Lecho dengan pes tomato dan lada belanda untuk musim sejuk - 9 resipi lazat dan ringkas dengan foto selangkah demi selangkah

Lecho dengan pes tomato dan lada belanda adalah salad musim sejuk yang ringkas dan enak yang boleh disediakan dalam pelbagai cara. Daripada membuat jus tomato, kami membeli pasta. Dan dia adalah salah satu bahan utama lecho lazat untuk musim sejuk. Pastikan mencuba pasta sebelum memasak - mestilah pekat dan enak, rasa lecho bergantung padanya. Lada tidak kurang penting - ia mesti masak dan berdaging.

Lada loceng dengan pes tomato "menjilat jari anda"

Lekapan seperti itu disiapkan dengan cukup cepat dan tidak menyusahkan, tetapi rasa manis yang enak diperoleh. Kekosongan ini pasti akan menjadi bukan sahaja kegemaran anda, tetapi semua ahli keluarga anda. Lecho agak pedas, sedikit pedas dan rasanya sangat terang. Masak - anda tidak akan menyesal! Hidangan ini tergolong dalam "makanan segera" dan kegemaran.

• 
  Lecho memasak dengan cepat, jadi kami akan segera menyiapkan balang, mencuci dan membakarnya dengan baik di dalam ketuhar atau di dalam air mandi selama 10 minit. Kami mencuci lada dengan baik, mengupasnya, memotongnya dalam jalur besar, mengupas bawang dari sekam.
• 
  Kami mengambil periuk dengan jumlah kira-kira 8 liter dan kami akan memasak sup sayur, untuk ini kami meletakkan lada yang sudah siap di dalamnya, isi dengan air bersih, menutupi lada sepenuhnya. Untuk 1 kg pes tomato, kita perlu mendapatkan 3 liter kaldu. Oleh itu, air perlu dituangkan 4-4.5 liter dengan margin. Kami meletakkan periuk di atas kompor dan, apabila air mendidih, kacau lada sedikit selama 5 minit.
• 
  Dengan menggunakan sudu berlubang, angkat lada dari kuali ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, tapis kuah sayur dan letakkan di dalam kuali yang lebih kecil, anda harus mendapatkan 3 liter, jika anda masih belum cukup, tambahkan sedikit air rebusan .
• 
  Masukkan pes tomato ke cecair yang dihasilkan, campurkan dan bakar hingga mendidih, masukkan perasa dan rempah, bawang putih cincang halus. Masak selama 7 minit. Kami merasakannya mengikut citarasa kami, bergantung pada bahan tambahan yang terdapat dalam pes - anda mungkin memerlukan lebih banyak gula atau garam, lada akan menyerap sebahagian besar rasanya, jadi pengisiannya harus dengan rasa yang sangat ketara. Pada akhir memasak, tambahkan cuka dan rebus selama 2 minit, kemudian matikan. Kita mesti mengisi tomato yang pekat.
• 
  Masukkan lada ke dalam balang dan rebus penutupnya.
• 
  Tuang lada ke dalam balang dengan sudu kecil, secara berkala mengetuknya dengan lembut sehingga tidak ada udara di dalam balang, ini boleh dilakukan dengan garpu, menggerakkan lada ke arah yang berbeza, membantu sos untuk diedarkan ke dalam balang.
• 
  Kami mengambil satu penutup mendidih dan menggulung lecho wangi kami untuk musim sejuk. Balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan untuk menyuburkan.

Dan pada keesokan harinya anda dapat mengambil sampel, lihat saja: "jilat jari anda"!

Resipi mudah untuk lecho dengan pes tomato tanpa pensterilan

Cubalah paprika lazat dalam pasta dan rempah yang disediakan mengikut resipi ini tanpa pensterilan. Oleh itu, lecho dapat disiapkan dalam jumlah besar, kerana ia disediakan dengan sangat sederhana dan cepat, dan terdapat minimum bahan, yang utama adalah mengikuti arahan. Dan rasanya sangat baik.Semua orang boleh memasak makanan ringan sederhana ini, dan pada musim sejuk buka sebotol musim panas yang cerah dan menikmati rasa lecho yang indah.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria yang dikupas - 2 kg.
• Gula pasir - 1 gelas.
• Biji lada - 7 biji.
• Pes tomato - 200 g.
• Cuka 9% - 50 g.
• Minyak sayuran - 100 g.
• Garam kasar - 1 sudu besar l.
• Air - 1 liter.
• Daun bay - 3 pcs. 

Proses memasak:

1. Kami memotong lada berair, yang telah dibasuh dengan baik dan dibebaskan dari biji, menjadi beberapa bahagian, dan kemudian menggilingnya mengikut citarasa anda: anda boleh menggunakan kotak atau straw. Kami memindahkannya ke dalam beg plastik dan menimbangnya.
2. Kami mengambil pinggan dengan bahagian bawah tebal dan menyiapkan pengasam, untuk ini kami mencampurkan garam di dalam air dengan gula, meletakkan pes tomato, cuka 9%, lada sulah dan lavrushka, segera tambahkan minyak sayuran, kacau perlahan hingga rata dan mendidih. Masukkan lada cincang dalam perapan tomato dan masak selama 15 minit.
3. Itu sahaja! Lekapan luar biasa kami sudah siap! Kami meletakkan lecho pada tin bersih dan kering yang sudah siap, digulung. Balikkan ke bawah, tutup dengan selimut hangat, dan jangan menyentuhnya selama sehari, biarkan ia tepu.

Lecho dengan zucchini dan pes tomato

Sekeping yang sangat ringkas tetapi praktikal. Berkhidmat sebagai pembuka selera untuk hidangan utama. Lontaran ini akan banyak membantu anda apabila tidak ada masa untuk memasak atau jika tetamu tersayang tiba-tiba muncul.

Bahan untuk 4.5 liter. lecho:

• Squash Zucchini - 3000 g.
• Lada Bulgaria berdaging - 1500 g.
• Tomato segar - 500 g.
• Pes tomato - 3 sudu besar l.
• Air - 500 ml.
• Minyak sayuran bunga matahari - 250ml.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Cuka 9% - 100ml.
• Gula pasir - 200 ml.
• Garam - 20 g.
• Lada sulah - 5 keping. 

Proses memasak:

1. Lada Bulgaria, sebelumnya dicuci dan dikupas dari biji, dipotong menjadi sentimeter selebar. Kupas zucchini dan potong dengan jalur besar. Kisar tomato dan kisar dengan pengisar.
2. Dalam periuk besar, masukkan zucchini, paprika, bawang putih cincang, tomato, garam, lada sulah dan gula, masukkan minyak. Secara berasingan, dalam mangkuk, cairkan pes tomato dengan air dan tuangkan ke dalam sayur-sayuran. Campurkan lecho masa depan dengan teliti dari zucchini. Sekiranya anda mahukan rempah, anda boleh menambah cili api cincang halus.
3. Kami meletakkan kuali di atas kompor dan mendidih, pada suhu tinggi, kemudian kurangkan api dan reneh sayur-sayuran selama 20 minit lagi. Tuangkan cuka, campurkan dan masak selama 10 minit lagi.
4. Segera setelah memasak, letakkan zucchini dan lada bel di dalam balang steril kecil di bawah penutup tin atau skru. Balikkan dan balut sehingga sejuk sepenuhnya.

Lecho dengan lobak merah dan bawang

Resipi lecho lada ini adalah penyediaan buatan sendiri yang sederhana dan sihat. Pilihan penuaian yang sangat biasa dan digemari dengan rasa sayur yang kaya untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• Pes tomato - 360 g (1 tin).
• Lobak - 500 g.
• Gula pasir - 100 g.
• Bawang lobak - 500 g.
• Lada Bulgaria manis - 2000
• Air - 400 g.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Garam - 2 sudu kecil

Proses memasak:

1. Mari mula menyediakan sayur-sayuran. Mereka perlu dibasuh dan dibersihkan. Kami memotong lada manis dengan helai, lebih baik memarut wortel pada kombinasinya pada muncung besar atau di parut, potong bawang dengan separuh cincin, anda juga boleh menggunakan kombin atau dengan tangan.
2. Masukkan pes tomato ke dalam periuk dan masukkan semua air, semestinya sama dengan pes. Gaul hingga sebati, masukkan garam dan gula dan masukkan api, rebus. Kami mengurangkan suhu dan meletakkan wortel dalam jisim tomato, lintasan akan mendidih selama 10 minit. Dan segera masukkan bawang, dan setelah 10 minit lagi, masukkan lada terakhir.
3. Semua sayur harus mendidih dalam satu periuk selama 30 minit, masukkan bawang putih yang sangat halus, tuangkan cuka, masak sambil mendidih selama 5 minit lagi dan matikan.
4. Kami meletakkan lecho wangi dalam balang steril, mengetatkan penutup, menyimpan terbalik di bawah tuala hangat selama sehari untuk perlahan-lahan menyejuk.

Selamat menjamu selera!

Lecho dengan timun

Resipi lecho ini betul-betul salad atau lauk lengkap, seperti yang anda mahukan, yang mempelbagaikan menu musim sejuk dengan sempurna.

Bahan-bahan:

• Lada manis, dikupas -1 kg.
• Lobak - 300 g.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• Garam -1 sudu besar. l.
• Timun segar - 2 kg.
• Pes tomato - 400 g (1 tin).
• Bawang lobak - 300 g.
• Air - 350 ml.
• Minyak sayur - 150 ml.
• Daun bay - 4 helai.
• Allspice - 8 kacang polong.
• Cuka 9% - 3 sudu besar l.
• Lada hitam tanah, ketumbar dan paprika - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Campurkan pes tomato dengan air dan cair hingga rata dalam periuk, masukkan minyak, gula dan garam. Kami meletakkan pinggan dengan api kecil hingga mendidih dan masak selama 5 minit.
2. Masukkan wortel parut kasar, bawang cincang sederhana, daun salam dan biji lada, Rebus keseluruhan isi dan masak di bawah penutup selama 15 minit.
3. Masukkan lada, potong jalur bersaiz sederhana ke benda kerja kami, campurkan dengan spatula dan sebaik sahaja campuran mendidih, reneh selama 15 minit lagi.
4. Dan sekarang gilirannya dihiris nipis menjadi bulatan, dan jika timun besar - menjadi setengah cincin timun. Kami meletakkannya di dalam kuali. Sekali lagi, didihkan dan masak selama 10 minit. Kira-kira 4 minit sebelum memasak, masukkan cuka dan rempah yang telah kami sediakan terlebih dahulu - paprika, lada dan ketumbar.
5. Kami meletakkan lecho mendidih ke dalam balang steril, menutup dan membungkusnya, dibalikkan ke bawah sehingga sejuk sepenuhnya.

Nikmati diri anda dan manjakan orang yang anda sayangi!

Lecho dengan bawang putih

Resipi ini akan menarik minat para pencinta rasa bawang putih yang pedas. Sebagai tambahan kepadanya, jika dikehendaki, anda boleh menambahkan beberapa biji lada dan bunga cengkih pada setiap balang. Tetapi, kami akan menyediakan resipi ini dalam versi klasik. Kami memilih pes tomato pekat, di mana "ada sudu" dan apabila kami mencairkannya dengan air - ia harus pekat, bukan cair.

Bahan untuk lecho:

• Lada Bulgaria –3000 g.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 150 ml.
• Gula - pasir - 150 g.
• Pes tomato - 700 g.
• Cuka 9% -2 sudu besar. l.
• Air rebus - 2 l.

Proses memasak:

1. Kami mencuci lada berdaging dan berair, membersihkannya dari kotak biji dan memotongnya menjadi 8 keping lebih kurang, bergantung pada ukuran buah, menjadi kepingan yang agak besar.
2. Dalam periuk, tumis pes tomato dengan air bersama garam dan gula, tambah minyak sayuran dan rebus seluruh jisim. Masukkan lada yang sudah siap di dalam periuk dan masak lecho di atas api kecil, kacau kadang-kadang selama kira-kira 20 minit, ia mesti mendidih perlahan.
3. Kupas bawang, bilas dan keringkan dengan tuala. Dalam balang yang bersih dan kering dengan volume 0,5-0,8 liter di bahagian bawah masing-masing, kami meletakkan cengkih bawang putih dan meletakkan lecho panas, mengisinya dengan jus ke bahagian paling atas. Kami memutar tin, dan kami akan mensterilkan.
4. Kami mengambil periuk yang boleh menampung 2-3 balang, melapisi tuala kecil di bahagian bawah, meletakkan balang lecho dengan hati-hati dan rebus dengan api kecil selama 15 minit. Air harus "sampai ke bahu" tin. Kami dengan berhati-hati mengeluarkan tin panas, membalikkannya, membalutnya dengan selimut dan biarkan sejuk selama sehari dan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Nikmati lecho aromatik dengan nota bawang putih dengan senang pada musim sejuk!

Lada loceng dengan pes tomato tanpa cuka

Resipi cepat dan sederhana yang luar biasa dengan jumlah ramuan minimum. Ia akan baik bagi mereka yang tidak pedas, masin dan hanya sesuai untuk anjing laut yang lembut. Ia mengandungi maksimum bahan semula jadi. Walaupun kekurangan cuka, lecho disimpan dengan sempurna tanpa peti sejuk. Cuba ia!

Bahan untuk lecho:

• Lada Bulgaria –2 kg.
• Gula pasir - 5 sudu besar. l.
• Pes tomato - 800 g.
• Garam –2 sudu kecil.
• Air rebus - 800 g.

Proses memasak:

1. Dengan menggunakan air sejuk rebus, cairkan pes tomato dalam perkadaran yang sama, campurkan dengan gula dan garam. Anda boleh mencuba menyesuaikannya dengan citarasa anda, kerana pes tomato boleh mengandungi bahan tambahan yang berbeza.
2. Tuangkan ke dalam pinggan yang sesuai untuk memasak dan masukkan api kecil hingga mendidih.
3. Kami membasuh lada di bawah air yang mengalir, memotongnya menjadi dua bahagian dan mengeluarkan inti bersama dengan biji.Masukkan lada potong ke dalam cecair mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 20 minit.
4. Ini adalah masa yang tepat untuk menyiapkan balang. Basuh dengan baking soda dan keringkan dengan baik di dalam ketuhar, rebus penutupnya.
5. Kami menuangkan lecho panas dan siap ke dalam balang steril, menggulungnya, dan meletakkannya terbalik selama 12-24 jam di bawah selimut hangat.

Lecho dengan kacang

Lecho dengan paprika dan kacang adalah lauk yang sangat baik untuk daging atau ikan, rasanya lezat sebagai rebusan sayur bebas dan sebagai tambahan kepada sup. Sekiranya anda mengikuti resipi yang diberikan langkah demi langkah, semuanya cukup mudah, tetapi ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Kacang (lebih disukai merah) - 1.5 kg.
• Tomato masak –4 kg.
• Pes tomato - 2 sudu besar l.
• Gula pasir - 0,5 kg.
• Garam kasar - 2 sudu besar. l.
• Bawang lobak - 1 kg.
• Minyak bunga matahari - 250 ml.

Proses memasak:

1. Lebih baik mengambil kacang merah, tetapi anda boleh menggunakan kacang putih, tetapi tidak digalakkan mencampurkan pelbagai jenis. Sebelumnya, pada malam memasak lecho, rendam kacang semalaman. Masak kacang dalam jumlah besar air sehingga separuh dimasak selama 30 minit, adalah mustahak agar tidak mendidih, garam 5 minit sebelum dimasak dan apabila sudah siap - garam sepenuhnya air dan bilas biji-bijian di bawah air yang mengalir.
2. Kosongkan tomato, untuk ini kita membuat sayatan dengan salib, masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit dan segera ke dalam air sejuk, angkat kulit ke bawah tangkai, yang juga kita angkat. Kemudian kami memotongnya menjadi kepingan kecil.
3. Kami membersihkan lada dari tangkai, dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dipotong menjadi kepingan. Berikan bentuk cincin separuh pada bawang yang telah dikupas dan dibasuh.
4. Kami meletakkan semua sayur-sayuran ke dalam besen besar, tutup dengan gula, garam dan tuangkan minyak bunga matahari di atas, campurkan dan hidupkan pembakar dengan api sedikit lebih daripada rata-rata. Apabila salad mendidih, kecilkan api dan masak selama 1 jam, kacau sekali-sekala.
5. Masukkan kacang yang telah disediakan dan masak dengan sayur selama 1 jam lagi. Kami mencuba kacang untuk kesediaan, jika perlu, masak pada suhu yang sama.
6. Kami meletakkan lecho panas ke dalam balang steril. Dan, terbalik, kami membungkus dan menyimpannya selama sehari. Kemudian anda boleh memindahkan lecho ke pantri atau bilik bawah tanah.

Pada musim sejuk, lecho ini akan menjadi anugerah bagi anda!

Lecho dengan terung

Terung boleh disediakan untuk musim sejuk dalam sos lecho dengan lada bel. Hidangannya akan sedap dan berkalori tinggi. Hidangan ini juga disebut "terung Bulgaria", inilah nama pembuka selera ini di Bulgaria.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria yang dikupas -500 g.
• Terung - 1300 g.
• Bawang - 500 g.
• Gula pasir - 60 g.
• Cuka sari epal - 1 sudu besar. l.
• Pes tomato - 250 g.
• Garam kasar - 20 g.
• Minyak sayuran - 120 ml

Proses memasak:

1. Kami akan segera memasukkan semua sayur-sayuran ke dalam bentuk yang dikehendaki: kami akan memberikan semua bentuk kubus sederhana dan belum mencampurkannya. Terung mesti dibasuh, memotong ekornya. Sekiranya terung masih muda dan kuat, jangan kupas kulitnya, potong dalam bentuk yang telah dipersetujui sebelumnya, beri lada belang tanpa biji dan jumper bentuk yang sama. Kepelbagaian dan warna lada boleh menjadi apa-apa, yang utama ialah buahnya berdaging dan berair, lecho ternyata lebih cantik dan lebih menarik apabila lada berwarna. Kami mengupas bawang dari sekam, anda boleh mengambil varieti biasa atau merah, mencucinya dan memotongnya menjadi kiub yang sama.
2. Kami mengambil kuali besar (panci) dan kami akan memasak lecho. Hidupkan sedikit lebih panas daripada api sederhana dan tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Kami membiarkannya sedikit panas dan meletakkan terung terlebih dahulu, dengan segera, seperti span, menyerap semua minyak. Jangan risau, dia akan mengembalikannya semasa proses memasak, dan kami terus menggoreng sayur di permukaan kuali yang hampir kering, sambil terus mengacau.
3. Selepas 10 minit, masukkan bawang ke terung dan goreng sayur selama 10 minit lagi. Masukkan lada bel, teruskan memasak dan pastikan sayur-sayuran tidak terbakar. Tutup dengan penutup, dan semasa sayur-sayuran rebus, cairkan pes tomato dalam mangkuk dengan air 1: 3. Bertanggungjawab dalam memilih pasta: penting agar tidak masam dan enak! Kacau cecair tomato hingga sebati dan segera tuangkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran.Perlahan-lahan campurkan segalanya, kemudian lecho harus mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 40 minit.
4. Campuran sayuran kami sudah kelihatan baik dan kelihatan seperti hidangan lengkap, dengan sentuhan akhir yang tersisa. Setelah masa yang dinyatakan telah berlalu, tambahkan garam dan gula, kacau sebati dan reneh selama 5 minit lagi. Tambahkan cuka sari apel atau anda boleh mengambil 9%, teruskan bahagiannya, dan biarkan dengan api kecil selama 2 minit lagi dan matikan. Siapa sahaja yang mahu perasa - anda boleh menambah kacang polong dan lavrushka - ditambahkan pada citarasa anda bersama dengan cuka.
5. Gema wangi yang indah dengan terung sudah siap! Sekiranya anda mencuba lecho dengan segera, ia akan terasa masin, tetapi apabila ia menyejuk dan meresap, rasanya akan berubah.
6. Oleh itu, kami memasukkan lecho ke dalam balang steril, membalikkannya dan meletakkannya di bawah selimut selama sehari.

Dari bahan-bahan ini, 3.2 liter lecho diperolehi.

Pembuka selera enak hanya dengan roti, dan melengkapkan nasi atau pasta dengan sempurna!