Udang dalam adunan - 8 resipi masakan rumah langkah demi langkah

Makanan laut telah membahagikan dunia kita kepada dua. Ada yang tergila-gila dengan makhluk laut di piring mereka, sementara yang lain jijik dengan citarasa mereka. Hanya sebilangan kecil jenis makanan laut yang dapat dinikmati oleh semua orang, kecuali. Antaranya udang. Daging lembut mereka melengkapkan salad dan pasta. Tetapi mereka paling sedap sendiri.

Raja udang dalam adunan dalam kuali

Salah satu pilihan terbaik untuk pembuka selera makanan laut yang tidak biasa adalah udang dalam adunan. Sangat mudah untuk membuatnya, dan sama sekali tidak perlu mempunyai peralatan khas. Walaupun dalam kuali, makanan laut sangat enak. Untuk hidangan, ambil udang raja, kerana lebih besar dan enak.

Masa memasak - 5 minit

Masa memasak - 1 jam

Hidangan - 5

• 
  Ambil udang raja, lebih baik memilih yang lebih besar. Udang kecil menjadi terlalu sukar dengan menggoreng lama. Rebus air dalam periuk dan masak selama kira-kira 2-3 minit. Kemudian lipat dalam colander dan sejukkan. Sekiranya anda membeli udang beku, ia akan mempercepat memasak. Sekiranya ini berlaku, cukup cairkan dengan membiarkannya pada suhu bilik selama beberapa jam. Kupas udang yang telah disejukkan dari tempurung, biarkan hanya ekor. Keluarkan kepala juga.
• 
  Taburkan satu gelas tepung ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan pati dan garam halus. Kacau sebati.
• 
  Masukkan air ke bahan kering dalam bahagian, kacau campuran setiap kali. Air mesti sejuk. Menguli doh yang tidak terlalu pekat. Seharusnya konsistensi sedemikian sehingga adunan menyelimuti udang tanpa menetes darinya. Sesuaikan jumlah air bergantung pada hasil yang anda dapat. Biarkan doh sejuk di dalam peti sejuk selama 30 minit.
• 
  Selepas setengah jam, panaskan kuali dengan minyak sayuran dan keluarkan adunan dari peti sejuk. Tuangkan baking powder dan soda yang telah dipadamkan ke dalam adunan. Gaul hingga sebati. Penting untuk menambahkan bahan kering ini sebelum digoreng sehingga adunannya gebu dan garing.
• 
  Celupkan udang kupas dalam sedikit tepung dan celupkan ke dalam adunan, memegang ekor. Tidak perlu mencelupkannya ke dalam adunan. Masukkan udang ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan masak selama kira-kira 2-3 minit di setiap sisi sehingga kerak emas yang enak terbentuk.
• 
  Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan udang dan pindahkannya ke pinggan rata yang dilapisi tuala kertas. Serbet membantu mengeluarkan lebihan minyak dari pinggan. Hidangkan pembuka selera dengan sos pedas atau manis. Udang lebih rangup ketika panas, tetapi juga enak ketika sejuk!

Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memasak udang dalam adunan Tempura di rumah?

Tempura adalah sejenis masakan khas Jepun. Intinya terletak pada kenyataan bahawa hidangan dimasak dalam adunan dengan lemak pekat. Inilah cara penyediaan sayur-sayuran, buah-buahan, ikan dan makanan laut. Selalunya, udang disediakan mengikut resipi ini. Udang tempura menjadi popular bukan sahaja di rumah, tetapi di seluruh dunia.

Masa memasak - 8-10 minit

Masa memasak - 35 minit

Hidangan - 3

Bahan-bahan:

• Udang besar - 10 pcs.
• Minyak sayur - untuk menggoreng
• Telur - 1 pc.
• Air - 200 ml.
• Tepung - 120 gr.

Proses memasak:

1. Kupas udang. Untuk melakukan ini, lepaskan kepala dan cangkang, hanya tinggal ekor. Akan senang baginya memegang udang ketika anda memakannya. Gunakan udang besar, seperti udang raja atau harimau. Jenis ini lebih berair dan tidak menggoreng seperti koktel. Juga, lebih suka udang mentah, kerana mereka mudah menentukan kesegaran makanan laut. Keluarkan filamen esofagus dengan tusuk gigi. Buka dan tekan udang ke bawah untuk menjadikannya lurus.
2. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tuangkan air yang sangat sejuk ke dalam bekas yang berasingan dan pecahkan telur di sana. Gaul hingga sebati. Perlahan-lahan tuangkan campuran telur ke dalam mangkuk tepung. Kacau adunan dengan lembut. Masak sebelum digoreng.
3. Tuang 3 hingga 4 cm minyak sayuran ke dalam periuk kecil atau kuali dengan sisi tinggi. Ia tidak berbau agar tidak menambahkan rasa tambahan pada hidangan. Panaskan di atas dapur hingga 180 darjah. Gunakan hack kehidupan kuliner Asia untuk memeriksa suhu. Celupkan hujung batang kayu ke dalam minyak panas. Sekiranya gelembung kuat terbentuk di sekitarnya, sudah tiba masanya untuk menggoreng udang. Celupkan makanan laut dalam adunan.
4. Mula menggoreng. Masukkan udang ke dalam minyak dan goreng selama 3-4 minit sehingga coklat keemasan. Masak makanan laut dalam bahagian dan jaga agar minyak tetap panas.
5. Letakkan udang di atas pinggan dengan beberapa lapisan tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Pindahkan ke pinggan bersih dan sajikan dengan sos pedas Jepun.

Selamat menjamu selera!

Udang garing dalam adunan seperti di McDonald's

Kita semua kadang-kadang tergoda dan pergi makan makanan ringan di McDonald's. Di sana, minumannya lebih manis dan kerak pada kentang lebih segar daripada di rumah. Salah satu hidangan yang paling lazat di restoran adalah udang dalam adunan. Tetapi bagaimana mereka mendapat roti ini? Dalam resipi ini, kami akan menunjukkan kepada anda cara membuat makanan ringan yang sama di rumah.

Masa memasak - 4-8 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 2

Bahan-bahan:

• Udang raja - 280 gr.
• Air - 100 ml.
• Tepung gandum - 150 gr.
• Telur ayam - 3 biji.
• Garam - 2 gr.
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Proses memasak:

1. Bersihkan udang beku yang besar dan dimasak. Lakukan secara semula jadi dengan tetap panas. Elakkan menggunakan ketuhar gelombang mikro atau air mendidih untuk mengelakkan kehancuran rasa makanan laut sepenuhnya. Tanggalkan kepala dan cengkerang. Potong udang di bahagian belakang dan buang usus dengan teliti. Ekornya tidak perlu dikeluarkan. Buat sayatan kecil di tengah-tengah perut udang untuk mengelakkannya melengkung ketika menggoreng.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan air ke dalamnya. Gaul hingga sebati. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam cecair sedikit demi sedikit, kacau adunan secara beransur-ansur. Pada masa yang sama, tuangkan minyak bunga matahari halus ke dalam periuk atau wajan dalam. Ia tidak berbau dan bebas dari bahan tambahan. Panaskan dengan kuat di atas api.
3. Masukkan udang ke dalam adunan. Untuk kemudahan, pegang ekor bangkai. Doh hendaklah diedarkan secara merata ke seluruh permukaan udang, jadi pastikan adunan tebal dan tidak ada ketulan.
4. Masukkan udang ke dalam minyak panas dan goreng selama 3-4 minit sehingga lembut.
5. Letakkan makanan laut yang disediakan di atas pinggan dan keluarkan lebihan minyak dengan tuala kertas. Hidangkan panas dengan sos kegemaran anda.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk memasak udang harimau dalam adunan

Udang harimau dianggap sebagai salah satu udang yang paling sedap. Ukurannya berbeza, mengagumkan untuk moluska. Selain itu, mereka mudah dimasak, kerana mereka cenderung mengeringkan makanan laut semasa rawatan panas. Daging udang adalah protein tulen, jadi tidak hanya enak, tetapi juga sangat sihat.

Masa memasak - 4-5 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Udang harimau - 13-14 pcs.
• Telur ayam - 1 pc.
• Air - 1 sudu besar.
• Ais - 3 keping.
• Tepung - 150 gr.
• Minyak bijan - untuk menggoreng

Proses memasak:

1. Isi segelas air dan masukkan ke dalam peti sejuk. Air untuk adunan mestilah sejuk. Cairkan udang secara semula jadi, biarkan suam, atau masukkan ke dalam semangkuk air sejuk bersama dengan bungkusan. Pilihan terakhir lebih pantas dan tidak akan memakan masa lebih dari 15 minit. Bilas makanan laut di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Tanggalkan kepala dan cengkerang, hanya tinggal segmen terakhir dengan ekor.
2. Potong setiap udang memanjang dan keluarkan benang hitam - usus. Cara termudah adalah dengan mengambilnya dengan tusuk gigi dan kemudian tarik dengan lembut menggunakan jari anda. Dekat dengan ekor udang, buat tiga potong silang kecil. Ini untuk mengekalkan makanan laut semasa proses menggoreng. Blot bangkai lagi dengan serbet dan taburkan dengan tepung, kira-kira 50 gram sudah cukup.
3. Sediakan minyak masak. Tuangkan minyak bijan ke dalam pinggan dengan dinding tinggi dan bahagian bawah tebal. Sekiranya tidak, anda boleh menggunakan minyak sayuran dan bahan tambahan tanpa bau. Cukup banyak cecair untuk menutup udang sepenuhnya. Semasa lemak sedang panas, sediakan adunan. Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan air sejuk.
4. Ayak baki 100 gram tepung dan masukkan ke dalam campuran telur. Gaul hingga sebati. Masukkan 2-3 ketulan ais agar doh tetap sejuk. Suhu doh yang rendah akan menjadikan adunan lebih garing dan kurang berminyak.
5. Ambil udang tepung di tepi ekor dan celupkan ke dalam adunan. Doh hendaklah diedarkan secara merata ke atas permukaan bangkai. Periksa suhu minyak dengan meneteskan sedikit adunan ke dalamnya. Sekiranya sekeping doh melengkung, dicelupkan ke bawah minyak dan melayang lagi, maka anda boleh mula memasak.
6. Masukkan udang perlahan-lahan ke dalam minyak panas. Selepas 1-2 minit, balikkan kerang dan gorengkan jumlah yang sama di bahagian lain.
7. Letakkan udang dalam adunan keemasan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Kemudian pindahkan ke piring rata yang bersih dan hidangkan sedikit sejuk, ditaburkan dengan biji wijen bersama dengan sos Jepun.

Selamat menjamu selera!

Udang goreng dalam serbuk roti

Udang adalah makanan laut yang paling popular. Pelbagai pembuka selera dari produk ini sangat mengagumkan. Termasuk terdapat pelbagai pilihan untuk memasak udang tepung roti. Resipi yang paling mudah dan cepat adalah dalam serbuk roti. Ternyata makanan ringan yang mudah dan enak untuk syarikat besar atau makanan ringan yang enak untuk diri sendiri.

Masa memasak - 2-4 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 4

Bahan-bahan:

• Udang - 12 biji.
• Telur - 1 pc.
• Air - 1 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Bawang putih kering - ½ sudu kecil.
• Serbuk roti - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Cairkan udang yang telah dikupas tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro. Sekiranya udang masih utuh, keluarkan cengkerang, kepala dan usus. Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk kecil, masukkan garam, lada dan bawang putih kering. Kacau. Masukkan udang ke dalam campuran bahan kering, tepung harus menutup makanan laut sepenuhnya dan rapat.
2. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan telur dan air sejuk dan pukul. Tuangkan serbuk roti ke dalam pinggan lain. Masukkan udang yang dicelupkan ke dalam campuran tepung ke dalam telur, dan kemudian di dalam semangkuk serbuk roti. Pembuatan roti hendaklah diedarkan secara merata ke seluruh permukaan kerang. Letakkan udang yang sudah siap di atas pinggan agar keropok tidak ditaburkan.
3. Panaskan kuali dengan minyak sayuran. Harus ada lebih banyak daripada dengan menggoreng biasa, tetapi udang tidak boleh mengapung di dalamnya. Bawa minyak ke suhu sekitar 190 darjah.
4. Hati-hati agar tidak membakar diri, pindahkan udang ke kuali. Letakkannya supaya makanan laut tidak menyentuh. Untuk melakukan ini, masaklah bahagian-bahagiannya. Goreng udang selama 2-3 minit di setiap sisi hingga kekuningan. Hidupkan makanan laut sekali sahaja. Perhatikan bahawa bangkai yang lebih kecil memerlukan sedikit masa untuk memasak, kira-kira 1-2 minit.
5. Letakkan udang yang sudah siap di atas tuala kertas sehingga gelas akan mengandungi lebihan minyak. Pindahkan ke pinggan rata besar dan hidangkan dengan sos manis dan masam.

Selamat menjamu selera!

Udang dalam adunan rangup seperti Burger King

Sekiranya anda pernah mencuba makanan ringan di restoran makanan segera dan mencuba mengulanginya di rumah, anda mungkin mempunyai soalan: bagaimana cengkerang dan udang berair yang enak dan rangup ini disediakan. Makanan laut yang disediakan dengan resipi ini sama seperti makanan yang disajikan di Burger King yang terkenal.

Masa memasak - 4-8 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 2

Bahan-bahan:

• Udang - 300 gr.
• Tepung - 3 sudu besar
• Telur ayam - 1 pc.
• Garam secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Minyak bunga matahari - 2/3 sudu besar.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Sediakan udang. Pilih yang lebih besar: kerajaan atau harimau. Mereka tidak akan menggoreng dan terdapat lebih banyak daging di dalamnya daripada yang kecil. Cairkan dan kupas. Sekiranya ada kepala, koyakkan juga. Buang esofagus. Buang semua sampah dengan segera, jika tidak, ia akan cepat berbau tidak sedap.
2. Untuk adunan, tumis tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang sama, masukkan garam dan lada. Kacau campuran hingga adunan homogen dengan sedikit ketulan terbentuk.
3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam pinggan mangkuk seperti kuali, wajan sisi tinggi, atau periuk dengan sisi tebal. Harus minyak segar dan lama, dengan pemprosesan sedemikian, melepaskan komponen yang berbahaya bagi kesihatan.
4. Masukkan udang ke dalam adunan di semua sisi. Untuk memastikan udang tetap berair, pertama-tama anda boleh menaburkannya dengan sedikit jus lemon.
5. Masukkan makanan laut ke dalam mangkuk minyak dan goreng dalam goreng lemak cepat selama 2-3 minit sehingga coklat keemasan. Ingat, minyak goreng hanya boleh digunakan sekali! Sekiranya anda menggunakannya lagi, hidangan akan mempunyai warna kecoklatan jelek. Tetapi yang paling berbahaya, minyak akan memindahkan bahan berbahaya yang terbentuk ke makanan.
6. Lap udang yang sudah siap dengan tuala kertas atau serbet untuk membuang lemak berlebihan. Hidangkan panas atau sedikit sejuk dengan sos seperti sos 1000 Kepulauan yang paling sesuai dengan pembuka selera ini.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk udang dalam adunan bir

Udang sedap dalam apa jua bentuk. Dan makanan laut yang dimasak dalam adunan bir rangup menjadi makanan istimewa yang sesuai dengan meja perayaan. Resipi sangat senang diikuti dan prosesnya tidak memerlukan banyak masa. Pastikan anda mencuba makanan pembuka ini untuk mengejutkan tetamu anda.

Masa memasak - 4-8 minit

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 5

Bahan-bahan:

• Udang - 600-650 gr.
• Tepung - ½ sudu besar.
• Bir - ½ sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil
• Minyak sayur - ½ sudu besar.

Proses memasak:

1. Membersihkan udang dengan membuang kepala dan urat tulang belakang. Anda boleh menanggalkan ekor mengikut kehendak anda. Bilas udang di bawah air mengalir untuk membuang sisa pasir dan serpihan. Keringkan makanan laut dengan tuala kertas atau serbet. Untuk memendekkan waktu memasak, udang boleh disediakan terlebih dahulu.
2. Sediakan adunan. Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung dan bir yang telah diayak. Garam. Campurkan hingga sebati sehingga jisim cair dan sederhana. Masukkan udang ke dalam adunan.
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali atau periuk. Cukup panas, anda dapat mengetahui dengan jerebu cahaya yang muncul.
4. Pindahkan udang ke minyak panas. Goreng selama 1-2 minit, sehingga kerak emas yang enak terbentuk. Dengan menggunakan sumpit atau garpu, balikkan udang dengan perlahan dan masak tidak lebih dari 2 minit.
5. Masukkan udang goreng dengan tuala kertas atau serbet untuk membantu mengeluarkan lebihan minyak. Hidangkan udang panas dengan sos kegemaran anda dan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Udang berair dan enak dalam adunan dengan bawang putih

Udang adunan bukan sahaja menjadi pembuka selera yang hebat.Ia juga merupakan hidangan panas yang enak yang boleh dijadikan hidangan utama dengan lauk. Udang yang dimasak dengan bawang putih mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa yang melengkapkan kelembutan makanan laut dengan baik. Nikmati rumah tangga anda dengan makan malam yang tidak biasa.

Masa memasak - 4-8 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 5

Bahan-bahan:

• Udang - 15 biji.
• Bawang putih - 3 ulas
• Tepung beras - 5 sudu besar
• Garam - ½ sudu kecil
• Lada hitam tanah - 1 secubit
• Paprika - 1 secubit
• Minyak zaitun - 3 sudu besar
• Telur ayam - 1 pc.

Proses memasak:

1. Rebus udang mentah dalam air masin ringan selama 10-15 minit. Setelah selesai, keluarkan makanan laut dari kuali dan biarkan sejuk. Keluarkan kepala, cangkang, dan ekor dari udang. Gunakan tusuk gigi untuk menghilangkan kerongkongan.
2. Kupas cengkih bawang putih dan bilas sayur. Potong menjadi kepingan kecil.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan lada hitam dan paprika. Pukul telur rempah dengan garpu atau pukul. Masukkan udang ke dalam campuran.
4. Masukkan udang ke dalam telur dalam tepung beras. Sekiranya tidak, anda boleh menggunakan gandum. Pastikan menyaringnya melalui ayakan agar tidak ada gumpalan.
5. Panaskan kuali dengan minyak zaitun di atas dapur. Anda boleh menggunakan minyak sayuran yang tidak dimurnikan. Ia dibezakan oleh kekurangan rasa, yang penting ketika memasak makanan laut. Masukkan udang tepung roti ke dalam kuali. Harus ada jarak antara makanan laut, jangan meletakkannya berdekatan satu sama lain, jika tidak, roti akan saling melekat. Goreng udang selama 2 minit di setiap sisi. Pada akhir memasak masukkan bawang putih cincang dan kacau.
6. Letakkan udang bawang putih di atas pinggan dan sajikan sebagai pembuka selera dengan sos tartar atau sebagai hidangan panas dengan lauk ringan seperti nasi atau sayur-sayuran.

Selamat menjamu selera!