Udang dalam Sos Krim - 8 Resipi Masakan Langkah-demi-Langkah

Udang dalam sos berkrim adalah hidangan yang dapat mempelbagaikan makan malam keluarga setiap hari atau menjadi hiasan yang indah untuk meja perayaan. Ia boleh dimakan dengan roti sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau disajikan dengan sos pasta berkrim. Walau apa pun, anda akan mendapat kesenangan gastronomi.

Udang dalam sos bawang putih berkrim yang digoreng dalam kuali

Udang goreng memang sedap. Ini adalah pembuka selera yang hebat atau hidangan utama yang panas. Dan makanan laut yang dimasak dalam krim dengan bawang putih mendapat rasa halus dan aroma yang hebat. Hidangan disediakan dengan cepat dan mudah, tetapi hasilnya sangat mengagumkan. Anda pasti mahu mengulangi resipi ini berulang kali!

Masa memasak - 15 minit

Masa memasak - 25 minit

Hidangan - 2-3

• 
  Kupas bawang dan bawang putih, bilas ringan dan keringkan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kiub kecil. Perahkan bawang melalui penekan bawang putih. Sekiranya anda tidak mempunyai alat seperti itu, potong cengkeh sekecil mungkin dan tekan perlahan dengan permukaan pisau. Cairkan sebilangan mentega dalam kuali. Goreng bawang cincang dan bawang putih di atasnya. Kacau sekali-sekala hingga kekuningan.
• 
  Basuh tomato dan potong menjadi kiub kecil. Masukkan ke dalam kuali bawang. Anda boleh mengeluarkan kulit dari sayur jika anda mahu. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam mangkuk air mendidih selama 3-4 minit. Selepas itu, akan lebih mudah mengeluarkan kulitnya. Mengupas tomato menjadikan sos lebih seragam tanpa potongan tambahan.
• 
  Pada masa yang sama, tambahkan satu sudu teh tepung ke kuali dan kacau hingga sebati. Tuangkan krim dan kacau lagi. Sekiranya anda rasa sosnya terlalu pekat, cairkan dengan sedikit susu.
• 
  Kupas udang beku rebus dari kepala dan cengkerang, setelah mencairkan kerang. Anda juga boleh menggunakan makanan laut yang sudah dikupas. Masukkan udang ke dalam mangkuk bersama sos. Musim dengan garam dan lada. Kacau rata sehingga setiap udang ditutup dengan lapisan sos. Didihkan selama 5-7 minit dengan api kecil.
• 
  Basuh dan keringkan pasli dengan tuala kertas. Potong udang halus dan taburkan dengan ramuan. Matikan api, hidangan sudah siap. Hidangkan udang panas dalam sos berkrim dengan roti gandum segar.

Selamat menjamu selera!

Pasta Fettuccine dengan udang dalam sos berkrim

Fettuccine adalah salah satu pasta Itali yang paling terkenal dan popular. Berdasarkan asasnya, banyak hidangan Itali disediakan, terdiri daripada pasta itu sendiri dan pelbagai sos. Sos berkrim sangat sesuai untuknya. Pasta dan makanan laut adalah antara makanan diet Itali.

Masa memasak - 20 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Pasta Fettuccine - 400-500 gr.
• Udang - 500 gr.
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Minyak zaitun - 2-3 sudu besar
• Krim - 2 sudu besar.
• Wain putih kering - ¼ sudu besar.
• Thyme - 1 sudu kecil
• Marjoram - 1 sudu kecil
• Lada cayenne tanah - 1 secubit
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Hijau - untuk hiasan
• Parmesan - 100 gr.

Proses memasak:

1. Sediakan udang.Anda boleh menggunakan yang anda suka dengan rasa dan ukuran, sama sekali tidak perlu mengambil yang diraja. Di kedai, mereka paling kerap dijual direbus dan dibekukan. Jadi, cairkan mereka dengan membiarkannya pada suhu bilik. Jangan gunakan air panas atau microwave untuk mengelakkan kerang kehilangan rasa. Potonglah mereka dengan memisahkan kepala dan cengkerang. Sekiranya terdapat kerongkongan, keluarkan dengan tusuk gigi.
2. Tekan cengkih bawang putih dengan ringan dengan permukaan pisau. Kupas mereka. Bilas bawang putih di bawah air yang mengalir. Potong sayur dengan sangat halus.
3. Parut Parmesan pada parut sederhana. Anda memerlukannya hampir di akhir memasak. Oleh itu, pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan pelekat. Ketepikan.
4. Buat pes fettuccine. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan masukkan dengan api yang tinggi. Didihkan. Garam air mendidih. Penting untuk melakukan ini pada tahap ini, kerana reaksi kimia yang muncul menjadikan pasta lebih elastik. Pada masa yang sama, tambahkan sedikit minyak zaitun, yang menjamin anda 90% bahawa pes tidak akan melekat bersama. Letakkan fettuccine dalam periuk air mendidih dan kurangkan panas. Kacau perlahan-lahan dengan kayu untuk menghilangkan kanji yang berlebihan. Masak untuk masa yang tertera pada bungkusan sehingga al dente. Ini biasanya tidak memakan masa lebih dari 5-7 minit. Buang pasta yang dimasak dalam saringan dan toskan. Tidak perlu bilas!
5. Letakkan kuali di atas api sederhana, minyak dengan minyak zaitun yang tinggal. Pindahkan bawang putih cincang ke dalam hidangan yang telah dipanaskan dan tumis selama 1-2 minit. Tuangkan wain putih dan masak selama satu minit lagi untuk menguap alkohol. Masukkan krim, jangan gunakan terlalu berat, 20% sudah mencukupi. Garam, masukkan rempah. Kurangkan api hingga rendah dan masak sos selama 3-5 minit, hingga pekat. Kacau sekali sekala.
6. Masukkan udang yang telah siap di dalam kuali dan reneh selama 4 minit lagi. Selama ini, kerang harus tepu dengan rasa berkrim.
7. Hidangkan sebaik sahaja dimasak, sebelum kuahnya sejuk dan terlalu pekat. Letakkan hidangan pasta di pinggan besar. Teratas dengan sos udang berkrim. Taburkan dengan Parmesan parut dan hiaskan dengan ramuan segar yang dicincang.

Selamat menjamu selera!

Udang dalam sos berkrim di dalam ketuhar

Semua orang tahu bahawa menggoreng menambah kalori kepada sesiapa sahaja, malah produk makanan yang paling banyak. Goreng langsung dikaitkan dengan lemak dan tidak sihat bagi kebanyakan orang. Terutama bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, ada cara memasak udang dalam sos berkrim di dalam ketuhar. Ia sedap dan sihat.

Masa memasak - 15 minit

Masa memasak - 25 minit

Hidangan - 2-3

Bahan-bahan:

• Udang - 300 gr.
• Bawang putih - 1 ulas
• Krim - 200-250 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Lada panas tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Cairkan udang beku yang telah dimasak. Sekiranya anda ingin menjadikan hidangan ini sendiri, cari udang besar seperti udang raja atau harimau. Sekiranya ia menjadi tambahan kepada lauk, pilihlah koktel. Semasa membeli, ingatlah bahawa makanan laut hampir separuh dari segi saiz semasa proses memasak. Tanggalkan kepala, cengkerang dan ekor udang. Pindahkan udang ke penaik, disapu dengan sedikit minyak sayuran.
2. Kupas dan bilas bawang putih. Tekan ke bawah dengan pisau dan potong kecil. Gunakan penekan bawang putih untuk mempermudah prosesnya. Pindahkan sayur ke mangkuk makanan laut.
3. Taburkan kerang dengan garam, lada hitam dan panas. Sebagai pilihan, anda boleh menggunakan rempah mengikut keinginan anda, seperti ramuan Provencal. Kacau udang dengan baik dengan tangan anda, sebarkan bawang putih dan rempah-rempah secara merata ke atas permukaan makanan laut. Tuangkan krim ke atas udang.
4. Panaskan ketuhar hingga 250 darjah. Masukkan udang di sana dan bakar selama lebih kurang 10 minit.Di dalam ketuhar, udang disirami dengan rasa berkrim lembut dan aroma bawang putih.
5. Hidangkan udang yang dimasak suam dengan nasi putih rebus atau pasta kegemaran anda. Hidangkan udang panas dengan sepotong roti putih segar sebagai makanan ringan.

Selamat menjamu selera!

Resipi ringkas dan cepat untuk pasta dengan udang dalam sos bawang putih berkrim

Sekiranya anda memutuskan untuk memasak udang untuk makan malam, sajikan dalam sos bawang putih berkrim. Kombinasi rasa halus dan halus akan menggembirakan gourmet yang canggih. Dan tentu saja, tidak ada lauk yang lebih baik untuk hidangan ini daripada pasta. Pasta tradisional Itali seperti spaghetti atau fettuccine sangat sesuai.

Masa memasak - 15 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Krim - 200 ml.
• Udang - 1 kg.
• Spaghetti - 400 gr.
• Parmesan - 70 gr.
• Bawang putih - 4 ulas
• Mentega - 1 sudu besar
• Minyak sayuran - 1 sudu besar
• Keju krim yang diproses - 3 sudu besar.
• Wain putih kering - 100 ml.
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Sediakan udang. Kupas udang rebus dari cengkerang, koyakkan kepala. Sekiranya anda menggunakan udang besar, seperti udang raja, mereka mempunyai benang gelap di kerongkongan. Potong kerang ke belakang dan keluarkan dengan tusuk gigi. Sekiranya udang kecil, anda tidak perlu melakukan ini. Bilas makanan laut untuk membuang serpihan yang terperangkap. Mengetepikan.
2. Kupas dan bilas cengkih bawang putih di bawah air yang mengalir. Potong mereka sekecil mungkin. Letakkan kuali di atas api sederhana dan masukkan sebilangan mentega. Panaskan kuali dan masukkan bawang putih ke dalam mentega cair. Kacau sekali-sekala, goreng sayur hingga lembut dan coklat keemasan.
3. Pindahkan udang yang sudah siap ke kuali dan kacau. Goreng selama 3-5 minit. Masukkan garam dan lada hitam.
4. Masukkan krim keju ke udang. Adalah wajar agar ia lembut. Keju ini akan mencair dengan lebih mudah dan akan memberi sos tekstur yang lebih berkrim. Kacau sehingga produk susu diedarkan secara merata di atas pinggan.
5. Tuangkan krim berat, dari 20%, dan keringkan wain putih ke dalam kuali. Kacau rata dan didihkan dengan api kecil hingga pekat.
6. Masak pasta pada masa ini. Lebih baik menggunakan produk yang terbuat dari gandum durum, ia tidak mendidih dan tetap sedikit keras di dalamnya. Isi periuk dalam dengan jumlah air yang diperlukan. Letakkan periuk di atas api dan didihkan air. Musim dengan garam dan minyak sayuran. Ini akan mengelakkan pasta melekat bersama walaupun sejuk. Celupkan spageti ke dalam air dan masak hingga al dente. Waktu memasak biasanya ditulis pada bungkusan, tetapi tidak memakan masa lebih dari 7 minit. Buang pasta dalam saringan dan toskan. Tidak perlu membilas pasta. Masukkan sebilangan mentega jika mahu dan kacau.
7. Parut keju parmesan keras pada parut kasar. Taburkan pada udang dan sos bawang putih berkrim.
8. Pindahkan pasta yang dimasak ke sos dan kacau sehingga semua pasta ditutup dengan cairan. Hidangkan panas, taburkan setiap hidangan dengan sedikit keju Parmesan parut.

Selamat menjamu selera!

Risotto nasi dan udang dalam sos berkrim

Risotto adalah satu lagi hidangan Itali yang sangat terkenal. "Nasi kecil", seperti namanya diterjemahkan dari bahasa Itali, disajikan dengan pelbagai sos dan isi. Antaranya bukan sahaja unggas, makanan laut dan sayur-sayuran, tetapi juga buah beri dan buah-buahan. Resipi risotto ini adalah untuk mereka yang menggemari makanan laut.

Masa memasak - 30 minit

Masa memasak - 40 minit

Hidangan - 1

Bahan-bahan:

• Nasi - 150 gr.
• Krim 33% - 70 gr.
• Udang harimau - 50 gr.
• Koktel makanan laut - 50 gr.
• Bawang mentol - 30 gr.
• Wain putih kering - 30 gr.
• Mentega - 20 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Air - 240 ml.
• Bawang putih - 1 ulas
• Garam - 2 gr.
• Lada hitam tanah - 1 gr.
• Pasli - untuk hiasan

Proses memasak:

1. Kupas dan bilas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi kiub kecil.Tekan bawang putih dengan lembut dengan permukaan pisau yang rata. Dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran, goreng bawang cincang dan cengkih bawang putih hingga coklat keemasan. Kacau selalu. Bawang tidak boleh berwarna coklat atau dibakar; untuk ini, tumis dengan api kecil.
2. Masukkan nasi ke sayur bakar. Semasa membeli bijirin, lebih suka nasi gandum. Ia kaya dengan pati dan akan membantu anda mencapai konsistensi risotto yang betul. Secara tradisional, hidangan Itali menggunakan varieti seperti Arborio, Carnaroli dan Vialone. Mereka menyerap banyak cecair, menjadi lembut di bahagian luar, sementara tetap pekat di dalam. Anda tidak perlu membilas parut! Goreng dengan api kecil, hingga nasi hampir telus.
3. Masukkan wain putih ke dalam kuali. Biarkan api selama 3-4 minit untuk menguap alkohol. Keluarkan bawang putih dari kuali; anda tidak lagi memerlukannya. Tuangkan 80 ml ke dalam nasi. air. Rebus risotto masa depan dengan api sederhana selama 4-5 minit. Tekan beras dari semasa ke semasa dengan spatula kayu sehingga air berada di atas lapisan bijirin. Ini akan membantu pemisahan gluten dengan betul dari pati. Apabila air diserap, tambahkan jumlah yang sama. Masukkan hidangan ketiga dan terakhir air, garam dan lada nasi.
4. Cairkan dan kupas udang, dan keluarkan kerongkongan dengan membuat sayatan kecil di sepanjang kerang. Sikat kuali yang lain dengan sedikit minyak sayuran dan masukkan udang dan makanan laut. Biasanya merangkumi gurita dan kerang. Goreng makanan laut masin ringan dengan api kecil selama 3-4 minit.
5. Pindahkan makanan laut goreng ke kuali nasi. Campurkan dengan lembut. Tuangkan krim dan masak dengan api sederhana selama 2 minit, kacau selalu. Masukkan mentega dan kacau.
6. Keluarkan risotto dari dapur dan tutup periuk dengan penutup. Biarkan duduk selama 2 minit. Masukkan risotto udang yang telah siap di dalam sos berkrim dalam piring yang dalam dan hiaskan dengan daun dill. Hidangkan suam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana memasak udang yang lazat dengan cendawan dalam sos berkrim?

Di antara banyak cara memasak udang, resipi ini pasti menjadi salah satu tempat pertama. Hidangan yang lazat tetapi pedas akan menggembirakan tetamu yang paling teliti dengan rasa dan aromanya. Pastikan anda mengulangi resipi ini untuk mengejutkan rumah tangga anda dengan makan malam yang lazat.

Masa memasak - 20 minit

Masa memasak - 35 minit

Hidangan - 2

Bahan-bahan:

• Bawang putih - 4 ulas
• Mentega - 50 gr.
• Udang - 400 gr.
• Krim 15% - 250 ml.
• Champignon - 400 gr.
• Pasli - untuk hiasan
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Letakkan kuali dengan sebilangan mentega di atas api. Panaskan dan cairkan mentega. Kupas cengkih bawang putih dan bilas di bawah air yang mengalir. Keringkan dan potong kecil. Goreng sayur dalam kuali panas selama 2 minit.
2. Keluarkan kepala dan cengkerang dari udang yang telah dicairkan sebelumnya. Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan makanan laut yang lebih kecil, tidak perlu menggunakan royal atau harimau. Tetapi perlu diingat bahawa kerang akan berkurang dalam ukuran semasa proses memasak. Masukkan udang yang telah disediakan ke dalam loyang dan goreng selama 6-8 minit. Letakkan seluruh isi kuali ke dalam mangkuk yang berasingan.
3. Bilas hingga bersih dan potong cendawan menjadi kepingan. Goreng cendawan dengan kuali yang sama. Simpan dalam kuali sehingga sebahagian besar cecair cendawan menguap. Masukkan sedikit minyak jika perlu.
4. Tuangkan krim ke dalam kuali dengan cendawan. Kandungan lemaknya sekurang-kurangnya 15%, jika tidak, sosnya tidak akan menebal hingga konsisten. Musim dengan garam dan lada. Tambahkan rempah kegemaran anda, seperti ramuan Provencal, jika dikehendaki.
5. Masukkan udang goreng ke dalam sos cendawan. Didihkan selama 3 minit lagi dengan api kecil. Matikan api dan biarkan ditutup selama 2 minit untuk menebal sos.
6. Basuh dan potong ramuan halus. Masukkan udang ke dalam pinggan besar, di atasnya dengan sos berkrim.Hiaskan dengan pasli cincang. Hidangkan suam dengan sepotong roti gandum atau crouton.

Selamat menjamu selera!

Spaghetti dengan udang dan tomato dalam sos berkrim

Pasta panjang seperti spageti dan fettuccine adalah yang terbaik untuk membuat pasta dengan sos berkrim. Varieti inilah yang berjaya diselimuti kuah berkrim kerana kelembutan luarannya, sementara tetap tegap di dalamnya. Spaghetti adalah kegemaran koki dalam hidangan seperti itu.

Masa memasak - 10 minit

Masa memasak - 40 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Krim 10% - 200 ml.
• Udang harimau - 150 gr.
• Spaghetti - 200 gr.
• Parmesan - 40 gr.
• Bawang putih - 2 ulas
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Basil - secukup rasa
• Pasli secukup rasa
• Tomato - 1 pc.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Bilas udang harimau yang tidak dikupas di bawah air mengalir untuk membuang serpihan yang terperangkap. Letakkan kerang di dalam mangkuk. Basuh pasli dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daunnya dengan halus. Masukkan udang. Kupas dan bilas bawang putih. Potong sekerap mungkin dengan pisau atau potong dengan penekan bawang putih. Hantar ke mangkuk udang. Campurkan sebati dengan tangan anda, sebarkan bawang putih dan ramuan. biarkan perap selama 10 minit.
2. Kupas kepala dan cengkerang udang. Keluarkan usus dengan lembut. Untuk melakukan ini, buat sayatan membujur di bahagian belakang dan ambil benang dengan tusuk gigi. Potong makanan laut menjadi kepingan kecil.
3. Basuh tomato dan kupas. Buat 4 potongan silang di bahagian atas dan tuangkan air mendidih ke atas sayur. Masukkan tomato ke dalam mangkuk air panas selama beberapa minit. Kemudian masukkan ke dalam air sejuk. Oleh itu, mengeluarkan kulit dari tomato tidak akan sukar. Potong tomato menjadi kiub kecil.
4. Panaskan kuali dengan minyak zaitun di atas api yang tinggi. Masukkan udang cincang ke dalam mangkuk dan goreng selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
5. Tuangkan krim ke atas udang. Musim dengan garam dan lada. Masukkan tomato cincang ke dalam kuali. Basuh daun selasih dan keringkan dengan tuala kertas. Koyakkan halus dengan tangan anda dan hantar ke sos.
6. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan hantar ke atas api di atas dapur. Sebaik sahaja mendidih, masukkan garam. Sekiranya anda mahu pasta tidak melekat, tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam air. beli spageti gandum durum yang berkualiti agar produknya tidak mendidih. Celupkan pasta ke dalam air dan masak hingga al dente. Cari masa memasak pada bungkusan, tetapi biasanya 5-7 minit. Saring dengan menggunakan saringan dan hantar pasta ke sos. Kacau perlahan sehingga merendam semua pasta.
7. Parut keju parut kasar. Bahagikan spageti dan sos ke dalam mangkuk. Taburkan pasta dengan keju parut dan hiaskan dengan daun selasih.

Selamat menjamu selera!

Langkah demi langkah resipi udang dalam kicap berkrim

Kicap dan makanan laut adalah gabungan yang sempurna. Rasa sos yang enak sesuai dengan kelembutan udang. Oleh itu, gabungan kemenangan ini sangat popular di Asia. Dan jika anda menambahkan krim pada mereka, anda akan mendapat hidangan yang sangat luar biasa dan lazat yang boleh dimakan sebagai hidangan bebas dan juga sos untuk pasta.

Masa memasak - 8 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 3

Bahan-bahan:

• Udang - 12 biji.
• Krim 10% - 200 ml.
• Keju krim - 50 gr.
• Kicap - 20 ml.
• Bawang putih - 1 ulas
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

1. Untuk hidangan ini, ambil udang besar, seperti udang harimau. Lebih baik membeli kerang mentah. Dimasak sambil digoreng akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Lebih mudah untuk mengetahui kesegarannya dengan udang segar. Kupas makanan laut dengan mengeluarkan kepala, cangkang, dan benang esofagus hitam.
2. Kupas bawang dan bilas di bawah air yang mengalir. potong halus dengan pisau.
3. Panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran di atas api yang tinggi.Pindahkan udang yang telah disiapkan ke sana dan goreng dengan bawang putih selama kira-kira 2 minit. Kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
4. Tuangkan krim rendah lemak dan kicap ke dalam kuali dengan makanan laut, tambah krim keju. Kurangkan api sedikit dan reneh selama 2 minit, kacau sekali-sekala, sehingga cair dan sebarkan krim keju secara merata. Sekiranya hidangan nampak pekat, cairkan dengan sedikit kuah ikan. Tidak perlu merebus ikan untuk ini, anda boleh menggunakan kiub bouillon. Musim dengan garam dan lada.
5. Matikan api dan biarkan kuah pekat, ditutup dengan penutup, selama beberapa minit untuk menebal dan rasa sedikit. Hidangkan panas dengan roti lembut dan segar, atau gabungkan dengan pasta rebus.

Selamat menjamu selera!