Zucchini lecho untuk musim sejuk - 10 resipi yang anda akan menjilat jari anda

Lecho adalah persediaan yang menyelerakan untuk musim sejuk, yang boleh disediakan dari pelbagai sayur-sayuran. Rasa dan ragam yang paling berjaya selalu diambil dari zucchini. Kami mencadangkan mencuba sepuluh resipi lecho yang berbeza, yang akan menjadi tambahan yang baik untuk kursus utama dan meja perayaan.

Gema dari zucchini, lada belang dan tomato - menjilat jari anda

Selera zucchini dan tomato yang enak dengan lada belanda adalah penyediaan yang sangat indah dan enak yang disimpan dengan sempurna selama setahun atau lebih. Bawang dan lada panas dalam komposisi menambah rasa dan aroma pada pembuka selera.

Masa memasak: 1 jam

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 2 liter

• 
  Bilas zucchini dalam air mengalir dan, jika perlu, kupas. Sangat mustahak untuk mengeluarkan kulit dari zucchini lama, dan yang muda dapat segera dipotong menjadi kepingan.
• 
  Sediakan tomato, lada dan bawang putih dengan bawang terlebih dahulu. Sayuran ini perlu dibilas, dikupas akar, dan tangkai dan inti dikeluarkan dari lada. Kemudian potong bahan menjadi kepingan kecil yang boleh dikisar oleh pengisar anda.
• 
  Hantar semua produk kecuali zucchini ke pengisar atau penggiling daging untuk menyediakan kentang tumbuk. Bawa sayur-sayuran selembut mungkin untuk membuat puri.
• 
  Tuangkan sos sayur ke dalam periuk, masukkan mentega, gula, garam dan rempah. Bawa kuah mendidih dan reneh selama sepuluh minit. Pada masa yang sama, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atas balang dan memasukkan potongan zucchini ke dalamnya.
• 
  Tuangkan bubur sayur rebus ke dalam balang dengan zucchini, selepas itu jangan lupa untuk mensterilkan benda kerja. Untuk melakukan ini, tutup bekas lecho dengan penutup dan letakkan di dalam periuk air suam. Bahagian bawah kuali harus dilapisi dengan tuala agar tidak merosakkan balang. Sterilkan lecho selama lima belas minit dari saat air mendidih.
• 
  Gulung lecho dan putar terbalik sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas itu, anda boleh meletakkan makanan ringan yang menyelerakan untuk penyimpanan jangka panjang di bilik bawah tanah atau almari.

Zucchini lecho dengan pes tomato untuk musim sejuk

Lemak aromatik dan kaya diperoleh dengan menuangkan sayur-sayuran dengan pes tomato. Resipi ini telah lama diuji oleh masa dan oleh banyak suri rumah. Zucchini lecho dengan sayur-sayuran dalam pes tomato sangat sesuai dengan pelbagai hidangan daging dan kentang, ia disimpan dengan baik dan kelihatan cantik di atas meja.

Masa memasak: 2 jam

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 3 liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 2 kg.
• Lada manis - 7-8 pcs.
• Bawang - 5-6 pcs.
• Pes tomato - 0,5 kg.
• Minyak sayur - 1 sudu besar.
• Garam meja - 50 gr.
• Air yang disucikan - 2 ½ sudu besar.
• Biji lada - 4-5 pcs.
• Cuka 9% - 3 sudu besar

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu memilih sayur-sayuran segar dan berkualiti tinggi, bilas dan keringkan sedikit.
2. Zucchini mesti dikupas jika sudah tua, dan kotak benih mesti dikeluarkan. Kemudian potong buah menjadi kiub kecil dengan ukuran yang sama.
3. Kupas biji dari paprika, angkat tangkai dan potong buah menjadi kepingan kecil atau baji.
4. Kemudian anda perlu mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin atau setengah cincin. Anda tidak perlu memotong terlalu tebal, tetapi juga tidak nipis.
5. Dalam periuk di mana lecho akan dimasak, cairkan pes tomato dengan air. Masukkan rempah, garam dan minyak sayuran, kemudian kacau campuran dengan baik dan masukkan api.
6. Apabila kuah mendidih di dalam periuk, tambahkan zucchini ke dalam periuk dan reneh selama lima belas minit. Kemudian masukkan lada, dan setelah lima minit masukkan bawang ke lecho. Masak lecho selama kira-kira setengah jam, kemudian tambahkan cuka ke tempat kosong dan sebarkan hidangan di atas balang steril.

Lemak zucchini sederhana dan lazat dengan bawang dan wortel

Resipi untuk zucchini lecho ini untuk musim sejuk boleh dianggap klasik. Resipi ini sangat mudah dan senang didapati walaupun untuk "konservatif" pemula. Tidak perlu untuk mensterilkan tempat kosong ini, lecho seperti itu disimpan dengan sempurna di tempat yang gelap sepanjang tahun.

Masa memasak: 1.5 jam

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 3 liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Lobak - 0,5 kg.
• Bawang mentol - 200 gr.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Minyak bunga matahari - 150-200 ml.
• Cuka - 2 sudu besar
• Garam meja - 30 gr.
• Gula pasir - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan sayur-sayuran untuk penuaian. Bilas dengan baik di bawah air mengalir, kupas bawang dan wortel. Untuk lada, keluarkan inti dan tangkai, kupas dan masukkan inti yang lama, kemudian potong semua sayur kecuali tomato yang anda suka.
2. Potong tomato secara melintang, kemudian bakar dengan air mendidih. Ini akan membantu anda mengupas kulit tomato dengan mudah. Perahkan tomato yang dikupas melalui penggiling daging atau potong dengan pengisar.
3. Tuangkan minyak ke dalam periuk dan masukkan wortel dan bawang. Tumiskan akar hingga lembut di atas api sederhana.
4. Seterusnya, anda perlu menambah lada belanda dan zucchini ke wortel dengan bawang. Musim campuran dengan garam dan terus reneh tanpa penutup.
5. Selepas lima hingga tujuh minit, tuangkan tomato puri ke dalam periuk dengan sayur-sayuran, tambah gula dengan bawang putih cincang dan kacau pinggan. Teruskan memasak lecho dengan api sederhana selama kira-kira dua puluh minit lagi.
6. Kira-kira lima minit sebelum lecho siap, tambahkan cuka ke dalam periuk. Selepas lima minit, sebarkan bahan kerja ke balang steril dan gulung segera.

Zucchini lecho - penyediaan yang sangat lazat tanpa pensterilan

Lecho tanpa pensterilan sangat mudah. Terima kasih kepada cuka di benda kerja, ia tidak perlu disterilkan. Makanan ringan yang menyelerakan sangat bernilai di almari atau bilik bawah tanah tanpa masalah sehingga musim depan. Membuat lecho zucchini yang baik adalah mudah jika anda mengikuti nasihat dalam resipi di bawah.

Masa memasak: 1.5 jam

Masa memasak: 1 jam

Hidangan Setiap Bekas: 1.5 Liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 2 kg.
• Pes tomato - 0,5 kg.
• Lada manis - 5 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala
• Lada pahit - secukup rasa
• Minyak sayur - 1 sudu besar.
• Garam meja - 2 sudu besar
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 1/3 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas zucchini dalam air mengalir dan kupas. Keluarkan kotak biji dari buah dan kemudian potong menjadi kepingan kecil. Bilas dan kupas lada, angkat tangkai dan potong dengan ukuran yang sesuai untuk anda. Kemudian kupas dan bilas bawang putih dalam air yang mengalir.
2. Masukkan pes tomato dan garam ke periuk besar zucchini, kemudian kacau bawang putih dan lada, disebat dengan pengisar. Masukkan gula, mentega dan panaskan hingga sederhana. Anda perlu memasak lecho selama kira-kira setengah jam dari saat mendidih, kacau sekali-sekala.
3. Pada akhir memasak, tambahkan cuka ke lecho, campurkan dan segera edarkan bahan kerja ke atas balang steril. Gulung benda kerja dengan penutup steril dan sejukkan terbalik dengan membungkus balang dengan tuala atau selimut. Simpan balang lecho yang disejukkan di tempat yang gelap.

Lada zucchini pedas dengan bawang putih

Lemak zucchini pedas dan aromatik hanya boleh didapati dengan penambahan lada panas dan bawang putih! Salad ini akan menarik minat pencinta makanan pedas, dan juga akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging berat.

Masa memasak: 1 jam

Masa memasak: 30 minit

Hidangan Setiap Bekas: 1 liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kg.
• Lada manis - 0,5 kg.
• Pes tomato - 200 gr.
• Bawang putih - 2 gol
• Lada hitam - 2-3 keping.
• Lada merah tanah - 1/2 sudu kecil
• Daun bay - 2 pcs.
• Cuka 9% - ¼ sudu besar.
• Garam meja - ½ sudu besar.
• Minyak sayur - ½ sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh sayur di dalam air yang mengalir, keluarkan tangkai dan inti dari lada. Anda tidak perlu mengupas zucchini jika masih muda, tetapi segera potong. Kupas bawang terlebih dahulu, dan potong selebihnya menjadi kiub kecil dan letakkan di dalam periuk. Masukkan pes tomato, minyak dan semua bahan longgar.
2. Didihkan bahan dalam periuk di atas api sederhana, kemudian didihkan selama setengah jam, kacau sekali-sekala. Selepas setengah jam, masukkan bawang putih dan daun salam yang dihancurkan ke dalam kuali. Terus renungkan lecho selama sepuluh minit, dan di hujungnya, tambahkan cuka ke kuali dengan kosong dan kacau.
3. Sebarkan lecho zucchini yang sudah siap dengan bawang putih ke dalam balang steril dengan cepat dan gulung dengan penutup steril. Balikkan balang, balut dengan selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya, dan kemudian simpan balang di tempat yang gelap dengan suhu sederhana.

Lecho dari zucchini tanpa cuka anda akan menjilat jari anda

Zucchini lecho mudah disiapkan untuk musim sejuk tanpa menggunakan cuka. Sebagai peraturan, keasidan tomato dan sos tomato lebih daripada cukup untuk penyimpanan produk berkualiti tinggi. Pastikan anda mencuci dan mensterilkan balang jahitan dengan teliti, maka anda pasti tidak perlu risau tentang keselamatan lecho zucchini tanpa cuka.

Masa memasak: 1.5 jam

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 2 liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 1 kg.
• Lada manis - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang mentol - 1-2 pcs.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Pes tomato - 3 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Proses memasak:

1. Bilas tomato dalam air mengalir, kemudian parut atau pukul dengan pengisar. Anda juga boleh menggunakan penggiling daging, yang utama adalah mendapatkan tomato puri di pintu keluar.
2. Basuh zucchini, jika sudah tua - kupas dan angkat kotak biji. Anda boleh segera memotong zucchini muda menjadi kepingan yang sesuai untuk anda.
3. Kupas bawang putih, bilas cengkih dan potong halus atau melalui penekan bawang putih.
4. Paprika, bawang dan wortel juga perlu dicuci, dikupas dan dicincang. Kemudian masukkan semua sayur ke dalam periuk dan tambahkan gula, garam dan pes tomato ke dalamnya. Rebus lecho dengan api kecil hingga masak, akan memakan masa kira-kira empat puluh minit dari saat hidangan mendidih.
5. Sebarkan lecho zucchini yang sudah siap ke dalam balang panas steril dan segera gulung atau tutup penutup rapat. Setelah bahan kerja anda sejuk sepenuhnya, anda boleh menyimpannya di tempat yang khusus untuk ini.

Cara membuat lecho zucchini manis

Lemak manis sangat popular, kerana ia sangat menekankan rasa daging. Ia tidak pedas atau pedas, seperti salad halus dengan aroma lada dan tomato. Gema semacam itu mudah disiapkan untuk penggunaan di masa depan untuk mempelbagaikan diet musim sejuk.

Masa memasak: 2 jam

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 4.8 liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Bawang mentol - 6 biji.
• Lada Bulgaria manis - 6 biji.
• Tomato - 1 kg.
• Bawang putih - 1 sudu besar
• Jus tomato - 1 l.
• Garam meja - 2 sudu besar
• Gula pasir - 1/3 sudu besar.
• Cuka 9% - 1 sudu besar
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Bilas dan kupas zucchini dalam air yang mengalir, dan keluarkan kotak benih dari buah lama. Potong zucchini yang sudah siap menjadi kiub kecil.
2. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau tajam, tetapi anda juga boleh memotongnya menjadi setengah cincin jika anda mahu.
3. Kupas lada manis dari biji, angkat tangkainya. Potong buah menjadi kepingan, tidak terlalu nipis, tetapi tidak terlalu pekat. Potong tomato halus atau putar dalam pengisar daging.
4. Setelah semua sayur-sayuran disiapkan, sediakan pengasam untuk lecho labu. Untuk melakukan ini, masukkan pes tomato, garam dan gula ke dalam periuk, tambah cuka. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk dan jangan lupa minyak sayuran. Sos mesti mendidih.
5. Masukkan zucchini ke dalam perapan mendidih dan rebus selama kira-kira sepuluh minit, kemudian masukkan bawang dan masak lecho selama kira-kira sepuluh minit.
6. Kemudian masukkan lada, rebus selama dua puluh minit, masukkan bawang putih dan tomato dan masak selama dua puluh minit lagi hingga lembut.
7. Masukkan lecho zucchini yang sudah siap ke dalam balang steril dan segera pasang balang dengan penutup steril. Biarkan benda kerja sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, kemudian simpan di ruang bawah tanah atau almari.

Resipi ringkas dan lazat untuk membuat lecho dengan nasi

Lemak zucchini yang menyelerakan dengan nasi boleh menjadi hidangan sampingan penuh untuk hidangan panas pada musim sejuk. Sangat mudah untuk menyediakannya seperti dari zucchini lecho mengikut resipi klasik. Makanan ringan zucchini dan beras sedap baik panas dan sejuk.

Masa memasak: 2 jam

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 6 liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomato - 3 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Bawang mentol - 1 kg.
• Lada manis - 3-4 pcs.
• Nasi - 0,5 sudu besar.
• Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
• Gula pasir - 4 sudu besar
• Garam meja - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Kupas wortel dan bilas dengan air yang mengalir. Kemudian anda perlu mengisar atau mengisar dengan pemproses makanan.
2. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
3. Basuh tomato dengan teliti dalam air mengalir dan masukkan pengisar daging atau pukul dengan pengisar hingga haluskan.
4. Basuh cuka dan potong dadu. Sebelum ini, zucchini lama mesti dikupas dan semua biji dikeluarkan dari mereka.
5. Potong lada manis menjadi kiub, setelah mengeluarkan biji dari dalamnya dan mengeluarkan tangkainya.
6. Bilas nasi dengan ayak dan rebus hingga separuh masak.
7. Masukkan tomato di atas dapur dan didihkan, masukkan gula, garam dan minyak sayuran. Masukkan sayur ke dalam sos mendidih dan setelah setengah jam masukkan nasi, rebus hingga separuh masak.
8. Selepas setengah jam, masukkan lecho zucchini yang sudah siap dengan nasi ke dalam balang steril dan segera gulung kosong. Balikkan tin sehingga sejuk sepenuhnya, dan kemudian letakkan di tempat yang mudah untuk penyimpanan jangka panjang.

Zucchini lecho dengan kacang anda akan menjilat jari anda untuk musim sejuk

Zucchini dan kacang lecho yang enak adalah pilihan yang sangat baik untuk penuaian untuk musim sejuk. Salad ini akan dijadikan hidangan sampingan yang enak atau bahkan hidangan utama. Anda juga boleh menyediakan pelbagai sup atau rebusan dengan penambahan lecho.

Masa memasak: 1.5 jam

Masa memasak: 1 jam

Hidangan: 2 liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 2 kg.
• Kacang - 1.5 sudu besar.
• Lada manis - 200-300 gr.
• Pes tomato - 150-200 gr.
• Minyak sayur - 200 gr.
• Garam meja - secukup rasa
• Gula pasir - 100 gr.
• Cuka 9% - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Sediakan semua bahan untuk lecho terlebih dahulu. Cara terbaik untuk merendam kacang adalah kira-kira lapan jam agar mereka mendidih lebih cepat.
2. Bilas kacang dan masak hingga lembut dalam air bebas garam. Tiriskan air.
3. Bilas zucchini dengan lada dalam air mengalir, kemudian keluarkan biji dan tangkainya. Potong sayur-sayuran menjadi kiub kecil dan hantar ke kuali, kemudian tambahkan pes tomato dengan minyak sayuran dan gula dan garam ke dalamnya.
4. Rebus sayur dalam periuk selama kira-kira sepuluh minit dari saat mereka mendidih, kemudian masukkan kacang rebus dan rebus lecho selama kira-kira setengah jam. Lima minit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke lecho dan gaul rata.
5. Masukkan pinggan panas ke dalam balang steril dengan segera, sementara masih panas.Gulung balang dengan penutup steril dan putar benda kerja terbalik sehingga sejuk sepenuhnya, sambil balut balang dengan selimut atau selimut.

Zucchini bergema untuk musim sejuk di periuk perlahan

Multicooker sangat memudahkan penyediaan makanan sehari-hari. Di samping itu, dia adalah pembantu yang sangat baik dalam menyediakan pelbagai persiapan untuk musim sejuk. Zucchini lecho sangat baik dalam multicooker kerana suhu dan kelajuan memasak yang berterusan.

Masa memasak: 1.5 jam

Masa memasak: 20 minit

Hidangan Setiap Bekas: 1 liter

Bahan-bahan:

• Zucchini - 500 gr.
• Bawang mentol - 3 biji.
• Lada manis - 500 gr.
• Tomato - 500 gr.
• Bawang putih - 3-4 gigi.
• Garam meja - 1-2 sudu kecil
• Gula pasir - 2-3 sudu besar.
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Cuka 9% - 1 sudu besar
• Palu lada - secukup rasa

Proses memasak:

1. Keluarkan biji dari paprika, angkat tangkai dan potong lada menjadi kepingan kecil. Kupas dan cincang bawang, kemudian hantar kedua-dua sayur ke dalam mangkuk multicooker.
2. Kupas zucchini dan buang bijinya jika anda mempunyai zucchini lama. Zucchini muda boleh segera dipotong dan dihantar ke multicooker dengan sayur-sayuran yang lain.
3. Bilas tomato merah berdaging dan potong kiub, masukkan periuk perlahan dengan lada, bawang dan zucchini.
4. Kemudian masukkan rempah secukup rasa, gula dan garam ke dalam mangkuk multicooker dan tutup penutupnya. Hidupkan mod "Pemadaman" selama 45 minit. Selepas waktu ini, tambahkan pes tomato dengan cuka ke dalam multicooker dan kacau, tutup penutup perkakas sekali lagi dan tetapkan pemasa "Stew" selama 20 minit.
5. Letakkan lecho selesai dalam balang steril, dan ketatkan dengan penutup kedap udara. Putar balang terbalik dan biarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.