Kuali tidak boleh menggunakan aluminium.
• 
  Hancurkan beri dengan menghancurkan kentang plastik, tambah gula pasir, kacau dengan spatula kayu. Biarkan selama 1 jam untuk melarutkan zarah gula.
• 
  Letakkan kuali dengan api kecil, tunggu sehingga gula larut sepenuhnya, kacau secara aktif dengan spatula. Masukkan api ke sederhana dan tunggu sehingga campuran mendidih. Buih yang dilepaskan semasa memasak mesti dikeluarkan supaya jem tidak menjadi masam. Dari awal mendidih hingga akhir memasak, tidak lebih dari 5 minit harus berlalu.
• 
  Basuh balang dan penutup dalam larutan soda, bilas dan keringkan. Sterilkan balang, letakkan penutup dalam air mendidih selama 5 minit. Tuangkan jem mendidih ke dalam balang yang disediakan (lebih disukai kecil) dan gulung atau ketatkan dengan penutup skru. Balikkan bekas dengan kekosongan terbalik, bungkus dalam selimut hangat dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian bawa ke tempat yang sejuk.
• 
  Anda perlu menyimpan jem tersebut pada suhu rendah yang tetap di tempat yang gelap. Gunakan sebagai sos beri untuk penkek, penkek, kek keju dan kaserol curd.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk jem raspberry tanpa memasak

Jem raspberry mentah menaklukkan lebih daripada belasan suri rumah dengan kesederhanaan penyediaannya, kerana yang paling sukar di sini adalah menyediakan balang kaca dengan betul. Aroma dan rasa raspberry dipelihara sepenuhnya, vitamin dan asid organik tidak musnah dalam proses ini.

Masa memasak: 4 jam.

Hidangan: 11.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 2.2 kg;
• Gula pasir - 3.6 kg.

Proses memasak:

1. Urutkan raspberry, basuh dengan air sejuk. Sama sekali mustahil untuk mencucinya di bawah sungai, kerana ini anda perlu memasukkan buah beri dalam bahagian dalam ayak atau saringan dan memasukkannya ke dalam semangkuk air. Tukar air beberapa kali dan kemudian biarkan beri dalam ayak sehingga air mengalir dengan senyap.
2. Hancurkan raspberi dalam periuk menggunakan penolak kentang tumbuk plastik. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengisar jisim melalui ayak untuk mengeluarkan biji (tidak semua orang menyukai kehadirannya).
3. Tuangkan puri raspberry dengan gula pasir, kacau dan biarkan hingga 4 jam pada suhu bilik, sehingga jus beri mempunyai masa untuk melarutkan gula. Kacau campuran beberapa kali dalam proses.
4. Basuh penutup dan balang sehingga bersih dengan air sabun dan bilas. Rebus penutup selama 4 minit, sterilkan balang di atas wap atau di dalam ketuhar gelombang mikro (pilihan, di dalam ketuhar).
5. Sebarkan jisim vitamin siap pakai ke dalam balang, berundur dari atas sebanyak 2 cm. Tuangkan gula 1 cm dari atas untuk membentuk kerak yang akan menghalang acuan tumbuh di permukaan.
6. Tutup tin dengan rapat dengan penutup skru atau gulung ke atas. Bahan kerja seperti itu mesti disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sejuk; pada musim sejuk ia boleh diletakkan di balkoni sejuk dan ditutup dengan kain gelap. Lebihan gula akan membuatkan jem tidak membeku.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara menyediakan jem raspberry dengan buah beri sepenuhnya untuk musim sejuk?

Ia sangat indah apabila semua raspberi individu terapung di dalam sirap ruby ​​berwarna gelap. Di samping itu, struktur makanan istimewa ini mempunyai daya tarikan tersendiri: buah beri masing-masing terasa di lidah.

Masa memasak: 5 jam.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Air yang disucikan - 700 ml;
• Raspberi - 1 kg;
• Gula pasir - 1.5 kg.

Proses memasak:

1. Periksa raspberry untuk cacing dan reput, buang yang rosak. Sekiranya dikehendaki, bilas beri dengan berhati-hati dalam air sejuk, namun, ini boleh menjadikan raspberry masam. Keluarkan tangkainya.
2. Untuk sirap, tambahkan air ke gula pasir dan masukkan periuk di atas api sederhana, tunggu sehingga mendidih. Gula mesti larut di dalam air.
3. Rebus sirap selama 5 minit. dan tuangkan di atas raspberi yang telah disediakan, biarkan dalam bentuk ini selama 3,5-4 jam, tanpa mengganggu.
4. Setelah waktunya berlalu, perlahan-lahan mengeluarkan buah beri dari sirap dengan ayak.
5. Rebus sirap beri dalam periuk selama 20 minit lagi. di atas api sederhana. Anda perlu memeriksa kesediaan sirap secara bertahap: jika titisan menjadi likat, anda boleh teruskan.
6. Masukkan buah beri kembali ke dalam sirap dan masak selama 10 minit lagi, mengeluarkan busa dari jem.
7. Masukkan balang kaca setengah liter, dibasuh dengan soda, di dalam ketuhar sejuk, tetapkan suhu hingga 110 darjah dan simpan di sana selama 20 minit. Selama ini, anda perlu merebus penutup dan mengeringkannya.
8. Isi balang dengan jem sirap mendidih dengan beri hingga penuh, gulung dengan mesin. Balikkan pencuci mulut balang dan tutup dengan selimut hangat. Biarkan sehingga sejuk semalaman.
9. Pindahkan ke bilik bawah tanah atau almari, gunakan dalam 10-12 bulan.

Selamat menjamu selera!

Jem raspberry tebal dengan gelatin untuk musim sejuk

Gelatin akan membantu mendapatkan jem konsistensi yang sangat padat, yang tidak akan merebak dan sesuai untuk isi pada pai, pai ragi, ladu.

Masa memasak: 4 jam.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1.2 kg;
• Gula pasir - 1.2 kg;
• Gelatin serbuk - 50 g.

Proses memasak:

1. Susun raspberi, buang buah yang rosak, buang sepal. Sebaiknya jangan mencuci bahan mentah, agar tidak menambahkan kelembapan berlebihan.
2. Masukkan semua raspberi ke dalam periuk besar, taburkan dengan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam sehingga jus dari beri merendam dan melarutkan gula.
3. Dengan api kecil, masukkan kompor dengan campuran, didihkan dan tunggu sehingga semua zarah gula benar-benar tersebar di dalam sirap.
4. Cairkan agar-agar dalam bentuk butiran (biasa dari pasar raya) seperti yang tertulis di dalam beg. Keluarkan jem rebus dari pembakar, keluarkan busa yang timbul, sejukkan sedikit dan masukkan gelatin yang bengkak. Kacau sehingga jisim agar-agar larut. Semasa menggunakan kepingan gelatin, penting untuk mengira semula berat badan.
5. Bilas balang kaca dan penutup dengan soda, bilas, sterilkan balang. Rebus penutup.
6. Susun jem panas dengan segera di dalam balang, gulung atau ketatkan dengan penutup skru. Anda tidak perlu membalikkannya, kerana agar-agar akan segera mulai membuat agar-agar itu bertambah, dan gegaran dapat menghalangi anda mendapatkan jeli yang homogen.
7. Setelah menyejukkan, bahan kerja dibawa ke tempat yang sejuk tanpa mendapat cahaya matahari. Anda boleh menyimpan jem raspberry selama 1-1.5 tahun.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana membuat jem raspberry yang lazat dalam periuk perlahan?

Dalam periuk perlahan, jem raspberry disediakan semudah mengupas pir, pembantu dapur akan melakukan apa sahaja untuk anda. Saya cadangkan menambah hijau wangi, iaitu pudina, dari ini rasa akan berkilau dengan nota segar baru.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Raspberi segar - 1.4 kg;
• Gula pasir - 0,7 kg;
• Sebiji pudina - 2 biji.

Proses memasak:

1. Anda tidak perlu mencuci raspberi, kerana mereka sangat rapuh dan cepat kehilangan bentuknya, mereka boleh bocor. Sangat mustahak untuk membuang spesimen busuk dan rosak, merobek sepal.
2. Tuangkan raspberi ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula di sana.
3. Goncangkan mangkuk sedikit, selepas 10 minit. tetapkan program "Extinguishing" dan tetapkan 45 minit. Tutup penutup multicooker dan masak dengan mengeluarkan injap dari penutupnya.
4. Semasa jem masak, kacau beberapa kali. Sebagai peraturan, tidak ada busa yang terbentuk.
5. Basuh pudina dalam air sejuk dan keringkan, masukkan ke jem selama 5 minit. sebelum akhir memasak.
6. Tidak digalakkan memasak lebih banyak jam pada waktu yang ditunjukkan dalam susun atur, jika tidak, ia mungkin keluar dari multicooker.
7. Basuh balang dan penutup dalam air sabun dan bilas hingga bersih. Rebus dan keringkan penutupnya juga. Balang kaca mesti disterilkan dengan cara apa pun.
8. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang diproses, buang pudina terlebih dahulu, dan gulung dengan mesin atau putar sekerap mungkin. Biarkan sejuk terbalik di bawah selimut hangat dan bawa ke almari atau ruang bawah tanah.
9. Simpan selama maksimum 1 tahun dan gunakan dengan pancake, roti, berdasarkan penyediaan ini, kompot, minuman buah dan jeli boleh dimasak pada musim sejuk.

Selamat menjamu selera!

Jem raspberry tebal dengan agar-agar

Untuk mendapatkan ketebalan yang diperlukan dari jem raspberry, anda boleh menggunakan bukan sahaja gelatin, tetapi juga agar-agar. Ia juga mempunyai banyak manfaat kesihatan dan membantu memberi raspberi berair tekstur yang cukup padat.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 2 kg;
• Gula pasir - 1.4 kg;
• Agar-agar - 14 g;
• Air mendidih - 200 ml.

Proses memasak:

1. Raspberi, jika dibeli, mesti dicuci, buatan sendiri tidak boleh dicuci, tetapi perlu diselesaikan dengan teliti. Sepal mesti dikeluarkan selepas mencuci untuk mengelakkan buah beri masam. Sekiranya beri telah dicuci, mereka perlu dimasukkan ke dalam ayakan atau di tuala kertas dan dikeringkan, tidak perlu kelembapan berlebihan pada jem.
2. Tuangkan beri ke dalam periuk atau mangkuk yang dalam, tambahkan separuh gula. Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau semalaman.
3. Pada waktu malam, gula akan larut dalam jus buah beri. Pindahkan keseluruhan campuran ke dalam mangkuk pengisar dan tumbuk hingga rata, kemudian tuangkan ke dalam periuk berdinding tebal.
4. Tuangkan baki gula ke dalam puri, kacau dan didihkan dengan api sederhana, kemudian masak selama 10 minit lagi, kacau terus dengan sudu kayu atau spatula dan keluarkan busa. Kebakaran mestilah di bawah purata.
5. Tidak perlu merendam agar-agar ke dalam air terlebih dahulu, anda perlu mengukur jumlah yang diperlukan dan tuangkan air mendidih di atasnya, kacau.
6. Tuangkan campuran agar-agar-air ke dalam jem dan masak selama 5 minit lagi.
7. Susun jisim mendidih pada balang yang telah siap, diproses dan disterilkan, gulung. Balikkan dan balut balang dengan kosong di selimut hangat. Biarkan perlahan-lahan mencapai suhu bilik pada siang hari dan boleh dibawa ke bilik bawah tanah atau pantri.
8. Jem ternyata padat, mengekalkan bentuknya dengan baik. Adalah logik untuk menggunakannya sebagai pengisi gula-gula dan penaik.

Selamat menjamu selera!

Resipi jem raspberry tanpa biji yang ringkas dan lazat

Lubang tidak selalu sesuai dalam selai raspberry: seseorang suka merasakannya ketika mencicipi pencuci mulut, sementara seseorang lebih suka menikmati selai, yang bersukacita dengan kesamaannya. Oleh itu, hari ini kita memasak jem secara eksklusif tanpa biji.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 1.3 kg;
• Air - 430 ml;
• Gula pasir - 1.6 kg.

Proses memasak:

1. Sediakan beri dengan memeriksanya: urutkan daun, beri busuk, rosak. Masukkan raspberi ke dalam periuk enamel besar, tambahkan air di sana, masukkan api kecil.
2. Masak setelah mendidih lebih kurang 20 minit. sehingga beri homogen dan lembut.
3. Sejukkan ke keadaan suam sehingga anda boleh mengambilnya. Seterusnya, susun ayak atau saringan dalam beberapa lapisan dengan kain kasa, sebarkan jisim di sana dan peras puri raspberry melalui kain kasa. Anda boleh memasukkan jisim beri ke dalam ayakan dengan lubang halus dan, menggunakan spatula silikon atau satu sudu besar, mengisar isinya, membuang biji.
4. Masukkan gula ke jus yang dihasilkan, kacau dan didihkan lagi, kacau selalu.
5. Masak dengan api sederhana hingga lebih kurang 1 jam. Dari semasa ke semasa anda perlu mengeluarkan busa dan kacau jisim dengan sudu kayu dengan pegangan panjang. Kesediaan dapat ditentukan dengan menjatuhkan beberapa tetes jem pada piring sejuk. Jem yang sudah siap habis perlahan-lahan, dan setelah menyejukkan ia cepat dan cepat mengeras.
6. Susun jem raspberry dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan, skru atau gulung dengan penutup logam yang disterilkan.
7. Biarkan sejuk dan simpan di tempat yang sejuk. Gunakan dalam masa setahun.

Selamat menjamu selera!

Jam Raspberry Kalori Rendah Tanpa Gula Tambahan

Jem seperti itu akan sangat membantu pada musim sejuk dalam rawatan selesema bagi mereka yang tidak dapat menggunakan ubat, termasuk wanita hamil. Ia mengekalkan semua vitamin dengan sempurna dan pada masa yang sama tidak membawa kalori kosong.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 3 kg;
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Masukkan raspberi bersih ke dalam periuk lebar, dari mana semua buah beri yang ditindas dan manja, tanpa tangkai, dipilih. Raspberi boleh dicuci, tetapi ini mesti dilakukan sebelum mengeluarkan ekornya.
2. Tuangkan setengah gelas air ke beri dan masukkan kuali dengan api kecil.
3. Jus yang akan menonjol mesti dicampurkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Ia juga boleh disediakan secara berasingan kemudian dan diminum pada musim sejuk sebagai kompot.
4. Pindahkan jisim tebal ke mangkuk multicooker, atur program "Stew" selama 60 minit.
5. Masak raspberi, buka penutup secara berkala dan kacau isi mangkuk.
6. Bilas tin setengah liter dan penutup logam, ditutup atau diskrukan dalam larutan soda dan bilas. Tuangkan air mendidih ke atas penutup, sterilkan balang di dalam ketuhar, di atas wap cerek atau di dalam ketuhar gelombang mikro.
7. Tuangkan produk ke dalam bekas steril yang telah siap dan putar atau gulung. Balikkan balang dan sejukkan semasa suam.
8. Simpan penyediaan vitamin bebas gula di tempat dengan suhu yang sentiasa rendah.
9. Gunakan untuk penyediaan minuman buah, jeli, puding.

Selamat menjamu selera!

Resepi Jam Raspberry Pisang yang sedap

Jem raspberry yang mudah disediakan dengan penambahan pisang akan mengejutkan anda dengan rasanya, agak manis, dan sedikit masam. Pisang harus matang dan lembut, tetapi tidak dihitam.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 5.

Bahan-bahan:

• Gula pasir - 1.5 kg;
• Raspberi - 1 kg;
• Pisang - 0,6 kg;
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Raspberi perlu dikumpulkan sebersih mungkin, tanpa kerosakan, serpihan dan tangkai. Beri yang belum masak tidak akan masuk ke dalam jem.
2. Masukkan raspberi ke dalam periuk besar yang besar dan taburkan dengan gula. Kocok kuali dengan campuran beberapa kali dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam, sehingga jus dari beri menonjol dan gula masuk.
3. Basuh pisang dengan sabun, kupas dan potong bulatan kecil. Masukkan air ke dalamnya.
4. Campurkan raspberi dengan gula, air dan pisang dalam periuk, masukkan api kecil dan biarkan mendidih, matikan dan biarkan sejuk. Jangan lupa mengeluarkan busa.
5. Apabila bahan kerja telah sejuk sepenuhnya, ia mesti direbus semula dan disejukkan sepenuhnya.
6. Sediakan balang dan penutup yang bersih, dibasuh. Rebus penutup selama 3 minit. Sterilkan bank.
7. Rebus jem sekali lagi untuk kali ketiga dan tuangkan dengan cepat ke dalam balang.Gulung atau putar benda kerja dengan penutup skru, balikkan dan biarkan sejuk, balut dengan mesra.
8. Setelah sejuk, letakkan balang di ruang bawah tanah atau di rak pantri, jangka hayatnya kira-kira satu tahun.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem raspberry pada pektin

Untuk memasak jem raspberry pekat, anda perlu menebalnya dengan pektin yang dibeli, atau memasaknya dengan buah beri atau buah-buahan lain yang mengandungi banyak pektin, kerana buah beri sendiri tidak mencukupi. Hari ini kita akan memasak jem dari satu raspberry pada serbuk pektin.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 2.

Bahan-bahan:

• Raspberi - 950 g;
• Gula pasir - 830 g;
• Pektin - 1 sachet.

Proses memasak:

1. Periksa buah beri sepenuhnya, buang yang rosak. Bilas raspberry di beberapa perairan, masukkan ke dalam ayak, kemudian biarkan di sana sehingga gelas dan beri kering.
2. Tuangkan raspberry ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula ke dalamnya, campurkan, biarkan selama 15 minit, sehingga ia mula jus.
3. Masukkan mangkuk dengan isinya dengan api kecil, masak hingga mendidih, dan kemudian 7 minit lagi, kacau selalu.
4. Buih yang dihasilkan semasa memasak mesti dikeluarkan.
5. Untuk jem, anda boleh menggunakan pektin tulen, yang dijual dengan berat, maka anda perlu mengambil kira-kira 10 g dan mencampurkannya dengan 20 g gula. Sekiranya anda menggunakan pektin bebas gula tulen, ia akan menjadi berbatu dalam jisim panas dan tidak ada yang dapat melarutkannya. Anda juga boleh membeli sebungkus beg pektin (20 g), ia terdiri daripada pektin, gula dan asid sitrik. Anda boleh menggunakan sachet atau separuh daripadanya.
6. Tuangkan campuran pektin dan gula ke dalam aliran nipis ke dalam jem, kacau selalu, dan masak selama 10 minit lagi.
7. Tuangkan jem mendidih ke dalam balang yang disterilkan, gulung dengan penutup steril dan sejukkan, bungkus dengan selimut hangat dan putar balang terbalik.
8. Pindahkan ke tempat yang sejuk dan simpan selama kira-kira satu tahun.

Selamat menjamu selera!