Hati ayam di panggangan - 5 resipi untuk shashlik dari hati

Shish kebab adalah pilihan memasak ayam hati yang tidak konvensional. Dengan api, mereka berubah dengan kerak renyah dan lembut, berair di dalamnya. Rasa khas dari jeroan ini dalam kombinasi dengan pelbagai pengasam dapat mengejutkan banyak pihak. Masak, cuba - anda pasti akan menyukai mereka.

Shashlik hati ayam yang enak pada lidi

Perbezaan utama dalam resipi adalah sos dan perapan di mana produk sampingan direndam. Cubalah perap sederhana dengan bahan klasik seperti pes tomato, krim masam, dan bawang. Krim masam memberikan kelembutan tambahan dan rasa berkrim di hati.

Masa memasak: 3.5 jam

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 6.

• 
  Pertama, bilas hati dengan bersih dan keringkan pada serbet. Keluarkan bahagian berlemak dan saluran darah, serta gumpalan darah yang memberikan produk ini rasa yang tidak menyenangkan. Letakkan semua hati dalam mangkuk yang dalam.
• 
  Seterusnya, tuangkan semua bahan kering untuk pengasam di atas hati yang telah disediakan: garam, lada, rempah barbeku.
• 
  Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin. Sebarkan bawang di bahagian atas hati dengan rempah.
• 
  Seterusnya, anda perlu memasukkan semua bahan yang tinggal: krim masam, pes tomato dan mustard.
• 
  Campurkan hati dengan pengasam dengan teliti. Tutup dengan penutup atau kerajang. Oleh itu, biarkan mereka bertahan sekurang-kurangnya 3 jam.
• 
  Kini tiba masanya untuk menambat hati lidi. Lebih baik mengambil lidi nipis.
• 
  Letakkan lidi dengan hati di panggangan yang disiapkan untuk menggoreng. Hati memasak dengan cepat dengan api, jadi anda perlu memutarnya lebih kerap. Dalam 10-15 minit, kebab sudah siap! Selamat menjamu selera!

Hati ayam berair dalam kicap di panggangan

Perap dengan kicap memberikan hidangan rasa oriental. Anda juga boleh menggunakan bawang putih dan jahe dalam resipi yang diinginkan untuk memperkayakan rasa lebih lanjut.

Masa memasak: 1.5 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 3.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 800 gr.
• Kicap - 4 sudu besar
• Bawang putih - 1 gigi
• Akar halia - 30 gr.
• Paprika - 1 sudu kecil
• Biji wijen - 1 sudu kecil
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Hijau secukup rasa

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan memasak, hati mesti dibasuh dan dibersihkan daripada lemak berlebihan. Kemudian letakkan di dalam bekas yang dalam. Sediakan semua bahan untuk pengasam.
2. Seterusnya, mulakan menambah rempah kering ke bekas ke hati dan isi semuanya dengan kicap. Kicap boleh dibeli khas untuk perap, rasanya lebih enak.
3. Kemudian masukkan bawang putih dan halia, cincang kecil. Anda boleh menambah sedikit sayur secukupnya, seperti bawang hijau. Kacau dan perap selama 1 jam.
4. Ikut hati acar hati pada tusuk kayu dengan hati-hati. Sebaiknya rendam terlebih dahulu lidi dalam air selama 1-2 jam. Maka mereka tidak akan terbakar di atas api panggangan.
5. Sebarkan lidi dengan hati di panggangan barbeku yang telah dipanaskan. Hati memasak dengan cepat, jadi pastikan untuk membalikkannya. Selepas 10-15 minit, kebab siap. Hiaskan hidangan siap dengan biji bijan. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak hati yang enak dalam perapan madu di panggangan?

Perapan madu dibuat untuk gourmets.Hati dalam pengasam seperti gabungan rasa dan aroma yang berbeza. Terutama jika anda menambah sedikit mustard dan kicap. Anda boleh menggunakan madu apa pun.

Masa memasak: 2.5 jam.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 4.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 1 kg.
• Madu - 4 sudu besar
• Kicap - 2 sudu besar
• Mustard - 2 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Mulakan dengan menyediakan semua bahan. Untuk barbeku, lebih senang menggunakan hati yang lebih besar. Sekiranya madu anda bergula, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu ke dalam tab mandi air untuk menggunakannya di dalam pengasam.
2. Hati ayam mesti dicuci dan lemak berlebihan dikeluarkan dengan pisau.
3. Seterusnya, campurkan semua bahan. Anda boleh membuat pengasam dalam mangkuk yang terpisah, jika lebih senang untuk anda. Atau anda boleh mencampurkan semuanya dalam satu mangkuk dengan hati sekaligus. Masukkan rempah, garam, madu cair, mustard dan tutup semuanya dengan kicap.
4. Kemudian kacau rata dan biarkan di bawah penutup atau bungkus plastik untuk merendam hati dalam pengasam. Struktur berliang serangga dengan cepat menyerap pengasam, jadi tunggu 1-2 jam dan anda boleh mula memasak dengan api.
5. Seterusnya, anda perlu memikat hati pada lidi atau lidi. Sekiranya anda mahukan lebih banyak makanan sesuai dengan satu tusuk sate, kemudian letakkan di seberang, bukan di sepanjang.
6. Nyalakan brazier terlebih dahulu. Kemudian letakkan lidi dengan hati di atasnya. Sekiranya anda menggunakan tusuk sate, lebih baik meletakkan panggangan di atas panggangan terlebih dahulu, dan kemudian meletakkan benda kerja di atasnya. Jangan lupa untuk mengubah hati. Masih menunggu 15 minit dan kebab boleh disajikan di meja. Ia sesuai dengan nasi, kentang, sayur-sayuran segar dan herba. Selamat menjamu selera!

Hati diasinkan dalam pengasam bawang putih di panggangan

Pengasam bawang putih adalah salah satu yang paling mudah dan cepat. Anda juga boleh menambah rempah kering mengikut citarasa anda. Adalah lebih mudah untuk meletakkan hati pada lidi kayu dan bukan tusuk sate dan meletakkannya di atas parut di atas api. Ini akan menjimatkan masa.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 2.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 500 gr.
• Bawang putih - 3-4 gigi.
• Paprika - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - 1 sudu besar. l.
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Hati perlu dibilas dengan baik, kemudian buang lemak dan darah yang berlebihan, jika ada.
2. Potong cengkih bawang putih yang dikupas dengan pisau atau penekan bawang putih. Anda juga boleh menggunakan parutan halus untuk memotong.
3. Kemudian masukkan hati ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan semua bahan untuk pengasam kepada mereka: bawang putih, minyak sayuran, paprika, garam dan lada. Kacau rata dan biarkan perap selama 20-30 minit. Sekiranya anda menggunakan lidi kayu, terlebih dahulu mereka mesti direndam dengan air biasa. Dengan cara ini mereka tidak akan terbakar ketika anda memanggang hati di panggangan.
4. Seterusnya, mulailah memikat hati pada lidi.
5. Letakkannya di rak dawai di panggangan yang disediakan untuk memanggang. Selepas 15 minit, hati wangi sudah siap. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk hati ayam berair dalam perapan lemon di panggangan

Lemon marinade akan memberikan kebab rasa yang sangat asli dengan rasa masam. Anda hanya perlu menggunakan jus lemon. Kicap boleh ditambah untuk keperangan. Hidangan sihat ini sangat sesuai untuk makan malam ringan atau berkelah di alam semula jadi.

Masa memasak: 2.5 jam

Masa memasak: 30 min.

Hidangan - 3.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 700 gr.
• Lemon - 0.5 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Kicap - 2 sudu besar l.
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Bilas jantung dan potong lemak dan saluran darah. Semasa memilih hati, perhatikan warna jeroan. Ia mesti berwarna merah pekat tanpa warna.
2. Kemudian terus ke pengasam. Tuangkan garam dan lada terus ke dalam mangkuk dengan hati. Masukkan sedikit garam, kerana resipi ini mengandungi kicap, yang juga masin. Perah jus setengah lemon dan kemudian masukkan 2 sudu besar kicap.
3. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin.
4. Sekarang campurkan segalanya dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam untuk merendam perapan.
5. Masih ada yang menaruh hati pada lidi atau tusuk sate kayu dan meletakkannya di atas panggangan. Semasa menggoreng, anda boleh menyiram hati dengan sisa-sisa pengasam. Ini akan menjadikan daging lebih enak dan lebih beraroma. Selepas 10-15 minit, kebab siap. Untuk persembahan yang luar biasa, hidangan boleh dihiasi dengan ramuan. Selamat menjamu selera!