Sauerkraut dalam balang - 8 resipi untuk kubis rangup dan berair

Sauerkraut adalah produk yang berguna, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan imuniti. Untuk memasak sendiri sauerkraut dalam balang di rumah, kami telah memilih 8 resipi mudah.

Tumis klasik dalam air garam dalam balang

Buah sauerkraut yang sangat baik dalam jusnya sendiri akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan kentang, daging dan ayam. Resipi klasik hanya menggunakan tiga ramuan: kubis, wortel dan garam.

Masa memasak: 3 hari.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 8.

• 
  Basuh sayur-sayuran. Potong kubis menjadi kepingan nipis.
• 
  Parut lobak merah.
• 
  Masukkan garam ke sayur-sayuran. Gaul sebati dengan tangan anda, sayur-sayuran harus membiarkan jus mengalir, dan garam benar-benar larut.
• 
  Kemudian masukkan sayur dengan baik ke dalam balang bersih, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam pinggan sehingga jus menetes ke dalamnya.
• 
  Biarkan kubis pada suhu bilik selama 3 hari. Tumbuk kubis beberapa kali untuk mengeluarkan gas. Apabila sauerkraut selesai, simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Tumis sekejap untuk balang 3 liter

Untuk membuat sauerkraut dengan cepat, anda memerlukan balang 3 liter, kubis, wortel, garam dan sebilangan rempah. Sauerkraut kaya dengan vitamin dan unsur mikro, oleh itu ia sangat berguna untuk tubuh pada musim sejuk.

Masa memasak: 3 hari.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 8-10.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 2 kg.
• Lobak - 200 gr.
• Garam - 40 gr.
• Kacang polong - 5-6 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Jintan - 1-2 picit.

Proses memasak:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Potong kubis menjadi kepingan nipis. Parut wortel atau potong.
3. Pindahkan sayur ke mangkuk, tambahkan garam, kacau dengan tangan anda dan tekan ringan untuk melepaskan jusnya.
4. Masukkan daun bay, lada dan biji jintan ke sayur-sayuran. Kacau sayur lagi.
5. Kemudian pindahkan kubis ke balang tiga liter yang bersih dan kering, tap dengan baik. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan pada suhu bilik selama 2-3 hari. Beberapa kali sehari perlu menusuk kubis dengan tusuk kayu.
6. Setelah proses penapaian selesai, pindahkan sauerkraut ke peti sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Lumis renyah dengan wortel untuk musim sejuk di dalam balang

Buah sauerkraut rangup dan berair sangat enak sehingga menjadikannya meja sebagai hidangan yang berasingan. Tetapi selain itu, ia sering digunakan dalam penyediaan pelbagai salad, ia juga sesuai dengan epal yang direndam, lobak, herba dan bawang.

Masa memasak: 2 minggu.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 16.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 1 kg.
• Lobak - 300 gr.
• Air - 1 liter.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 1 sudu besar
• Daun bay - 1-2 pcs.
• Kacang polong - 5-6 pcs.

Proses memasak:

1. Potong kubis menjadi kepingan nipis.
2. Kupas wortel, bilas dan parut pada parut kasar.
3. Masukkan daun bay dan biji lada ke sayur, campurkan.
4. Larutkan garam dan gula dalam satu liter air. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran. Bahagikan kubis ke dalam balang.
5. Tutup balang dengan penutup dan masukkan ke dalam sejuk.Selepas 2 minggu, kubis akan siap dimakan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sauerkraut tanpa cuka

Sauerkraut adalah hidangan klasik Rusia yang memukau dengan kesederhanaan dan rasa yang hebat. Kubis boleh menjadi pembuka selera, salad, dan mengisi pai.

Masa memasak: 2-3 hari.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 10.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 2 kg.
• Lobak - 1 pc.
• Garam - 40 gr.
• Daun bay - 2 pcs.
• Lada hitam - 4-5 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran.
2. Potong kubis menjadi kepingan.
3. Parut wortel pada parut kasar.
4. Campurkan kubis dan wortel dengan garam dan rempah.
5. Pindahkan kubis ke balang kering, bersih dan biarkan pada suhu bilik selama 2-3 hari. Tutup balang dengan penutup atau kain kasa.
6. Selepas 2-3 hari, apabila proses penapaian selesai, anda boleh menutup balang dengan penutup nilon dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Kacang pekat dalam masa 3 hari dalam balang

Sauerkraut adalah produk fermentasi yang tinggi dengan asid organik, unsur surih, vitamin C dan serat. Kami akan memberitahu anda cara penanaman kubis dalam balang dengan betul.

Masa memasak: 3 hari.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 1.6 kg.
• Lobak - 100 gr.
• Air - 1 liter.
• Garam - 2 sudu besar
• Gula - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Rebus air, sejukkan dan masukkan garam dan gula, kacau.
2. Potong kubis menjadi kepingan nipis, parut wortel pada parut kasar, campurkan sayur-sayuran.
3. Masukkan sayur-sayuran dalam bahagian ke dalam balang dan ketatkannya dengan menghancurkan kayu.
4. Apabila balang penuh dengan sayur-sayuran, tuangkan air garam.
5. Tutup balang dengan penutup dan biarkan selama 3 hari pada suhu bilik. Untuk melepaskan kepahitan, masukkan kubis dengan tusuk kayu beberapa kali sehari. Simpan sauerkraut di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak sauerkraut berair dengan epal?

Kami menjemput anda untuk mencuba penyediaan kubis dan epal yang sangat lazat. Pembuka selera ini sangat disukai dihidangkan di atas meja pada musim sejuk, ia sangat melengkapkan banyak hidangan dan sangat berguna untuk badan.

Masa memasak: 3 hari.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 8-10.

Bahan-bahan:

• Lobak - 400 gr.
• Epal - 4 biji.
• Garam - 70 gr.
• Gula - 70 gr.
• Daun bay - 5 pcs.
• Kacang polong - 20 biji.
• Kubis putih - 2.2 kg.

Proses memasak:

1. Potong kubis menjadi kepingan, parut wortel pada parut kasar. Dalam mangkuk, satukan kubis dan wortel, masukkan garam dan gula, gaul rata. Kemudian masukkan lada dan daun salam.
2. Basuh epal, inti dengan biji dan potong kiub kecil.
3. Masukkan kubis dan epal ke dalam lapisan dalam balang tiga liter. Ketatkan dengan baik.
4. Tutup balang dengan penutup atau kain kasa, biarkan pada suhu bilik selama 3 hari. Selama ini, masukkan kubis dengan tusuk kayu beberapa kali sehari.
5. Kubisnya sangat berair dan rangup. Simpan sauerkraut di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Asam kubis manis dengan gula untuk musim sejuk

Resipi ini akan menjadikan sauerkraut anda lebih manis. Jangan bingung dengan jumlah gula yang banyak, kubisnya tetap kuat dan rangup.

Masa memasak: 2-3 hari.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6-8.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 1 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Garam - 2 sudu kecil
• Gula - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong kubis, parut lobak merah.
2. Masukkan garam ke sayur dan gaul rata.
3. Pindahkan sayur ke balang, ketatkannya. Biarkan kubis selama 2-3 hari, tusuk dengan tusuk kayu beberapa kali sehari untuk melepaskan gas.
4. Semasa kubis diperam, ia mesti diperah dari air garam dan dipindahkan ke balang yang disterilkan. Tuangkan air garam ke dalam bekas yang berasingan, campurkan dengan gula dan tuangkan ke atas kubis lagi. Tutup balang dengan penutup bersih.
5. Simpan kubis di tempat yang sejuk, sajikan dengan minyak sayuran.

Selamat menjamu selera!

Kubis berair dan rangup dalam balang dengan cranberry

Cranberry akan menambahkan rasa yang menarik pada sauerkraut biasa dan memperkaya dengan vitamin C. Anda boleh menghidangkan sauerkraut dengan cranberry dalam bentuk semula jadi, atau menambahnya dengan bawang, herba dan minyak sayuran.

Masa memasak: 3-4 hari.

Masa memasak: 40 minit

Hidangan: 12.

Bahan-bahan:

• Kubis - 2 kg.
• Lobak - 1 kg.
• Cranberry - 150 gr.
• Garam - 4 sudu besar
• Gula - 2 sudu besar
• Daun bay - 3 pcs.

Proses memasak:

1. Susun cranberry dan basuh.
2. Potong kubis menjadi kepingan nipis.
3. Kupas wortel, basuh dan parut pada parut kasar.
4. Campurkan kubis dan wortel dalam bekas volumetrik, masukkan garam dan gula, gaul rata. Kemudian masukkan cranberry dan daun salam dan kacau lagi.
5. Masukkan kubis ke dalam balang, tap dan biarkan selama 3-4 hari. Tumbuk kubis dengan tusuk kayu dari semasa ke semasa untuk melepaskan gas. Selepas waktu ini, kubis boleh dihidangkan di atas meja, dibumbui dengan minyak sayuran.

Selamat menjamu selera!