Pro pastry croissant - 10 resipi langkah demi langkah

Tumbuk croissant adunan ragi

Croissant buatan sendiri yang diperbuat daripada adunan ragi puff adalah proses yang sukar tetapi menarik. Produk siap keluar lembut dan lembut. Pastri boleh disajikan dengan teh atau dijadikan asas untuk pelbagai makanan ringan.

Masa memasak: 3 jam

Masa memasak: 40 minit

Hidangan - 14

• 
  Kami memanaskan susu dan merendam ragi kering di dalamnya. Kacau dan biarkan selama 15 minit.
• 
  Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam, masukkan garam, gula, ragi aktif dan 200 gram mentega cair sepenuhnya. Gaul hingga sebati hingga bahan-bahan kering larut dan mula mengayak tepung.
• 
  Menguli doh dengan tangan anda lama sehingga gumpalan halus dan lembut diperoleh. Kemudian kami meletakkannya di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam.
• 
  Apabila doh naik, uli dengan lembut dengan tangan anda dan bahagikannya kepada tiga bahagian yang sama dan gulungkannya dengan penggelek.
• 
  Kami mengeluarkan baki mentega dan memotongnya. Ini perlu untuk lapisan doh.
• 
  Letakkan kepingan mentega pada setiap lapisan doh.
• 
  Balut doh dengan mentega dua kali dalam gulungan rata rata.
• 
  Kami melakukan perkara yang sama dengan dua lapisan doh yang lain. Kemudian kami menghubungkan ketiga-tiga gulungan antara satu sama lain.
• 
  Gulungkan gulungan yang dihasilkan sekali lagi dengan nipis. Ini harus dilakukan dengan berhati-hati agar minyak tidak bocor.
• 
  Kemudian kami memusingkan lapisan nipis menjadi gulungan, tetapi sekarang ia lebih tebal. Kami membungkus mereka dalam bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 20 minit.
• 
  Gulungkan adunan sejuk dengan mentega untuk kali terakhir.
• 
  Kemudian kami memotong setiap lapisan menjadi segitiga.
• 
  Buat potongan kecil di pangkal setiap segitiga.
• 
  Mari mula berpusing. Kami mula melakukan ini dari pangkalan di mana sayatan dibuat.
• 
  Kami membentuk croissant dari semua segitiga lain.
• 
  Kami meletakkan perkamen di atas loyang, di mana kami meletakkan croissant dari adunan ragi puff. Tutup dengan filem pelekat dan biarkan di tempat yang hangat selama 30-40 minit.
• 
  Seterusnya, lapiskan croissant dengan minyak sayuran.
• 
  Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami meletakkan loyang dengan kosong di dalamnya. Kami memanggang selama 10 minit dengan pintu terbuka, dan kemudian dengan pintu ditutup selama 30 minit.
• 
  Kami memindahkan croissant panas dan kemerahan ke pinggan. Sedia!

Resipi langkah demi langkah untuk croissant pastri puff

Croissant puff pastry lebih cepat dan senang disiapkan menjadi produk. Tetapi walaupun tidak ada ragi, makanan yang dipanggang keluar lembut dan kemerahan. Ia boleh dijadikan pencuci mulut dengan segera atau ditambah dengan selera yang menyelerakan.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Masa memasak: 35 minit

Hidangan - 16

Bahan-bahan:

• Tepung - 2 sudu besar.
• Air - 100 ml.
• Mentega - 250 gr.
• Garam - 0,5 sudu kecil
• Jus lemon - 1 sudu kecil
• Telur - 1 keping

Proses memasak:

1. Ayak dua gelas tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan air rebusan sejuk ke tengah campuran. Masukkan garam, jus lemon dan 50 gram mentega cair ke dalam ini.
2. Panjang dan uli adunan dengan tangan dengan teliti sehingga anda mendapat benjolan yang padat, yang seterusnya dibahagikan kepada 4 bahagian yang sama.
3. Sekarang kita mengeluarkan baki 200 gram mentega. Biarkan produk cair sedikit, kemudian letakkan di antara dua helai kertas dan gulungkannya ke lapisan nipis. Kami menghantar untuk membeku di dalam peti sejuk.
4. Kami kembali ke ujian. Ia mesti digulung dengan baik dengan penggulung ke keadaan nipis.
5. Masukkan mentega nipis pada lapisan adunan. Kami membungkus doh beberapa kali. Kemudian kami melancarkannya dan melipatnya kembali ke bentuk yang sama. Sejukkan dalam peti sejuk selama 15 minit.
6. Gulung doh yang telah disejuk tadi dengan nipis dan potong menjadi segitiga.
7. Putar segitiga menjadi bentuk croissant. Tutup dengan telur yang dipukul dan letakkan di atas loyang. Kami bakar di dalam oven selama 35 minit pada suhu 180-200 darjah.
8. Kami meletakkan croissant yang lembut dan kemerahan di atas pinggan. Sedia!

Diisi croissant pastri puff di rumah

Croissant pastry puff yang subur dibuat lebih enak dengan topping. Pilihan penaik ini akan berfungsi sebagai pencuci mulut buatan sendiri. Hidangkan dengan secawan teh!

Masa memasak: 35 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 200 gr.
• Telur - 1 pc.
• Kacang - 100 gr.
• Madu - 60 gr.

Proses memasak:

1. Cairkan pasta puff dan gulung sedikit dengan penggelek. Kemudian kami memotongnya menjadi segitiga sama besar.
2. Kisar kacang dengan cara yang mudah dan campurkan dengan madu.
3. Di dasar setiap segitiga, buat potongan kecil dan masukkan 1-2 sudu teh madu dan kacang mengisi sedikit lebih tinggi.
4. Putar setiap segitiga yang diisi menjadi bentuk croissant. Kami betul-betul memperbaiki hujungnya agar produk tidak dapat bersantai di masa hadapan.
5. Pindahkan croissant ke loyang dengan bungkusan. Lap dengan teliti dengan telur yang telah dipukul.
6. Kami bakar dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180 darjah.
7. Croissant yang disumbat subur dan wangi sudah siap. Nikmati teh anda!

Cara membuat croissant pastri coklat puff yang sedap

Croissant dengan pengisian coklat untuk sarapan pagi adalah penyelesaian terbaik untuk memulakan hari dengan suasana yang baik. Buat pencuci mulut buatan sendiri dalam beberapa minit. Manjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan adunan yang subur dan isi yang meleleh.

Masa memasak: 35 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan - 12

Bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa ragi - 500 gr.
• Coklat pahit - 100 gr.
• Gula - 70 gr.
• Susu - 50 ml.
• Tepung - 20 gr.

Proses memasak:

1. Defrost doh bebas ragi puff pada suhu bilik. Kemudian taburkan produk dengan tepung. Anda tidak perlu melancarkan, croissant harus menjadi subur.
2. Mula-mula kita memotong doh menjadi kotak yang sama, kemudian kita membelahnya menjadi segi empat tepat, yang seterusnya, kita memotong secara menyerong. Kami mendapat segitiga besar. Lebih kurang 12 daripadanya akan dibebaskan.
3. Bahagikan coklat pahit menjadi kepingan kecil. Kami meletakkan dua keping produk di dasar setiap segitiga.
4. Kami mula membungkus coklat dalam adunan dan mendapatkan croissant dari bentuk yang diinginkan.
5. Oleh itu, kami membungkus semua croissant yang lain. Sekiranya kita mula mencurahkan adunan ke tangan kita, anda boleh menaburkannya dengan tepung sedikit demi sedikit.
6. Kami menutup lembaran penaik dengan perkamen, di mana kami menyebarkan croissant kami.
7. Kami mencurahkan sedikit susu dan melapisi pinggan kami dengan berus.
8. Taburkan croissant lembap dengan susu dengan sedikit gula. Kami menghantar loyang ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit.
9. Selepas 25 minit, pencuci mulut akan menjadi coklat dan coklat akan mencair di dalamnya. Selesai, anda boleh berkhidmat!

Puff pasta croissant dengan susu pekat rebus

Daripada banyak tambalan yang ada untuk croissant, susu pekat rebus tetap menjadi salah satu yang paling popular dan digemari. Kelezatannya melengkapkan pastri puff lembut. Penyelesaian minum teh terbaik!

Masa memasak: 35 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan - 6

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 300 gr.
• Susu pekat rebus - 100 gr.
• Telur - 1 pc.

Untuk hiasan:

• Gula tepung - 30 gr.
• Kacang - 30 gr.

Proses memasak:

1. Pukul telur ayam dalam mangkuk yang terpisah untuk melapisi croissant. Juga, segera giling kacang dan campurkan dengan gula tepung. Ini akan sangat berguna untuk hiasan.
2. Bersihkan pastri puff terlebih dahulu. Potong segitiga bersaiz besar dan sama dengannya.
3. Masukkan susu pekat rebus di dasar setiap segitiga. 1-2 sudu teh cukup.
4. Lipat lembut adunan yang diisi. Kami bermula dari bawah.
5. Kami menutup benda kerja dengan sudut segitiga yang akut. Kami mengikat dengan berhati-hati.
6. Letakkan semua croissant pada loyang dengan bungkusan dan salutkan dengan telur yang dipukul.
7. Taburkan dengan campuran serbuk dan kacang di atas. Kami bakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.
8. Masukkan croissant panas di atas pinggan dan hidangkan. Sedia!

Resipi croissant pastri puff yang ringkas dan sedap

Croissant yang lembut dan rangup dengan keju pastri puff sangat sesuai untuk sarapan buatan sendiri. Buat pencuci mulut yang cepat dan mudah di dalam ketuhar. Malah pemula dalam perniagaan masakan dapat menanganinya!

Masa memasak: 35 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan - 12

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 500 gr.
• Keju keras - 100 gr.
• Tepung - 40 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Biarkan pasta puff mencair sepenuhnya, kemudian taburkan dengan tepung dan gulungkannya dengan penggulung.
2. Potong doh menjadi dua, kemudian potong segitiga kecil dengan ukuran yang sama darinya.
3. Buat potongan kecil di bahagian bawah setiap segitiga.
4. Mari sediakan pengisiannya. Potong keju keras menjadi segitiga kecil nipis.
5. Letakkan 1-2 keping keju pada setiap segitiga adunan.
6. Kami memusingkan adunan yang diisi. Kami mula melakukan ini dari sisi tempat pemotongan dibuat.
7. Putar adunan dengan kuat hingga akhir. Kami memperbaikinya.
8. Dengan tangan kita, perlahan-lahan membentuk busur dari croissant.
9. Kami melakukan ini dengan sisa produk.
10. Kami menutupi loyang dengan bungkusan. Tepu dengan minyak sayuran dan letakkan croissant.
11. Kami membakar pinggan selama 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
12. Masukkan croissant panas di atas pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Croissant pastri puff buatan sendiri dengan jem

Croissant pastri puff buatan sendiri boleh dibuat dengan memasukkan jem. Pastri lembut beraroma akan mengingatkan rasa pai. Lihat resipi ringkas untuk pesta teh keluarga anda.

Masa memasak: 35 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan - 12

Bahan-bahan:

• Doh - 350 gr.
• Jam - 140 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula tepung - 1 sudu besar
• Tepung - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Letakkan pastri puff di tempat yang hangat dan tunggu sehingga lembut. Seterusnya, taburkan dengan sedikit tepung dan gulungkan sedikit. Kami membahagikan lapisan menjadi segitiga sama besar.
2. Masukkan satu sudu teh jem di dasar setiap segitiga doh. Kami memilih apa-apa kelazatan untuk dirasakan, tetapi sangat wajar ia setebal mungkin.
3. Putar adunan yang diisi menjadi croissant. Letakkan di atas loyang dengan kerajang. Tutup dengan telur yang dipukul untuk memerah dan taburkan dengan gula tepung.
4. Kami membakar pencuci mulut selama 25 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
5. Kami mengeluarkan croissant panas siap pakai dengan jem. Biarkan sedikit sejuk, letakkan di atas pinggan dan hidangkan. Nikmati teh anda!

Croissant pastri puff yang lazat dengan epal

Adakah anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makanan asli? Buat croissant epal buatan sendiri untuk pencuci mulut. Hidangan lazat dan menarik ini tidak akan disedari.

Masa memasak: 45 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 16

Bahan-bahan:

• Doh - 350 gr.
• Epal - 2 biji.
• Mentega - 120 gr.
• Gula - 200 gr.
• Air mineral - 50 ml.
• Kayu manis secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mencuci epal, kemudian keluarkan kulitnya dengan teliti.
2. Bahagikan buah yang dikupas menjadi kepingan kecil. Jangkakan muat di dalam croissant.
3. Seterusnya, cairkan pastri puff dan bahagikan kepada beberapa segitiga besar.
4. Masukkan kepingan epal di dasar setiap segitiga doh.
5. Kami memusingkan epal ke dalam adunan, dengan hati-hati mengikat croissant dengan hujungnya.
6. Sekarang cairkan mentega dalam periuk kecil atau periuk.
7. Tuangkan gula ke dalam mentega cair, kacau dan masak selama beberapa minit sehingga larut. Keluarkan campuran yang dihasilkan dari dapur dan biarkan sejuk.
8. Letakkan croissant pada loyang dan isi dengan mentega dan gula.
9. Sekarang masukkan sedikit air mineral ke dalam isinya.
10. Kami membakar pencuci mulut selama 20 minit pada suhu 180 darjah. Setelah masak, taburkan dengan kayu manis secukup rasa.
11. Kami meletakkan makanan istimewa di atas pinggan yang dibelah dan dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Croissant pastri puff buatan sendiri dengan nutella

Croissant nutella buatan sendiri boleh disajikan dengan minuman panas dan sejuk. Nilaikan resipi memasak yang jelas dan cepat yang akan menjimatkan masa dan menceriakan rasanya.

Masa memasak: 35 minit

Masa memasak: 25 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 300 gr.
• Nutella - 100 gr.
• Telur - 1 pc.

Proses memasak:

1. Biarkan doh membeku dengan baik, kemudian bahagikan ke dalam petak yang sama.
2. Pada setiap bahagian adunan yang dipotong, masukkan satu sendok teh nutella dan lipat kosong menjadi croissant.
3. Pukul telur ayam dalam pinggan yang berasingan.
4. Sikat setiap croissant dengan campuran telur. Ini akan menjadikan produk lebih cerah.
5. Letakkan croissant pada loyang yang dilapisi dengan perkamen dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Memasak selama 20-25 minit.
6. Kami meletakkan croissant pada pinggan bahagian dan menghidangkan minuman kegemaran anda. Sedia!

Resipi langkah demi langkah untuk croissant pastri puff dengan pisang

Pisang adalah salah satu tampalan menarik dan tidak biasa untuk croissant buatan sendiri. Buahnya dipanggang ringan di dalam ketuhar dan menjadi lembut dan lebur, yang sempurna melengkapkan pastri puff yang lembut.

Masa memasak: 30 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 8

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 500 gr.
• Pisang - 3 biji.
• Telur - 1 pc.
• Gula - 1 sudu kecil

Proses memasak:

1. Gulungkan pasta puff lembut sedikit. Kami memotongnya menjadi segitiga besar.
2. Kemudian kupas pisang dan potong masing-masing menjadi 3-4 keping.
3. Letakkan sebiji pisang di dasar setiap segitiga. Kami memutar produk, memberikan bentuk croissant biasa. Kami dengan berhati-hati memperbaiki benda kerja dengan hujung nipis.
4. Pukul telur dan gula dalam mangkuk kecil.
5. Lapisi croissant yang disumbat dengan campuran telur dan letakkan di atas loyang dengan perkamen. Kami menghantar selama 20 minit ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
6. Croissant pastri puff asli dengan pisang sudah siap. Biarkan sedikit sejuk dan hidangkan.