Ayam bakar keseluruhan oven dengan kerak rangup - 10 resipi paling sedap

Ayam yang enak dan rangup ini menjadi hidangan utama di meja perayaan selama bertahun-tahun. Terdapat banyak resipi untuk memasak daging ayam lembut yang berair, dan kami akan berkongsi dengan anda 10 resipi ayam yang paling lazat, dimasak dalam ketuhar dengan kerak renyah, selangkah demi selangkah dengan foto. Pastikan anda mencuba sekurang-kurangnya salah satu resipi yang disarankan dan anda tidak akan menyesal dengan pilihan anda.

Resepi Ayam Goreng Seluruh Oven Sedap

Hidangan - 10

Masa memasak - 2 jam

Untuk mana-mana meja perayaan, dan untuk makan tengah hari hujung minggu biasa, ayam wangi bertanya. Tidak sukar untuk menyiapkannya, anda hanya perlu membuat pengasam dengan mahir - maka dagingnya akan lembut, dan keraknya akan garing dan keemasan. Luangkan masa untuk memasak ayam keseluruhan yang indah.

• 
  Ambil ayam segar dan cuci bangkai dengan bersih di bawah air yang mengalir. Kemudian burung perlu dikeringkan dengan tuala kertas, membersihkannya dari kelembapan berlebihan. Gosokkan bangkai kering dengan bersih dan di semua sisi dengan garam, paprika dan lada merah. Anda boleh menambah rempah lain yang anda suka jika anda mahu.
• 
  Seterusnya, ambil sebiji lemon, basuh dan asingkan rasa. Zest mesti diparut pada parutan halus, tanpa menjejaskan bahagian putih kulitnya. Potong lemon itu sendiri menjadi kepingan kecil sewenang-wenangnya.
• 
  Keluarkan mentega dari peti sejuk sehingga cair sedikit. Pada masa ini, masukkan cengkih bawang putih melalui penekan bawang putih dan tambahkan ke mentega yang dilembutkan. Tuangkan semangat lemon di sana dan uli dengan minyak ini dengan baik.
• 
  Masukkan sebilangan besar rosemary, lemon di dalam ayam dan sebarkan semuanya secara merata di dalamnya.
• 
  Pada dada ayam, asingkan sedikit kulit untuk membentuk sejenis poket. Di sana anda perlu meletakkan minyak dengan sekata dan bawang putih secara merata.
• 
  Sebarkan minyak yang tinggal selepas prosedur secara merata ke seluruh bangkai ayam, jangan lupa sayap dan kaki.
• 
  Jangan lupa mengikat kaki ayam dengan benang sehingga tidak berpisah, dan ayam menjaga bentuknya dengan baik.
• 
  Anda perlu memanaskan oven dengan teliti sehingga suhu di dalamnya tidak lebih rendah daripada 180 darjah, tetapi tidak lebih dari 200. Masukkan bekas dengan bangkai ayam ke dalam ketuhar dan bakar dari satu jam hingga satu jam setengah - semuanya bergantung pada ketuhar anda. Selepas kira-kira empat puluh minit, anda boleh membalikkan ayam sehingga bahagian bawahnya juga berwarna coklat.
• 
  Hidangkan keseluruhan ayam dengan kerak coklat keemasan di atas pinggan cantik yang indah, disajikan dengan sayur-sayuran dan herba segar.

Ayam bakar penuh dengan kentang di atas loyang

Hidangan yang paling ideal adalah panas dengan lauk. Ayam dengan kentang di dalam ketuhar, ini hanya hidangan. Ia sangat menyelerakan, memuaskan dan lengkap. Anda hanya boleh memotong beberapa salad sahaja dan meja yang kaya akan siap!

Bahan-bahan:

• Ayam (bangkai) - 2 kg.
• Kentang - 1 kg.
• Mentega - 100 gr.
• Bawang putih - kepala ½
• Lada hitam tanah - 1/3 sudu kecil
• Dill kering - 1-2 sudu kecil
• Pasli kering - 1 sudu kecil
• Rosemary - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa

Proses memasak:

1. Pertama, kupas dan basuh ubi kentang dengan baik. Tetapkan kentang hingga mendidih hingga masak, dan pada masa yang sama sediakan ayam.
2. Bilas ayam dengan air mengalir, kemudian keringkan bangkai dari kelembapan berlebihan. Dalam mangkuk, campurkan separuh mentega, garam, lada tanah dan mungkin rempah lain pilihan anda. Gosokkan ayam dengan baik di semua sisi dengan campuran dan ketepikan.
3. Apabila kentang sudah siap, biarkan sejuk, kemudian potong ubi menjadi baji. Sebaiknya ambil kentang yang tidak hancur, maka ia tidak akan hancur.
4. Masukkan kentang ke dalam lapisan sekata dalam gelas tahan api atau pinggan lekat. Kemudian cairkan bahagian kedua mentega dan masukkan rosemary dan bawang putih, disalurkan melalui penekan bawang putih. Kacau rata dan tuangkan ke atas kentang. Kemudian taburkannya dengan rosemary dan herba kering.
5. Letakkan bangkai ayam pada baji kentang, kemudian hantar bekas dengan piring ke oven, yang mesti dipanaskan hingga 180 darjah terlebih dahulu.
6. Bakar ayam dan kentang selama satu jam, kocok kentang sesekali. Oleh kerana kentang sudah direbus, mereka akan masak dengan cepat dan akan sangat berair. Anda boleh menghidupkan ayam selepas 30-40 minit sehingga berwarna coklat di bahagian belakang juga.
7. Hidangkan hidangan siap dengan sayur-sayuran segar, terus ke dalam hidangan penaik. Sangat sedap!

Resipi mudah untuk ayam bakar keseluruhan dalam kerajang

Ayam adalah hidangan yang menyelerakan dan berair, tetapi tidak semua orang suka ayam dengan kerak dan lebih suka daging berair yang sangat lembut, yang sendiri ketinggalan dari tulang. Resipi ini hanya akan memberitahu anda cara memasak ayam dengan daging yang paling lembut dan berair.

Bahan-bahan:

• Ayam (bangkai) - 2 kg.
• Campuran Rempah Ayam - 2 sudu kecil
• Garam secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa
• Bawang putih - 1 kepala
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Kerajang

Proses memasak:

1. Sebagai permulaan, anda harus mengasinkan ayam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pastikan untuk membilas ayam yang telah dihiris dalam air mengalir, yang kemudian keringkan dengan tuala kertas. Dalam mangkuk, satukan minyak sayuran, rempah dan garam, gaul rata.
2. Kemudian anda perlu menggosok ayam dengan hati-hati di semua sisi dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman atau sekurang-kurangnya selama beberapa jam sehingga tepu dengan perasa. Apabila ayam sudah diperap, anda boleh mula memanggangnya.
3. Letakkan kerajang di atas loyang untuk oven, dan letakkan keseluruhan ayam di atasnya. Kupas dan bilas bawang putih, kemudian potong menjadi kepingan besar sewenang-wenangnya. Masukkan bawang putih di dalam bangkai ayam, dan ikat kakinya dengan tali linen atau benang.
4. Selepas itu, bungkus ayam dengan hati-hati dalam kerajang, bungkus keempat-empat sisi. Semasa ayam dibungkus, masukkan loyang dengan piring ke dalam oven panas (200 darjah) selama satu setengah jam. Masa bergantung pada kekuatan perkakas anda.
5. Sekiranya anda masih mahu ayam anda sedikit coklat, buka kerajang 20-30 minit sebelum akhir memasak dan biarkan kerak ringan terbentuk di permukaan burung.
6. Keluarkan ayam yang dimasak dari oven, lepaskan kaki dan letakkan di atas pinggan yang sebelumnya dihiasi sayur-sayuran. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong kepingan ayam menjadi sedikit apabila ia telah sejuk sedikit.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat untuk membuat ayam di lengan

Memanggang ayam di lengan adalah cara yang baik untuk memasak ayam yang lembut dan menyelerakan dengan aroma halus dan daging lembut yang berair. Bubur itu sendiri ketinggalan tulang dengan kaedah memasak hidangan ini. Pastikan anda menggunakan resipi ini setiap kali anda merasa ingin mencuba sesuatu yang baru.

Bahan-bahan:

• Ayam (keseluruhan) - 2 kg.
• Adunan Kari - 1 sudu kecil
• Paprika manis - ½ sudu kecil
• Kicap - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Lengan panggang dan pengapit

Proses memasak:

1. Ambil ayam segar, berair dan tidak beku. Bilas dengan baik di bawah air mengalir di bawah keran, dan kemudian keringkan burung dari air berlebihan dengan serbet atau tuala kertas.
2. Dalam bekas yang berasingan (mangkuk atau mangkuk) satukan kicap dengan kari, paprika dan rempah lain, dan tambahkan minyak sayuran di sana. Campurkan semua ini dengan teliti sehingga tidak ada satu ketulan dalam campuran rempah.
3. Letakkan ayam di lengan panggang dan kemudian tuangkan campuran rempah ke dalamnya. Goncang dan ingat beg ayam sehingga kuah ditutup sepenuhnya. Kemudian tutup beg dengan klip dan letakkan di atas dulang ketuhar.
4. Hidupkan ketuhar pada suhu 180 darjah dan tunggu ketuhar menjadi panas. Kemudian tusuk beg ayam dengan tusuk gigi atau garpu di beberapa tempat dan letakkan di atas loyang. Masukkan struktur ke dalam ketuhar dan tandakan selama kira-kira 40-50 minit.
5. Selepas masa yang diperuntukkan, anda boleh memotong sedikit atau membuka beg sehingga ayam sedikit kecoklatan. Namun, anda tidak boleh melakukan ini, maka dagingnya akan lebih enak.
6. Semasa menghidang, ayam siap di lengan mesti dikeluarkan dari beg dan dimasukkan ke dalam pinggan atau di dalam bekas dengan hiasan dan tuangkan jus yang dihasilkan dari lengan baju.

Resipi cepat dan mudah untuk ayam garam keseluruhan di dalam ketuhar

Resipi cepat yang sangat mudah dan tidak dapat dimanjakan oleh apa-apa! Jus disimpan di dalam daging ayam yang paling lembut, dan kerak ayam menjadi garing dan sangat cantik. Resipi ini sesuai untuk makan malam atau tetamu yang tidak dijangka, cubalah!

Bahan-bahan:

• Ayam utuh - 1.5 kg.
• Garam meja (tanpa bahan tambahan) - 1 kg.
• Lemon kecil - 1 pc.

Proses memasak:

1. Pertama, pilih ayam segar yang baik dengan kulit yang berminyak dan tebal. Ini adalah ayam yang akan dibakar dengan baik dan mempunyai kerak selera yang paling menarik.
2. Apabila anda memilih bangkai, pastikan untuk mencucinya dengan bersih, dan kemudian keringkan dengan baik di semua sisi supaya tidak setitik kelembapan tetap pada kulitnya.
3. Basuh lemon dan potong kecil secara rawak, dan kemudian masukkan ke dalam ayam. Pastikan mengikat kaki ayam dengan benang atau tali rami. Anda juga boleh membuat pita kerajang dan memundurkan kaki dan bukannya benang.
4. Tuangkan sebungkus garam ke dalam pinggan penaik yang sesuai dengan keseluruhan ayam dan ratakan secara merata. Kemudian masukkan ayam ke garam, pastikan untuk membalikkannya di bahagian belakang - ini perlu supaya jus tidak keluar dari ayam semasa membakar.
5. Masukkan piring ayam ke dalam ketuhar, panaskan hingga 180 darjah dan bakar pada kadar 30-35 minit sekilogram. Jangan menghidupkan atau menyentuh ayam semasa memasak, lupakan sahaja untuk waktu tertentu.
6. Semasa bangkai dimasak, angkat dengan berhati-hati dari garam, ambil oleh kaki supaya jusnya tidak bocor. Letakkan unggas panas di atas pinggan atau segera buburkannya ke bahagian dan hidangkan dengan lauk yang anda suka.

Ayam panggang di ludah di dalam ketuhar

Resipi indah ini sesuai untuk pemilik ketuhar moden yang baik, yang mempunyai mod panggangan dan ludah. Anda hampir tidak dapat membezakan ayam seperti itu dari kedai satu mengikut citarasa, walaupun ia pasti menjadi lebih enak.

Bahan-bahan:

• Ayam (keseluruhan) - 1.5 kg.
• Mayonis - 3-4 sudu besar
• Mustard (tampal) - 1 sudu besar
• Lemon (kecil) - 1 pc.
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Garam secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Pastikan mencuci ayam dengan baik terlebih dahulu. Pastikan hanya mengambil ayam segar, bukan beku - agar tidak merosakkan keseluruhan hidangan dengan citarasa burung. Pastikan anda mengeluarkan semua lemak berlebihan dari ayam yang telah dicuci, dan ketepikan hingga kering. Pada masa ini, anda hanya boleh menyiapkan pengasam.
2. Untuk menyiapkan pengasam, gunakan bekas kecil yang berguna. Satukan mayonis dan mustard dalam bekas. Kupas bawang putih dan masukkan penekan bawang putih, masukkan mayonis dengan mustard.Kemudian masukkan garam dan lada tanah. Campurkan semua bahan dengan garpu.
3. Apabila bangkai ayam sudah kering dari kelembapan berlebihan, sangat penting untuk mengasinkannya. Ayam mesti disapu dengan hati-hati dengan pengasam di semua sisi - di dalam dan di luar. Kemudian pastikan untuk memerah jus dari separuh lemon dan tuangkan ke dalam bangkai ayam. Dalam keadaan ini, ayam mesti disejukkan untuk diperap sekurang-kurangnya dua jam.
4. Masukkan ayam yang telah diperap dan diasinkan di atas ludah, dan letakkan loyang atau acuan di bawahnya. Masukkan sisa lemon di sana, tanpa memerah jus. Dalam bentuk lemon terletak, ambil air bersih - rebus atau dari penapis. Panaskan oven hingga 180 darjah dan hantar ayam ke sana. Ia akan memakan masa sekitar satu jam atau satu setengah jam untuk disiapkan; tahap keberanian dapat diperiksa dengan menusuk kulit unggas.
5. Hidangkan ayam panggang halus ke atas meja, dihiasi dengan sayur-sayuran segar, herba, atau sediakan lauk dan sos yang enak sebagai tambahan.

Ayam diisi dengan kentang - resipi yang sangat lazat

Ayam yang disumbat adalah hidangan pengisian yang hebat. Dalam resipi ini, kita akan melihat cara memasak ayam yang disumbat dengan kentang. Pastikan menggunakan resipi ini apabila anda mempunyai alasan dan mood yang baik.

Bahan-bahan:

• Ayam - 1.5 kg.
• Kentang - 6-7 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Krim masam - 5 sudu besar
• Adjika - 3 sudu besar
• Rempah ayam - secukup rasa
• Garam secukup rasa

Proses memasak:

1. Basuh ayam sehingga bersih, tuala kering dan ketepikan. Kemudian basuh dan kupas kentang dan bawang. Selepas manipulasi ini, mulailah membuat sos.
2. Dalam bekas, mangkuk atau mangkuk yang terpisah, satukan mayonis, adjika dan rempah. Masukkan garam dan gaul hingga rata.
3. Tumis ayam dengan teliti di dalam dan di luar dan kemudian hantar burung ke peti sejuk selama beberapa jam. Jadi ayam tepu dengan rasa perasa.
4. Potong kentang dan bawang. Potong kentang menjadi kiub kecil, dan potong bawang halus. Masukkan sayur ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan garam dan rempah jika mahu.
5. Masukkan bangkai ayam dengan kuat dengan kentang dan bawang, kemudian dijahit dengan benang makanan atau tusuk dengan tusuk gigi.
6. Letakkan ayam di dalam baking bag, cubit tepinya dan letakkan lengan pada loyang. Kemudian letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 40 minit.
7. Selepas waktu ini, beg dengan ayam harus membengkak, kemudian anda boleh menembus dan memotongnya, buka sedikit dan biarkan ayam berwarna coklat selama 20-30 minit.
8. Apabila unggas yang diisi dengan kentang sudah siap, angkat tusuk gigi dan sajikan ayam dengan sayur-sayuran dan sos segar.

Ayam berair dengan epal di dalam ketuhar

Ayam, yang dibakar di dalam ketuhar dengan epal berair, memperoleh rasa dan aroma istimewa. Pastikan mencuba unggas yang disediakan mengikut resipi ini - anda pasti akan menyukainya. Sekiranya anda berpendapat bahawa hanya itik yang dimasak dengan epal, anda pasti kehilangan banyak!

Bahan-bahan:

• Ayam (keseluruhan) - 2 kg.
• Epal - 3-4 keping.
• Adunan Kari - 1 sudu kecil
• Paprika manis - ½ sudu kecil
• Kicap - 1 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Lada tanah - secukup rasa
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Basuh ayam sehingga bersih, tuala kering dan ketepikan. Semasa burung sedang berehat, buat rempah ayam.
2. Dalam bekas yang berasingan (mangkuk atau mangkuk), satukan kicap, kari, paprika dan garam, kemudian masukkan minyak sayuran dan campurkan semua bahan hingga rata.
3. Bersihkan bahagian luar dan dalam ayam dengan sos rempah dan kemudian sejukkan ayam selama beberapa jam. Jadi ayam tepu dengan rasa perasa.
4. Bilas epal dengan baik dalam air mengalir, angkat biji dan tangkai, dan kemudian masukkan kepingan epal ke dalam bangkai ayam. Anda boleh mencubit tepi ayam dengan tusuk gigi atau benang. Pastikan mengikat kaki burung.
5. Masukkan ayam yang diisi dengan epal di atas loyang dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 180 darjah.Ayam akan dipanggang selama kira-kira satu setengah jam, tetapi cuba jangan mengeringkannya dan kadang-kadang periksa kesediaannya dengan menusuk kulit ayam dengan tusuk gigi.
6. Keluarkan burung yang sudah siap dari oven dan pindahkan ke hidangan besar yang indah, dihiasi dengan selada dan lada dengan tomato.

Resepi ayam dan nasi yang ringkas dan sedap

Pilihan ini sangat sesuai untuk mereka yang suka memasak segera dengan lauk. Nasi itu direndam dalam jus ayam aromatik dan ternyata lembut, tetapi rapuh. Pilihan untuk memasak makan tengah hari ini akan menjimatkan sedikit masa dan tenaga anda, dan anda tidak perlu membuang hidangan tambahan.

Bahan-bahan:

• Ayam utuh - 1 pc.
• Nasi gandum panjang parboiled - 2 sudu besar.
• Perasa ayam - secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Kerajang

Proses memasak:

1. Basuh dan keringkan ayam dengan tuala kertas. Kemudian gosokkan ayam dengan rempah-rempah di semua sisi, tidak ada satu kawasan pun. Letakkan burung di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga tepu dengan rempah dan dagingnya ternyata lebih lembut dan lebih beraroma.
2. Ambil beras gandum panjang yang dibakar dan bilas hingga bersih sehingga airnya jernih. Kemudian letakkan di lapisan yang rata di bahagian bawah pinggan oven yang dalam. Anda boleh menaburkannya dengan garam dan herba aromatik - rosemary, basil, dll.
3. Keluarkan ayam dari peti sejuk dan letakkan terus di atas nasi di dalam acuan. Kupas bawang, bilas dan letakkan bersama ayam dan nasi di tempat kosong. Kemudian tuangkan air minuman ke dalam acuan sehingga menutupi beras kira-kira satu sentimeter.
4. Kemudian ketatkan tin dengan pinggan dengan kerajang dan panaskan oven hingga 180 darjah. Masukkan ayam ke dalam ketuhar panas dan bakar selama empat puluh minit.
5. Setelah empat puluh minit berlalu, keluarkan kerajang dari acuan dan biarkan ayam berwarna coklat. Selepas kira-kira tiga puluh minit, anda boleh mengeluarkan pinggan dari oven dan menghidangkannya dengan segera.

Ayam di atas botol rangup

Ayam yang dibakar di atas botol adalah salah satu resipi paling ringkas dan lazat. Anda akan menghabiskan masa minimum, tetapi dapatkan keseronokan maksimum dari hidangan ini. Ayam yang enak dengan kerak rangup adalah resipi yang tepat.

Bahan-bahan:

• Ayam - 1 pc.
• Bir gelap - 1 botol
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Madu - 1-2 sudu besar
• Mustard (dengan biji-bijian) - 1 sudu besar
• Minyak zaitun - 1 sudu besar
• Kicap - 1 sudu besar
• Campuran ramuan Provencal - 1 sudu kecil
• Ketumbar - ½ sdt
• Lada tanah - secukup rasa
• Garam secukup rasa

Proses memasak:

1. Larutkan tiga sudu garam di dalam air dan celupkan ayam segar yang telah dicuci di dalamnya selama satu jam.
2. Semasa burung sedang beristirahat dalam mandi garam, campurkan rempah dalam mangkuk: kicap, minyak zaitun, mustard, ramuan Provencal, ketumbar dan lada. Masukkan sedikit garam jika perlu.
3. Keringkan ayam dengan teliti dan kemudian lapis dengan sos di semua bahagian, juga tidak lupa bahagian dalam ayam.
4. Buka botol bir dan tuangkan sekitar seperempat kandungannya. Tuangkan baki ramuan di sana.
5. Letakkan ayam di atas botol, dan gabungkan bir yang tinggal dengan sedikit air dan tuangkan ke atas loyang. Letakkan botol ayam di sana.
6. Letakkan loyang dengan ayam di atas botol di dalam ketuhar sejuk, dan kemudian hanya menyalakannya. Suhu penaik tidak boleh melebihi 200 darjah. Kawal prosesnya dengan menyiram burung secara berkala dengan jus.
7. Apabila ayam sudah siap, angkat dari oven dan angkat dari botol. Sekiranya terdapat kesulitan dengan ini, potong perut ayam dan burung itu akan mudah lepas.

Selamat menjamu selera!