Sosej babi dalam usus - 7 resipi langkah demi langkah di rumah

Sosej buatan sendiri digemari kerana komposisi semula jadi dan rasanya yang unik. Produk siap di dalam usus boleh digoreng, dibakar, layu atau dihisap. Ia sesuai dengan banyak lauk pauk, sayur-sayuran segar dan acar. Perhatikan 7 idea memasak dengan penerangan proses terperinci!

Bagaimana memasak sosej babi di usus di rumah?

Sosej babi buatan sendiri di usus tidak sukar dimasak sendiri. Produk berkhasiat serba boleh dalam penggunaannya. Ia boleh dikeringkan, direbus, atau digoreng.

Masa memasak: 40 minit

Masa memasak: 20 minit

Hidangan - 2 kg.

• 
  Potong daging dan lemak babi menjadi kepingan kecil. Tatal ke dalam penggiling daging sehingga kita mendapat daging babi cincang.
• 
  Taburkan produk daging dengan garam dan rempah secukup rasa. Kami juga menolak bawang putih ke sini.
• 
  Menguli isi dengan tangan hingga rata.
• 
  Kami mencuci usus babi dan rendam dalam air suam selama kira-kira 30 minit.
• 
  Untuk membentuk sosej, letakkan jarum sosej di penggiling daging.
• 
  Kami meletakkan usus yang dibasuh di muncung.
• 
  Secara beransur-ansur masukkan daging cincang di leher alat. Kami menghidupkan penggiling daging dan mengisi usus dengan teliti.
• 
  Sosej boleh dibuat panjang atau dipotong kecil. Pastikan memusingkan hujungnya dengan erat.
• 
  Sosej babi buatan sendiri di usus sudah siap. Ia boleh dibekukan dan disimpan atau dikeringkan.

Sosej babi buatan sendiri yang berair di dalam ketuhar

Sosej babi yang enak boleh disediakan sendiri menggunakan usus semula jadi. Hidangan boleh dibakar di dalam ketuhar dan disajikan dengan makan tengah hari atau makan malam, bersama dengan lauk.

Masa memasak: 22 jam

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 1 kg.

Bahan-bahan:

• Brisket babi - 500 gr.
• Fillet babi - 500 gr.
• Usus babi - 2 m.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Garam - 2 sudu kecil
• Rempah secukup rasa.
• Vodka - 1 sudu besar

Proses memasak:

1. Pisahkan brisket babi dari tulang. Kami juga menghilangkan kulit. Kami memotong produk itu sendiri menjadi kepingan kecil.
2. Kami membasuh fillet di bawah air dan juga memotongnya dengan pisau.
3. Kemudian kepingan ini boleh dihantar ke mesin pencincang atau penggiling daging.
4. Sekiranya tidak ada teknologi, anda boleh menggunakan pisau tajam.
5. Masukkan daging cincang yang dihasilkan dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang putih, garam dan rempah ke atasnya.
6. Menguli isi dengan tangan anda dan tuangkan vodka ke dalamnya.
7. Potong leher dari botol plastik.
8. Kami mencuci usus dari dalam dan luar. Boleh direndam dalam air suam.
9. Kami meletakkan usus di leher botol.
10. Perkenalkan daging cincang secara perlahan-lahan dan tekan perlahan-lahan dengan tangan anda.
11. Ikat sosej yang diisi di kedua-dua belah pihak.
12. Kami meninggalkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama 10-20 jam.
13. Kami mengeluarkan produk. Kami membuat beberapa tusukan sepanjang perimeternya.
14. Kemudian masukkan sosej ke dalam loyang. Dan kami memasaknya selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Sedia!

Bagaimana untuk membuat sosej kering kering wangi di usus sendiri?

Sosej kering kering yang menyelerakan boleh dibuat dari daging babi di rumah. Pembuka selera daging akan keluar sangat aromatik dan agak pedas. Anda boleh mencubanya dalam 5 hari!

Masa memasak: 6 hari

Masa memasak: 5 hari

Hidangan - 1200 gr.

Bahan-bahan:

• Babi - 1 kg.
• Lemak babi - 200 gr.
• Usus babi - 2 m.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Garam - 2 sudu kecil
• Rempah secukup rasa.
• Air - 50 gr.

Proses memasak:

1. Potong daging dan lemak babi menjadi kepingan kecil.
2. Kemudian kami menyebarkan produk melalui penggiling daging. Masukkan garam dan rempah ke daging cincang yang dihasilkan.
3. Kami juga menolak cengkih bawang putih yang dikupas di sini.
4. Tuangkan vodka dan campurkan isi dengan teliti dengan tangan anda. Kami bertolak di tempat yang sejuk selama 2 jam.
5. Kami memasukkan daging ke dalam usus yang telah dicuci. Ini boleh dilakukan dengan penggiling daging.
6. Kami mengikat sosis dengan sebentuk cincin dan membiarkannya selama 5 hari di kawasan yang berventilasi. Pastikan makanan tetap hangat pada siang hari dan sejuk pada waktu malam.
7. Selepas 5 hari, sosej kering kering buatan sendiri sudah siap. Anda boleh cuba!

Resipi sosej buatan sendiri yang ringkas dan lazat

Membuat sosej salai berperisa di rumah tidak begitu sukar. Buat rawatan daging babi dalam usus semula jadi. Lihat resipi langkah demi langkah yang mudah ini!

Masa memasak: 24 jam

Masa memasak: 12 jam

Hidangan - 1100 gr.

Bahan-bahan:

• Babi - 800 gr.
• Lard masin - 300 gr.
• Usus babi - 1,5 m.
• Bawang kering - 1 sudu besar
• Garam - 2 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Kisar potongan daging babi dan daging dalam penggiling daging. Satukan daging cincang dengan garam, lada dan bawang putih kering. Menguli dengan teliti.
2. Kami mencuci usus babi. Anda boleh merendamnya dalam mangkuk air suam selama 2 minit.
3. Kami memulakan usus dengan daging cincang yang disediakan. Kami mengikat sosej yang dibentuk dengan cincin dan menggantungnya selama 6-10 jam. Kami menyimpan benda kerja pada suhu bilik.
4. Kemudian kami menggantung sosej di rak ketuhar. Kami memasak pada suhu 70 darjah selama 2 jam.
5. Seterusnya, hidangan daging itu dihisap. Yang sejuk akan memakan masa 6-12 jam, yang panas - 40 minit. Sedia!

Bagaimana memasak sosej babi berair sendiri dalam bahasa Ukraine?

Sosej buatan sendiri dalam usus boleh disediakan mengikut resipi tradisional Ukraine. Hidangan ini akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasanya, tetapi juga dengan khasiatnya. Penyelesaian terbaik untuk meja rumah anda!

Masa memasak: 3 jam

Masa memasak: 2 jam

Hidangan - 1500 gr.

Bahan-bahan:

• Babi - 700 gr.
• Paha ayam - 500 gr.
• Lard masin - 300 gr.
• Usus babi - 5 m.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Garam - 2 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
• Ketumbar - 0,5 sudu kecil
• Pala - 0.5 sudu kecil
• Air - 2.5 sudu besar
• Minyak sayur - 2 sudu besar

Proses memasak:

1. Kami menyediakan produk utama. Keluarkan kulit dari sekeping daging. Kami mengeluarkan tulang dari paha. Kemudian kita bilas semuanya bersama daging babi di bawah air.
2. Potong tiga bahan menjadi kepingan yang sangat kecil. Kacau daging dengan garam, bawang putih cincang dan rempah lain.
3. Kami membilas usus dengan teliti dan mengisinya dengan penyediaan daging. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penggiling daging atau leher biasa dari botol plastik.
4. Seterusnya, kami mengikat sosis dengan ketat dengan benang dan mengubahnya menjadi spiral. Kami membuat beberapa tusukan dengan jarum nipis.
5. Bahan kerja boleh direndam dalam periuk air. Ia mesti dimasak selama kira-kira satu setengah jam.
6. Kemudian goreng produk dalam kuali hingga memerah.
7. Sosej buatan sendiri mengikut resipi Ukraine sudah siap! Hidangkan dengan ramuan herba!

Sosej buatan sendiri yang dibuat dari daging babi dan daging lembu di dalam usus

Sosej buatan sendiri yang berair dan berkhasiat dibuat dari daging lembu dan daging babi. Nikmati proses memasak sederhana dalam usus semula jadi. Produk daging boleh digoreng, direbus, dibakar dan disajikan dengan lauk!

Masa memasak: 2 jam

Masa memasak: 30 minit

Hidangan - 1400 gr.

Bahan-bahan:

• Babi - 700 gr.
• Daging sapi - 700 gr.
• Usus babi - 3 m.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Garam - 2 sudu kecil
• Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Bersihkan dan basuh daging babi dengan daging lembu terlebih dahulu. Potong daging menjadi kepingan kecil.
2. Kami mencuci usus dari dalam dan luar, anda juga boleh merendam dalam air suam selama 20-30 minit.
3. Kami menyebarkan bahan-bahan bersama dengan lemak babi melalui penggiling daging. Kacau daging cincang dengan lemak babi, garam dan rempah. Kami meletakkannya di dalam usus menggunakan muncung khas.
4. Kami mengikat tempat kosong dengan kemas di kedua-dua hujungnya. Tusukan kecil boleh dibuat di sekitar perimeter produk dengan jarum.
5. Sosej babi dan daging lembu buatan sendiri sudah siap! Anda boleh menggorengnya dalam kuali hingga kekuningan.

Resipi ringkas dan lazat untuk sosej babi dan ayam buatan sendiri

Di rumah, tidak sukar untuk memasak sosej lembut dari ayam dan daging babi. Rasa seperti itu akan keluar lembut, berair dan tidak terlalu berminyak. Sesuai untuk dijadikan makanan ringan!

Masa memasak: 4 jam

Masa memasak: 3 jam

Hidangan - 1200 gr.

Bahan-bahan:

• Babi - 700 gr.
• Fillet ayam - 300 gr.
• Lemak babi - 200 gr.
• Usus babi - 2 m.
• Garam - 2 sudu kecil
• Rempah secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potongan ayam, daging babi dan daging dibakar melalui penggiling daging.
2. Masukkan garam dan rempah ke daging cincang yang dihasilkan. Menguli jisim dengan teliti.
3. Kami mencuci usus babi dan mengacau produk daging di dalamnya. Anda boleh melakukannya dengan tangan atau menggunakan peralatan dapur.
4. Kami mengikat sosej di hujungnya, kemudian memindahkannya ke alat pengering udara atau ketuhar. Masak selama 2-3 jam pada suhu 80 darjah sehingga merah jambu terang.
5. Seterusnya, masukkan sosej ke dalam mangkuk ais. Kami menyimpannya di sana selama 10 minit.
6. Produk ayam dan daging babi buatan sendiri sudah siap! Potong makanan anda dan hidangkan!