Lula kebab di dalam ketuhar - 10 resipi di rumah

Lula kebab adalah hidangan daging yang enak yang mempunyai akar oriental. Mungkin ada yang mencubanya secara asli dalam percutian di Turki. Cara memasaknya sendiri di rumah di dalam ketuhar, anda akan belajar dari 10 resipi yang dikumpulkan dalam artikel ini.

Lula kebab babi cincang berair di dalam ketuhar

Lula kebab dari daging babi cincang ternyata sangat memuaskan dan berkhasiat. Hidangan ini popular di kalangan lelaki dan boleh dimasak dengan mudah di dalam ketuhar untuk makan tengah hari atau makan malam.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

• 
  Basuh daging babi, potong besar.
• 
  Tatal daging bersama dengan lemak babi dan bawang melalui penggiling daging. Garam daging cincang dan perasakan secukupnya.
• 
  Dari daging cincang yang diperoleh, cetakan sosej kecil dan letakkan di atas lidi.
• 
  Letakkan benda kerja di atas panggangan atau loyang dan bakar di dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20-30 minit.
• 
  Hidangkan kebab siap pakai dengan sayur-sayuran segar atau acar.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak kebab daging cincang pada lidi di dalam ketuhar?

Lyulya-kebab bukanlah cutlet atau shish kebab, tetapi hidangan bebas yang diciptakan di Kaukasus. Ia boleh dimasak secara semula jadi menggunakan panggangan atau dibakar di dalam ketuhar. Daging cincang untuk hidangan hanya boleh digunakan secara semula jadi, tanpa penambahan roti atau kentang.

Masa memasak: 5.3 jam.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 12.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 940 gr.
• Bawang - 200 gr.
• Cilantro - 40 gr.
• Garam - 2 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil
• Air - 300 ml.
• Cuka 9% - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Kupas dan cincang bawang halus, pindahkan ke mangkuk, tambah cuka dan air, biarkan perap selama 15 minit. Basuh ketumbar dan potong halus.
2. Campurkan daging lembu dengan bawang acar dan ketumbar, garam dan musim secukupnya.
3. Kacau daging cincang dengan teliti dengan tangan anda sehingga melekit dan tidak hancur. Kencangkan mangkuk dengan pelekat dan sejukkan selama 4 jam.
4. Kemudian bahagikan daging cincang menjadi bahagian kira-kira 100 gram. Bentuk sosej.
5. Rendam lidi kayu ke dalam air terlebih dahulu. Tumbuk sosej dengan tusuk sate di tengah dan hancurkan daging dengan tangan anda sekali lagi.
6. Tuangkan sedikit air ke dalam bentuk dengan sisi, letakkan dua lidi di atasnya, letakkan tusuk sate dengan daging di atasnya. Bakar pinggan di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama kira-kira satu jam.
7. Perhatikan bagaimana hidangan disediakan. Sebaik sahaja ia berwarna keperangan di satu sisi, pusingkan ke sisi lain dan teruskan ini sehingga kebab dimasak sepenuhnya.
8. Hidangkan kebab siap pakai dengan bawang acar dan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan lazat untuk kebab fillet ayam di rumah

Lula kebab ayam yang lazat dan beraroma boleh disediakan semudah mengupas pir mengikut resipi ini, walaupun untuk tukang masak baru. Kami hanya akan menggunakan daging ayam asli, bawang, herba segar dan rempah.

Masa memasak: 100 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 400 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Hijau - 1 tandan.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 2 gigi
• Adjika - 1-2 sudu kecil

Proses memasak:

1. Rendam tusuk kayu dengan air sejuk terlebih dahulu.
2. Potong daging ayam dengan halus atau potong dalam pengisar.
3. Cincang bawang dan sayur dengan pisau dan campurkan dengan daging. Masukkan garam dan rempah secukupnya, uli daging cincang dengan tangan anda sehingga konsisten pekat pekat.
4. Masukkan bawang putih cincang dan adjika ke daging cincang, kacau lagi. Letakkan daging cincang di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
5. Selepas itu, bahagikan daging cincang menjadi bahagian kecil, bentuk sosej dengan tangan basah dan lekatkan pada lidi kayu.
6. Letakkan kebab di atas bekas yang dalam dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 190-200 darjah selama 15 minit di satu sisi dan 15 di sisi lain.
7. Hidangkan kebab lula panas dengan bawang acar dan sayur-sayuran.

Selamat menjamu selera!

Kebab kambing cincang sebenar di dalam ketuhar

Lula-kebab hidangan Kaukasia tradisional dibuat dari daging domba cincang dan merupakan pesaing utama kebab daging. Tetapi boleh dimasak bukan hanya di panggangan, tetapi juga dibakar di dalam ketuhar.

Masa memasak: 140 minit

Masa memasak: 50 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Daging kambing cincang - 500 gr.
• Lemak babi - 50-70 gr.
• Bawang mentol - 300 gr.
• Hijau - 1 tandan.
• Bawang putih - 5-6 gigi.
• Biji ketumbar - 1 secubit
• Zira - 1 secubit.
• Garam secukup rasa.
• Lada merah tanah - secukup rasa.
• Lemon - 0.5 pcs.

Proses memasak:

1. Kupas bawang, basuh dan potong.
2. Kupas dan hancurkan bawang putih dengan sisi pisau rata.
3. Perah jus dari separuh lemon.
4. Masukkan rempah kering ke dalam mortar dan kisar menjadi serbuk dengan alu.
5. Kisar bawang, bawang putih, herba dan lemak babi dalam pengisar. Masukkan campuran ini ke kambing cincang.
6. Garam daging cincang secukup rasa, masukkan jus lemon dan uli rata. Selepas itu, masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama setengah jam. Rendam tusuk sate di dalam air terlebih dahulu, tempelkan daging cincang di atasnya dengan tangan basah dan bentuk sosej nipis.
7. Tutup loyang dengan kerajang, buat lekukan kecil. Di mana lemak akan mengalir, pasangkan parut di atas struktur ini. Letakkan kepingan kebab di rak dawai. Bakar pinggan pada suhu 190-200 darjah selama kira-kira satu jam, putar lidi secara berkala.
8. Apabila daging sudah masak dan dibakar, ia boleh disajikan dengan lauk pilihan anda.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak kebab yang enak di dalam ketuhar tanpa tusuk sate?

Lula kebab adalah hidangan yang sangat biasa. Tetapi jika anda menyimpang sedikit dari resipi dan memasaknya tanpa menggunakan tusuk sate, ini akan mempercepat prosesnya, tetapi rasa hidangan tidak akan menderita.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 800 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Pasli - 1 tandan.
• Garam - 1 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
• Minyak sayur - 3 sudu besar

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong halus. Satukan daging lembu dengan bawang cincang.
2. Basuh sayur dan potong halus dengan pisau, masukkan sayur ke daging cincang.
3. Musim dengan garam dan musim secukupnya, kacau daging cincang.
4. Uleni daging cincang dengan tangan anda selama 3-4 minit, sehingga keringat dan halus.
5. Kemudian, dengan tangan basah, bentuk menjadi sosej panjang. Griskan loyang dengan minyak sayuran, sebarkan bahan kerja di atasnya.
6. Bakar kebab di dalam ketuhar pada suhu 190-200 darjah selama 40-60 minit. Hidangkan panas dengan bawang acar dan ramuan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kebab pada loyang dalam kerajang

Hidangan yang indah dan enak yang boleh dihidangkan pada hari kerja dan di meja perayaan. Di dalam ketuhar, kebab ternyata tidak lebih buruk daripada yang dibakar di atas arang terbuka. Digabungkan dengan acar bawang dan ramuan aromatik, hidangan ini akan memenangi hati tetamu anda.

Masa memasak: 130 minit

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 6.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Bawang putih - 1 gigi
• Hijau - 20 gr.
• Ketumbar - 0.25 sudu kecil
• Zira - 0.25 sudu kecil
• Lemon - 0.5 pcs.

Proses memasak:

1. Kisar bawang, bawang putih dan ramuan dalam pengisar.
2. Kisar jintan dan ketumbar dalam lesung.
3. Campurkan daging cincang dengan jisim bawang-bawang putih, tambah garam, rempah dan jus lemon. Daging cincang mesti diuli dengan tangan anda sehingga konsistensi likat homogen diperoleh dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Betulkan daging cincang pada batang buluh dan bentuknya menjadi sosej panjang.
5. Tutup loyang dengan kerajang, letakkan kebab di atasnya dan berhati-hati, cuba untuk tidak menekannya, tutup dengan helaian kedua.
6. Panaskan oven hingga 200 darjah, letakkan loyang dengan kebab di dalamnya dan bakar selama 40-50 minit. Akhirnya, anda boleh membuang lapisan atas foil dan membiarkan daging menjadi coklat. Hidangkan kebab siap dengan ramuan segar dan bawang acar.

Selamat menjamu selera!

Lula kebab yang sangat enak dan beraroma dengan keju di dalam ketuhar

Lula kebab yang lazat dan beraroma dengan keju. Kebab berbeza dari potongan daging biasa kerana ia tidak meletakkan telur atau roti di dalamnya. Sangat mudah untuk mengatur eksperimen masakan di dapur rumah, jadi kami memutuskan untuk menambahkan sedikit keju ke kebab.

Masa memasak: 90 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 300 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Hijau - 25 gr.
• Keju - 20 gr.
• Rempah secukup rasa.
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas bawang, basuh dan cincang halus.
2. Masukkan bawang cincang ke dalam daging cincang.
3. Parut keju pada parut sederhana dan masukkan daging cincang.
4. Basuh sayur, keringkan dan potong dengan pisau.
5. Masukkan garam dan rempah ke daging cincang, uli dengan tangan anda dengan teliti, ia harus menjadi pekat dan homogen. Bahagikan daging cincang menjadi beberapa bahagian dan lekatkan di sekitar tusuk kayu, hancurkan daging cincang dengan baik dengan tangan anda dan membentuk sosej panjang.
6. Bakar kebab di dalam ketuhar pada suhu 190-200 darjah selama kira-kira satu jam, putar sosej secara berkala. Hidangkan hidangan siap dengan sayur-sayuran dan herba.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara membakar kebab kentang di rumah?

Hidangan kentang tidak semestinya menjadi lauk yang utama. Kami menyajikan anda kebab versi vegetarian ringan untuk setiap kesempatan. Hidangan ini boleh dihidangkan secara bebas dengan menambahkan salad sayur atau sos bawang putih masam ke dalamnya.

Masa memasak: 50 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3.

Bahan-bahan:

• Kentang - 4 biji.
• Lemak ekor lemak - 40 gr.
• Garam secukup rasa.
• Kunyit - 0,5 sudu kecil
• Jintan - 0.5 sudu kecil
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh kentang sehingga bersih dan rebus di kulitnya.
2. Sejukkan kentang rebus, kupas dan gulung melalui penggiling daging bersama lemak ekor lemak.
3. Masukkan garam dan rempah ke kentang cincang, uli rata. Letakkan kentang cincang ke lidi kayu dengan tangan anda, bentuk sosej.
4. Tutup loyang dengan perkamen, minyak dengan minyak sayur dan letakkan kebab kentang.
5. Bakar pinggan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 15-20 minit. Sejukkan lula kebab dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!

Lula kebab berair dan sangat lazat dalam daging di dalam ketuhar

Peminat hidangan daging pasti menyukai resipi lula kebab yang asli ini. Sosej daging dibungkus dengan bacon, yang menjadikan hidangan lebih enak dan lebih beraroma.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 500 gr.
• Bacon - 250 gr.
• Bawang - 0,5 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi
• Basil - 1 sudu kecil
• Cilantro - 2 sudu besar
• Lada cayenne - 1 secubit
• Lada hitam tanah - 0.25 sudu kecil
• Garam secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam mangkuk, satukan daging cincang, bawang cincang, bawang putih, kemangi, ketumbar, dan lada cayenne. Garam jisim secukup rasa dan uli dengan tangan anda selama kira-kira 4-5 minit.
2. Daging cincang harus homogen dan likat.
3. Bentuk sosej dari daging cincang dan lekatkan pada lidi atau tusuk sate. Satu sosej per lidi.
4. Ambil bentuk dengan tepi tinggi, tutup dengan kerajang. Balut setiap tusuk sate dalam kepingan daging. Letakkan kebab di atas bekas.
5. Bakar pinggan di dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20-30 minit.
6. Hidangkan lula kebab dalam daging dengan saus tomat atau sos tkemali.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat kebab fillet kalkun

Di Kaukasus, hanya daging domba yang digunakan untuk kebab. Walau bagaimanapun, daging apa pun boleh digunakan untuk menyiapkan daging cincang sesuai dengan keinginan anda. Terdapat beberapa kehalusan yang mesti diperhatikan dalam kes seperti itu, anda akan belajar mengenainya dari resipi ini.

Masa memasak: 60 minit

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 4.

Bahan-bahan:

• Fillet Turki - 800 gr.
• Saderi - 1 pc.
• Hijau - 1 tandan.
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Lobak - 1 pc.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Minyak sayuran - untuk melincirkan acuan

Proses memasak:

1. Potong fillet kalkun dengan sangat halus.
2. Basuh dan kupas sayur-sayuran dan herba.
3. Pindahkan ramuan, saderi dan sayur-sayuran ke pengisar dan potong hingga rata.
4. Kemudian campurkan jisim sayur dengan daging cincang, masukkan telur, garam dan rempah.
5. Bentuk potongan kecil dari daging cincang dan ikat pada tusuk sate. Tutup loyang dengan kerajang dan minyak dengan minyak sayuran. Letakkan kepingan di atas loyang.
6. Bakar kebab di dalam oven pada suhu 200 darjah selama 25-30 minit. Sejukkan sedikit hidangan siap dan hidangkan dengan lauk pilihan anda.

Selamat menjamu selera!