Langoustines - 8 resipi langkah demi langkah

Langoustines adalah wakil besar keluarga krustasea. Di AS mereka dipanggil udang Argentina, dan di Eropah mereka disebut udang atau udang galah. Mereka lebih besar daripada udang biasa, memiliki rasa manis, dan sangat sihat kerana mengandungi banyak protein. Mereka mudah disediakan, dan bahan tambahan penting ialah lemon, kicap, dan bawang putih.

Bagaimana cara memasak langoustin beku dalam kuali?

Hidangan makanan laut ini disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan kemahiran khas, dan hidangannya ternyata enak dan sesuai walaupun untuk makan malam perayaan. Lemon dalam resipi boleh diganti dengan limau, maka rasa hidangan siap akan menjadi lebih cerah dan lebih hebat.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

• 
  Sekiranya langoustin beku digunakan, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan dibiarkan berbaring pada suhu bilik. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro atau air panas untuk pencucian: rasa hidangan akan rosak sepenuhnya.
• 
  Keluarkan cakar dari langoustine, jangan sentuh tempurung, kerana berkat itu, daging kerang akan tetap berair.
• 
  Panaskan minyak sayuran apa pun dalam kuali besi tuang, walaupun lebih baik menggunakan minyak zaitun.
• 
  Potong bawang ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam kuali.
• 
  Garam langoustine sedikit dan gaul dalam rempah, goreng di kedua sisi selama 2 minit.
• 
  Dalam kuali dengan makanan laut, masukkan hirisan lemon atau limau nipis dan sedikit air suam - 50 ml. Ini akan menjadikan daging kerang lebih lembut dan lebih enak. Sebaik sahaja cairan lemon mendidih, matikan api, dan biarkan langoustin meresap selama kira-kira 3-5 minit. Selepas itu, sajikan makanan laut dengan nasi rebus atau salad sayuran.

Langoustine dengan bawang putih dan kicap dalam kuali

Resipi mudah yang sesuai walaupun untuk tukang masak baru. Penting untuk tidak menggunakan kerang yang terlalu banyak di dalam kuali, jika tidak, mereka akan menjadi getah dan hilang selera. Tidak perlu menambahkan garam ke dalam pinggan kerana kicap mengandungi cukup garam.

Masa memasak: 10 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Langoustine (beku) - 4 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Kicap secukup rasa.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.
• Mentega - 40 gr.
• Lemon - 1 pc.

Proses memasak:

1. Cairkan langoustin pada suhu bilik, bilas dengan air sejuk dan buat sayatan di bahagian belakang setiap kerang dengan gunting dapur.
2. Dalam mangkuk yang dalam, satukan kicap dengan bawang putih cincang.
3. Letakkan makanan laut yang telah disediakan di perap, kacau rata dan biarkan selama beberapa minit untuk merendam aroma bawang putih dan sos.
4. Dalam kuali, campurkan sayur dan mentega dan goreng langoustine, secara harfiah beberapa minit di setiap sisi.
5. Makanan laut siap boleh dihiasi dengan ramuan cincang dan disajikan dengan sepotong lemon dan sayur-sayuran segar.

Oven langoustin yang dibakar dengan bawang putih

Anda juga boleh memasak makanan laut di dalam ketuhar, kerana ia menyerap lebih sedikit minyak dan ternyata makanan, tetapi tidak kurang enak. Bawang putih dan ketumbar membuat bumbu yang hebat untuk jenis krustasea, jadi anda tidak perlu risau dan menambah lebih banyak ketika memasak.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Langoustine - 500 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Minyak zaitun - 30 gr.
• Kicap - 15 gr.
• Cilantro - 30 gr.
• Jus lemon - 15 gr.

Proses memasak:

1. Bilas langoustine di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas.
2. Untuk pengasam, potong bawang putih dan ketumbar, tuangkan sos, jus lemon dan minyak yang baru diperah ke dalam mangkuk yang dalam. Campurkan semua. Tidak perlu menambahkan garam ke dalam pengasam: cukup garam di dalam kicap.
3. Sikat setiap langoustine dengan perapan dan biarkan selama 20 minit, sehingga kerang mendapat rasa dan aroma.
4. Masukkan makanan laut di atas loyang yang ditutup dengan kerajang, griskan lagi dengan perapan di semua sisi dan bakar pada suhu 200 darjah selama 5 minit di setiap sisi.
5. Untuk memastikannya tetap dalam proses penaik, anda boleh mengikatnya pada tusuk kayu.

Bagaimana memasak langoustin panggang yang lazat?

Langoustin pedas dan gurih sangat sesuai untuk dijadikan makanan ringan semasa berkelah di luar. Sekiranya hidangan itu mesti dihidangkan kepada anak-anak, lebih baik menolak cili dan memberikannya kepada para tamu untuk merasainya.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Langoustine - 500 gr.
• Jus lemon - 30 gr.
• Lada cili segar - 2 gr.
• Madu asli - 15 gr.
• Rempah dan ramuan secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pada moluska, buang usus di ekor, lepaskan kaki, kepala dan, jika dikehendaki, cengkerang. Bilas daging dengan baik dan letakkan di tuala kertas untuk mengeluarkan lebihan cecair.
2. Keluarkan biji dari lada cili, yang mengandungi kepahitan berlebihan, dan potong halus.
3. Satukan madu, jus lemon, rempah dan cili dalam mangkuk yang dalam. Celupkan langoustine ke dalam pengasam dan tahan di sana selama kira-kira satu jam.
4. Ada dua cara untuk memanggang kerang: mengikatnya pada tusuk sate atau tusuk sate, atau meletakkannya di rak dawai, sedikit minyak dengan minyak sayur.
5. Anda perlu memegang langoustine di atas bara selama beberapa minit di setiap sisi, berhati-hati agar tidak mengeringkannya. Mereka harus berubah warna menjadi oren terang, tetapi tetap berair.

Bagaimana cara memasak langoustin beku rebus dengan betul?

Memasak langoustin sejuk beku cukup mudah, tetapi anda tidak boleh mencairkannya di dalam ketuhar gelombang mikro atau di bawah air panas yang mengalir: ini akan merosakkan rasa halus mereka dan menjadikan hidangan hampir tidak boleh dimakan. Lebih baik meninggalkan makanan laut dalam bekas pada suhu bilik selama setengah jam.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Langoustine - 500 gr.
• Air - 2 l
• Daun bay - 2-3 pcs.
• Campuran lada tanah - secukup rasa.
• Rempah dan ramuan secukup rasa.
• Garam secukup rasa.
• Jus lemon atau oren secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam periuk, rebus air, tambahkan ramuan dan rempah kegemaran anda, serta campuran lada dan daun laurel.
2. Langoustine harus mencairkan selama ini. Untuk melakukan ini, letakkan di permukaan rata, tutup dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan semasa pencairan.
3. Panaskan air dengan rempah selama kira-kira 2-3 minit, dan kemudian celupkan kerang ke dalamnya.
4. Masak dengan api kecil selama beberapa minit dan segera keluarkan. Penting untuk tidak terlalu banyak menggunakan langoustin agar tidak menjadi karet.
5. Letakkan kerang di atas pinggan, taburkan dengan campuran lada dan tuangkan dengan jus oren atau lemon. Selamat menjamu selera!

Resipi langoustine panggang yang lazat dengan kicap

Hidangan ini menggunakan bahan-bahan biasa untuk pengasam. Nisbahnya dapat disesuaikan sedikit, berdasarkan pilihan anda sendiri: jika anda mahukan makanan laut yang lebih tajam, anda boleh menambahkan lebih banyak bawang putih dan lada panas, dan apabila anda memerlukan rasa yang lebih lembut tetapi sedap, anda boleh menggunakan sedikit kicap. Perkara utama adalah jangan lupa bahawa ia mengandungi banyak garam.

Masa memasak: 2 jam 15 minit.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 8.

Bahan-bahan:

• Langoustine - 1 kg
• Bawang putih - 2 gigi
• Kicap - 3 sudu besar
• Lada merah panas - secukup rasa.
• Lemon - ½ pc.

Proses memasak:

1. Cairkan langoustine, buat celah di bahagian belakang dengan teliti dan keluarkan kerongkongan dengan usus. Mereka akan berasa pahit, jadi pastikan untuk membuangnya.
2. Bilas makanan laut dan keringkan dengan ringan. Anda boleh menggunakan tuala kertas untuk ini.
3. Campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan kicap, jus setengah lemon dan lada panas, celupkan langoustin ke dalam perapan dan simpan di dalamnya pada suhu bilik sekurang-kurangnya 2 jam.
4. Letakkan kerang di rak panggangan, meletakkan langoustin cukup dekat satu sama lain.
5. Goreng dengan arang, tetapi jangan di atas api terbuka, di setiap sisi tidak lebih dari 3-5 minit. Penting untuk tidak berlebihan, jika tidak, makanan laut akan kering. Hidangkan dengan sepotong lemon dan taburkan dengan lada panas jika mahu.

Pasta dengan langoustin dalam sos berkrim

Pasta yang lazat dengan langoustin dilengkapi dengan sos berkrim halus yang meresap spageti dan memenuhkannya dengan rasa. Perkara utama adalah jangan lupa semasa menghidangkan, tambah Parmesan, yang rasa tajamnya akan dibawa ke Itali.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 3.

Bahan-bahan:

• Spaghetti - 250 gr.
• Langoustine - 200 gr.
• Lada manis - 1 pc.
• Krim 10% - 150 ml
• Mentega - 20 gr.
• Bawang - 50 gr.
• Bawang putih - 2 gigi
• Pasli - 20 gr.
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Keju Parmesan secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong kepala bawang dan bawang putih yang dikupas dan goreng dalam mentega.
2. Masukkan langoustine ke dalam minyak wangi, panaskan selama beberapa minit.
3. Tuangkan krim, paprika cincang ke makanan laut dan musim secukupnya, tambah garam dan lada tanah.
4. Potong pasli dan masukkan makanan laut ke dalam sos. Masak selama 2 minit, kacau sekali-sekala untuk menebal sos sedikit.
5. Rebus spageti hingga al dente, kemudian tapis dan pindahkan ke sos. Kacau rata, biarkan selama 3 minit dan hidangkan, taburkan dengan keju Parmesan parut. Selamat menjamu selera!

Salad langoustine yang enak di rumah

Salad ringan dengan sayur-sayuran dan udang akan cepat memenuhi anda dan hanya akan memberi manfaat kepada kesihatan dan bentuk badan anda. Langoustin yang diselitkan madu dan pembalut minyak zaitun dan jus lemon menambah rasa kaya dengan makanan ringan.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Salad (campuran) - 400 gr.
• Langoustin yang dikupas - 300 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Madu - 1 sudu kecil
• Lada merah tanah - 1/5 sudu kecil
• Lada manis - 1 pc.
• Tomato - 2 biji.
• Keju Parmesan - 80 gr.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar
• Jus lemon - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Masukkan mentega dan madu ke dalam kuali yang telah dipanaskan, taburkan dengan lada panas.
2. Dan apabila jisim cair, goreng langoustin di dalamnya di kedua sisi, selama 2-3 minit.
3. Koyakkan daun selada dengan tangan anda, bilas dan keringkan, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.
4. Potong lada dan tomato menjadi kiub besar atau kepingan, parut Parmesan. Campurkan minyak dan jus lemon secara berasingan, tambahkan sedikit garam dan lada.
5. Masukkan hirisan lada dan tomat pada daun selada, masukkan langoustine, tuangkan di atas kuah dan taburkan dengan keju. Selamat mencuba!